Rezene ve dereotu - baharatlı aromatik bitkiler, yüzeyin üst kısımları görünüşte benzerdir. Tam olarak bu, çoğu insanı yanıltıcıdır. Bunların aynı bahçe mahsulü için sadece farklı isimler olduğundan eminiz, fakat bu hiç de böyle değil. İlk bakışta fark edilmeyen dereotu ve rezene, yine Şemsiye ailesinin farklı temsilcileridir. Tüm farklılıkları anlamak bu makaleye yardımcı olacaktır.

Rezene görünüşte normal dereotu farklı kılan nedir?

Bu bitkilerin fotoğraflarını, tanımlarını ve ana özelliklerini inceleyerek dereotu ve rezene arasındaki farkı anlayabilirsiniz. Çoğu zaman, bu baharatlı otlar ekim sırasında ve erken yaşta dış belirtilerle kolayca karışabilir. Görsel olarak, aşağıdaki şekillerde benzerler:

• iğnelenmiş yapraklar;
• çift ​​şemsiyelerle toplanan çoklu salkımlar;
• sarı çiçekler;
• yetişkin bitkilerin boyu 1 ila 2 m arasındadır.

Uyarı! Genellikle popüler rezene dereotu eczane veya Voloshsky denir. Ancak bu temelde yanlıştır, çünkü bunlar tamamen farklı otlu ürünlerdir.

Bitkilerin daha yakından incelenmesi üzerine, rezenenin dereotu üzerindeki önemli dışsal farklılıkları görülebilir.

Belirtileri	dereotu	rezene
Çalı yüksekliği	40-150 cm	90-200 cm
kök	Düz veya hafif dallanmış	Çok dallanmış. Alt kollar saplarda bulunur
yapraklar	Yeşil, bazen mavimsi bir renk tonu ile	Birbirlerine yakın yerleştirilir ve itilir. Mavimsi bir ton var
Çiçek şekli	yastık şeklinde
kök	İnce ve uzun katı	Etli, büyük

Vitaminlerin bileşimi ve içeriği

Yapraklar, rizomlar ve rezene tohumları bu tür faydalı maddeler içerir:

• yağ asitleri;
• vitaminler (A, B, D, E ve K);
• fitosteroller;
• mineraller (demir, kalsiyum, bakır ve manganez).

Dereotu bileşimindeki ana besinler şunlardır:

• vitaminler (riboflavin - B2, askorbik asit - C, nikotinik asit - PP);
• uçucu yağlar;
• karoten;
• flavonoidler;
• mineral tuzları;
• folik asit;
• eser elementler (potasyum, çinko, bakır, kalsiyum ve manganez).

Koku ve tat ile

Rezene ve dereotu tamamen farklı bir tadı ve kokusu var. Aradaki fark, rezene aromasının hoş, tatlı, hafif bir acı ve anason, tarhun ve mentollü nane notaları içermesi. Dereotu kokusu kolayca fark edilirken, diğerleriyle karıştırmak zordur - taze ve zengin.

NOT! Dereotu özel lezzet D-carvone denilen esansiyel yağ bileşeni kaynaklanmaktadır. İnsan vücudunda kanser hücrelerinin gelişmesini önler ve büyümelerini yavaşlatır.

Dereotu tohumları ve rezene arasındaki fark

Bitki tohumları arasındaki fark tabloda gösterilmiştir:

tohum
dereotu	rezene
Yuvarlak şekil, küçük boyutlu (uzunluk - 3-5 mm, genişlik –1.5-3 mm). Kendine özgü, belirgin bir aroması var.	Uzun, oldukça büyük boyutta (uzunluk yaklaşık 10 mm, genişlik - 3 mm). 2 yarıya bölünür.

Rezene ve dereotu: ekim farkı

Genellikle, rezene ve dereotu bir ve aynı bitki olduğuna inanan bahçıvanlarda, büyümekte güçlükler yaşanır. Ancak bu yanlış bir fikirdir, çünkü bir fark vardır ve her birinin kendine özgü özellikleri ve özellikleri vardır.

Rezene oldukça kaprisli bir baharatlı üründür. Bitkilerin uygun ve konforlu koşullar yaratması gerekir. Tohum çimlenmesi, daha fazla büyüme ve rezenenin tam gelişmesi için aşağıdakilerin sağlanması gerekmektedir:

• sıcaklık;
• kireç toprağı;
• bol ve düzenli sulama;
• gevşetme;
• sırt ekimi;
• boş alan

Rezene, sıcağı seven bir bitkidir, bu nedenle güney bölgelerde açık havada yetiştirilmesi tercih edilir. Orta enlemlerde, bu baharatlı otların seralarda veya fidelerde yetiştirilmesi önerilir.

Uyarı! Tozlaşma olabileceğinden, rezene ve dereotu aynı yatağa yerleştirmek önerilmez.

Dereotu, bir ot bitkisi gibi bahçede yetişebilen tamamen iddiasız bir üründür. Ayrı bir yatağa bile ihtiyacı yok - çalılar diğer kültürlerin sıraları arasında rahat hissediyor. Dereotu gölgeli bölgelerde yetişebilir ve küçük donlara tolere edebilir. Herhangi bir özel agroteknik bakım yöntemi uygulanmadan iyi bir hasat (mevsim için tekrar tekrar) elde edilebilir.

Rezene ve dereotu faydalı özellikleri arasındaki fark nedir?

Benzerliğine rağmen, rezene ve dereotu kimyasal bileşiminde farklılık gösterir. Her iki bitki de tıpta kullanılır, ancak bu baharatlı bitkilerin insan vücudu üzerinde farklı etkileri vardır.

Dereotu diüretik etkiye sahiptir ve gastrointestinal sistem üzerinde pozitif etkiye sahiptir. Bitkisel infüzyon şunlara katkıda bulunur:

• bağırsak hareketliliğini artırmak;
• mide suyu üretimini teşvik;
• şişkinliğin giderilmesi;
• düşük tansiyon;
• laktasyonu artırmak;
• artan uyarılabilirliği azaltmak.

Dereotu hastalıkların tedavisinde kullanılır:

• kardiyovasküler sistem (anjina, aritmi, kalp yetmezliği, hipertansiyon);
• genitoüriner sistem (sistit, kum ve böbrek taşları);
• sinir sistemi (nevroz, uykusuzluk, depresyon);
• sindirim sistemi (pankreatit, kramplar, iştahsızlık);
• dermatolojik (alerjik cilt döküntüleri).

Rezenenin temel yararlı özellikleri arasında balgam söktürücü, yatıştırıcı ve antispazmodik aksiyon ayırt edilebilir. Çok sayıda aktif biyolojik bileşenlerin bileşiminde bulunması, bu kültürü hastalıkların tedavisi için uygulamanıza izin verir:

• GIT (atoni, şişkinlik, kabızlık, çocuklarda kolik);
• solunum sistemi (bronşit, zatürree, astım);
• safra kesesi ve safra yolları (kolesistit, safra kanallarının iltihabı);
• böbrek (taş hastalığı);
• üriner sistem (üreter ve idrar yolu iltihabı);
• değiştirilebilir (obezite, yüksek kolesterol);
• cilt (sivilce, sivilce).

Rezene tohumlarından herkesi, bebeklerde kolikle mücadelede en yaygın yol olarak kabul edilen "dereotu suyu" olarak bilinir. Esansiyel yağı, antitussif etkiye sahip meyan kökü iksirinin ana bileşenlerinden biridir.

Uyarı! Bitkinin bütün kısımları rezene tıbbi amaçlar için kullanılıyorsa, tohumlar dereotu için yararlıdır.

Pişirme Uygulaması

Pişirmede rezene neredeyse tamamen kullanılır. Meyve ve taze yapraklar baharatlı bir baharat olarak yenir - sıcak ilk yemeklere ve salatalara çiğ eklenir. Rezene güveç köksapı, balık ve et yemeklerinin tadını mükemmel bir şekilde tamamlar ve vurgular. Sapları ve salkımları (şemsiye) koruma için kullanılır. Rezene yağı ana yemeklere, konserve sebzelere, hamur işlerine (hatta ekmek) eklenir.

Dereotu hemen hemen tüm mutfak alanlarında kullanılır. Bunlar, birinci ve ikinci kurslar (sıcak ve soğuk), atıştırmalıklar ve salatalar, korunma. Bu yemeklerin her birinde, dereotu tadı parlak ve zengin kılan vazgeçilmez bir maddedir. Turşu ve marinelere dereotu tohumu eklenmesi sadece tabakları lezzetlendirmekle kalmaz, aynı zamanda bozulmalarını da önler.

Uyarı! Hipertansiyonu olan insanlara dereotu ve rezene ile bulaşıkların kullanılması kesinlikle önerilmez, çünkü bu bitkiler kan basıncını düşürebilir. Sonuçlar bayılma ve azaltılmış görüş olarak ortaya çıkabilir.

Hangisi daha iyi: rezene veya dereotu

Dereotu ve rezene arasındaki önemli farka rağmen, aralarında yadsınamaz bir benzerlik var - her iki bitki de mükemmel şifacılar ve insan vücuduna büyük faydalar sağlıyor. Bir bitkinin diğerinden çok daha faydalı olduğunu kesin olarak söylemek oldukça zordur. Kuşkusuz, yalnızca rezene ve dereotu diyete dahil edilmesi gerektiği, ancak yararlı herhangi bir ürün gibi makul miktarlarda olduğu söylenebilir.

NOT! Uzmanlar, rezenenin dereotudan çok daha fazla besin içerdiğine inanıyor: esansiyel yağlar, asitler, proteinler ve iz elementler.

Sonuç

Rezene ve dereotu - aralarındaki fark ve oldukça açıktır, bu yüzden bu iki bitki arasında nasıl ayırt edileceğini öğrenin. Bu, pişirme tariflerinde ve işlemlerde bunların doğru kullanılmasına yardımcı olacaktır. Bu sağlıklı bitkileri arka bahçenizde yetiştirmek kolaydır, asıl şey, bireysel agroteknik özelliklerini dikkate almaktır.