Chokeberry veya chokeberry'nin meyveleri Rusya'da çok uzun zaman önce bilinmiyor - sadece yüz yıldan fazla. Kendine özgü tart lezzetinden dolayı, kiraz veya çilek kadar popüler değiller. Fakat bitkiler, güçlü iyileştirme gücüne sahip oldukları kadar iddiasızlar. Diğer meyvelerin hasat yolları arasında kış için chokeberry'i dondurmak, belki de en kolay meyveleri. Ve sonra tüm yıl boyunca mucizevi özelliklerini çeşitli yemek ve içeceklerde kullanmak.

Siyah pirzola dondurmak mümkün mü

Siyah meyvenin dondurulması, kış için çilek toplamanın sadece en hızlı ve en uygun yolu değildir. Dondurucu kullanırken, siyah chokeberry çilekleri tüm şifa maddelerini ve özelliklerini tamamen korur. Ve onlardan çok var. Siyah meyvelerin doldurulduğu mineraller, vitaminler, organik asitler ve pektik maddeler şunları yapmanızı sağlar:

• endokrin sistemi geliştirmek,
• gemileri güçlendirmek
• karaciğer fonksiyonunu optimize etmek
• vücuttan ağır metal tuzları ve radyoaktif maddeleri çıkarmak;
• vizyon geliştirmek

Siyah böceklerin dondurulmasının avantajlarından biri, meyveleri çözdürdükten sonra pratik olarak şekillerini kaybetmemeleri, taze gibi görünmeleri ve bu nedenle taze meyvelerin genellikle kullanıldığı herhangi bir amaç için kullanılabileceği gerçeğidir. Şekerleme dekorasyon ve çeşitli likör ve şarap üretimi için de dahil olmak üzere. Diğer bir deyişle, meyve tüm yıl boyunca hostes için uygun bir zamanda kullanılabilir ve sadece sonbaharda değil, hasatla ilgili çok fazla endişe duyulduğunda kullanılabilir.

Siyah chokeberry nasıl dondurulur

Kara chokeberry'yi evde kışın uygun şekilde dondurmak için göz önünde bulundurulması gereken en önemli ilkeler - meyveleri toplamak ve dikkatlice hazırlamak için iyi bir zamandır.

Donma için toplananlar tamamen olgunlaşmış siyah chokeberry olmalıdır. Bölgenin iklim koşullarına bağlı olarak Ağustos ayının sonundan Eylül ayının sonuna kadar olgunlaşır. Dolu olgunlaşma zamanında toplanan meyveler, ancak don başlamadan önce, şeklini iyi korur, ancak belirgin bir tart tadı var. Besinlerin ve tıbbi maddelerin meyvelerinin maksimum dolumu ilk dona tam zamanında ulaşır. Bu nedenle, ilk dondan önce veya hemen sonra bu dönemde kışın donması için siyah meyvelerin alınması daha uygundur.

Bir sonraki önemli aşama, hasat edilen meyvelerin donma için hazırlanmasıdır. İlk önce fırçalardan çıkarılır ve her türlü doğal döküntüden temizlenir. Daha sonra birkaç su içinde yıkanır, sonunda soğuk suyla durulanır ve bir kat halinde temiz mutfak havlusu üzerine yayılarak kurutulur.

Bu önemli! Yalnızca saf ve tamamen kuru siyah meyvelerin dondurulması gerekir.

Doğru, burada bir özellik var. Buz çözüldükten sonra siyah meyvelerden gelecekte ev yapımı şarap veya brendi hazırlamayı planlıyorlarsa, meyveleri yıkamak istenmez. Yabani mayalar, bu arada derin donma koşullarında bile mükemmel bir şekilde korunan yıkanmamış meyvelerin yüzeyinde yaşadığından. Siyah meyvelerden elde edilen şarapların doğal fermantasyonuna katkıda bulunanlar. Tabii ki, iyi fermantasyon için, her zaman wort'a yapay maya eklenebilir, ancak bu doğal ev yapımı şarabın tadını daha iyi bir şekilde etkilemeyecektir.

Bu durumda, meyvelerin sadece dikkatlice toplanması, enkaz ve şımarık kopyalardan kurtarılması ve iyice kurutulması gerekir.

Gelecekteki kara meyvelerin meyvelerinin nasıl kullanılması planlandığına bağlı olarak, dondurmanın birkaç yolu vardır. Ancak, hangi yöntem seçilirse seçilsin, yeniden dondurulurken, kara chokeberry'nin faydalı özelliklerinin önemli bir bölümünü kaybettiği unutulmamalıdır. Bu, dondurma işleminin küçük porsiyonlarda yapılması gerektiği anlamına gelir, böylece bir porsiyon bunu ya da o yemeği ya da içeceği hazırlamak için yeterli olacaktır.

İstisna olarak, meyveleri yığın halinde depolanacak şekilde dondurularak ve herhangi bir zamanda istenen sayıda meyvenin kolaylıkla ayrılabilmesi için sadece bir şok dondurma yöntemi çağrılabilir.

İpucu! Dondurulmuş chokeberry'i balık veya etle aynı bölmede saklamayın.

Meyve ve meyveleri korumak için ayrı bir dondurucu kullanmak daha iyidir.

Kaplarda siyah pirzola nasıl dondurulur

Bu donma yöntemine kullanımda en çok yönlü ve işlemin kendisinde basit denilebilir.

Kış için siyah chokeberry'nin dondurulması ve saklanması için uygun büyüklükte ve şekillerde kaplar kullanın. Çoğu zaman çeşitli salatalardan veya hazır yemeklerden elde edilen plastik kutular olabilir.

Yukarıda bahsedildiği gibi en önemli şey, meyvelerin ön hazırlığıdır. Tamamen kurutulmuş siyah meyveler temiz ve kuru kaplara gevşek bir şekilde serilir, kapaklarla kapatılır ve dondurucuya gönderilir.

Benzer şekilde dondurulmuş siyah meyveler, hemen hemen her yiyecek için kullanılabilir: haşlanmış meyve, meyveli içecekler, jöle, tıbbi şuruplar, reçel, reçel, turtalar için dolgular. Kuru üzüm yerine pişirme yapılırken hamura eklenirler, smoothie, tentür, brendi, ev yapımı şarap haline getirilirler veya basitçe diğer şifalı bitkilerin et suyuyla birlikte çayın içine eklenirler.

Uyarı! Siyah meyvenin donmuş meyvelerinden, özellikle lezzetli bir reçel elde edilir, çünkü su donduğunda hücre duvarlarını kırar ve oluşan çatlaklar vasıtasıyla şuruptan gelen şeker meyveye daha kolay nüfuz eder ve onları emer.

Aynı nedenden dolayı, meyvelerin göreli kuruluğu ile taze olarak ayırt edilen siyah chokeberry, çözüldükten sonra özellikle sulu hale gelir ve sadece yemek için onu yemek çok daha keyiflidir.

Kış için siyah chokeberry Şok donma

Bütün aynı avantajlar şok dondurma ile verilmektedir, ancak ek olarak, meyvelerin ideal şekli korunur, böylece kekleri, turtaları, güveçleri ve diğer hamur işlerini süslemek için kullanılabilirler.

Şok donmanın esası meyvelerin en az -18 ° C sıcaklıkta çok hızlı bir şekilde, tam olarak 1.5-2 saat içinde donmasıdır. Sonuç olarak, siyah meyvelerin meyvelerinde bulunan şekerin nişastaya dönüşme zamanı yoktur ve meyveler orijinal yapılarını tamamen korurlar.

Evde, aşağıdaki teknolojiyi kullanın. Yıkanmış ve iyi kurutulmuş böğürtlen meyveleri, kesinlikle düz bir tepsi veya fırın tepsisine bir tabaka halinde serilir ve hızlı bir dondurucu bölmeye yerleştirilir.

Birkaç saat sonra, donmuş meyve dışarı çıkarılır ve depolama için uygun boyutta plastik torbalara dökülür. Bu paket ile birlikte bir fermuar kapatmanız tavsiye edilir. Dondurulmuş meyvelerle doludurlar, onlardan maksimum hava almasını sağlayın ve hava geçirmez şekilde tutturun. Daha sonra uzun süreli depolama için genel bölmeye yerleştirilir.

Meyveler toplu olarak depolanır, bir sürekli dizide birlikte donmaz ve bu nedenle daha fazla kullanım için çok uygundur.

Kara sazanın kışın şekerle dondurulması

Şeker, taze meyvelerin aksine, yıl boyunca bulunması ve kullanılması kolay olduğu için üvez meyvelerinin şekerle dondurulması pek bir anlam ifade etmemektedir. Üstelik, şekerle temas eden meyveler oldukça hızlı bir şekilde meyve suyu yapabilir. Sonuç olarak, bireysel meyveler yerine, dondurucu meyveler sıkışmış bir meyve kütlesi oluşturabilir. Ancak bir hile var, şeker ile chokeberry dondururken mantıklı.

Patates püresi şeklinde şeker dondurulmuş chokeberry

Avronun püresi patates şeklinde, şekerle ovularak dondurulması çok uygundur. Bu durumda, buz çözüldükten sonra, tadına bakmaya hazır bir lezzet ve çok sağlıklı bir yemek elde edebilirsiniz. Bu neredeyse turtalar için hazır bir dolum ve reçel için bir temel ve lor yemeklerine bir katkıdır.

Karartuyu bu şekilde dondurmak çok basittir:

1. Hazırlanan meyveler basitçe yaklaşık 2: 1 oranında şeker ile karıştırılır. Daha sonra bir daldırma blender veya karıştırıcı kullanarak öğütülür.
2. Oda sıcaklığında bir saat kadar savun.
3. Temizlenmiş püresi patatesleri temiz ve kuru plastik veya cam kaplara kapaklı koyun, böylece kabın üst kısmında boş alan kalsın.
4. Kapaklarla sıkıca kapatın ve bir dondurucuya koyun.

Dondurulmuş ütülerden ne pişirilebilir

Böğürtlen meyveleri buzdolabının alt kısmında veya normal oda koşullarında eritilir.

Bu önemli! Reçel veya reçeli hazırlamak için, meyve hiç çözülemez, fakat hemen bir kaynar şeker şurubuna yerleştirilebilir.

Çoğu zaman, buz çözüldükten sonra siyah meyve ev yapımı şarap, tentür ve şifalı çay yapmak için kullanılır. Kışın donmuş chokeberry ilavesiyle kompostolar ve diğer alkolsüz içecekler yararlı, lezzetli ve güzel olacaktır.

Ayrıca, özellikle ekşi bir tada sahip, hazırlanan reçellere katkı maddesi olarak da kullanılır. Değerini artırabilir ve tadı artırabilir. Evet ve kendi kendine yapılan böğürtlen reçeli özgün bir tada sahiptir ve çok kullanışlıdır.

Son olarak, donmadan sonraki bu meyve, hem doldurma hem de dekorasyon için herhangi bir fırında kullanıldığında paha biçilmezdir.

Dondurulmuş meyvelerin raf ömrü

Dondurulmuş chokeberry, bir yıl veya daha uzun süre dondurucuda kolayca saklanır. Ancak taze hasattan önce kullanımı mantıklı.

Sonuç

Dondurmak chokeberry kolaydır ve bu eylemin faydaları - çok büyük. Sonuçta, yıl boyunca dondurulmuş meyvelerden taze olarak aynı yemekleri pişirebilirsiniz. Ve onun tadı sadece gelişecek.