Her hostes frenk üzümü reçeli pişiremez. Birçoğu küçük kemik sayısından dolayı onu kullanmayı sevmiyor, ancak durumu düzeltmenin yolları var. Berry seçici ve onunla özel bir ilişki gerektirir. Unutulmaz bir tada sahip meyvelerde birçok seçenek var. Deneyimli aşçılar, tüm vitaminleri korumaya ve boşluğu yeni lezzetlerle doldurmaya yardımcı olmak için tariflerini paylaşırlar.

Frenk üzümü reçeli faydaları

Tarlalarda daha fazla siyah kuş üzümü yetişir ve ondan lezzetli bir reçel pişirin. Ancak, elbette, yararlı elementlerin sayısı bakımından biraz düşük olan kırmızı meyvelerde indirim yapamazsınız. Bağışıklık sistemi ve sindirim sistemi için önemli olan daha fazla C vitamini ve pektin içerirler.

İnsan vücuduna yararlı olan önemli besin maddeleri de vardır:

• vitamin A (retinol) ve P (flavonoid), askorbik asit: kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, cilt ve saçların durumunu olumlu etkiler;
• iyot: normal tiroid fonksiyonu için gerekli;
• demir: anemi ile savaşmaya yardımcı olur;
• Lifler: bağırsakları normalleştirir;
• potasyum: basınç düşmesinden muzdarip insanlar için faydalıdır;
• magnezyum: sinir sistemi için gerekli;
• kalsiyum: iskeleti güçlendirir.

Bu önemli! Meyvelerin kırmızı çeşitlerinde bulunan kumarinler, kanı pıhtılaştırarak inceltir. Düşük pıhtılaşma sorunu yaşayan insanlar için bu dikkate alınmalıdır. Peptik ülser gastrointestinal sistemde kullanılması tavsiye edilmez.

Bütün bunlar, uzun süreli ısıl işlem yapılmadan pişirilen kırmızı kuş üzümü meyveleri reçeline bağlanabilir. Parçası olan Pektin, bu işlemi tamamen bırakmanıza izin verir.

Frenk üzümü reçeli nasıl yapılır

Kolaylık sağlamak için, reçel için büyük meyveli kırmızı kuş üzümü çeşitlerini seçmek daha iyidir. Onları dikkatlice topladıktan sonra, dallardan ayırın.

İşte deneyimli ev kadınlarından bazı ipuçları:

1. Berry hızla bozulur. Bu nedenle işlemeye 2 saat içinde başlanması ve pişirmeden önce durulanması gerektiğinden emin olunması gerekir. Kırmızı kuş üzümü ile enfes kompostosu ve konservesi yapabilirsiniz.
2. Tarif su kullanımı sağlamazsa, tahliye gereklidir.
3. Sıvı olmadan meyveyi şeker serpilir, ocağın üzerine koyamazsınız. Meyvenin suyunu vermesi için gece ayrılması gerekir.
4. Oksidasyonu önlemek için bileşimi kaynatmak için emaye kapların kullanılması daha iyidir.
5. Pişirme sırasında, kırmızı kuş üzümü ile karışması tavsiye edilmez, böylece tamamen kalır. Kabuk kaybettikten sonra, kıvam jöle gibi olur.

Kapaklarla önceden sterilize edilmiş cam malzemelerin seçilmesi saklanması tavsiye edilir.

Kış için kırmızı kuş üzümü reçeli Tarifler

Kış için kırmızı kuş üzümü meyvelerinden lezzetli reçel hazırlamak için çok çaba harcayacağınızı düşünmemelisiniz. Aşağıdaki tarifler teknolojiyi anlamaya ve farklı meyvelerin tadını çeşitlendirerek her bir parçaya eşsiz bir lezzet katacaktır.

Kış için Frenk üzümü reçeli için basit bir tarif

Bu reçel çeşidi, meyveleri şurup halinde pişirmeyi içerecektir. Pişirme boşlukları deneyimi olmayan ve az miktarda olan hostesler için uygundur.

Aşağıdaki ürünler gerekli olacaktır:

• toz şeker - 1, 5 kg;
• süzülmüş su - 250 ml;
• Frenk üzümü - 1 kg.

İzlenecek yol:

1. Ateşe bir bardak su koy. Yavaş yavaş ısıtın, biraz şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
2. Numaralandırılmış ve yıkanmış kırmızı kuş üzümü karışıma alçaltılmalı ve düşük ateşte kaynamaya bırakılmalıdır.
3. Köpük bir kaşıkla yüzeyden çıkarılarak yaklaşık 5 dakika kaynatılır.
4. Kenara koyun.
5. Reçel buzdolabında saklanmayacaksa, prosedür 2'yi 3 saat ara ile tekrarlayın.

Sıcak sterilize kavanozlarda yayıldı.

Kış için kalın kırmızı kuş üzümü reçeli

Çok az insan reçelin yavaş bir tencere kullanılarak pişirilebileceğini biliyor. Aynı tarif, bir havzada veya tavada basit bir yol için mükemmeldir.

Malzemeler:

• toz şeker - 1 kg;
• kırmızı çeşit kuş üzümü - 1 kg.

Reçel tariflerinin ayrıntılı açıklaması:

1. Dutun ilk önce dallardan ayrılması, bir kevgir içinde sıralanması ve yıkanması gerekir. Daha hızlı kuruması için bir mutfak havlusu üzerine saçılır.
2. Parçaları çömlek kabına bir kapta getirmek, şeker dökmek. Yeterli meyve suyunu seçmek için 2 saat bekletin.
3. "Söndürme" modunu 50 dakika boyunca ayarlayın. Oluşan köpüğü çıkarmak için bazen açmak gerekecektir.

Sinyalden sonra, hemen kavanozlara döküp kapatabilirsiniz. Bu bileşim ısıl işlem görmeden reçel yapmak için uygundur. Bunu yapmak için, kırmızı kuş üzümü bir karıştırıcıda öğütmek veya ezmek ve şeker dökmek yeterlidir. Tüm kristaller çözünene kadar müdahale edin, bir kaba ayrıştırın.

Frenk üzümü çekirdeği reçeli

Başka bir şekilde, bu reçel reçel olarak adlandırılabilir. Bu tarif tohumdan çilek hazırlanmasını sevmeyen aileler için uygundur.

Tatlı için Malzemeler:

• frenk üzümü (kırmızı) - 2 kg;
• su - 1 yemek kaşığı;
• şeker kumu - 2 kg.

Reçel yapmak için algoritma:

1. Bu durumda, kırmızı kuş üzümü dallardan ayırmak gerekli değildir. Hasar görmüş meyvelerin varlığına dair kümelere bakın.
2. Hazırlanan meyveleri bir kevgir içinde yıkayın, fazla sıvının akmasını sağlayın ve geniş bir emaye kabına hareket ettirin, filtrelenmiş su dökün ve ocağa koyun.
3. 10 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Bir elek içinde küçük porsiyonlarda kaydırın ve tahta bir spatula ile öğütün. Kemikler atmak.
5. Püre şekeri ilave edin ve bir saat daha pişirin.

Sıcakken, kuru sterilize edilmiş teneke kutulara dağıtın. Soğutulduktan sonra, meyvelerde bulunan pektin karışımı jelleştirir.

Kırmızı ve beyaz Frenk üzümü reçeli

Birkaç çeşit meyva hasat edilirse, klasik versiyona göre aşağılıkta kalmayacak şekilde çeşitli kırmızı meyveli kuş üzümü kaynatın.

Ürünlerin bileşimi:

• Frenk üzümü meyveleri (kırmızı ve beyaz) - 2 kg;
• su - 1 l;
• şeker - 3 kg.

Adım adım reçel hazırlama:

1. Şuruptan, su ve 1 bardak şekerden kaynamış, hazırlanan meyveleri hazırlayın ve ısıtın.
2. Kalan tatlı kumu ekleyin ve köpüğü gidererek en az bir saatte bir pişirin. Zaman, bileşimin gereken yoğunluğuna bağlıdır.

Sıcak kütleyi cam kavanozlara kaplayın.

Kırmızı kuş üzümü ile çilek reçeli tarifi

Parlak karışık reçeller size sıcak ve mutlu bir yaz hatırlatır ve unutulmaz bir tat verir.

maddeler:

• şeker - 2, 5 kg:
• çilek - 2 kg;
• Frenk üzümü - 1 kg.

Bu önemli! Reçellerin ısıl işleminde yalnızca emaye eşya kullanılması gerekir.

Hazırlama Yöntemi:

1. Her iki meyveleri de işleyin, sepals'ı çileklerden çıkarın ve dallardan ayırın. Bir kevgir içinde durulayın, fazla nemi almak için bir mutfak havlusunun üzerine serpin.
2. Bir havaneli veya çatal ile Frenk üzümü püre.
3. Her şeyi bir kaseye dökün ve şekerle karıştırın. Kırmızı meyve suyu vermek için gece boyunca bırakın.
4. Sabah ocakta kaynatın ve çilekli bir kaşıkla çilekleri yakalayın. Sadece haşlanmış kuş üzümü şurubu içinde geri getirin.

Birkaç dakika sonra, sıcakları kavanozlara aktarın.

Kırmızı kuş üzümü ile yaban mersini reçeli

Bir yaban mersini kütüğü mayasız tadı nedeniyle nadiren hazırlanır. Frenk üzümü meyvelerinden elde edilen reçeli kaynatın bu durumda işe yaramaz, sadece suyuna ihtiyacınız olur. Tatlı ve ekşi meyvelerin mükemmel birleşimi tüm aileye hitap edecektir.

Gerekli ürünler:

• Frenk üzümü kırmızı çeşitleri - 750 g;
• yaban mersini - 1.5 kg;
• şeker - 2 kg.

Detaylı tarif:

1. Yıkama ve kurutma işleminden sonra kırmızı kuş üzümü durulayın, biraz yoğurun ve ısıtın, böylece meyve suyunun daha kolay sıkılmasını sağlayın. Bunu yapmak için, bir parça gazlı bezle örtülmüş bir elek veya kevgir kullanabilirsiniz.
2. Yaban mersini bir blender içinde eziyet.
3. Hazırlanan ürünleri şekerle karıştırın ve ateşe gönderin.
4. Kaynatın, köpüğü sürekli karıştırın ve 20 dakika boyunca çıkarın.

Hemen bir cam kabın içine dökün, mantar.

Elma ve kırmızı kuş üzümü reçeli

Tüm adımları doğru bir şekilde tamamladıktan sonra, harika bir reçel sürümü elde edersiniz.

maddeler:

• şeker - 1 kg;
• elmalar - 1 kg;
• su - 1 yemek kaşığı;
• Frenk üzümü meyve - 800 g.

Reçel aşçı, açıklanan adımları tekrarlayarak:

1. Numaralandırılmış kuş üzümü, durulayın ve su dökün.
2. Tolkushkoy havzasında yoğurma, kaynatın.
3. 10 dakika sonra, bir kenara koyun ve hafifçe soğutulduktan sonra büyük bir elek ile öğütün. Kırmızı kütleyi şekerle karıştırın.
4. Elmaları dilimler halinde kesin, tohumdan çıkarın.
5. Frenk üzümü şurubuna dökün ve 10 dakika daha düşük ateşte pişirin. Yüzeyden köpük çıkarılmalıdır. Bu süreyi 2 ısınma birimine bölerseniz, meyve parçaları bozulmadan kalacaktır.

Temiz ve sterilize edilmiş kavanozlarda ayrıştırın.

Frenk üzümü suyu reçeli

Reçeli kırmızı meyvelerden sıkılmış meyve suyundan pişirebilirsiniz. Daha çok reçel gibi olacak, ama kemik olmayacak.

Malzemeler:

• kuş üzümü sıkılmış suyu - 3 yemek kaşığı;
• şeker - 3 yemek kaşığı.

Detaylı rehber:

1. Meyve suyunu farklı şekillerde alabilirsiniz: bir meyve sıkacağı kullanarak, bir kıyma makinesinden geçerek ve bir gazlı bezle bir kütleyi sıkarak bir elek ile silerek. Sadece kırmızı kuş üzümü meyveleri önceden yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
2. Elde edilen yakut sıvıya şeker ekleyin ve karıştırın.
3. Düşük ateşte kaynatın. Köpüğü topla
4. Yoğunluğu kendiniz ayarlayın.

Hazırlanan kuru kapları hemen reçelle doldurun, sıkıca kapatın.

Kırmızı kuş üzümü ile vişne reçeli

Bu reçel tarifinde tat tercihinize dayanmalıdır. Tatlı toz miktarını arttırmanız gerekebilir.

Yemek paketi:

• kırmızı kuş üzümü - 1 kg;
• çekirdeksiz vişne - 2 kg;
• şeker - 3 kg;
• su - 300 ml.

Lezzetli reçel pişirme için algoritması:

1. Her iki meyve türü de iyi sıralanır ve durulanır. Kırmızı olgun kuş üzümü dallarını ayırın ve kemikleri kirazdan çıkarın.
2. Her şeyi derin bir tencereye koyun, su dökün ve kısık ateşte yarım saat kadar pişirin.
3. Şekeri dökün ve hafifçe karıştırarak tamamen çözünmesini bekleyin.
4. Reçel hafifçe kalınlaştığında, sıcaktan çıkarın.

İpucu! Çukurun kirazdan çıkarılması için bir cihaz yoksa, bir iğne veya pim kullanabilirsiniz.

Sıcak bileşimi kavanozlara aktarın ve kapatın.

Frenk üzümü reçeli "8 dakika"

Pek çok kırmızı kuş üzümü reçeli tarifleri vardır, ancak kışa yönelik bu kütük hızlı pişirmeyi içeren ısıl işlemle karakterizedir.

Malzemeler basit:

• şeker - 1, 5 kg;
• kırmızı çeşit kuş üzümü - 1.5 kg.

Adım adım talimatlar:

1. Reçel çekirdeksiz olacak. Bu nedenle, dallardan kırmızı kuş üzümü meyveleri almaya gerek yoktur. Sadece bir kevgir içinde iyice durulayın, camın sıvı olmasına izin verin ve bir kurumaya dağılın.
2. Şekerle karıştırın ve çok sıcak bir tabağa koyun.
3. Alevi tam olarak 8 dakika pişirip, kitleyi aktif olarak karıştırarak azaltmayın. Bu süre zarfında, değişen renk ve kalınlık süreci görülebilir.
4. Ocaktan çıkarın ve bir elek ile taşlayın.

Hazırlanmış bir kapta ve mantarda tatlı bir kitle yerleştirilebilir.

Kayısı ile Frenk üzümü reçeli

Bu reçelde ekşi meyvelerle tatlı meyvenin harika bir kombinasyonu çocuklar arasında çok popülerdir.

Malzemeler:

• kırmızı kuş üzümü (taze meyve suyu) - 1 yemek kaşığı.;
• soyulmuş kayısı - 400 g;
• toz şeker - 400 g

Hazırlık sırasındaki tüm adımlar:

1. Meyvenin soyulması gerekir. Bunu yapmak için önce kaynar su ile doldurulur, sonra hemen buzlu su ile sulanır. Şimdi cilt küçük bir bıçakla kolayca çıkarılabilir. Kayısıyı 4 parçaya bölün ve kemiği çıkarın.
2. Frenk üzümü suyunu uygun bir şekilde sıkın.
3. Şeker ekleyin, karıştırın ve geceleri soğuk bir yere koyun. Bu süre zarfında, meyve parçaları tatlılıkla beslenir.
4. Sabah 5 dakika ısınan, 2 kez kaynatın. Ateş etmek için köpük.

Sterilize edilmiş kavanozlara sıcak bir bileşim koyun ve hava geçirmez şekilde kapatın.

Limonlu Frenk üzümü reçeli

Turunçgiller C vitamini bileşimini artıracak ve reçel kışın soğuk algınlığına karşı mükemmel bir önleyici tedbir olacaktır.

Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• şeker ve kırmızı kuş üzümü - 2 kg;
• limon - 2 adet.

Eylemlerin algoritması:

1. Meyveleri dallardan ayırın, bir kevgir içinde akan su altında durulayın ve bir havluya yayın.
2. Masada yuvarlanan saf limon, biraz bastırıp, yarıya bölün ve kırmızı kuş üzümü dökmek için suyunu sıkın.
3. Toz şeker ekleyin, karıştırın.
4. Bir kaşıkla pisliği çıkarırken, 10 dakika boyunca kaynamaya devam edin.

Derhal cam kap içine dökün, iyice mantarlanmış.

Vanilyalı Frenk üzümü reçeli

Lezzeti arttırmak için reçelli vanilin ilave edilir.

maddeler:

• şeker - 1, 2 kg;
• vanilin - 30 g;
• kırmızı çeşit kuş üzümü - 1 kg;
• su - 1 su bardağı.

Tarif adım adım:

1. Meyveleri dallardan çıkarmadan kırmızı olgun kuş üzümü yıkayın.
2. Şekerle örtün, birleştirin ve 6 saat oda sıcaklığında bırakın. Bu süre zarfında, meyve suyu yeterli miktarda göze çarpmalıdır.
3. Kompozisyona su ekleyin ve vanilin ekleyin.
4. 35 dakika orta ateşte pişirin. Bu durumda köpüğü çıkarmayın.

Sıcak tatlı dökün kavanozları hazırlayın. Kapatın.

Cevizli Frenk üzümü reçeli

Konukları almak, sunmaktan utanmayacağınız mükemmel hazırlık.

Reçel Malzemeler:

• elmalar - 1 kg;
• kırmızı olgun üzümü - 2 kg;
• bal - 2 kg;
• su - 1 yemek kaşığı;
• şeker - 1 kg;
• ceviz - 300 g

Talimatları okuyarak pişirin:

1. Dallardan ayrılmış ve dut dizilmiş bir su akışı altında durulayın.
2. Suyun yarısını dökün ve ocağa koyun. Isıtmadan sonra, bir elek ile ısıtdıktan sonra kırmızı kuş üzümü yumuşatın.
3. Kalan suya ocakta şekeri eritin ve bal ekleyin.
4. Elmaları tohum kutusuna dokunmadan soyup doğrayın.
5. Hepsini somunlarla karıştırın ve küçük bir alevle bir saat kadar pişirin, sürekli müdahale etmeyi unutmayın.

Tatlı doldurduktan sonra sterilize edilmiş cam kavanozları kapatın.

Ekmek yapımında Frenk üzümü reçeli

Bir ekmek makinesinin kullanılması, ev hanımının sağlıklı reçel hazırlamasını kolaylaştıracaktır.

maddeler:

• kuittin (kalınlaşma için) - 15 g;
• frenk üzümü (kırmızı) - 0, 7 kg;
• toz şeker - 0, 35 kg.

Tarifin detaylı açıklaması:

1. Meyveleri suyunu sıkmanız gerekecektir. Herhangi bir yöntemi seçebilirsiniz, örneğin meyve sıkacağı kullanın.
2. Karışımı ekmek makinesinin kasesine dökün, şeker ekleyin ve yavaşça karıştırın.
3. Yukarıda mağazalarda satılan quittin de çıkacak.
4. "Reçel" modunu ayarlayın. Pişirme süresi bir saat olacaktır. Ancak kullanılan gadget modeline bağlıdır.

Sinyalden sonra, hemen kavanozlara dökün. Soğutulan bileşim jöleye benzeyecektir.

Çok sıvı frenk üzümü sıkışma nedenleri

Sıkışmanın sıvıya dönüştüğü durumlar vardır. 3 defadan fazla kaynatmaya çalışmayın. Yanmış şeker kokusunu ancak elde edebilirsiniz.

Bundan kaçınmak için bazı ipuçları var:

1. Sadece kuru havalarda kırmızı kuş üzümü berry toplayın. Yağmurdan sonra meyveler sulanır.
2. Tarif su ilavesi sağlamıyorsa, ürün yıkamadan sonra kurutulmalıdır.
3. Geniş kenarlı bir pelvis kullanın. Daha fazla nem buharlaşacaktır.
4. Kırmızı kuş üzümü içerisindeki pektinin şurup içine girmesi için belirli miktarda meyveyi ezerek reçeli tam meyvelerle çözebilirsiniz.
5. Şeker oranlarına uyun. Kütlenin kristalleşmemesi için bileşime bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz.
6. Bazıları önceki tarifte olduğu gibi koyulaştırıcı agar-agar veya quittin olarak kullanır.

Durum düzeltilemezse, ortaya çıkan kitleden bir tek basitçe kissel pişirilebilir.

Kırmızı kuş üzümü gelen kalori reçeli

Meyvenin kendisi düşük kalorili bir üründür (sadece 40 kcal). Toz şekerin enerji değerini arttırır. Ortalama olarak, 267 kcal olacaktır.

Bazı tariflerin çeşitli bileşenlerin eklenmesiyle tanımlandığı, bunun da performansı etkilediğine dikkat edilmelidir.

Depolama şartları

Reçelin 2 yıla kadar serin bir odada mükemmel şekilde depolandığına inanılır. Ancak bu çeşitli faktörlerden etkilenebilir. Yeterli şeker eklenmezse fermente olur. Genellikle limon suyu iyi bir koruyucu görevi görür.

Kapaklar da önemli bir rol oynar. Tatlı, oksijensiz kalay altında daha uzun süre dayanır. Odadaki nem, ürünün güvenliğini önler.

Soğuk bir şekilde hazırlanmış tatlı kütük sadece buzdolabında veya mahzende olmalıdır. Raf ömrü 1 yıla indirildi.

Sonuç

Frenk üzümü reçeli farklı şekillerde yapabilirsiniz. Hazırlık basit, ancak soğuk kış akşamları vitamin kaynağı, lezzetli bir incelik ve yaz aroması olacak. Tatlı krep, krep ve diğer hamur işlerine harika bir katkı olacak.