Kızılcık likörü çeşitli nedenlerle popülerdir. İlk olarak tadı. Ev yapımı ev yapımı içki, popüler Fin likörü "Lapponia" ya çok benziyor. İkincisi, evde kızılcık likörü pişirmek oldukça kolaydır, işlem özel ekipman gerektirmez ve dar odaklı bilgi, basit şeyler ve içerikler bunun için yeterlidir. Üçüncüsü, kızılcıklar, kalsiyum, iyot, magnezyum, demir, ayrıca çeşitli antioksidanlar ve vitaminler gibi birçok değerli mikro ve makro elementler içerir. Meyvelerin faydalı özelliklerinin küçük bir kısmı ev yapımı likörün hazırlanmasından sonra da devam ettiğinden, hastalıkların önlenmesi için küçük porsiyonlarda kullanılabilir. Ve son olarak, böyle bir içeceğin hazırlanmasına, yalnızca yetişkinlere odaklanan kış için hazırlık çeşitliliği denilebilir.

Kızılcık Tatlı Likörü

Bazı kızılcık likörü çeşitleri, popüler likör için uyarlanmış tariflerdir. En az değil, tadı kullanılan alkole bağlıdır: Herhangi bir güçlü alkol, tercihen belirgin bir tada sahip değilse, likör yapmak için uygundur, ancak bu her zaman mümkün değildir. Kural olarak, votka kullanırlar, ancak ayın ve hatta tıbbi alkolünüzü alabilirsiniz. Bazı durumlarda, brendi kullanarak votka yerine.

Seçilen alkolün derecesi çok yüksekse, istenen gücü az miktarda suyla seyreltebilirsiniz. Genel olarak, temel bileşen seti tariften tarife kadar tekrarlanacaktır - tatlı kızılcık tentürünün hazırlanması için, kural olarak, kızılcıklara, tercih edilen alkollü bir içeceğe ve toz şeker gerekir. Bazen şurup yapmak için listeye su eklenir.

Pişirmeden önce, meyveler dizilir, çürümüş ve bozulur. Aynı zamanda, başlangıçta hafifçe buruşuk meyveler standart değildir ve güvenle kullanılabilirler. Hem taze hem de dondurulmuş kızılcıklar yemek pişirmeye uygundur. Dondurulmuş meyve suyunun daha fazla vermesinden dolayı, bazen taze meyveleri önceden dondurmanız önerilir.

Yani, evde tatlı bir likör yapmak için, aşağıdakilere ihtiyacınız vardır:

• 500 g kızılcık;
• 500 gram şeker;
• 200 ml su;
• 500 ml votka.

Bu şekilde hazırlanın:

1. Meyveler yıkanır ve bir süre bekletilir.
2. Bir tencerede su ve şekeri birleştirip, şeker şurubu yapın. Şurup koyulaştıktan sonra, tavayı ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
3. Tolkushkoy meyveleri yoğurun.

   Uyarı! Meyveleri ve suyu pürüzsüz bir püre dönüştürmeyin - o zaman posayı çıkarmak çok zor olacaktır.

4. Ezilmiş meyvelere önce şurup sonra votka eklenir. Karışık.
5. Likör kütük kapağında kapaklı ve 25-30 gün boyunca bıraktıkları serin ve karanlık bir yerde yeniden düzenlenmiş kapasite. Her gün, likör sallanır, bu nedenle depolama için sıkıca kapalı bir kap seçmek daha iyidir.
6. İçki infüze edildikten sonra, hamurun çıkarılması ve şişelenmesi için filtre edilir.

Kızılcık Likörü Tarif

Evden kızılcık likörünün hazırlanması için, moonshine'den sadece moonshine çift damıtma kullanın.

Prensip olarak, önceki tarifine göre ayçiçeği likörü yapabilirsiniz, ancak başka yolları da var.

Bu nedenle, aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 300 g veya iki bardak kızılcık;
• 1 litre kaçak içki;
• 1, 5 bardak şeker;
• 500 ml su.

Su ve şeker miktarı, alkollü içeceğin istenen kuvvetine bağlı olarak düzenlenir. Kaleyi 30 dereceye düşürmeniz gerekirse, şurup için su miktarı 700 ml'ye çıkarılır.

hazırlanması:

1. Kızılcıklar yıkanır ve tolkushkoy'da yoğrulur.
2. Meyveleri ay suyuyla dökün, kabı sıkı bir kapakla kapatın ve serin ve karanlık bir yerde üç hafta bekletin.
3. Bu süre zarfında, kap günlük olarak çalkalanmaktadır.
4. Et ve çamurlu tortuları kaldırarak mevcut içecek filtresi.
5. Şeker şurubunu pişirin ve soğumaya bırakın.
6. Şurup tentür dökülür, hafifçe karıştırılır ve şişelere dökülür.

Karanfil ve kakule ile kızılcık likörü

Teknik olarak, karanfil veya kakule yerine, baharatları tatmak için kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, yaban mersini lezzetini öldürmemek için miktarlarını fazla aşmamak önemlidir.

Bu tarif için likör yapmak için, ihtiyacınız olacak:

• 500 g kızılcık;
• 1 litre votka veya kaçak içki;
• 500 g şeker;
• bütün karanfil;
• kakule;
• tatmak için tarçın çubukları.

Kızılcık likörü şu şekilde hazırlanır:

1. Meyveleri önceden alıp yıkayın, suyla onlarla çalkalayın ve yoğurun.
2. Votka ile ezilmiş kızılcıklar dökülür, bir kapak ile örtülür ve karanlık bir yerde temizlenir.
3. Günlük çalkalama kapasitesi bir hafta bekleyin.
4. İçeceğin sona ermesinden sonra filtre edilir (prosedürü iki kez tekrarlamak daha iyidir).
5. Ateşe bir likör kabı koyup şeker ekleyin.
6. Sürekli olarak karıştırılırken ve sıvının kaynamasına izin vermeden, düşük ateşte ısıtın. Şeker tamamen çözüldüğünde, tava ısıdan çıkarılır.
7. Baharatlar bir gazlı bez veya bez torbaya sarılır ve 10 dakika boyunca ılık liköre batırılır.
8. Baharatları çıkarın, gerekirse, kalan posayı gidererek içeceği tekrar süzün.
9. Şişelenmiş.

Ev yapımı kızılcık likörü

Gerekli Malzemeler:

• kızılcık - 500 g;
• güçlü alkol - 1 l;
• şeker - 500 g;
• baharatlar - kakule, tarçın, karanfil - tadına bakmak için.

Bu tarif için hazırla.

1. Kızılcıklar ayıklanır ve iyice yıkanır, daha sonra fazla sıvıyı sallarlar ve meyvelerin bir süre bekletilmesine izin verirler.
2. Sonra meyveler homojen bir karışım haline gelir. Bunu yapmak için, tolkushki gibi mekanik el aletlerini ve bir blender veya kıyma makinesini kullanabilirsiniz.
3. Ezilmiş kızılcıkları alkolle doldurun, kabı bir kapakla örtün ve ardından 4-5 gün karanlık bir yere alın.
4. Likör günlük çalkalanır.
5. İçeceği filtreleyin ve meyve suyunu meyve suyundan sıkın.
6. Tamamen eriyene kadar kaynatmadan şeker ekleyin ve kaynatın.
7. Likörü sıcaktan çıkarın ve baharatları 5-10 dakika boyunca bir bez torbaya batırın.
8. Daha sonra içeceğin soğumasına izin verilir, tekrar süzülür ve hazırlanmış şişelere dökülür.

Depolama süresi

Kızılcık likörünün normal raf ömrü üç yıldır. Bir içeceğin infüzyonunda olduğu gibi, karanlık ve serin yerler uzun süreli depolama için en iyisidir. Aynı zamanda, içeceği buzdolabında tutmak gerekli değildir, genellikle doğrudan güneş ışığından izole edilmiş ve ısıtıcılardan uzak, yeterli alan vardır.

Kızılcık likörünün yararları ve zararları

Bu içeceğin büyük popülaritesine rağmen, kesin yararı hakkında konuşmak imkansız. Bu nedenle, likör kullanırken vücut için önemli olan elementlerin elde edilmesi mümkün değildir, çünkü bitmiş üründeki içerikleri çok yüksek değildir. Bununla birlikte, kızılcık tentürü ek bir mikro ve makro element kaynağı olarak kullanılabilir.

Uyarı! Alkolden kaynaklanan zararlar çok daha faydalı olacağından, temel vitamin kaynağı olarak tentür kullanmak akılcı değildir.

Vücut için kızılcık yararlıdır çünkü:

• İçerdiği C vitamini cilt, saç, kemik, beyin vb. Durumları üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
• B Vitamini sinir sistemini güçlendirir ve görüşü iyileştirir;
• anti-enflamatuar etkileri vardır ve bu nedenle soğuk algınlığı için bir tedavi olarak kullanılabilir;
• demir içerir, bu yüzden kızılcık yemek anemi için iyidir;
• asit-baz dengesini normalleştirir.

Kızılcıkların faydalı özelliklerinin listesi yukarıdakilerle sınırlı olmamasına rağmen, iki nedenden dolayı likörü ilaç olarak kullanmaya değmez. İlk olarak, meyvelerin faydalı özellikleri tamamen içeceğe aktarılmaz. İkincisi, eğer içeceğiniz miktarla aşırıya alırsanız, vücut için olası tüm faydalar alkolün sağladığı zararla - yani beyin hücrelerinin tahrip olması, vücudun olası zehirlenmesi vs.

Sonuç

Evdeki kızılcık likörü, mükemmel tadı ve hazırlanma kolaylığı nedeniyle popülerdir ve içeceğin yaratılış ve tarif teknolojisi önemli ölçüde değişebilir. Seçilen tarifin yanı sıra kullanılmış veya kullanılmamış baharatlar bitmiş içeceğin tatlarına bağlıdır.