Yaz sonunda, hostesler kış için sebzeleri toplarlar. Her ailenin kendi tercihleri ​​vardır. Ama bazen enfes bir tada sahip yeni bir şeyler pişirmek istersiniz. “Teschin dili” olarak adlandırılan kış için “çok taraflı” bir sebze yemeği var. Neden "çok taraflı"? Evet, çünkü atıştırmalık çeşitli sebzelerden hazırlanabilir. Kayınvalidesi iki sebepten dolayı çağrıda bulundu. İlk - sebzeler dil şeklinde kesilir. İkincisi - iştah açıcı, baharatlı bir kayınvalidesi gibi yanan, çok baharatlı.

Dilin kışı için domates için dil herhangi bir özel ürün gerektirmez. Her zaman hosteslerin depolarındaki sonbaharda kullanılabilirler. Bir uygulamada, diğerinde kırmızı domates kullanacağız - yeşil. Yemek tariflerini deneyin, belki ikisi de beğeninize olacaktır.

Önemli bilgiler

Kış için keskin domates pişirmeye başlamadan önce, bazı önemli noktaları öğrenin:

1. Sebzeleri kışın hasara ve çürümeye uğramadan kullanın.
2. Kırmızı domateslerden bir hasat yapıyorsanız, o zaman hamurun üzerinde beyaz ve yeşil lekeler kalmayacak şekilde örnekleri seçin.
3. Yeşil domateslerin atıştırılması için, meyvenin içinde hafif pembemsi kullanılması tavsiye edilir.
4. Sıcak veya acı biber konusunda dikkatli olun. Gerçek şu ki, fazlalık, yemeği yenmez hale getirebilir. Yemeğin baharatlı, ancak ılımlı olması gerekir.
5. Acı yeşil biberin acıdan ziyade tüm aromasını vermesi için, hasattan önce, kesmeden önce kaynar suya dökün.
6. Kış için Teschin domates dili sirke reçeteli kullanımını içerir. Bazı düzenlemelerde, diğerlerinde% 70 esastır - tablo 9 veya% 8 sirke. Tarifte belirtileni aynen alın. Kendi kendine üreme sağlık problemleriyle doludur.
7. Dilin kışı için sadece iyi yıkanmış ve buğulanmış kavanozları ve domatesleri kullanın. Bazı deneyimli ev kadınları, tıbbi alkolle yuvarlanmadan önce kapakların iç yüzeyini silmeyi önerir.
8. Kış için pişirilen dillerin salatası, kuru kavanozlarda ocaktan alındıktan hemen sonra konur.

Burada, belki de hepsi bu. Ve şimdi sebep için!

Kış için kırmızı domates Snack

Bu baharatlı, düşük kalorili salata (100 gram başına sadece 76 kalori), baharatlı tadı nedeniyle adını aldı, çünkü içinde dil şeklinde sebzeler bulunmuyor. İçeriklerin sayısı sınırlıdır, pişirme süresi yaklaşık iki saattir. Ana özelliği - biber ve sarımsak.

Öyleyse, stoklamanız gerekenler:

• kırmızı olgun etli domates - 2 kg;
• şalgam ve sarımsak - 100 gram;
• biber - 1 bakla;
• dereotu ve maydanoz - 30 gram;
• herhangi bir rafine bitkisel yağ - 100 ml;
• şeker - bir tepe ile 3 yemek kaşığı;
• tuz 60 gram;
• Tablo 9% sirke - 50 ml.

Yemek nasıl

İlk olarak, tüm sebzeleri ve yeşillikleri yıkar, suyu birkaç kez değiştirir, iyice kuruturuz.

Domatesler 4 parçaya bölünür.

Soğan yarım halkaları parçaladı.

Sarımsak, sarımsak presi veya rende ile doğranmış.

Acı biberde kuyruğu ve tohumları çıkarırız. Küçük küpler halinde kesiyoruz.

İpucu! Yanmaları önlemek için eldiven kullanın.

Tarif yeşillikleri büyük parçalar halinde kesilmiş.

Kütüğü bir tencerenin içine koyuyoruz, yağı, tuzu ve şekeri döküyoruz. Sofra sirkesi doğrudan soğuk kütlenin içine dökülür.

Bu önemli! Malzemelerin, suyunun öne çıkması için en az 30 dakika beklemesi gerekir.

Ham halde, kütleyi steril kavanozlara koyun ve kapağın üzerine koyun. Bükmeye gerek yok!

Dilin kışı için domatesin tarifine göre atıştırılması sterilize edilmelidir. Nasıl doğru yapılır? Bir stel bez parçasıyla büyük bir kabın dibine su dökün. Su kaynadığı anda, zamana dikkat edin. Sterilizasyon, bir saatin üçte birini alır.

NOT! Su yalnızca elbise askısına ulaşmalıdır.

Kutuları çıkarıp teneke veya vidalı kapaklar halinde yuvarlıyoruz. Kime uygun. Ters çevirin ve battaniyeyle örtün. Bu konumda, dilin domatesleri tamamen soğuyana kadar en az 24 saat dil üzerinde kalmalıdır. Bu önemli bir nokta, çünkü siz kış işlerini yapıyorsunuz. Bir mahzende veya buzdolabında saklayın.

Yeşil Domates Aperatif

Kural olarak, kırmızı domates herhangi bir hazırlığa girer ve herkes yeşil meyvelerle ne yapacağını bilemez. Tuzlu atıştırmalıkların gerçek bilenleri yeşil domatesleri tercih eder. Bazı ev hanımları patlıcan dilimleri eklese de.

Kışa nasıl keskin yeşil domates pişireceğinizi söyleyeceğiz. Asıl mesele meze yanıyor, çünkü kayınvalidesi diye bir şey yok.

Uyarı! Bu bir salata değil, sıradışı bir şekilde doldurulmuş yeşil domates.

Aşağıda listelenen içerikler her derde deva değil. Mutfağınızda her zaman deneyler yapabilir, tarifinize kendi lezzetinizi ekleyebilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• 1200 g yeşil domates;
• bir orta boy havuç;
• sarımsak büyük baş;
• bir demet yeşil maydanoz yaprağı;
• bir defne yaprağı;
• bir karanfil tomurcuğu;
• 5-6 kişniş tohumu;
• bir acı biber;
• 4 adet siyah bezelye;
• 3 bezelye yenibahar;
• % 9 sirke yemek kaşığı;
• bir çorba kaşığı tuz ve şeker.

Adım adım tarif

Bu önemli! Domatesleri kış için doldurmamız gerektiğinden, dokunması zor yeşil meyveleri seçiyoruz, hasar belirtisi yok. İçinde pembemsi olmalılar.

Birinci adım - kıyılmış et hazırlama

Tüm sebzeler ve maydanoz akan su altında veya pelvis içinde yıkanır, suyu birkaç kez değiştirir ve bir havlu üzerinde kurutulur.

Biz havuçları temizliyoruz, sarımsakları temizliyoruz (alt kısımların kesilmesi gerekiyor).

Kış atıştırması için bir blender ile bir havuç doğrayın, sonra sarımsak ekleyin. Sebzeler sadece kıyılmış değil, aynı zamanda iyi karıştırılmış. Böyle bir cihaz yoksa, bir kıyma makinesi kullanabilir veya küçük delikli rendeyi kullanabilirsiniz.

Yıkanan ve kurutulmuş maydanozdan sert sapları sileriz. Bu durumda sadece yumuşak yapraklar. Havuç-sarımsak kütlesine ekleyin ve tekrar çırpın. Sonuç baharatlı domatesler için turuncu-yeşil bir dolgudur.

İkinci adım - domatesleri doldurun

1. Kışlık atıştırmalık yiyecekler hazırlamak için yeşil domateslerde kesişen kesimler yapıyoruz. Domatesin sonu kesilmeden, aksi takdirde dolum tutmaz. Küçük bir kaşık alın ve yeşil domatesleri doldurun. Fotoğrafa bakın, nasıl iştah açıcı görünüyor.

   13

2. Domatesleri dikkatlice sıcak bir cam kavanoza yerleştirin.
3. Reçel tarifinde belirtilen bir litre su ve baharattan elde edilir. Kaynama anından itibaren 5 dakika kaynatılır, sirke dökülür. Bütün biberleri hemen düşürmeyin. İlk önce bir parça, tadına baktıktan sonra hala ekleyebilirsiniz.
4. Turşuyu hazırlayın, kış için Teschin dilinin yeşil domateslerini dökün ve soğuk suda sterilize edin. Su kaynadığında, 15 dakika bekleyin ve kavanozdan çıkarın. Hemen sarın, tamamen soğuması için kürk mantoyu ters çevirin ve çevirin.

Çok lezzetli domatesler Teschin dili bu tarifnameye göre kışa göre odada bile saklanabilir.

Kabaklı domates tarifi:

Görüş beslenme uzmanları

Beslenme uzmanlarının görüşü neredeyse Teschin dilinin atıştırmasıyla aynı zamana denk geliyor. Bu ürünün düşük kalorili, az protein içeren ürünler olduğunu düşünüyorlar, bu yüzden kilo vermek isteyenlere bir aperatif tavsiye ediyorlar.

Kışın, kural olarak, vücudun vitamin ve mikro elementlere ihtiyacı vardır. Bütün bunlar maşadan çıkan domates atıştırmasında. Ek olarak, sarımsak varlığının basınç üzerinde olumlu bir etkisi vardır, kolesterol düşürülür, ayrıca tromboz riski de vardır. Domates lif, vitamin, keratin ve çok miktarda mineral içerir. Bir kişi kabızlık çekiyorsa atıştırmalık çok yardımcı olur.

Yemeğin şiddeti nedeniyle gastrointestinal sistem ve karaciğer hastaları için tavsiye edilmez. Küçük miktarlarda olan çocuklara sadece 10 yıldan itibaren dil domates dilleri verilebilir.