Evde yabanmersini şarabı, yumuşak, kadifemsi bir tat ile zengin kırmızı renkte elde edilir. Eşsiz bir tada ve tatlı içecek satın almayan eksik aromatik notalara sahiptir.

Böğürtlenli şarabın faydalı özellikleri

Eski günlerde, hasta ve zayıf insanların gücünü korumak için ev yapımı bir içki kullanıldı. Ilımlı şarap kullanımı ile:

• damar hastalıkları ile başa çıkmak için yardımcı olur;
• aterosklerozu önler;
• tümör hastalıkları riskini azaltır;
• pankreasın daha iyi çalışmasına katkıda bulunur;
• sinir hücrelerinin yaşlanmasını yavaşlatır;
• bağırsakları normalleştirir;
• hemoglobini arttırır;
• radyoaktif metallerin gövdesinden uzaklaştırır;
• kalp kası güçlendirir;
• Cilt üzerinde en etkili olan cilt üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
• glikoz seviyelerini normalleştirir;
• sindirim ve metabolik süreçleri uyarır;
• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• bir choleretic ve anti-enflamatuar etkiye sahiptir;
• boğaz ağrısının daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur;
• görüş geri yükler.

Magnezyum içeriği nedeniyle, az miktarda şarabın sakinleştirici olarak kullanılması ve vücudun genel olarak toparlanması için izin verilir.

Yaban mersini şarabı nasıl yapılır

Meyveler Ağustos ayında olgunlaşır, ancak ilk donlardan sonra Eylül ayında olgun tatlılık kazanmaları nedeniyle toplanmaları daha iyidir.

Aşağıdaki tarifler ve videolar evde yaban mersini şarabının nasıl hazırlanacağını açıklamaktadır, ancak hazırlık kuralları herkes için aynıdır:

1. Pişirmeden önce, kabı kaynar su ile sterilize edin ve silerek kurutun. Bu tür bir hazırlık, yabancının yabancı mikroorganizmalar tarafından kirlenmesini önlemeye yardımcı olacaktır. 10 litrelik cam şişeler hasat için en iyisidir.
2. Ev yapımı şaraplar için olgun ve sulu meyveleri seçin. Olgunlaşmış ve durgun meyveler nedeniyle, içecek belirsizdir.
3. Yaban mersini, buruşuk, çürümüş ve küflü örnekleri kaldırarak, sıralamak gerekir. Kompozisyonda yakalanan böyle bir meyve, ev yapımı şarabı mahvedebilir.
4. Meyveler bir püre haline dönüşür ve su dökülür.

Tarifine bağlı olarak, bal veya beyaz şeker ekleyin. Daha sonra kütük fermantasyon için bırakılır, şişe boğazına bir su contası veya tıbbi eldiven konur. Olgunlaşan içecek temiz hava ile temas etmemelidir.

Klasik Yabanmersini Ev Yapımı Şarap

Preparatın geleneksel versiyonunda, şekere ek olarak, tadı doymuş hale getiren bir miktar bal ekleyin. Evde yaban mersini şarabı için basit bir tarif, kutlamanızın en önemlisi olacak ve alkolün en seçici uzmanını memnun edecek harika bir içecek yaratmanıza yardımcı olur.

maddeler:

• Yabanmersini meyveleri - 4 kg;
• filtrelenmiş su veya kaynak - 2 l;
• toz şeker - 1, 5 kg;
• balı çözmek için su - 1.3 lt;
• bal - 300 g

hazırlanması:

1. Berry tolkushkoy yoğurur. 10 litrelik bir şişeye taşıyın.
2. 2 litre su dökün, karıştırın ve bir bezle kapatın. Karanlık bir yerde 5 gün boyunca çıkarın. Sıcaklık + 20 ° ... + 25 °.
3. İnfüzyonu filtreden geçirin. Hamuru sıkın ve atın.
4. Kalan suyu ısıtın ve şekeri ve balı çözün. İnfüzyon ile bağlanın.
5. Şişenin boynuna bir su contası takın. Fermantasyonun sonuna kadar serin bir odada bırakın.
6. Sifon kullanarak şarabı ayrı bir kaba boşaltın. Çökelti, iş parçasına düşmemelidir. Su contasını koyun ve 2 ay bekletin.
7. Alkol tamamen şeffaflaştığında, şişelere dökün.

Uyarı! Yetersiz yaban mersini şarabı nedeniyle hoş olmayan bir acılık elde edersiniz.

Yaban mersini şarabı için en kolay tarif

Böğürtlenin zarif tadı, ev yapımı alkollü içkiler yapmak için idealdir. Bu gerekli olacak:

• yaban mersini - 6 kg;
• su - 9 l;
• şeker - 3 kg.

hazırlanması:

1. Meyveleri bir kaba dökün ve tolkushka ile ezin. Gazlı bezi birkaç kat katlayın ve suyu püreden sıkın. Buzdolabında saklayın.
2. Kalan meyveler su dökün, karıştırın ve bir gün boyunca karanlık bir yerde bırakın. Tekrar basın. Elde edilen sıvı meyve suyu ile birleştirilir.
3. Şekeri dökün, karıştırın ve hazırlanan şişeye dökün.
4. Boğazınıza bir lastik eldiven takın ve bir parmağınıza bir delik açın.
5. Karanlık bir yerde bırakın. Sıcaklık + 20 ° ... + 25 °. Bir günde fermantasyon başlayacak ve eldiven yükselecek. İşlem bittiğinde, orijinal konumuna geri dönecektir.
6. Oluşan çökeltiyi boşaltın. Temiz bir içeceği şişelere dökün ve 2 ay boyunca serin bir yerde bırakın.

Ev yapımı yaban mersini şarabı: mayasız bir tarif

Meyveler yağmurdan sonra toplanırsa, yüzeyinde az miktarda yabani maya kalmış ve fermantasyon işlemi yetersiz kalacaktır. Bu sorunun düzeltilmesi, içeceğin bileşimine eklenen kuru üzümlere yardımcı olacaktır.

Bu gerekli olacak:

• su - 2.5 l;
• yaban mersini - 2.5 kg;
• kuru üzüm - 50 g;
• sitrik asit - 10 g;
• Şeker - 1, 1 kg.

Uyarı! Kuru üzüm ve meyveler yıkanamaz.

hazırlanması:

1. Sıkılmış yaban mersini bir oklava veya elle ezmek. Şişeye aktar.
2. İdeal olarak soğuk su dökün - ilkbahar veya filtrelenmiş. Kuru üzüm ekleyin, sitrik asit ve 250 g şeker dökün. Karıştırınız.
3. Böceklerin ve döküntülerin karışıma girmesini önlemek için gazlı bezle örtün. Kilerde 3 gün boyunca çıkarın. Günlük karıştırın.
4. Ekşi bir koku belirdiğinde ve yüzeyde köpük oluştuğunda, sıvıyı gazlı bezden geçirin ve posayı iyice sıkın.
5. Meyve suyuna 250 g şeker dökün ve eritin. Su contasını boyuna sabitleyin. Kilerde 4 gün bekletin.
6. 200 ml wort'u ayrı bir kaba dökün ve içinde 250 g şeker çözün. İş parçasına geri dökün. Su tutucuyı takın.
7. 3 gün sonra, kalan şekeri ekleyerek işlemi tekrarlayın.
8. Su sızdırmazlığında gaz oluşmayacaksa, kabın dibinde oluşan tortuya dokunmamak için bir pipet kullanarak şarabı tortulardan çıkarın.
9. Altı ay boyunca olgunlaşmaya bırakın. Her ay yeni bir kaba boşaltarak çökeltiyi temizleyin.

Ballı yabanmersininden şarap nasıl yapılır

Kireç balı yemek pişirmek için en iyisidir. Şaraba hassas bir aroma verir. Ama başkalarını kullanmasına izin verildi.

maddeler:

• yaban mersini - 5 kg;
• toz şeker - 1.9 kg;
• su - 4.4 litre;
• bal - 380 g

hazırlanması:

1. Meyve numaralandırın ve ezin. Ezilmeli. 3 litre su dökün, karıştırın ve gazlı bezle kapatın. 5 gün boyunca bodrumda bırakın.
2. Kütüğü boşaltın ve tortuyu alın.
3. Kalan su hacminde balı, sonra şekeri çöz. Şurubu infüzyonun içine dökün.
4. Boyunda bir eldiven giyin. Gazın çıkması için bir parmağınıza küçük bir delik açın. Fermantasyonun sonuna kadar bodrumda bırakın.
5. Kabarcıklar, ev yapımı şarabın yüzeyinde oluşmayı bıraktığında, 3 kat gazlı bezden süzün.
6. Şişelere dökün. Şarabı soğuk bir odada veya buzdolabında 2 ay boyunca olgunlaşmaya bırakın.

Bu önemli! Şişelere dökülmeden önce, fermantasyon işleminin tamamen tamamlandığından emin olun, aksi takdirde evde içeceğin olduğu kaplar patlayacaktır.

Depolama ve kullanım şartları

Hazırlama teknolojisine uyulduğunda, ev yapımı şarap tadı kaybı olmadan 4 yıl boyunca kuru bir odada saklanabilir. Tavsiye edilen sıcaklık + 2 ° ... + 6 ° 'dir. Şişeler yatay olarak elden çıkar.

Kullanıldığında, ölçüme uymak önemlidir. Meyvelerdeki yüksek antioksidan içeriği nedeniyle, içecek kas fonksiyonlarını bozabilir.

Kullanımı yasaktır:

• hamile ve emzikli kadınlar. Meyvelerde bulunan maddeler çocukta alerjilere ve zehirlenmelere neden olabilir;
• diyabet;
• biliyer diskinezide, yaban mersini hastalığın alevlenmesine yol açarken;
• bireysel hoşgörüsüzlük ile;
• gastrointestinal sistem ve ülserlerin iltihaplanması;
• 18 yıla kadar çocuklar ve ergenler.

Uyarı! İçecek, kanın pıhtılaşmasını arttırır ve bu da trombozu tetikleyebilir.

Sonuç

Evde yaban mersini şarabı zevk getirecek ve sağlığı iyileştirecek. Günde bir bardak içki sonbahar soğuk algınlığı ve grip ile başa çıkmak için yardımcı olacaktır. Önerilen tariflerde, tatlı ya da yarı tatlı bir şarap oluştururken, şeker miktarının tadının artmasına ya da azalmasına izin verilir.