İlk kabak süs bitkileri olarak yetiştirildi - güzel oyulmuş yapraklara, büyük sarı çiçekleri olan uzun kirpiklere sahipler. Bitkinin kendisi Afrika sürüngenleri ve egzotik orkidelerle aynı türe aittir. Daha sonra, insanlar olgunlaşmış meyve tohumlarını kurutmaya ve onları yemek için kullanmaya başladılar. Ve birkaç yüzyıl önce, bütün meyveyi yemeyi düşünüyorlardı. Kabak sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda özellikle çocuklar ve diyete ihtiyaç duyan insanlar için son derece yararlı bir sebzeydi.
Bugüne kadar, 150'den fazla kabak çeşidi oluşturuldu, hepsi kendi özelliklerine sahip. Renkli meyveler, çizgili, yuvarlak ve armut biçimli, sıradışı tadı olan ve ilginç özellikleri olan meyveler vardır. Bu yazıda tüm bu çeşitler açıklanacak, ancak küçük kabak bitkileri türlerine özel önem verilecek.
Baharatlı kabak
İlk başta, kabak yere bükülmüş kamçıları büyüdü. Bu tür kültürler hala büyüyor, birçok dokuma bitki çeşidi var. Ancak tüm bahçıvanlar ve bahçıvanlar çalı çeşitlerini severdi - kompaktlar, çok yer kaplamazlar.
Dar alan ve bahçelerde, kabak kabağı en başarılı çözüm olarak kabul edilir. Yine de, bu sebzelerin çalıları çok küçük değildir - bir metrekarelik araziye birden fazla bitki dikilmemelidir.
Sadece bu şekilde kabak, yeterli miktarda ısı, ışık, besin ve nem sağlayabilir. Bu aralıklarla ekilen çalılar iyi havalandırılır, bu da mantar ve küfle enfekte olmayacakları anlamına gelir.
Kabak Bakımı
Kural olarak, kabak, iddiasız bitkilerdir. Tek ihtiyaçları olan güneş ve su. Ancak iyi bir hasat alabilmek için bitkilere daha fazla dikkat çekmek daha iyidir:
- Mayıs sonunda, sabit bir sıcaklığın 18 dereceden düşük olmadığı yerlerde;
- erken ve cömert bir hasat elde etmek için bitki fideleri;
- bölgedeki hava sıcaklığı düşükse, seralarda ve seralarda büyür;
- sık ve bolca sulamak için, bu amaç için ılık, ayrılmış su kullanmak daha iyidir;
- bitkileri ekmeden önce toprağı dölleyin ve kazın, toprağı kireçleyin, gevşetin;
- gevşek toprağı olan alanları seçin;
- meyvelerin hasat edilme zamanı, meyvelerin üstesinden gelmez;
- bitkiyi havalandırmak ve çürümemek için kafes üzerine bağlamak için çeşitler tırmanmak;
- derin yeraltı suyu ile güneşli taraftan araziler seçin.
Bu, sadece konserve ve yemek pişirmek için değil, aynı zamanda satış için de yeterli olan yüksek verim almanın tek yoludur.
Hibrit kabaklar
Mümkün olduğunca çok sayıda küçük kabak elde etmek için, meyveler gençken toplanmalıdır. Aşırı pişirilmiş sebzeler çok hızlıdır - boyutları büyür, cilt sertleşir, birçok büyük tohum ortaya çıkar. Bütün bunlar, sadece sebzelerin sunumunu değil, lezzetini de bozuyor.
Hibrit çeşitler hızlı olgunlaşır ve kabakların uzun süredir bozulmadığı gerçeğidir. Yani, düzensiz bir hasatta bile, genç meyvelerin hasatı aynı olacaktır.
Bu, sahibi her gün gelemeyen yazlık evler için mükemmeldir. Hibrit kabak hafta sonları toplanabilir ve meyveler kadar küçük ve yumuşak olur.
Diğer şeylerin yanı sıra, tüm hibrit çeşitler çok verimlidir - tek bir çalılıktan 16 kg'a kadar sebze toplanabilir. Düşük sıcaklıklara ve hatta bazılarına karşı donmaya karşı dirençlidirler. Bu nedenle, kabak çekirdeği hibrit çeşitlerinin dikilmesi sadece güneyde değil, Sibirya'da da olabilir.
Başka bir melez kalite - hastalıklara karşı direnç. İyi yetiştirme şirketleri, üretimlerinin tohumlarını hem zararlılardan hem de bu sebzelerle ilişkili hastalıkların birçoğundan işler.
"İskender"
En ünlü ve en üretken hibrit çeşitlilik - "İskender". Bu bitki Hollandalı yetiştiriciler tarafından yetiştirilmektedir. Uygun bakımla tek bir hibrit çalı ile yaklaşık 17 kg kabak toplayabilirsiniz.
Meyveler olgunlaşmaz - uzun süre küçük boyutlarını ve narin ciltlerini ve etlerini korurlar. Bu çeşidin kabağı narin yeşil veya bej renktedir, dikdörtgen ve pürüzsüz bir yüzeye sahiptir. Meyvenin içinde hemen hemen hiç tohum yoktur, bu da etini çok yumuşak ve lezzetli kılar.
Iskander melezi çok hızlı bir şekilde olgunlaşıyor - ekimden sonraki 40. günde, ilk meyveler toplanabiliyor - 0.5 kg ağırlığa sahip küçük kabak. Kültür, birçok hastalığa karşı dirençli olan her türlü iklime ve zararlılara karşı dayanıklıdır.
"Genovese"
İtalyan yetiştiricileri Akdeniz iklimi için özel olarak getiren Kabak - melez bir "Genovese". Yerli bilim adamları, çeşitliliği merkezi Rusya'nın iklimine uyarladılar - sadece serada değil, bahçede de yetiştirilebilirler.
Hibrit çok erken - ilk sebzeler ekimden sonraki 35. günde zaten tadına bakabilir. Meyveler ince tada ve küçük boyutlara göre farklılık gösterir, uzun süre yumuşak hamuru ve ince cildi korur.
Diğer eserler arasında, melez, yüksek verim sağlar ve nemli bir iklim hastalığına karşı sert bir şekilde durur - külleme ve bakteriyoz.
Beyaz çalı
Danimarkalı yetiştiriciler tarafından yetiştirilen bir başka erken melez, Beyaz Bush'un kabaklarıdır. İlk meyveler toprağa tohum ekildikten sonraki 40. günde çıkarılabilir.
Kabakların mükemmel bir elbisesi var - düz bir yüzey, normal silindir şeklinde, açık yeşil renk. Daha olgun sebzeler beyaz ten rengini alır.
Kabak eti yumuşak, kremsi, alışılmadık tatlı bir tada sahiptir. Bitki hastalıklara dayanıklı, yerel iklimi tolere eder.
Sarı kabak
Ev hanımlarının birçoğu sarı meyveleri sıradan beyaz veya yeşilimsi renk tonlarını tercih eder. Altın bir hasat veren çeşitler, iyi muhafaza kalitesi ve mükemmel tadı ile karakterize edilir.
Taze tüketime, salata ve yan yemek pişirmeye ve konserve yapmaya uygun, hafif tatlı bir tada sahiptirler. Kabak marine edildikten sonra, çok güzel görünen parlak sarı gölgesini korur.
"Yasmin"
Japon yetiştiriciler bu süper erken hibrit çeşidi yetiştirdiler. "Yasmin" aynı zamanda yüksek verimli kabak anlamına da gelir - en fazla 14 kg sebze bir kovandan çıkarılabilir.
Meyveler büyür - olgunlukları 25 cm uzunluğunda gerçekleşir.Bu kabaktaki en ilginç şey kabuğun altın rengidir. Eti sarı renktedir. Havuç bakımından zengin olan aynı faydalı madde olan, karoten içeriği yüksek olan tatlı bir tat verir.
Bitki yüksek neme dayanıklı, bir serada ve bahçede yetiştirilebilir. Kabak çürük ve küf korkmaz. Başka bir artı uzun vadeli meyve verir. Taze sebzeler iki ay boyunca toplanabilir - bitkideki yeni yumurtalıklar çok sık görülür.
"Golda"
Bir başka erken olgun melez Golda'dır. Bu kabaklar parlak portakal renginde bir kabuğa sahiptir, eti krem rengidir. Tadı tatlı melez, çok fazla şeker ve karoten var.
Meyveler çok büyük - ağırlıkları 3 kg ulaşır ve uzunluğu 0.5 metredir. Bu boyutlarda, yüksek lezzet özellikleri kaybolmaz - kabak, yumuşak ve sulu kalır.
Salatalar ve taze tüketim için, genç meyveleri uzunluğu 30 cm'ye ulaşana kadar seçmek daha iyidir.
Bitki iyi verim sağlar (bu meyve büyüklüğü ile şaşırtıcı değildir), iyi taşınır ve uzun süre depolanır. Bütün bunlar, sadece kendi kullanımları için değil, satış için çeşitlilik de yaratmanızı sağlar.
Gold Rush
Sarı meyveli kabakların Hollandalı versiyonu bir Gold Rush melezidir. Bitki erken olgunlaşmıştır - ilk sebzeler tohum ekmeden sonraki 40. günde zaten yenebilir.
Kabaklar küçülür, ağırlıkları sadece 150-180 grama ulaşır. Fakat görünüşe göre meyveler çok çekicidir - portakal rengiyle pürüzsüz bir kabuğu vardır. Etleri kremsi, hafif tatlı ve çok lezzetli.
"Zheltoplodny"
Yerli yetiştiricilerin gururu Zheltoplodny kabağıdır. Kabak büyür - genç sebzeler 0, 7 kg ağırlığa ulaşır, ancak fazla olgunlaşmış 2 kiloluk kabak bile lezzetli ve yumuşak kalır.
Bitkinin kabuğu parlak, pürüzsüz, parlak turuncu bir renge sahiptir. Çeşitliliğin ayırt edici bir özelliği de uzun meyve vermesidir - mevsim boyunca taze kabak toplanabilir, bitki yaklaşık üç ay boyunca meyve verir.
Yuvarlak kabak
Çok ilginç kabak yuvarlak şekli - farklı renk ve farklı boyutlarda olabilir. Bu meyveler herhangi bir dacayı süsleyebilir, çünkü görünümleri oldukça egzotiktir.
Bu tür kabakların tadına bakılırsa, silindirik meyvelerden daha kötü değildir. Yuvarlak bir şekil sebzeleri çeşitli mutfak deneylerinde kullanmanıza olanak sağlar - pişirme, doldurma, turşular için.
Kabak yuvarlak uygulamalarından biri - dekoratif ve uygulamalı sanat. Burada meyveler çeşitli vazo, kap ve diğer hediyelik eşya yapımında kullanılır.
Hemen hemen tüm yuvarlak kabak çeşitleri Rus iklimine mükemmel bir şekilde adapte olmuş - hem serada hem de açık toprağa ekilebilir. Bu tür ürünler özel bir bakım gerektirmez - sulama ve gübre onlar için yeterlidir.
"Top"
Kabak çeşitleri "Top" normal kabak ile kolayca karıştırılabilir - yuvarlak ve çizgili. Ten rengi yeşildir ve ten rengi kremdir.
Yuvarlak kabakların lezzet özellikleri çok yüksektir - bunlar iri tohumsuz posaları olan yumuşak ve sulu meyvelerdir. Tüm tadı korurken "Top", 0, 5 kg büyür.
Yemeklerde en sık kullanılanlar, hala genç meyveler kullanılır, ağırlık sadece 100 grama ulaştığında kırılırlar. Bu tür “topları” doldurmak kolaydır ve hatta bütün olarak turşu bile yapabilirsiniz - bu yemek çok şık görünüyor.
"F1 Festivali"
Hibrit, alışılmadık çeşitlere aittir - genellikle yazlık evleri ve kır evlerini süsleyen dekoratif bir görünüm olarak kullanılır.
Meyveler küçük büyür - 0, 6 kg'a kadar. Yuvarlak bir şekle sahipler, dekoratif balkabağına benziyorlar. Kabak rengi çok parlak ve renklidir - sarı, yeşil, siyah ve beyaz tonlarının şeritleri burada değişmektedir.
Kabak sadece bakmak değil - oldukça lezzetli. Marine edilmiş, fırınlanmış ve doldurulmuşlardır.
"Turuncu F1"
Başka bir çok ilginç çeşitlilik - yuvarlak kabak "Turuncu F1". Meyveler küçük balkabaklarına benziyor - parlak turuncu renkte ve yuvarlak bir şekle sahipler. Bu tür kabakların kütlesi nadiren 200 grama ulaşır - oldukça küçüktür.
Egzotik görünümlü kabak, insan tüketimi için oldukça uygundur, ayrıca mikro elementler ve karoten açısından da oldukça faydalıdır.
Meyveler tuzlanmış, salamura, haşlanmış, pişmiş ve doldurulmuş olabilir.
En iyi yerli çeşitleri
Hangi çeşitler en iyi olarak adlandırılabilir? Bazıları için, kabakların rengi ve şekli önemlidir, biri olgunlaşma şartlarıyla ilgilenir ve birisi bahçede daha az zaman geçirmek ister ve en iddiasız kültürleri seçer. Ancak, muhtemelen, her bir işletme sahibi için, kabakların üretkenliği çok önemlidir, çünkü sebzeler tüm sıcak dönem ve konserve yiyecekler için yeterli olmalıdır.
Özellikle ev ikliminde çok önemli bir bitki direnci. Kabaklar iyi tolere edilmeli ve sıcak, soğuk, kuraklık ve yüksek nemde olmalıdır. Bitki hastalığa karşı direnç göstermeli ve böcekleri ve diğer zararlıları çekmemelidir.
"Çapa"
Bu evrensel çeşitlerden biri, Kabak "Çapa" dır. Bu çeşidi hemen toprağa ekmek mümkündür ve kabak kabağı erken olgunlaşmaya aittir ve tohumların ekilmesinden sonraki 40. günde ilk meyveleri verir.
Meyveler yumuşak yeşil bir renk tonuna, pürüzsüz bir yüzeye ve silindirik bir şekle sahiptir. Olgun bir kabağın kütlesi 1 kg'a ulaşır ve şekli hafif yuvarlanır.
Bu çeşidin meyveleri sadece taşımada değil, aynı zamanda uzun süreli depoda iyi tolere edilir - bir ay içinde tüm faydalı maddeler ve eser elementler onlarda kalacaktır.
Et eti çok lezzetli ve hoş kokulu, vitamin açısından zengin. Kabak "Çapa" demlenmiş, kızartılmış, turşu, pişmiş ve konserve olabilir - çeşitlilik her türlü şekilde evrensel ve lezzetlidir.
Bitkinin bakımına büyük özen gösterilmesi gerekiyor - çeşitlilik hastalıkları çok iyi tolere etmiyor, zamanında sulama ve toprağın düzenli olarak gevşetilmesi gerekiyor. Ancak uygun özenle, her kovandan kolayca 7 kg kabak elde edebilirsiniz.
"Zebra"
Kabak kabak çok erken bir tanesidir - ilk sebzeler ekimden sonraki 35. günde ortaya çıkar. Ancak bu çeşitliliğin tüm kazanımları değildir. Buna ek olarak, kabak ilginç bir renge sahiptir - açık yeşil ve koyu yeşil çizgilerle dekore edilmiştir.
Çeşitliliği de yüksek verimlidir, ağırlıklı olarak bitkide dişi çiçekler ortaya çıkarak meyveler verir. Zebra çalılar çok kompakt olup, seralarda, seralarda ve bahçe yataklarında yetiştirilebilir.
Başka bir avantaj, soğuğa karşı dirençtir ve bu, Rusya'nın herhangi bir bölgesinde bu tür kabakların ekilmesini sağlar.
Küçük kabak nasıl alınır
Bütün kabaklar genç olarak koparılabilir, teknik olarak olgun sebzelerle aynı tada ve bileşime sahiptirler. Küçük kabak doldurulabilir, pişirilebilir ve bütün olarak marine edilebilir. Kavanozlarda ve tabaklarda çok güzel görünüyorlar.
Küçük meyvelerle, olgunlaşmış formda bile, nadiren 25 cm uzunluğa ulaşan kabak çeşitleri vardır. En küçük kabak yuvarlak çeşitleri arasında bulunabilir, aralarında 180 grama kadar meyveler vardır.