Şalgam değerli bir bitkisel üründür. Bu iddiasızlık, yüksek miktarda vitamin, mineral ve diğer faydalı maddeler ile ayırt edilir. Ürün vücut tarafından iyi emilir ve bebek maması için uygundur. Kök sebzeleri uzun süre saklanır ve faydalı özelliklerini kaybetmez. Dikim için belirli bir bölgenin koşullarına uyarlanmış şalgam çeşitleri seçin.

Şalgam hangi aileye aittir?

Şalgam - haçlı ailenin temsilcisi. Bitki bir yıllık veya iki yılda bir olarak yetiştirilir. İlk yıl, bir kök ürün ve bir yaprak rozet geliştirir. Gelecek sezon, yaprak ve çiçekleri olan uzun bir sap var. Bitkilerin yakın akrabaları şunlardır: çeşitli lahana türleri, alabaşlar, turp, turp.

Kök sistemi etli bir kök sebzesidir. Yeryüzünün üstünde çok sayıda yaprakları olan uzun bir kök yetişir. Lirik, yeşil, çıplak veya hafif tüylüdürler.

Şalgam Batı Asya'dan. Eski Mısır döneminde yenildi. Rusya'da kültür en önemli gıda haline geldi. Bugün haşlanmış, pişmiş salataya eklenir. Ürün iştahı arttırır, bağırsakları uyarır, yemeğin emilimini arttırır.

Şalgam çeşitleri ve çeşitleri

Şalgam çeşitleri birkaç gruba ayrılır. En yaygın sınıflandırma olgunlaşma zamanına göredir. Fidelerin ortaya çıkışından tam hasada geçen süreyi dikkate alır.

Şalgam olgunlaşması türleri:

• erken - 40 - 60 gün ara ile hasat verir;
• sezon ortasında - 60 - 90 gün içinde;
• Geç - 90 gün veya daha fazla bir süre için.

Kök ürününün şekli aşağıdaki türlerdir:

• yuvarlak;
• düz;
• uzattı.

Sadece kök mahsuller değil, aynı zamanda toprak üstü kısımlar da yenir. Bunu yapmak için özel bir yaprak çeşidi seçin. Yeşiller, zeminde çimlenmeden 5-7 hafta sonra çıkarılır. Birinci ve ikinci kurslar için baharat olarak kullanılan salatalara genç saplar ve yapraklar eklenir.

Uygulama yöntemine göre, tüm çeşitler türlerine ayrılmamıştır:

• yemek odaları;
• beslenirler.

Masa şalgam çeşitleri, çeşitli yemeklerin pişirilmesi için uygundur. Vitaminler ve besinler açısından zengin, iyi tadı ile ayırt edilirler. Yem - şalgam denir. Yüksek verim ve büyük ebat ile karakterize edilirler, bu yüzden hayvan yemi olarak kullanılırlar.

Bu önemli! Banliyö bölgelerinde yetiştirilebilen, tadı iyi olan şalgam çeşitleri vardır.

Açık alan için Moskova bölgesi için şalgam en iyi çeşitleri

Orta şeritte sorunsuz iki ürün olsun. İlk ekim, Mayıs ayının başında, bir sonraki - Haziran ayının sonunda yapılır. Erken hasat uzun süre saklanmaz, kökleri yemek için kullanılır. İkinci ürün uzun süreli depolama için kullanılır. Aşağıda listelenen şalgam çeşitleri, Kuzeybatı Rusya için de uygundur.

geyşa

Geyşa erken olgunlaşan bir çeşittir. Kök bitkileri küresel bir şekle, pürüzsüz bir yüzeye ve beyaz bir renge sahiptir. Minimum ağırlık 60 gram, en büyüğü 200 gramdır, etleri tatlı, beyaz, sulu, kaba lifsizdir.

Genç yapraklar, mineraller ve vitaminler içeren yeşilliklerin pişirilmesinde kullanılır. Çeşitlilik gölgede iyi büyür, renk açması ve bakteriyozise duyarlı değildir. Verim 1 metrekare başına 4 kg'a kadardır. m.

Petrovskaya-1

Petrovskaya-1, 1950 yılında Rusya Federasyonu Devlet Siciline dahil olan tanınmış bir çeşittir. Olgunlaşma erken bir dönemin ortasında meydana gelir. Kültür tohumları ilkbahar donlarından sonra bile filizlenir. 1 kare verim. 3.2 kg'a kadar m yataklar.

Kök bitkilerinin şekli düz, ağırlık - 60 - 150 g arasındadır, renkleri parlak sarıdır. Kağıt hamuru potasyum tuzları, B ve C gruplarının vitaminlerini içerir, sert, sulu ve lezzetlidir. Hasat taze olduğu kadar yemek pişirmek için de kullanılır. Şalgam Petrovskaya-1 uzun süre serin bir yerde saklanır.

Lyra

Lyra 2 ay sonra bir ürün üreten erken olgun bir çeşittir. Büyüyen çiftlikler ve bahçe arazileri için uygundur. Çeşitliliği olgunlaşma ve iyi tadı için değerlidir. Lyra, kış boyunca uzun süreli depolama için iyidir.

Kök bitkilerinin şekli küreseldir. Ortalama ağırlık 80 gramdır, ancak 100 gram ağırlığa sahip örnekler vardır, kök bitkilerin posası yumuşak, sert, beyaz, çok fazla meyve suyu içerir. 1 kare verim. m iniş 3.4 kg.

Dedkov

Dedka erken bir şalgam çeşididir. Fide yerin üstünde belirdikten 45 gün sonra hasat hasat için hazırdır. Kök bitkileri birlikte olgunlaşır. Variety Dedka yuvarlatılmış bir şekle sahiptir. Kök bitkilerinin renklendirilmesi iki renkli: menekşe - üst kısımda ve beyaz - alt kısımda. Kabuk - pürüzsüz, parlak, ince.

Üretkenlik çeşidi Dedka metrekare başına 4 kg'a kadar. Randevu - evrensel: taze kullanım, bastırma, tuzlama için. Sulu ve lezzetli taze kök sebzeler mineraller ve vitaminler bakımından zengindir.

Kar beyaz

Şalgam çeşitleri Pamuk Prenses ortalama olarak olgunlaşır. Yaprak kültürü dikey bir çıkışta büyür. Yuvarlatılmış beyaz kökler yaklaşık 250 g'lık bir kütleye sahiptir, İçinde yumuşak, sulu, beyaz tenli, iyi tadı, acısızlığı ve hafif bir şalgam tadı vardır.

Variety Snow White yüksek verim getiriyor. 1 karede. m yatakları 4, 5 kg'a kadar kök bitkilerini temizler. Snow White sunum, verim ve uzun saklama süresi için değerlidir.

Islak hemşire

Sezon ortası çeşitliliği 80 - 90 günlük bir süre boyunca olgunlaşır. Bitki yarı dikey bir yaprak gülü oluşturur. Kökleri yuvarlak, kısa, içbükey tabanı ve başı vardır. Ten rengi sarıdır. Yapraklar yeşil, uçları hafifçe kıvrımlıdır.

Çeşidin ağırlığı 200 - 250 kg'dır. Kök sebzelerin tadı iyi olarak değerlendirilir. Etleri kaba, sarı, çok sulu değildir. Çeşitliliğin amacı evrenseldir: taze salata hazırlamak, pişirmek, doldurmak için uygundur. Verim 4, 2 kg / m2'ye kadardır.

İpucu! İyi bir hasat elde etmek için ürün aydınlatılmış bir alana ekilir.

Kar küresi

Hibrit Kartopu - Orta sezon için kültürün orta temsilcisi ve orta Rusya için en iyi şalgam çeşitlerinden biri. Olgunlaşma 3 aydan az sürer. Kök bitkileri yumuşak kabuklu, beyaz, küreseldir. Her sebzenin ağırlığı 300 grama ulaşır, kar beyazı eti olur ve bu ismin nedeni haline gelir. Sebzelerin keskin ve keskin bir tadı vardır.

Çeşitlilik renklere eğilimli değildir. Hasat kültürü seviyeli, bir sunumu vardır. Sebzeler taze tüketilir ve ısıl işlemden sonra, tıbbi beslenme ve diyet organizasyonu için çok uygundur.

Rus boyutu

Hibrit Rus Büyüklüğü - Diğer çeşitler arasında kendi adına yansıtılan kayıt. Bu etli kök sebzeleri olan geniş bir şalgam çeşididir. Sebzelerin eti sulu, gevrek, geleneksel bir tada sahip. Zengin bir vitamin ve diğer besin maddeleri ile karakterizedir.

Variety Russian Size, haşlanmış, kızarmış ve taze olarak mükemmel bir tada sahiptir. Bir sebzenin ağırlığı 2 kg'a ulaşır. Kış boyunca taşınan ve depolanan problemsiz hasat.

yörünge

Çeşitlilik Orbita geç dönem hasat verir. Olgunlaşma filizlerin ortaya çıkmasından itibaren yaklaşık 4 ay sürer. Bitkinin yaprak plakası koyu yeşil, hafifçe kavisli, şekli yuvarlak, beyaz, çok büyük. Ortalama ağırlık 450 gramdır Kökün içi yoğundur, fakat bol miktarda meyve suyu içerir. Uzun depolamaya tolerans gösterir.

Yörünge, diğer olgunlaşma, sunum ve dikkat çekici lezzet için değerlidir. Bitkiler uzun süreli soğumaya bile dayanabilir. Verim metrekare başına yaklaşık 3 kg'dir.

safir

Safir yeşillikleri çimlenmeden 30 gün sonra kullanıma hazır bir yaprak çeşididir. Yaprakları saplı olup, orta büyüklükte dik bir çıkışta büyür. Genç sürgünler konserve, yemek salataları, atıştırmalıklar ve baharatlar için kullanılır.

1 kareden. m inişleri 3.5 g'a kadar taze yaprağı alın. Her bitkinin kütlesi 20 g.yi geçmez.Plan plakası yuvarlak oval, mavi-yeşil, hafifçe buruşuktur. Balmumu kaplama ve aşağılıktan yoksundur.

Sibirya için en iyi şalgam çeşitleri

Sibirya'da şalgam toprak ısındığında mayıs ayının ortasına kadar ekilir. Bu, temmuz ayının sonunda olgunlaşacak olan erken bir hasat yapılmasını sağlayacak. Kışlık depolara yönelik şalgamlar, Haziran ayının ilk veya ikinci on yılında ekilir. Sibirya'da ekim için orta olgunlaşma çeşitlerini seçmek en iyisidir. Geç hibritlerin sert iklim koşullarında her zaman mahsul oluşturmak için zamanları yoktur.

Merchant Karısı

Variety Kupchikha erken terimlerin ortasında olgunlaşır. Fide çimlenmesinden sonra, sebzeler 55 gün sonra yemeye hazırdır. Bitkiler orta boylu, koyu yeşil yapraklar hafifçe kavisli ve kenarlarında dalgalı, bu da dik bir rozet oluşturur.

Sebzeler düz, iki tonlu. Yeryüzünün üstünde, kabuk kırmızı menekşe rengine sahiptir. Kökün yerdeki bir kısmı beyazdır. Şalgam kütlesi 220 - 240 g, tadı güzel, biraz baharatlı. Verimlilik çeşitleri 1 kareden Kupchikha. m 9, 8 kg ulaşır.

Sarı olabilir

Şalgam Mayıs Sarı, önyargısından dolayı değerlidir. Düz bir formda sebzeler, beyaz renk, baş üstü hakkında - yeşil. Bitkinin vejetasyon süresi 70 günü geçmez. Hasat Temmuz ayında olgunlaşır.

Selüloz çeşitleri Mayskaya açık sarı, sulu, tadı hoş. Kök bitkilerinin büyüklüğü 12 cm'ye ulaşır.Kütle dostça olgunlaşır, çocuk diyetine ve diyetine uygundur. Şalgam tsvetushnosti'ye dayanıklıdır, uzun süreli depolamaya uygundur.

Bu önemli! Büyük bir şalgam yetiştirmek için, toprak ekimden önce humus ile gübrelenir.

Ay

Şalgam Ay orta-geç tarihlerde olgunlaşır. Fidelerin çimlenmesinden hasada kadar yaklaşık 70 gün sürer. Bir sınıf için artan soğuk direnci karakteristiktir. Sarı renkli ve küresel biçimli kök bitkileri. Ağırlıkları 150 ila 250 g arasında değişmektedir: Sebzelerin derisi ince ve pürüzsüzdür, eti sulu, iyi bir tadı vardır ve diyetle beslenmeye uygundur.

Luna çeşidi taze olarak kullanılır, ayrıca mutfak yapımı için de uygundur. Üretkenlik. Bitki stabil verim (1 metrekare başına yaklaşık 2, 5 kg) ve kök bitkilerin düzgünlüğü için değerlenir.

Uyarı! Şalgamın transplantasyona negatif reaksiyonu. Bu nedenle, tohumları hemen açık toprağa ekilir.

torun

Şalgam Torunu - erken olgun çeşitlerin başka bir temsilcisi. Çimlenmeden sonra hasattan 50 gün önce alınır. Yaprakları 30 - 35 cm'lik bir rozet yüksekliğinde toplanır, koyu yeşil renklidir, kenarları eğri uçlu, hafif dalgalıdır.

Kök çeşitleri Torunu - obovat formu. Şalgamın tepesinin zeminden yukarıda olan rengi mordur. Beyaz renginin alt kısmı. Sebzenin eti sulu ve narin hoş bir tada sahip. Ağırlık - 150 g'dan daha büyük, en büyük kopya 300 g'a ulaşır, verim metrekare başına 4 kg'a kadar yüksektir.

Yanmış şeker

Şalgam Yanmış Şeker orijinal bir melezdir. Aynı zamanda, iyi tat, önkoşul ve iyileştirici özelliklere sahip olan sıradışı kök bitkilerinin şekli ile ayırt edilir. Sebzeler dalsız, silindir şeklinde hizalanmış. Kabuğu siyah, küspe içinde beyazdır.

Yaklaşık 0.3 kg ağırlığındaki kök bitkileri sıkıştırılmış, gevrek, meyve bakımından zengin küspedir. Mahsul çatlamaz, serin bir yerde saklanan hiçbir problem yoktur. Aynı zamanda, sebzeler lezzetlerini ve ticari özelliklerini kaybetmezler.

Bir fotoğrafın yardımıyla, yanmış bir şeker şalgamının neye benzediğini değerlendirebilirsiniz:

Erken mor

Çeşitlilik Erken mor, 60 günde olgunlaşır. Küresel kök bitkileri üstte pembe-ahududu, altta beyazdır. Sebze kütlesi 80 ila 100 g arasında değişmekte olup, eti beyaz, sulu, sıkıştırılmıştır. Potasyum, magnezyum, demir, fosfor: Birçok mineral içerir.

Şalgam Erken mor, olgunlaşma, mahsulün düzgünlüğü ve harika bir tat için değerlidir. Çeşitliliğin amacı evrenseldir: salataların, garnitürlerin, sıcak yemeklerin hazırlanması. Sebzeler ayrıca çocuklar, şeker hastaları ve aşırı kilo çeken insanlar için yiyecek düzenlemek için de uygundur.

Tokyo

Tokyo Şalgamları, taze yaprakları yenen sıra dışı bir çeşittir. Çimlenmeden 25 gün sonra toplanırlar. Bitki uzun yuvarlak şekilli yaprakları olan bir rozet oluşturur. Koyu yeşil, sulu, narin ve hoş bir tada sahiptir.

Yaprak şalgamları Tokyo askorbik asit ve vitamin bakımından zengindir. Bitki soğuğa karşı dayanıklıdır. Kaliteli ve lezzetli yeşillikler elde etmek için, mahsulün sürekli sulama sağlaması önemlidir.

Urallar için en iyi şalgam çeşitleri

Şalgam Ural iklimi iyi tolere: sık donlar ve sıcaklık dalgalanmaları, yoğun yağış. Masa randevuları için mahsulü çabucak veren erken sebzeleri seçin. Kış için şalgam hazırlamanız gerekiyorsa, en iyi seçenek ortalama vade çeşitliliği olacaktır. Urallarda ekim için açık zemin için en iyi şalgam çeşitlerinin tohumlarını seçin.

kuyrukluyıldız

Şalgam Comet, ortada geç bir mahsul verir: fidelerin ortaya çıkmasından 75 gün sonra. Yaprakları yeşil, hafif kavisli ve kenarlarında dalgalı, dik bir rozet içinde büyür. Uzun kökler üst kısımda mor, alt kısımda beyazdır. Bir çok sebze 150 ila 250 g arasında bırakır, tadları yüksektir. Hasat 1 kare başına 3, 5 kg'ye ulaşır. m.

İpucu! Urallar’da iniş, mayıs ayının ortasında ve sonunda yapılır.

Beyaz gece

Şalgam Beyaz Gece - sezon ortasında hibritlerin bir başka temsilcisi. Fide oluşumundan teknik olgunlaşma aşamasına kadar yaklaşık 2 ay sürer. Kök beyaz rengi, 12 cm'ye kadar, 2/3 için toprağa batırılmış. Sebzelerin içi sulu ve tadına hassastır.

Yaz tüketimi için şalgam, nisan ayının sonuyla mayıs ayının son günleri arasında ekilir. Kış mevsimi için sebze almanız gerekiyorsa, çalışma Haziran sonunda yapılır. Çeşitlilik yüksek verim verir - 1 kareden 8 kg'a kadar. m.

Kar kızlık

Şalgam çeşitleri Snow Maiden erken dönemde olgunlaşır. Sürgünlerin ortaya çıkmasından sonra, sebzelerin toplanmasından önce 1, 5-2 ay geçmektedir. Rozet biraz yayılıyor. Pürüzsüz bir cilt ile beyaz, küresel bir şekle sahip kök çeşitleri. Ortalama ağırlığı 65 gramdır, sebzenin eti sulu ve zevkli bir tada sahiptir.

Uralların şartları altında, Kar Kızağının şalgam verimi her bir metrekare dikim başına 4 kg'a ulaşır. Bitki gölge toleransı, renklendirmeye direnç, sebzelerin kalitesi için değerlidir.

Çocukluk hayali

Şalgam Çocuk rüyası orta-erken dönemde olgunlaşır. 150 ila 200 g ağırlığındaki, sarı rengindeki kökleri, küresel şekli, bitkisel cilt pürüzsüz, narin, tadı mükemmel ve hamuru vitaminler ve mineraller bakımından zengindir.

Çeşitlilik Çocukların hayali mahsulün sunumu, soğuğa direnç, olgunlaşma için değerlidir. Sebzeler taze kullanılır veya pişirilir.

Rus masalsı

Rus masal çeşitliliği orta erken dönemde tüketilmeye hazırdır. Tohum çimlenmesinden sonra sebzeler 80 gün sonra olgunlaşır. Ekin aynı anda oluşur. Sarı, ince derili kökler top şeklindedir. Onların eti iyi tadı için öne çıkıyor. Ortalama ağırlık yaklaşık 200 g'dır.

Şalgam Rus masalının evrensel bir amacı vardır. Sebzeler C vitamini bakımından zengindir, bu nedenle kış tüketimi için idealdir. Bodrumda veya bodrum katında depolanan sorunsuz hasat.

böcek

Variety Bug, erken dönemde hasat verir. Sebzeler çimlenmeden 50 gün sonra toplanır. Yapraklar yarı dik bir çıkışta büyür. Sarı rengin kökleri, küresel şekli sulu bir ete ve hoş bir narin tada sahiptir. Ortalama ağırlığı 130 gramdır Her metrekareden 2.5 kg kadar sebze çıkarılır.

Komatsuna

Komatsuna, yaprak şalgamının bir temsilcisidir. Fidan oluşumundan sonra bir ay yemeye hazır çeşitleri vuruyor. Bitkinin yaprakları oval, yeşil, orta büyüklükte, kenarlarda hafif dalgalıdır. Soket dik, çalı 20 cm yüksekliğe ulaşır Sebze 150 g ağırlığa sahiptir, 3.6 kg'a kadar mahsul bir metrekareden çıkarılır.

Uyarı! Komatsuna çeşidi şalgam yaprakları, vitamin ve diğer faydalı maddeleri içerir. Yeşiller, ateroskleroz, anemi, bağışıklık sistemini güçlendirmek için kullanılır.

En tatlı şalgam çeşitleri

Yoğun yapı ve tart tadı nedeniyle tüm bahçıvanlar şalgam sevmez. Modern çeşitlerin kök bitkileri, acısız ve yumuşak etlidir. Mono ve disakkaritlerin içeriği nedeniyle sebzelerin tatlı tadı. En iyi lezzet özellikleri beyaz köklü çeşitlere sahiptir. Ayrıca, tüm bölgelerde yetişmek için uygun fotoğrafları olan en tatlı şalgam çeşitleri de göz önünde bulundurulur.

Altın top

Altın top - birçok bahçıvanın göre, en lezzetli şalgam çeşididir. Orta erken dönemde köklerin sarımsı-altın rengi, küresel şekli olgunlaşır. Büyük boyları var, ağırlıkları 400 g'a ulaşıyor, sulu ve yumuşak etleri tatlı bir tada sahip. Çok fazla lif, vitamin ve iz elementler içerir.

Kırpma olgunlaşma olarak kazma. Sebzeler iyi depolanır ve taşınır. Çocuklar dahil günlük diyet için kullanılırlar.

DUNYASHA

Dunyasha çeşidi orta erken olgunlaşma ile karakterize edilir. Teknik olgunluk dönemi, filiz oluşumundan 70 gün sonra başlar. Kültür yapraklarının rozetleri orta boyda, yarı dikeydir. Kök bitkileri küresel bir şekle ve düz bir yüzeye sahiptir. Çeşitlilik, suşa karşı dayanıklıdır, tsvetushnosti'ye duyarlı değildir.

Vitaminler ve mineraller bakımından zengindir, cildi ve şalgam hamuru Dunyasha sarısıdır. Sebzelerde kaba lif yoktur. Kütleleri 150 ila 200 g arasında değişmekte olup, tatma kalitesi yüksek olarak değerlendirilmektedir. Bir metrekareden en fazla 3 kg kök ürünü çıkarılır.

Milan pembe

Şalgam Milan pembesi 60 güne kadar olgunlaşır. Kökleri küreseldir, pürüzsüz bir cilde sahiptir. Et içi beyaz, sulu meyvemsi, mükemmel bir tada sahiptir. Çeşitlilik hastalıklara ve renge duyarlı değildir, yüksek verim sağlar.

Bir sebzenin ortalama ağırlığı 100 g'dır, en büyük örnekler 200 g'a kadar büyür, Milanese Pink çeşidinin taze ve ısıl işlemden sonra kullanılması iyidir. Çocuklar ve şeker hastaları için menüde yer almaktadır.

Sonuç

Yukarıda sunulan şalgam çeşitleri, iyi verim ve iddiasızlık ile ayırt edilir. Dikim için imarlı melezleri seçin. Belirli bir bölgenin koşullarına uyarlanırlar. Mükemmel tadı olan tatlı çeşitlere özel dikkat gösterilmelidir.