Fesleğen sınıfları son zamanlarda sadece bahçıvanları veya gurmeleri değil aynı zamanda peyzaj tasarımcılarını da ilgilendirmektedir. Devlet Sicilinde, kaynakçıların tarım işletmeleri ve tohum şirketleri olduğu ender bulunan bir liste bulabilirsiniz - nadiren - kendi adına kurumlar ya da yetiştiriciler. Ve bunların hiçbiri, hangi türlerin temelinde - yıllık veya çok yıllık fesleğen türlerinin türetildiği gerçeğine önem vermez.

Bunun nedeni kültürün aşırı derecede termofilik olması ve sıcaklıktaki kısa süreli bir düşüşle bile ölmesidir. Üzerini örtmek veya ısıtılmış seralara dikmek mantıklı değil - fesleğen iyi çarpar ve mevsim için zengin baharatlı yeşillik hasadı verir.

Fesleğen Çeşitleri

Fesleğenin resmi sınıflandırması bugün mevcut değildir, ancak yeni çeşitler tekrar tekrar ortaya çıkarsa, yakında ortaya çıkacaktır. Şimdi kültür, kolaylık için yaprakların, lezzetlerin veya diğer özelliklerin boyutuna ve rengine göre bölünmüştür.

Fesleğen türleri

İnternette çoğu zaman, aynı bitkinin farklı çeşitlerini (özelliklerini) belirten "türler" kelimesini kötüye bulabilirsiniz. Bu arada, bu, canlı organizmaların biyolojik sistematiğindeki ana yapısal birim olan zorlu bir kategoridir. Bilim adamlarının bir türü diğerinden ayırdığı kriterler var. Bir veya başka bir cinse ait olduğunu belirlerler.

Biyolojiden uzak olan vatandaşlara tür denmesi çeşitliliktir, çeşitlilik, melez, hatta başka bir cins veya ailenin bitkisi olabilir. Aynı fesleğen ile oldu. Burada, bir yığın halinde her şey karışıktı - çeşitler, türler, çeşitler, dış işaretlerin rengine veya büyüklüğüne göre gruplandırılması, kokusu ... Yemek pişirme uygulama alanını bile görmezden gelmediler.

Çoğu bahçe çeşidinin menşei olan fesleğen türleri:

• sebze olarak da adlandırılan kokulu (bahçe), mutfakta kullanılan hemen hemen tüm çeşitlerin atası olmuştur;
• nane yaprağı (kafur) ilaçlar için bir hammaddedir;
• Ayurveda'da Hindus için ince renkli (tulasi) kullanılır - tıpta ve pişirmede kullanılan en yüksek ikinci sırada (nilüferden sonra) kutsal bitki;
• Başlıca değeri, yapraklardaki uçucu yağ içeriği yüksek olan Eugenol, tıpta kullanılan baharatların üretimi için bir hammaddedir.

NOT! Reagan, reanom, raykhon fesleğen adını verdi, ve bazı özel değil, bir bütün olarak cins.

Fesleğenli Aromas

Yeni çeşit fesleğen çeşitleri oluştururken ilk etapta kokuya dikkat edin. Pişirme alanında kullanım alanı genellikle bir bitkinin aromasına bağlıdır. Örneğin, anason veya limon gibi kokan çeşitler balık yemekleri, biber veya karanfil için uygundur - balıklar için. Diğer baharatlarla birlikte, her bir ulusal mutfak için kendilerine özgü karmaşık lezzetler oluşturulur.

Fesleğen kokuyor olabilir:

• karanfil;
• karanfil biber;
• biber;
• nane biber;
• mentol;
• anason;
• karamel;
• limon;
• vanilya.

Fesleğen rengi

Kültürün iki temel rengi vardır: yeşil ve mor. Çerçevelerinde, renk büyük ölçüde değişir, narin, zengin, genellikle alacalı yapraklı çeşitler olabilir.

Yeşil fesleğenin, esansiyel yağların ılımlı içeriği nedeniyle hassas bir tada ve kokuya sahip olduğuna inanılmaktadır. Avrupa mutfağında daha doğal. Genellikle yeşil fesleğen tatlı denir. Genellikle taze ve donmuşken kullanılır. Kimse yeşil yaprakların kurumasını yasaklamaz, fakat uçucu yağların çoğu buharlaşır ve koku çok soluklaşır.

Doğudaki mutfaklarda mor çeşitleri daha yaygındır. Tadı sert ve aromayı güçlü kılan yeşil yağlardan 1.5-2 kat daha fazla esansiyel yağ içerir. Yaprakları kuruturken koku korunur.

Fesleğen Çeşitleri

Pişirmede kullanılan fesleğen çeşitlerinin ezici çoğunluğu kokulu (bahçe, sebze) bir tür temelinde yaratılmıştır. Birçoğu Rus yetiştiriciler tarafından türetildi ve Devlet Siciline girdi.

Ararat

2003 yılında, Moskova bölgesinden Agrofirm Poisk LLC, Ararat bitkisel fesleğen çeşidinin Devlet Siciline dahil edilmesi için başvuruda bulundu. 2004 yılında tescil edildi ve Rusya’nın tüm bölgelerinde ekimi yapılması önerildi. O zamandan beri, çeşitlilik Sovyet sonrası alanda en popüler ve çoğunlukla yetişenlerden biri haline geldi.

Ararat sezon ortasında kabul edilir ve çimlenmeden yaklaşık 71 gün sonra çiçek açar. Bu, bitki kurutma için kesilmesi için yeterli esansiyel yağları biriktirdiğinden olgunlaşma süresi olarak kabul edilir.

Ararat çeşidi, yaklaşık 60 cm yüksekliğinde dik, yarı yayılan bir çalı oluşturur: Geniş, oval yapraklı, kenarları seyrek dişlerle noktalı uçlu yapraklı yaprakları orta büyüklükte, yeşilimsi-mor renkte ve güçlü bir anason kokusuna sahiptir. Çiçekler mor.

Bir metrekareden 2-2.4 kg yeşil kütle toplanır, bir bitki 25-35 g ağırlığındadır.Bu menekşe fesleğen çeşidi kışa kurutma için çok uygundur.

Fesleğen Ararat Agroteknik yetiştiriciliği

Fidan ile yetişen mor fesleğen Ararat Çeşitleri. Tohumlar, Mart ayı sonlarında veya Nisan ayı başlarında, iki gerçek yaprak fazına dalarak yaklaşık 0, 5-1 cm derinliğe kadar ekilir. Yaklaşık bir hafta sonra, ilk kez 10-14 gün içinde ikinci beslenirler. 6-8 gerçek yaprak olacaksa Ararat'a not verin. 25 günlük yaşta, genç bitkiler toprağa ekilebilir.

Bakü yardası

Sebze çeşidi (kokulu) fesleğen Bakü mahkeme bahçesinde en yenisidir. 2017 yılının sonunda, Moskova bölgesinde kayıtlı olan Agrofirm Aelita LLC bir başvuruda bulundu. 2018 yılında, çeşitlilik Devlet Sicilince kabul edildi ve tüm Rusya bölgelerinde yetişmesine izin verildi.

Bakü Bahçeleri erken olgunlaşmış bir fesleğendir, doğduğu andan itibaren çiçeklenme başlangıcına kadar 42-47 gün geçer. Dalgalılığı zayıf şekilde ifade edilen ve koyu mor çiçekleri olan küçük oval antosiyanin yaprakları ile orta yükseklikte bir çalı oluşturur. Karanfil kokusu var. Metrekare başına verim - 2.2-2.5 kg, bir bitkinin ağırlığı - 300-400 g

basilikos

Gavrish Breeding Company LLC, 2003 yılında Devlet Sicilince kabul edilen fesleğen sebzesi Basilisk'i yarattı. Rusya genelinde yetiştirilebilir.

Bu erken olgunlaşmış bir çeşittir, sürgünlerin ortaya çıkmasından çiçeklenmeye kadar 46-50 gün sürer. 20 cm yüksekliğe kadar düz yükseltilmiş sürgünler ile kompakt, az büyüyen bir çalı oluşturur .. Çok sayıda küçük yapraklar oval, yumuşak ve yeşildir. Çiçekler beyaz, aroma karanfil biber. Basilisk, bir verim olarak yetiştirilebilir, verimi - 700 g / sq. m.

Genovese

En iyi fesleğen çeşitlerinden biri, Cenevizli veya İtalyan denilen Genovese'dir. Anason bir kokusu vardır ve pesto sosunda vazgeçilmez bir maddedir. Çay ve limonata yapmak için kullanılır. Cenevizliler 45-60 cm ye kadar büyür, genellikle saksılara ekilir. Çeşitlilik, orta ve küçük boylu, oval, oval, küçük yaprak şeklinde oval yaprakları ile ayırt edilir. Çiçekler beyaz Bir bitkinin kütlesi 25-38 g'dır.

Ceneviz yeşil yapraklı en yaygın çeşitlerden biridir.

karanfil

Karanfil Fesleği, Federal Sebze Yetiştirme Araştırma Merkezi tarafından yaratıldı, yazar Khomyakova E. M. oldu. Çeşit, 1996 yılında Devlet Sicilince kabul edildi ve tüm bölgelerde yetişmesine izin verildi.

Karanfil, saksı kültüründe yetiştiriciliğe uygun, 35 cm'ye kadar yoğun yaprakları olan, kompakt, orta kalın bir çalılıktır. Çeşit, keskin bir karanfil-anason tadına sahiptir. Kök mor bir belirti ile yeşildir. Yapraklar iri, buruşuk, belirgin dişleriyle yeşil boyalı. Karanfil erken çeşitlere aittir.

Erivan

Kokulu Erivan Fesleğen, Agrofirm Aelita LLC tarafından yaratılmıştır, tüm bölgelerde ekime yöneliktir. Çeşitlilik 2013 yılında Devlet Sicilince kabul edildi, 2043'te sona eren bir güvenlik patenti verildi.

Erivan mor 45 gün içinde çiçeklenme ulaşır. Leylak rengi ve pembe çiçeklerin orta büyüklükte oval yaprakları ile, 40 cm boyunda bir çalı oluşturur. Aroma biber-karanfildir. Bir bitkiden elde edilen yeşil kütlenin ağırlığı 300-500 g'dır, verim - 2, 1-2, 6 kg / sq. m.

NOT! Devlet Sicilinde Gavrish Erivan Zümrüt, Rubin ve Safir firmalarının çeşitlerini, yukarıdaki bazilikaya hiçbir ilişkisi yoktur.

karamel

Fesleğen Karamel 2000 yılında Devlet Siciline dahil edildi, Khomyakova EM çeşitliliğinin yazarı olan - Federal Sebze Yetiştiriciliği Araştırma Merkezi.

Bu sadece fidelerden değil, aynı zamanda toprağı ekerek de yetiştirilebilecek bir mevsim ortası çeşididir. Fesleğen Karamel yayılan bir srednerosly çalı oluşturur. Yaprakları gri bir renk tonu ile koyu yeşil, pürüzsüz, orta büyüklüktedir. Kök beyazımsıdır, önümüzdeki çiçeklerde mor bir renk tonu vardır. Karamel ve meyve aroması ve yüksek verim ile takdir edilir. Bu fesleğen metrekare başına 2.7 ila 3.3 kg yeşil kütle verir.

Kırmızı veya koyu opal

Dark Opal çeşidi geçen yüzyılın ortasında Amerikalı yetiştiriciler tarafından yetiştirildi. Nedense bu fesleğen yaprakları aslında mor olmasına rağmen, Rusya'da kırmızı denir. Çekici görünümünden dolayı, sadece yemek pişirmede değil aynı zamanda peyzaj tasarımında da yaygın olarak kullanılmaktadır. Toplu sürgünler ortaya çıktıktan sonra 40-45 gün içinde çiçekleri.

Basil Dark Opal boyunda 30-40 cm büyür, saksıda kullanılabilir. Differs sürgünler ve güzel oval mor yaprakları ve çiçekleri büyüttü. Zengin biber ve karanfil aroması ile tüm dünyada popülerlik kazanmıştır.

Limon mucizesi

Agrofirm Aelita LLC tarafından yaratılan Lemon Miracle çeşidi 2014 yılında Devlet Sicilince kabul edildi. Bu fesleğen için 2044 yılına kadar geçerli olacak bir koruyucu patent yayınlandı. Tüm bölgelerde ekim için önerildi.

Çeşitlilik, seri sürgünlerin ortaya çıkmasından 45-53 gün sonra olgunluğa giriyor. Kısa bir scape üzerinde ortalama büyüklüğünde yükseltilmiş yeşil yaprakları ile birlikte ortalama yükseklikte bir çalı oluşturur. Eliptik levhanın kenarı hafif kabarcıklı, çiçekler pembe ve aromalı nane limonu. Her bitki bir kare ile, 300-320 g ağırlığındadır. m 2-2, 3 kg yeşil kütle toplayabilir.

Fesleğen küresel Parfüm

Eşsiz, yüksek dallara sahip fesleğen çeşidi Parfüm, budama olmadan 30-35 cm çapında bir küresel çalı oluşturur. Dekoratif bahçeyi çiçek tarhlarında ve kenarlık olarak dikilmiş Fransız tarzında dekore edebilir. Bir saksı kültürü olarak yetiştirilir.

İlgi çekici olan sadece fesleğen görünümü değil, baharatlı ve parıltılı şarapla tatlandırılmış lezzet veren tadıdır. Yapraklar yeşil, çok küçük. Çeşitlilik, zeytinyağının tatlandırılması için en iyilerden biri olarak kabul edilir.

Rosie

Hollandalı fesleğen Rosie çeşidi, Enza Zaden'in (Enza Zaden) tohum kampanyasının yaratıcısı girişimi sırasında Devlet Siciline tanıtıldı. Kuruluş tarihi - 2010. Rusya Federasyonu toprakları boyunca ekim için Basil Rosie tavsiye edilir.

Bu sebze çeşidi, tam sürgünlerin ortaya çıkmasından sonraki 38 gün sonra olgunluğa ulaşır ve erken orta olarak kabul edilir.

NOT! Burada “sürgünler” ve “tam sürgünlerin” farklı kavramlar olduğu belirtilmelidir. Birincisi, bitkinin, zemin yüzeyinin üzerinde proklyunulsya olduğunu gösterir. İkincisi kotiledon yapraklarını düzeltti ve tamamen açtı. Sürgünlerin ortaya çıkışı ve tam sürgünler arasında oldukça uzun zaman alabilir.

Basil Rosie srednerosly, dik. Her bir rozet 4 tane kabarcıklı orta boy, epileptik formda, koyu renkli bir çiçek olan mor renkli tabakalar içermektedir. Bu çeşidin bitkileri her biri 210 g ağırlığında ve metrekare ile tek boyutludur. metre 2.2 kg yeşil kütle toplar.

Fesleğen türleri

Yaygın olarak Ogorodny veya Vegetable olarak adlandırılan Sweet Basil'in çeşitli çeşitlerine ek olarak, pişirme işleminde iki tür daha popüler hale gelmiştir - Tulasi ve Evengolny.

Kutsal Fesleğen Tulasi

Fesleğen Fine veya Sacred - ayrı bir tür. Ayurveda'da şifalı bitkilerin başında gelir. Hinduizm'de tulasi ağacı, dini bir ibadet konusu olup, tanrıça Lakshmi'nin dünyasal enkarnasyonu (avatar) olarak kabul edilir. Tayland'da ince renkli fesleğen kaphrao olarak adlandırılır ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır.

Biyolojik açıdan bakıldığında, tulasi 30-60 cm yüksekliğindeki çok yıllık otsu bir çalıdır ve tüylü yapraklar, saplar ve saplarla diğer fesleğen türlerinden kolayca ayırt edilir. Taksonun içinde iki çeşit var:

• Aslında, Hinduların ibadet konusu olan Syama (Krishna) tulasi, lila-mor renk ve pembe çiçeklerin sapları ve yaprakları ile:
• Beyaz çiçekleri ve yeşil bitki organları ile Rama-tulasi.

Uzatılmış bir oval formdaki kısa yaprak sapları üzerindeki yapraklar 5 cm uzunluğa ulaşmakta, kenar boyunca seyrek karanfiller tamamen yumuşak tüylerle kaplanmaktadır. Çift dudaklı çiçekler sahte kamçılarda toplanır. Bu fesleğen yapraklarının tadı bir karanfil (baharat) hatırlatır.

Hindistan'dan daha serin bölgelerde, yıllık ürün olarak yetiştirilmektedir. Hayatı 5 yıla kadar olan bir houseplant olarak bulunabilir.

Fesleğen Eugenol

Bağımsız bir tür Basil, Sebze'den bile daha fazla termofilik olan Eugenol'dur. 0, 1-1, 5 m yüksekliğinde, piramidal taçlı, çimenli bir yarı çalılıktır.Kökler ve yapraklar tüylerle kaplıdır, aralarında küçük bir kısım salgı bezleri bulunur. Bunlar sayesinde, belirgin bir karanfil aromasına sahip olan uçucu yağların kullanım süresi dolacak.

Merkez gövde, tabanda odunsu ve öjenol fesleğen dalları dörtgen bir kesite sahiptir. Büyük, yeşil, 10-15 cm uzunluğunda, dikdörtgen-oval-oat dişli yaprakları, karşıt olarak 4-5 cm.

Dallı, lifli kök 80 cm uzunluğa ulaşır.Ağaç beyazı kirli beyaz çiçeklerin topaklarında toplanan Ağustos ayında, Eylül ayında tohumlar olgunlaşır.

Eugenol fesleğen, acı tat ve güçlü biber ve karanfil aroması nedeniyle pişirme işleminde kullanılır. Ancak bitki, tıpta ve kozmetikte daha fazla kullanım alanı bulmuştur, çünkü birçok uçucu yağ içerir.

Midland için Fesleğen Çeşitleri

Aslında, yukarıda tarif edilen bütün fesleğen sebze çeşitleri orta şeritte büyütülür. Ortaya çıkma anından çiçeklenme başlangıcına kadar daha az zamanı olan çeşitleri bile seçemezsiniz. Fesleğen meyve vermez veya daha doğrusu, birileri kendi tohumlarıyla stok almaya karar vermedikçe meyveler bahçıvanların ilgisini çekmez.

Genç yapraklar ve sürgünler taze tüketim için kullanılır, dondurulur ve konserve yapılır, olgunlaştırılmış yeşil kütle, kuruma için çiçek açmanın en başında kesilir. Yani Orta bölgede, fidelerden yetiştirirseniz geç çeşitler bile hasat edebilirsiniz.

Bu önemli! Toprağa ekim kültür tavsiye edilmez.

Yukarıda sıralananlara ek olarak, Orta bölgede ve Moskova bölgesinde fesleğen sebze çeşitleri yetiştirilebilir:

• sesi;
• Aniskin;
• kadife;
• Ejderha;
• Menekşe;
• Yeşil aromalı;
• Rus devi mor;
• Biber aroması;
• ve diğerleri

Fesleğen tulasi ve evengolny, ılıman bir iklim koşulları için sebzeden daha kötü bir şekilde uyarlanmıştır. Ama onları büyütmek için oldukça gerçekçi.

Sonuç

Fesleğen çeşitleri koku ve görünüm bakımından birbirinden farklı, sayısız ve birbirinden çok farklıdır. Sadece masaları değil aynı zamanda ön bahçeyi, çiçek yatağını da süsleyebilirler. Fidelerden fesleğen yetiştirirseniz, mahsul kuzey bölgelerinde bile hasat edilebilir.