Meyvelerin kendi suyunda saklanması uzun zamandır bilinmektedir ve zaman zaman eskidi, dondurucuların icadından önce bile, en nazik ve aynı zamanda en doğal ve sağlık dostu koruma türüdür.

Benzer şekilde hasat edilen kayısılar, orijinal ürünün azami besin miktarını ve tadını korur, daha sonra kullanımda evrenseldir ve bazı tariflerde şeker bulunmadığından şeker hastaları tarafından bile yenilebilir.

Kendi suyu içinde kayısı için en iyi tarifler

Bu yazıda kayısı pişirmek için kullanılan çok çeşitli tarifleri kendi suyunda bulabilir ve değerlendirebilirsiniz.

bölüm

Kendi suyunda kayısı üretimi için en geleneksel ve aynı zamanda popüler reçete aşağıdadır.

Tohumsuz 1 kg kayısı için 300-400 gram şeker alınır.

İlk olarak, hazırlanan meyvelerden kemikleri çıkarmaktır. Bunu her zamanki gibi yapın, meyveleri yarıya bölünerek kesin. Estetik tercihlerinize bağlı olarak, kayısıların yarısını korunacak şekilde bırakabilir veya çeyrek dilim alarak bunları iki parçaya bölebilirsiniz.

Sonra kuru, sterilize edilmiş kavanozları önceden alırlar ve aynı anda şekeri serperken kayısı dilimleri ile doldururlar.

İpucu! Şekerin tüm bankalara eşit dağılmasını sağlamak için, yarım litrelik bir kavanozun içinde yaklaşık 300 gram meyve bulunduğunu göz önünde bulundurarak, aynı anda (her bankada bir kaşık, diğer bankalarda vb.) Bunu yapmak en iyisidir.

Kayısı kavanozlarını döşerken meyvelerin maksimum yoğunluğa sahip olması için meyveleri periyodik olarak hafifçe çalkalamanız önerilir. Dolu kutular hafif bir bezle örtülür ve 12-24 saat boyunca serin bir yere yerleştirilir.

Kayısılar şeker infüzyonu işlemine meyve suyu koyup kavanozlara boş alan bıraktığından doldurmanın iki yolu vardır:

• Veya kutulardan birinin içeriğinin diğer bankalardaki boş alanı doldurmasına izin verin.
• Veya önceden küçük bir kasede, infüzyon için kayısı dilimlerini bırakın ve ertesi gün kavanozlardaki boş alanı doldurmak için kullanın.

Gereken süre geçtikten sonra, kavanozları neredeyse ağzına kadar şekerle doldurun ve sterilizasyon için suyla bir tencereye koyun. İstenirse, sterilizasyon ayrıca aerogrill, fırın ve mikrodalgada da yapılabilir - çünkü birisi için daha uygundur. Yarım litrelik kavanozlar 10 dakika sterilize etmek için yeterlidir ve litre olanlar - 15 dakika boyunca. Sterilizasyon bittikten hemen sonra kavanozları kapaklı olarak yuvarlayın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Sterilizasyon olmadan

Kayısı dolu kutuların sterilizasyonu ile uğraşmakta isteksizseniz, başka türlü yapabilirsiniz. Kemiklerden salıverildikten sonra kayısılar sizin için uygun olan dilimler halinde kesilir (yarıya bırakabilirsiniz) ve aynı anda şeker serpilerek uygun büyüklükte bir tava veya kaseye konur. 1 kg soyulmuş meyve için 300 gram şeker alınır. Tava bir kapakla kapatılır ve her şey gece veya 12 saat boyunca serin bir yerde saklanır.

Sabahları kayısı içeren bir tencere yavaş ateşe verilir ve kaynatıldıktan sonra 200 g portakal özü eklenir. Sürekli karıştırılarak, şeker ve portakallı kayısı karışımı yaklaşık 5 dakika kaynatılır. Sıcak olduğunda, meyve karışımı steril kavanozlara yerleştirilir, aroma için her bir kavanoza haşlanmış bir nane yaprağı eklenir ve kavanozlar kapaklarla kapatılır. Kilerde veya buzdolabında depoya koyun.

Elde edilen hazırlık Noel veya Yılbaşı yemeklerinde kullanım için idealdir.

Şekersiz

Bu tarif, olabildiğince doğal olan ve çeşitli nedenlerden dolayı şekere tahammül edemeyen kişiler tarafından bile yenebilen kayısılar üretir.

1 kg kayısı için 200 gram su alın.

Meyveler geleneksel olarak yarıya bölünür, kemikler çıkarılır. Meyve bir tencereye yerleştirilir ve soğuk su eklenir. Her şey kaynatmadan önce ısıtmaya başlar. Isı minimuma indirilir, bir kapakla örtülür ve düzenli aralıklarla tavaya bakılır ve meyve suyunun durmasını bekler. Meyve suyu göze çarpmaya başlar başlamaz, ürünün hazır olduğu kabul edilir. Öyleyse seçim sizin: Ya derhal kayısıyı bankalara koyun ve sterilizasyona başlayın ya da meyveleri yumuşayıncaya kadar kaynatın.

Sterilizasyon olmadan kendi suyunda kayısı yapma yöntemi ile yapamazsınız. Kutuların hacmine bağlı olarak genellikle 10 veya 15 dakika tutulur.

Slovakça

Meyveyi uzun süre şekerle ısrar ettirme fırsatınız yoksa, kendi suyunda çabuk pişen kayısı reçetesi vardır. Toplam üretimin süresi size en fazla 20-30 dakika sürer. 1 kg soyulmuş kayısı için 200 gr pudra şekeri hazırlanmalıdır.

Kayısı yarımları kavanozlara mümkün olduğunca sıkı bir şekilde kesilmiş, şekerle doldurulmuş ve her bir kavanoza toplam sıvı seviyesinin boyundan 1-1.5 cm'e ulaşamayacağı bir yerde soğuk su eklenir. Bundan sonra, kutular kapaklarla kapatılır ve seviyesi yaklaşık 10 dakika boyunca dışarıdan kutu askılarına ulaşması gereken kaynar suda sterilize edilir.

Bankalar derhal kapakları çevirir ve periyodik olarak soğuk su dökülmeleri gereken büyük bir kapta suyla soğutur.

Isıl işlem olmadan

Bu tarif hızlı ve orjinal çözüm severlere hitap etmelidir. Ayrıca, bu tarife göre kendi meyvelerinde pişirilen kayısılar, şeker ilavesi haricinde taze meyvelerden farklı değildir.

Tarifine göre yemek yapmalısınız:

• 1 kg soyulmuş kayısı
• 250 g şeker
• Çorba kaşığı votka

NOT! Votka sadece koruyucu olarak görev yapacak ve bitmiş ürünün tadını hiç bir şekilde etkilemeyecektir, çünkü onunla temas etmeyecektir.

Kuru kayısıları durulayın, kurutun, istenirse kemiklerden kurtulun, çeyrekleri kesin. Bundan sonra, steril kuru kavanozlar üzerine dökülen şeker dökün. Kavanozları en az 12 saat serin tutun. Ertesi gün, kutuların deliklerinin çapından 1 cm daha büyük bir çapta kağıt çevrelerinden kesin. Bu daireleri votka ile doyurun. Bunları, tenekelerin boynunun üstüne, üstüne, kaynamış plastik kapakla kapatın. İş parçasını serin bir yerde saklayın.

Yararlı ipuçları

Aşağıdaki yararlı ipuçlarını takip etmeyi unutursanız kayısıların kendi suyunuzda konserve edilmesi size çok mutlu anlar yaşatır:

• Bu hazırlama yöntemi için kayısılar her çeşit ve ebatta olabilir. Ancak, koruma için şeker kullanırsanız, sert olanları almak daha iyidir, hatta olgunlaşmamış meyvelere bile izin verilir. Şekersiz boşluklar yapıyorsanız, en olgun, sulu ve tatlı kayısıları kullanmayı deneyin.
• Hazırlık sizden büyük miktarda şeker gerektirmez veya tamamen yokluğuyla sizi memnun eder - daha titizlikle meyvelerin ve teneke kutuların kontaminasyon ve sterilizasyon işlemlerinden arındırılması işlemlerinin yapılması gerekir.
• Sadece emaye veya paslanmaz tabak kullanın. Meyve toplamak için alüminyum kapların kullanılması hariçtir.
• Bitmiş formdaki kayısının mümkün olduğunca çekici görünmesini sağlamak için, meyveleri ikiye ayırmak için kemikleri ayırmak için tembel etmeyin ve ezmeyin.

Sonuç

Kendi suyu içinde kayısı yapmak için en iyi tarif çeşitliliğinden, seçici bir gurme bile kendine uygun bir şey seçebilir.