Tatlı kiraz lezzetli kış için konserve için ideal bir üründür. Bu, soğuk mevsim boyunca tadını çıkarabileceğiniz bir yaz parçası tutmak için harika bir fırsat. Ayrıca tatlı kirazların meyvelerinden iyi jöle ve marmelat alın. Bu lezzetlerin tadını çeşitlendirmek için ek meyveler veya meyveler kullanabilirsiniz.
Ev yapımı lezzetli, jöleli ve kirazlı marmelat, arkadaşlarınızı ve ailenizi memnun edebileceğiniz mükemmel tatlılardır.
Kış için tatlı kiraz lezzetli yapmanın sırları
Menkul kıymetlerin tutarlılığı jöle ve reçellerle belirli bir benzerliğe sahiptir: Oldukça akışkandırlar, böylece yağlanmış kekler, yoğurt veya kefir eklerler. Bununla birlikte, aynı zamanda oldukça yüksek bir yoğunluk derecelerine sahiptirler. Ekmekleri gizlilikle kapatabilirsiniz ve ayrıca börekleri ve diğer hamur işlerini doldurmaları da uygundur.
Bu ürünün hazırlanması çok fazla tecrübe ve titizlik gerektirmez. Başarılı bir şekilde yapmak için birkaç şey bilmeniz gerekir.
Bu incelik hazırlanması için olgun ve etli meyveler seçmek gereklidir. Çeşitli meyveler olabilir. Sarı kiraz tatlısı çok popüler.
Bakır kapların kullanılması istenmez, çünkü bu metalin iyonları yararlı askorbik asidin meyvesini mahrum bırakacaktır. Alüminyum yemekleri de bu prosedür için uygun değildir, çünkü ürünün asitliğinden dolayı küçük bir kısmı reçel içine girer.
Meyvenin bileşimi, bu meyvelerin püresinin uzun pişirme ile kalınlaştığı pektik maddeleri içerir. İşlemi daha hızlı yapmak için kalınlaştırmak için jelatin, çok sayıda pektin içeren meyve veya kendi başına pektin ekleyebilirsiniz.
İpucu! Lezzetli daha lezzetli ve daha güzel kokulu yapmak için, narenciye, elma, fındık, vanilya ve benzeri gibi, ek malzemeler eklenebilir.Sterilize kutular, ürünü kapatmak ve depolamak için uygundur.
Kış için tatlı kiraz lezzetli tarifleri
Vişne reçeli ve marmelat için sayısız tarif var. Herkes bu ürünün kendisine uygun bir sürümünü seçebilir.
Tatlı kiraz lezzetli: klasik bir tarif
Tatlı kirazdan klasik lezzetli reçete için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulacaktır:
- 1 kg tatlı kiraz;
- 0.75 kg şeker;
- 4 g sitrik asit.
Meyvelerin arasından geçin ve dalları onlardan ayırın. Suyla bir kaba tuzu dökün (1 litre başına 1 çay kaşığı). Tüm canlılar çözelti yüzeyinden uzaklaştırıldıktan sonra, iyice yıkayın, havlu veya başka bir kalın kumaş üzerine yayın ve kuruyana kadar bekleyin.
Tohumları meyvelerden çıkardıktan sonra, şekerle kaplayın ve 1 saat boyunca demlenmelerini sağlayın. Meyvelerin kapasitesi yavaş ateşe verilir. Yaklaşık 5 dakika kaynatılmalıdır. Pişirme sürecinde temiz köpük.
Meyveler biraz soğuduktan sonra, patates püresi yapmak için bir blender içine koyun. Kaynaması için kütleyi tekrar öğütün. İçine sitrik asit dökün ve iyice karıştırın.
Lezzetli 15-25 dakika kaynatıldıktan sonra, sterilize kavanozlara dökün ve kapakları kapatın.
Jelatinli tatlı vişne lezzetli
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0.5 kg çilek;
- 0, 35 kg şeker;
- 3 g sitrik asit;
- 6 g jelatin.
Kemikleri temiz ve kuru meyvelerden çıkarın. Patates püresi yapın. Rafine şeker ve sitrik asit ile birlikte metal bir kaba dökün. Karışımı kısık ateşte çeyrek saat kaynatın.
Soğuk suyla jelatin dökün ve kabardıktan sonra öğütülmüş yulaf ezmesi içine dökün. Ürünü 3-4 dakika kaynatın. Pişirme sürecinde, çözünmüş jelatine müdahale edilmelidir.
Sterilize kavanozlara lezzetli dökün. Kapakları sıkıca kapattıktan sonra alt kısmı yukarı kaldırın.
Limon ve tarçın ile tatlı kiraz kalın lezzetli
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 kg çilek;
- 0.5 kg şeker;
- yarım limon;
- 1 çay kaşığı tarçın.
Limonu iyice yıkayın ve suyunu sıkın. Meyve lezzetini rendeleyin.
Meyveler temiz, kuru ve tohumlardan arındırıldıktan sonra, rafine şekerle doldurun ve yaklaşık 30 dakika boyunca demlenmeye bırakın. Daha sonra, düşük ateşte 10 dakika kaynamaya gerekir. Pişirme sürecinde köpük çıkarılmalıdır.
Meyveler bir blender içinde patates püresi haline ezildiğinde, onlara tarçın, meyve suyu ve limon kabuğu dökün. İstenilen kıvamı elde etmeden önce kütleyi kaynatın.
Bundan sonra, hazne, sıkı bir şekilde kapaklarla kapatılmış olan steril kavanozlarda şişelenir. Baş aşağı dönüp bir halıyla örtülmeleri gerekir.
Pektin ile tatlı kiraz lezzetli tarifi
Tarif için Malzemeler:
- 1 kg meyve;
- 0.75 kg şeker;
- 20 ml limon suyu;
- 4 g pektin.
Meyveyi yıkadıktan ve taşları onlardan çıkardıktan sonra bir blender ile öğütün. Elde edilen püre rafine ekleyin ve bir saat bekletin.
Kütleyi düşük ateşte 10 ila 15 dakika kaynatın. Sonra, pektini dökün ve limon suyunu dökün. Ürün yaklaşık 3 veya 4 dakika kaynatılır.
Sonuç olarak, ürün sterilize kavanozlarda şişelenir ve kapaklarla kapatılır.
Vişne Reçeli lezzetli tarifi
Tarif için Malzemeler:
- 1 kg tatlı kiraz;
- 0.6 kg şeker;
- 2 elma.
Yıkanan meyveyi, tohum rafine edilmeden doldurun ve yarım saat bekletmelerini sağlayın. Ondan sonra, köpüğü karıştırmayı ve çıkarmayı hatırlayarak onları 10 ila 15 dakika kaynatın.
Daha sonra, ürünün kaynatıldığı kaptan, meyveleri alın ve kalan şuruda, soyulmuş küçük elmalar atın. Meyveler yaklaşık olarak ikiye katlanana kadar kaynatılmalıdır.
Sıcak bir çilek kitlesine dökün ve bir blender ile ezin. Patates püresini 10 dakika kısık ateşte kaynatıp, karıştırmayı unutmayın.
Konfit sterilize kavanozlarda şişelenir ve kapaklarla sıkıca kapatılır.
Kirazlı vişneden turuncu lezzetli
Tarif için Malzemeler:
- 1 kg tatlı kiraz;
- 0.7 kg şeker;
- 1 portakal
Meyveleri iyice durulayın ve kemiklerden kurtulun. Bunları öğütün ve elde edilen topak kitlesine ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika pişirin.
Turuncu yıkanmış bir peçete ile kurutulmuş ve iki parçaya kesilmiş. Suyu sıcak bir kütleye sıkın. Daha sonra meyve rendesini küçük rendeleyin.
Elde edilen ürünü 10-15 dakika kısık ateşte kaynatın, karıştırın ve köpürtün. Hazır lezzetli sterilize kavanozlara dökün ve kapakları kapatın.
Kiraz Kirazlarının Limon ve Çilek ile Yapılması
Tarif için Malzemeler:
- 1 kg tatlı kiraz;
- 0, 25 kg şeker;
- yarım limon;
- 7-10 çilek;
- 2 çay kaşığı. mısır nişastası.
Meyveyi durulayın ve çukurlardan çıkarın. Rafine şekerle karıştırın ve 5-10 dakika kadar düşük ateşte kaynatın. Meyveler kaynarken mısır nişastasını soğuk suyla seyreltin ve bir süre bırakın.
Dut kütlesine birkaç parça limon ve çilek atınız. Bundan sonra nişastayı dikkatlice ürüne dökün. Ayrıca, cihaz 3-4 dakika daha ateş üzerinde durmalıdır.
Bitmiş ürünü sterilize edilmiş kavanozlara boşaltın ve kapakları sıkıca kapatın.
Fındık ve zhelfix ile Vişne Reçeli lezzetli tarifi
Tarif için Malzemeler:
- 1 kg tatlı kiraz;
- 0.4 kg şeker;
- 200 g ceviz;
- 1 çay kaşığı sitrik asit;
- 1 paket jelatin.
Meyveleri tohumdan yıkayın, kurutun ve serbest bırakın. Onları ezmek.
Zhelfikler iki çay kaşığı şekerle karıştırılır ve yulaf ezmesi ile bir tencereye dökülür. Elde edilen kütleyi kaynatın. Bir dakika sonra, kalan şekerleri, sitrik asidi ve doğranmış fındıkları içine dökün.
Confiture 10 dakika pişirin. ve karıştırın. Ürün istenen kıvama geldiğinde, kutulara dökülür ve sıkıca kapaklarla kapatılır.
Kış için tatlı kiraz jöle tarifleri
Vişneli jöle sayısız çeşitte tarifleriyle ünlüdür. Jölenin tadını geliştirmek için diğer meyveleri tamamlar.
Böyle bir tatlıyı hazırlamak için, çeşitli meyveler yapacaktır. Bazı gurmeler özel bir tadı olan acı tatlı kirazdan yapılan jöleleri tercih eder. Ayrıca çok popüler olan beyaz kirazlı jöle.
Bir fotoğraf ile kış için jöle kiraz:
Geleneksel Kirazlı Jöle Tarif
Jöle tarifi için malzemeler:
- 0.4 litre su;
- 10 g sitrik asit;
- 20 g jelatin;
- 0, 12 kg tatlı kiraz;
- 4 yemek kaşığı. l. şeker.
Jelatin su ile karıştırın ve çeyrek saat bekletin. Rafine şeker ve çilekleri suya dökün. Gelecekteki jöleyi 3 dakika kaynatın.
Bundan sonra, ısıyı kapatın ve jelatini sıcak su kütlesine koyun, önceden sudan sıkın. Soğuduktan sonra, jöle dondurma kaselerinin üzerine dökün ve 2 saat boyunca buzdolabında.
Kış için jöle Vişne tarifi
Jöle tarifi için malzemeler:
- 0.4 litre su;
- 6 g sitrik asit;
- 1 kg tatlı kiraz;
- 60 g jelatin;
- 1 kg şeker.
Kış için çekirdeksiz vişneden jöle yapmak için önce meyveleri iyice yıkamanız gerekir. Ardından kuruması için bir havlu üzerinde bırakın. Meyveler tohumlardan kurtulur ve rafine şeker ve sitrik asitle uykuya dalar ve daha sonra 2 saat bekletilir. Jelatin için 250 ml su dökün ve yaklaşık 45 dakika bekletin.
Meyveleri yaklaşık 5 dakika kaynatın. Isıyı kapatın, bitmiş jelatini jöleye ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Sıvı, sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, kapanır ve soğumaları için baş aşağı konur. Kışın jelatinli vişne jölesi karanlık ve serin bir odada saklanmalıdır.
Jelatinli Vişne Jölesi
Jöle için malzemeler:
- 0.6 1 su;
- 0.4 kg tatlı kiraz;
- 20 g jelatin.
Meyveleri tohumdan yıkayın, kurutun ve serbest bırakın. Jelatin içine yarım bardak su dökün, karıştırın ve 30 dakika bekletin.
Meyveler su dökün, kaynatın ve rafine şeker ile örtün. Sıvıyı birkaç dakika kaynatın ve karıştırın. Bir kevgir ile meyvelerden ayırın.
Şişmiş jelatini kısık ateşte koyun ve kristaller tamamen çözülene kadar karıştırın. Berry sıvısına ekleyin. Karıştırın ve kremayı jöle dökün. Jelly buzdolabında 2 saat bekletildi.
Agar-agar ile tatlı kiraz jölesi
Tarif için Malzemeler:
- 0.4 kg tatlı kiraz;
- 0.7 litre su;
- 4 yemek kaşığı. l. şeker;
- 2 yemek kaşığı. l. Agar-Agar.
Meyveleri bir tencereye koyun, kaynar su dökün ve rafine şekerle kaplayın. Yavaşça su yüzeyine agar-agar serpin. Sıvıyı meyvelerle birkaç dakika kaynatın, sürekli karıştırın ve sonra tavayı ateşten alın.
Tamamlanan jöle dondurma kaselerinin üzerine dökülür ve yaklaşık yarım saat buzdolabına konur.
Pektin ile kış için Vişne jöle
Tarif için Malzemeler:
- 0, 9 kg tatlı kiraz;
- 0.6 1 su;
- 0.4 kg şeker;
- 3 g pektin.
Tohumdan ayrılmış meyveleri temizleyin ve kurulayın ve bir karıştırıcıda öğütün. Elde edilen kütle rafine ve yaklaşık yarım saat demlenmeye bırakın.
Patates püresini 15 dakika kısık ateşte pişirin. Sonra, pektini dökün ve birkaç dakika daha kaynatın.
Sonuç olarak, jeli kavanozlara boşaltın ve kapakları sıkıca kapatın.
Jelatinsiz Vişne Jölesi
Tarif için Malzemeler:
- 1, 5 kg tatlı kiraz;
- bir bardak şeker;
- çeyrek bardak limon suyu.
Çekirdeksiz meyveleri bir tencereye koyun ve su ekleyin (yaklaşık 400 ml). Düşük ısıda, sıvı kaynama noktasına getirilmeli, sonra rafine şeker ilave edilmelidir. Çözündüğünde limon suyuna dökün.
Oluşan kütle yaklaşık 20 dakika kaynatılmalıdır. Bundan sonra, jöle sıcak tenekelere dökülür ve kapaklarla kapatılır.
Evde kış için tatlı kiraz marmelat gelen tarifler
Tatlı kiraz marmelatı lezzetli ve sade bir tatlıdır. Marmelat yapmak için çok fazla ürüne ihtiyacınız yoktur ve pişirme işlemi çok fazla zaman ve çaba gerektirmez.
Vişne Marmelatı için basit bir tarif
Marmelat için Malzemeler:
- 1 kg ana bileşen;
- 1 kg şeker;
- 1 1 su;
- 30 g jelatin.
Marmelatı tatlı kirazdan jelatin ile pişirmeye başlamak için rafine şekeri suya dökmeniz ve şurup haline gelinceye kadar kaynatmanız gerekir. Sıvı kalınlaştığında, püresi meyveleri ekleyin ve şişmiş jelatini. Marmelatı koyulaşıncaya kadar tekrar pişirin.
Daha sonra, marmelat formda yayıldı ve sarılmak film ile kaplayın. Ondan ayrılmalı ve tamamen kalınlaşmasına izin vermelisin.
İpucu! Eldeki jelatin yoksa, agar-agar ile tatlı kiraz marmelatı yapabilirsiniz.Pektinli Tatlı Kiraz Marmelatı
Marmelat için Malzemeler:
- 0.5 kg meyve;
- 0.4 kg şeker;
- bir torba pektin.
Çukurlu meyveyi bir blenderde 300 g rafine şeker ile öğütün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Bundan sonra kalan 100 g dökün ve 5 dakika daha kaynatın.
Marmelatı bir keveze götürün ve tüm sıvı boşalıncaya kadar bekleyin. Tencereye dökün ve çeyrek bardak su ekleyin. Sıvıyı kaynatın ve 2 çorba kaşığı ekleyin. l. rafine şeker.
Pektini püre içine dökün. Marmelat hafifçe karıştırın. Bu kitle 5 dakika pişmeli.
Tabağı kapatarak, marmelat kalıplara dökülmeli ve kabartma kağıdı ile örtülmelidir. Marmelat, oda sıcaklığında bir gün demlendi.
Tatlı ve Siyah Frenk üzümü Marmelatı
Marmelat için Malzemeler:
- 0.5 kg meyve;
- 0, 3 kg kuş üzümü;
- 0.75 kg şeker;
- 1, 5 litre su.
Marmelat için ateşe su koyun ve rafine şeker dökün. Sıvı bir şurfa kalınlaştığında, rendelenmiş meyveleri ekleyin. Marmelat yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirilmelidir, karıştırılmayı unutmayınız.
Kalınlaştırılmış marmelat, kalıplara kaydırılır ve sarılmak film ile kaplanır. Marmelat bir günlüğüne ayrılmak için istenen duruma geldi.
Kütük vişnesi nasıl saklanır
Marmelat ve diğer müstahzarlar kuru bir yerde ve düşük sıcaklıkta saklanmalıdır. Bankalar yatağın altına veya kilere yerleştirilebilir. Önemli olan odanın yüksek neme sahip olmamasıdır, aksi halde küf boşluklarının yüzeyinde küf oluşacaktır.
Bankaları dolaplarda saklarsanız, periyodik olarak havalandırılmaları gerekir. Yüksek sıcaklığa sahip bir odadayken, kapakları Vaseline ile lekelenmelidir.
Sonuç
Marmelat, jöle ve tatlı vişne lezzetli, kışın yanı sıra hemen tadını çıkarmak için yapılabilecek lezzetli tatlılardır. Bu tatlılara ek olarak çeşitli meyveler ve meyveler tadlarını çeşitlendirir. Bu gibi lezzetler kesinlikle yazları hatırlatan soğuk mevsimde bir kişiyi memnun edecektir.