Kış için kavun reçeli için basit tarifler lezzetli ve inanılmaz aromatik bir incelik hazırlamanızı sağlayacaktır. Hem ocakta hem de yavaş tencerede pişirin.

Kavun reçeli pişirme özelliği

Reçel yapma işlemi basittir, ancak gözlemlenmesi istenen sonucu elde etmeyi sağlayacak bazı incelikler vardır.

Zengin lezzetlerin hazırlanması için, haşerelerin zarar vermeden ve zarar vermeden sadece olgun meyveler kullanın. Kağıt hamuru ile kabuğu keserek ve rasgele parçalar halinde kesin. Bu durumda büyüklüğü önemli değildir, çünkü reçel uzun süre pişirilir ve bu süre zarfında yumuşar ve homojen bir kütleye dönüşür.

Hassaslığın dokusuna yumuşak olduğu ortaya çıktığında, uçtaki meyve püresi, suya daldırılabilir bir karıştırıcı ile öğütülür.

Çok sayıda tatlı, ilave su ile kaynatılır. Jelleştirici katkıların yardımıyla incelikle kalınlaşın. Pektin, agar-agar veya normal jelatin olabilir.

Hazır reçel steril kavanozlarda ve konserve teneke kapaklarında paketlenir.

Kavun narenciye, elmalar veya diğer ekşi meyvelerle iyi gider. Bununla birlikte, tarifte belirtilen oranlara uymak gerekir, aksi takdirde kavun tadını bozabilirler.

Bu önemli! Anason, tarçın, vanilya veya diğer baharatlar gibi makul miktarda baharat eklerseniz, reçel tadı hoş notalar alır.

Kış kavun reçel tarifleri

Kış için kavun reçeli yapmak için birçok tarifleri vardır. Aşağıda en popüler olanları.

Kış için basit bir kavun reçeli

maddeler:

• 700 g ince şeker;
• 1 kg olgunlaşmış kavun küspesi.

hazırlanması:

1. Yıkayın, peçeteyle daldırın ve kavunu iki eşit parçaya bölün. Tohum liflerini bir bıçak veya kaşıkla çıkarın. Kes. Soyulmadı kesilmiş.
2. Eti kabuğundan ayırın. Bir blenderin kabına yerleştirin ve patates püresi haline getirin. Havzanın içine koy. Şeker ekleyin ve karıştırın.
3. Meyve püresi ile Taz sessiz bir ateş yaktı. 10 dakika kaynatın, köpüğü periyodik olarak dikkatlice çıkarın. Ateşten alın, gazlı bez ile örtün. İşlem 3 kez daha tekrarlandı. Aralık en az dört saat olmalıdır.
4. Bankalar soda çözeltisi ile durulanır ve sterilize edilir. Kaynatın kapaklar. Hazırlanan kapta sıcak reçel yayıldı ve hava geçirmez şekilde yuvarlandı. Soğuk bir odada depoya transfer etmek için soğutulmuş incelik.

Portakallı kış kavun reçeli

maddeler:

• 400 g olgun kavun;
• ½ kg ince şeker;
• ½ turuncu.

hazırlanması:

1. Kabuğu soyup küçük meyvelere bölün. Bir tencereye yerleştirin. Şekeri serpin ve gece boyunca buzdolabında saklayın.
2. Ertesi gün tencereyi sobanın üzerine koyun ve içindekileri düşük ısıda kaynatın. Aşçı, karıştırarak, bir saatlik çeyrek.
3. Portakalın yarısı kaynar suyla doldurulur, topaklara kesilir ve homojen bir kütleye kadar bir mutfak robotunda ezilir veya bir kıyma makinesinde bükülür.
4. Portakal, kaynayan kavun karışımına eklenir, karıştırılır ve bir püre haline getirilmiş bir karıştırıcı ile kesilir. 5 dakika daha pişirin Hazırlanmış sıcak reçel steril cam kaplara konur ve kapatılır.

Limon Kavun Reçeli Tarif

maddeler:

• 2 kg olgunlaşmış kavun küspesi;
• 1 çubuk tarçın;
• 1 kg ince şeker;
• 1 limon büyüklüğünde.

hazırlanması:

1. Kavun yıkayın. İki parçaya kesin ve lifi tohumlarla çıkarın. Hamur, soyulmuş, çok küçük parçalar halinde kesilmiş.
2. Limonlu limon bir tencereye kaynar suya batırılmış ve ağartma dakikaları 3. Bu acıdan kurtulacak. Peçeteyle daldır. Yarım halkalara kesin ve kemikleri çıkarın.
3. Kavun parçaları bir tavaya koyun ve şekerle kaplayın. Limon dilimlerini üstüne yerleştirin ve 6 saat bekletin. Tencereyi kısık ateşte koyun, tarçın çubuğu ekleyin ve yarım saat kadar pişirin.
4. Elde edilen kütleyi blenderin kasesine koyun, tarçın çubuğunu çıkarın. Pürüzsüz bir püresi haline getirin. Tencereye geri dönün ve 10 dakika daha düşük ateşte pişirin. Kaynar reçel sterilize edildikten sonra bankalarda parçalanır. Kalay kapaklarla rulo yapın ve ılık bir battaniyenin altında soğutun.

Kış için kavun reçeli tarifi "beş dakika"

maddeler:

• 1 küçük limon;
• 600 g iyi şeker;
• 1 kg kavun küspesi.

hazırlanması:

1. Kavun soyulmuş. Parça veya et parçaları halinde kesin.
2. Hazırlanan kavun karıştırarak, şeker katmanlarını serpin. İki saat bekletin, meyve suyunu bıraktı.
3. Limon kaynar su ile sulanır. Kabuğun bir kısmı kaldırılır. Limon ikiye bölünür ve suyundan sıkılır.
4. Bankalar iyi yıkanır, uygun herhangi bir şekilde sterilize edilir. Kalay kapakları düşük ateşte 5 dakika kaynatılır.
5. Kavun dilimleri ile bulaşıkları ocakta konur ve kaynatılarak sürekli karıştırılarak şeker yanmaz. 5 dakika pişirin, suyunu ve limon kabuğunu ekleyin. Ortaya çıkan kütle bir daldırma blender ile takip edilir. Hazırlanan cam kaplarda paketlenmiş sıcak reçel ve kapakları çevirin. Ters çevirin, battaniyeyi yalıtın ve bir gün bekleyin.

Güveçte kış için kavun reçeli

maddeler:

• 1 kg ince kristal şeker;
• 1 limon;
• 1 kg kavun küspesi.

hazırlanması:

1. Kavun ile üst kabuğu kesti. Bir kaşık kullanarak, tohumları liflerle kazıyarak. Et parçalar halinde kesilir ve bir mutfak robotu veya kıyma makinesi kullanılarak ezilir.
2. Kaynar suyla sulanan limon, peçeteyle silinir. Soyup, ikiye bölün ve suyunu sıkın.
3. Multicookerin kasesine limon suyunu dökün ve kabuğunu ekleyin. Şekerle uykuya dalmakta, “buğulama” programını başlatmakta ve kristaller tamamen çözülene kadar kaynatmaktadır.
4. Kavun püresi bir kap içinde yayıldı. Kapağı kapatın ve cihazı "söndürme" moduna getirin. Zamanlayıcı bir buçuk saat için ayarlanmıştır. Bip sesinden sonra sıcak kütle teneke kutulara doldurulur, sterilize edildikten ve kaynatılmış kapaklarla sarılır.

Limon ve muzlu kavun kışı için reçel

maddeler:

• 850 gr kavun küspesi;
• 800 g iyi şeker;
• 2 limon;
• 3 muz.

hazırlanması:

1. Yıkanmış kavun soyulur, tohumlardan ve liflerden arındırılır. Et küçük parçalar halinde kesilir. Bir tencereye yayılmış, şekerli uykuya dalmış ve gece boyunca bırakmış.
2. Suyu kaynamış limonlar, peçeteyle silin, masaya hafifçe sarılır ve bir yarısı kesilir. Meyve suyunu sıkın ve bir kavun ve şeker karışımı içine dökün. Küçük bir ateş yakıp, yarım saat boyunca düzenli olarak karıştırarak kaynatın.
3. İkinci limon daireler halinde kesilir. Muzlar soyulur ve halkalar halinde kesilir. Hepsi malzemelerin geri kalanına yayılır ve yaklaşık 20 dakika kadar pişirilir Tüm malzemeyi bir blender ile parçalayın ve istenen kalınlığa kadar kaynamaya devam edin.

Elmalı kavun reçeli

maddeler:

• 1 kg 500 g kavun hamuru;
• 1 kg ince şeker;
• 750 gr soyulmuş elmalar.

hazırlanması:

1. Elmalar yıkanır, kesilir, çekirdek çıkarılır. Peel kesti. Et küp şeklinde kesilmiş. Kavun durulayın, posa ayrılır ve tohumlardan ve liflerden temizlenir. Parçalara göre ezilmiş, elmadan biraz daha büyük.
2. Meyve tavaya aktarılır, şekerle kaplanır ve beş saat bekletilir. Karıştırın ve düşük ısıda çalıştırın. Köpüğü periyodik olarak alarak yarım saat kaynatın.
3. Elde edilen kütle bir blender tarafından kesildi ve 6 dakika daha pişirmeye devam edildi.
4. Bankalar soda çözeltisiyle yıkanır, iyice durulanır ve uygun herhangi bir şekilde sterilize edilir. Hazırlanmış bir kapta sıcak ve hava geçirmez şekilde yuvarlanmış bir lezzet hazırlayın.

Depolama şartları

İşlemin raf ömrü koruma yöntemine ve mekana bağlıdır:

• 2 yıl; bodrum katında veya bodrum katında metal kapaklarla sarılmış steril kavanozlarda;
• oda sıcaklığında aynı kapta - altı ay ila bir yıl;
• Bir capron kapağının altındaki cam kaplarda - buzdolabında 4 ay.

Bu önemli! Reçel yapımı için sadece yüksek kaliteli malzemeler kullanın ve tarifnameye göre hazırlık süresini gözlemleyin.

Bankalar sterilize edilmeli ve kapak 5 dakika kaynatılmalıdır.

Sonuç

Kış için kavun reçeli için basit bir tarif, basitçe ekmeğe yayabileceğiniz veya pişirme için dolgu olarak kullanabileceğiniz lezzetli, hoş kokulu, kalın bir incelik hazırlamak için harika bir yoldur.