Muhtemelen, huş ağacı sapının yadsınamaz yararlarına ikna edilmesi gereken çok az kişi var. Her ne kadar herkes tadı ve rengi sevmiyor olsa da. Ancak kullanımı durumu büyük ölçüde azaltabilir ve hatta tamamen tembel olmadığı sürece, ilkbaharda toplayamayacağı kadar çok hastalığı tedavi edebilir. Ancak her zaman olduğu gibi, uzun süre boyunca şifalı bir içeceği muhafaza etme sorunu acil hale gelir. Tabii ki, onu koruyabilirsin, Kvas ve şarap toplayabilirsin, ama son yıllarda gittikçe daha fazla insan huş ağacı sapını dondurmayı tercih ediyor.

Tabii ki, bu eğilim, büyük ölçüde pratik olarak endüstriyel tip dondurucuların serbest pazarındaki görünümü ile ilişkilidir. Donma prosedürünün kendisi de özel bir zorluk sunmuyor.

Huş ağacı sapının dondurulması mümkün mü

İlk kez huş ağacı sapı toplayan ve hayatını ilk kez koruyan insanlar, nasıl koruyacaklarını bile bilmiyorlar, en çok nasıl dondurulacaklarıyla ilgileniyorlar.

Bu soruyu düşünerek, bu sürecin doğada nasıl gerçekleştiğini hayal etmek en kolay yoldur. Sonuçta, ilkbaharda hava çok dengesiz olabilir. Bugün güneş sıcak, kar erimeye başladı. Ertesi gün rüzgarlar çok şiddetli esti, don çatladı ve kış haklarını geri almaya çalıştı. Ve huş ağacında, sap akışı süreci çoktan başladı. Böylece, orta bölgede ilkbaharda iyi olabilecek çok soğuk havalarda (yaklaşık -10 ° C) bile, doğrudan ağaç donmalarında huş ağacı sapının dontuğu anlaşılıyor. Ama aynı zamanda gece donlarında her şey donar ve gündüz güneş ılık kabuğunu eritir ve meyve suyu tekrar huş damarlarında akar. Yani, doğal koşullarda, tekrarlanan donma-donma bile ona çok fazla zarar vermez ve faydalı özelliklerini azaltmaz.

Dondurulmuş huş ağacı özü özelliklerini kaybeder mi?

Tabii ki, dondurucuda yapay olarak huş ağacı sapının dondurulmasıyla durum biraz farklıdır.

İlk olarak, bu doğal ürün o kadar yüksek bir biyolojik aktiviteye sahiptir ki, doğal raf ömrü birkaç günden biraz fazladır. Birkaç gün sonra buzdolabında saklandığında bile, hafifçe taklit etmeye başlar. Bu fenomenin belirtileri çamurlu içecek ve hafif ekşi tat. Dahası, meyve suyunun toplanması sırasında hava sıcaksa, o zaman hala ağacın içinde iken dolaşmaya başlar.

Uyarı! Pek çok deneyimli meyve suyu toplayıcı, toplama periyodunun sonunda ağaçtan biraz beyazımsı olduğu ve her zamanki gibi tamamen saydam olmadığı olgusu ile karşı karşıya kaldı.

Bu, eğer dondurucu, bu iyileştirici içeceğin büyük hacimlerini anında dondurmak için yeterli güce sahip değilse, donma işlemi sırasında asitleşmeye başlayabilir ve puslu sarımsı bir renk tonu olabilir. Huş ağacı özü dondurulduktan sonra koyu bej veya sarı hale gelmişse bu gibi durumlarda şaşırmamalısınız.

İkincisi, ağaçta sap en ince kanallar arasında dolaşır, bu nedenle en az miktarda olması nedeniyle donması neredeyse anında gerçekleşir. Bundan dolayı, eğer dondurucu herhangi bir sıvı hacminin anında donmasını sağlayan bir şok dondurma moduna sahip değilse, o zaman değerli huş iksirinin minimum boyutlu kaplarda dondurulması daha iyi olur. Bu yüzden onun en iyi koruma garanti altına alınacaktır.

Her zamanki gibi taze kaynaklı halde, huş ağacı sapı, dokusu ve rengiyle sıradan suya benzer - berrak, sıvı, renksiz. Ancak zaman zaman, toprağın özel bileşimi veya sıradışı huş çeşidinden dolayı sarımsı veya hatta kahverengimsi bir renk tonu elde edebilir. Her durumda, bu korkmamalı - ekolojik olarak temiz bölgelerde yetişen huşlardan elde edilen meyve suyu zararsız ve alışılmadık derecede besleyicidir.

Donma huş ağacı sapı, mümkün olan her şey dahilinde, yararlı özelliklerini korumanın en etkili yolu olarak kabul edilir. Sonuçta, herhangi bir ısıl işlemle veya sitrik asit gibi koruyucu madde ilavesiyle vitaminlerin önemli bir kısmı kaybolur. Ve, bir ürünün anlamı ve birçok faydalı özelliği. Anlık şok dondurma modunu kullanırken, huş ağacı sapının yararlı özellikleri tamamen korunduktan sonra kullanılır. Bu nedenle, bu iyileştirici içeceğin herhangi bir miktarda saklanması için bu yöntem güvenle önerilebilir. Tabii ki, eğer dondurucu bu mod ile donatılmamışsa, o zaman besinlerin bir kısmı dondurma işlemi sırasında dönüşüm için zamana sahip olabilir. Ancak, her durumda, bu yöntem huş suyunun iyileştirici maddelerini diğerlerinden daha iyi korur.

En azından, aslında donmuş huş ağacı içeceği kullanan kişilerin yorumları şunları yapabileceğini onaylar:

• Vücudu depresyona, kış yorgunluğuna ve vitamin eksikliğine karşı mücadelede destekleyin. Yaşamın canlılığını ve enerjisini hissetmeye yardımcı olur.
• Bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve çeşitli mevsimsel bulaşıcı hastalıklarla yüzleşmeye yardımcı olmak;
• Belirsiz bir şekilde böbrek taşlarını çözün ve toksik maddeleri vücuttan uzaklaştırın;
• Cildin ve saçın yaşa bağlı değişiklikler, alerjik belirtiler, egzama, akne ve diğerleri gibi hastalıklar ile durumunu iyileştirmek.

Ancak gelecek için huş ağacı sapını kolayca dondurabilir ve yukarıda belirtilen özelliklerin tümünü bir yıl boyunca kullanabilirsiniz.

Evde huş ağacı sap dondurmak nasıl

Meyve suyunun huş ağaçlarından dondurulmasındaki en büyük sorun, uygun kapların seçimi olacaktır. Özellikle dondurucuda en sık kullanılan seçeneği göz önünde bulundurursanız şok modu (hızlı) dondurma yoktur.

Bu önemli! Cam kavanozların genellikle kullanılmaması daha iyidir, çünkü dondurma işlemi sırasında çatlama olasılığı çok yüksektir.

Çeşitli plastik formlar, kaplar ve şişeler en uygunudur.

Meyve suyunu dondurmak için toplamadan hemen sonra alınmalıdır. Sonuçta, sıcakta harcanan birkaç saat bile olsa fermantasyon işlemine başlayabilir.

Bu arada, fermente suyunun kendisi bozulmamış bir ürün değildir, çünkü çözüldükten sonra bile, çok lezzetli ve sağlıklı bir kvas yapabilirsiniz.

Birch sap küplerini dondurmak nasıl

Küp şeklindeki kalıplar genellikle herhangi bir dondurucuya dahil edilir. Ve şimdi satışta uygun herhangi bir formu dondurmak için küçük kaplar bulabilirsiniz.

Bu tür kaplarda, meyve suyunun donması, modern bir buzdolabının normal dondurucu bölmesinde bile hızlı ve kolay bir şekilde ve faydalı özellik kaybı olmadan gerçekleşir.

Huş iksiri toplandıktan sonra, süzülmesi ve hazır temiz kalıplarla doldurulması, bunları dondurucu bölmesine yerleştirin. Bir gün sonra, dondurulmuş meyve suyu parçaları kalıplardan çıkarılabilir ve daha rahat ve kompakt depolama için sıkı torbalara sıkıca konulabilir. Taze bir içecek mevcutsa, kalıplar bir kereden fazla kullanılabilir.

Huş suyundan hazır donmuş küpler, çeşitli kozmetik prosedürler için mükemmeldir. Günlük donmuş huş ağacı sap yüzünü, boynunu ve ellerini silerseniz, birçok yaş ve alerjik cilt problemini çözebilirsiniz. Pigment lekeleri, çiller, yılan balıkları hızlı bir şekilde kaybolur ve fark edilmez.

Bir kaç küp buz çözdüğünüzde yarım limon suyunu eklerseniz, parlaklık ve canlılık eklemek ve kepek gidermek için inanılmaz bir durulama elde edersiniz. Daha fazla etkinlik için, bu iksiri doğrudan kafa derisine sürtünerek daha fazla dulavratotu yağı ekleyin.

Plastik şişelerde donmuş huş ağacı sapı

Büyük hacimli (1, 5-5 litre) plastik şişelerde, meyve suyunun, bir dondurucu varlığında, şok dondurma işleviyle dondurulması daha iyidir.

Küçük 0, 5-1 litrelik şişeler huş ağacı sapının kayıpsız ve normal dondurucularda dondurulması için de kullanılabilir.

Dondurmak için hangi şişe kullanılırsa kullanılsın, tamamen doldurmayın, aksi takdirde boşluklar oluşabilir. Üst kısımda yaklaşık 8-10 cm boş alan bırakılmalıdır.

İpucu! Şişeleme işleminden önce mutlaka süzülmeli, böylece ekstra elementler hızlı bir şekilde kaynamaya katkıda bulunmaz.

Raf ömrü

Herhangi bir kapta dondurulmuş huş ağacı sapı, yaklaşık -18 ° C sıcaklıkta modern odalarda altı aya kadar saklanabilir. Düşük sıcaklıklarda yıl boyunca tasarruf edebilirsiniz. Önemli olan, tekrar dondurmaya çalışmamanız gerektiğidir. Bu nedenle, kaplar tam olarak bir kullanım için yeterli olacak şekilde kullanılmalıdır.

Buz çözüldükten sonra 2 güne kadar kısa bir süre için de saklanır. Defrost işleminden hemen sonra kullanmak daha iyidir.

Sonuç

Her bahar huş suyunu dondurursanız, sağlığınızı iyileştirmenize ve güzelliğinizi korumanıza yardımcı olacak neredeyse tüm yıl boyunca iyileştirici etkisi olan eşsiz bir iksir sağlayabilirsiniz.