Dut reçeli kaygısız bir çocukluk çağı kokusudur. Uygun fiyatlı meyve, yaz başında çocuklar için favori bir zevktir. İyi ev hanımları sayesinde, bütün yıl boyunca dut ağacının tadını çıkarabilirsiniz.

Dut reçelinin yararları ve zararları

Dut yol boyunca, bahçelerde, yazlık evlerde yetişir ve özel bir bakıma ihtiyaç duymaz. İnsanlar dut ağaçlarının ne kadar yararlı olduklarından habersiz geçerken tatlı, yoğun renkli meyveler tüketirler.

Dut reçeli faydaları, berry mevsimine göre, paha biçilmezdir:

• serbest radikalleri bağlama ve vücuttaki toksin ve cürufları temizleme özelliğine sahiptir;
• bir vitamin deposudur (C, E, K, B);
• kalp ve kan damarlarının patolojilerinden muzdarip insanlar için yararlı olan birçok potasyum içerir;
• böbrek fonksiyonlarını yeniler, ödemden kurtulmaya yardımcı olur;
• hipertansiyondaki basınç seviyesini ayarlar;
• hafif bir choleretic etkisi ile donatılmış diüretik özelliklere sahiptir;
• Kurutulmuş formda kandaki glikoz içeriği yüksek olan kişilere gösterilmiştir, normalleşmesine katkıda bulunur;
• vücuttaki enflamatuar süreçleri ortadan kaldırır;
• Karaciğer üzerinde olumlu etkisi, hepatit ile yardımcı olur;
• dışkıyı normalleştirir, kabızlığı giderir;
• Vücudun bariyer fonksiyonlarını güçlendirir, hücreleri yeniden oluşturma özelliklerine sahiptir;
• emzirme döneminde sütün hızlı üretimine katkıda bulunur;
• alerjik reaksiyonlara neden olmaz ve altı aydan itibaren alerjiler ve çocuklar tarafından kullanılmasına izin verilir;
• Yüksek kalorili bir ürün değildir ve kadın halterciler için mükemmel bir incelik olarak kabul edilir.

Akşamları dut reçelini çay için kullandıktan sonra, uykunuzun sakin olacağından ve yoğun bir günün ardından psiko-duygusal durumunuzun iyileşeceğinden emin olabilirsiniz.

Meyve şifalı olduğu için herkese uymaması oldukça doğaldır. Ürünün bireysel dokunulmazlığı tanısı konulan bir insan kategorisi vardır. Sağlık durumundaki geri kalan sapmalar, meyvelerin seçimi ve kullanımındaki yanlış yaklaşım nedeniyle ortaya çıkar. Bu gibi anları dikkate almak gerekir:

• eğer reçel pişirmek için bozulma belirtileri olan olgunlaşmamış meyveleri seçerseniz, sindirimde rahatsızlığa neden olurlar;
• Birkaç çeşit meyvenin birleştirilmesi, bazı kombinasyonların fermantasyona, şişkinliğe, şişkinliğe neden olabileceğinden uyumlarını dikkate almak önemlidir;
• bir mahsul yiyerek, meyvelerin yemle karışmaması için öğünler arasındaki süreyi seçmek daha iyidir;
• dutlu bir çocuğa ilk kez bakmayı denemeye karar vermek alerjiler için hızlı bir test yapmaktır;
• olgun sulu meyveler toplanırken, kişi bölgeye dikkat etmelidir - şehir sınırları dahilinde, ağaçların bir sorbent olması ve bitkilerin egzoz gazlarını ve emisyonlarını emmesi nedeniyle, yolların ve bitkilerin yakınındaki mahsullerin hasat edilmemesi şiddetle tavsiye edilir.

Dutun uzun süreli depolama amaçlı olmayan bir dut olduğu unutulmamalıdır. Çabucak bozulur, bu nedenle, hostes hasattan hemen sonra ürünün reçel, komposto ve kuruma için işlenmesinde devreye girmelidir.

Dut reçeli yemek tarifleri

Dut reçeli önemsiz denemez. Kendi başına, meyve sulu ve tatlı ve her ailede baharatlı nota eklenmesiyle kaynatılır. Bir ürünü özel kılmak için birçok sır var. İnsanlar genellikle kendi aralarında paylaşır, kendi ayarlamalarını yapar ve yeni ve sıra dışı bir şey elde eder.

Reçel yapmak için genel kurallar:

• Dut çeşitlerini koruyabilirsiniz, ancak siyah ve beyaz meyvelerin en lezzetli olduğu kabul edilir;
• Bir dut ağacının toplanmasını hızlandırmak, ağacın altına temiz bir muşamba yayıp olgun dut ağacını sallamak için, ancak bitkinin yoğun bir şekilde ovalanması faydalı değildir, amaç sadece olgun dutların ufalanmasıdır;
• Toplama hafifçe durulanır, suyun tamamen boşalmasına izin verilir, şekeri eşit şekilde sallayın;
• sterilize edilmiş kaplara yerleştirilir ve kapaklarla sıkıca sarılırsa bitmiş ürün daha uzun süre dayanır.

Bu önemli! Dutun bol miktarda meyve suyu içerdiği için hazırlıklı olmak gerekir. Kalın reçel bilenler için, bu tür sıvı gereksizdir. Drenaj ve meyve suyu şeklinde ayrı ayrı muhafaza edilmesi tavsiye edilir.

Karadut reçeli tarifi

Siyah çeşitleri özellikle yararlı özellikleri, bağışıklık sistemini güçlendirme yetenekleri ve antioksidan nitelikleri nedeniyle takdir edilmektedir. Her gün birkaç kaşık reçel tüketerek, kanın durumunu iyileştirebilir, hemoglobini artırabilir, uykuyu ve sinirleri artırabilirsiniz.

Dut reçeli - adım adım fotoğraflarla yemek tarifi lezzetli bir yemek pişirmeye yardımcı olacaktır.

Reçel yapmak için ihtiyacınız olan:

• karadut - 1 kg;
• şeker - 700 g;
• sitrik asit - 0, 5 çay kaşığı.

Eylemlerin algoritması:

1. Hazırlanan meyve bir kaba konur, şeker içerisine dökülür ve akşamtan sabaha kadar bekletilir.
   

2. Karışımı kaynatın, kapatın, soğumaya bırakın.
   

3. Sitrik asit getirin ve tekrar kaynatın.
4. Böylece, bileşimli kap, tamamen iki kez daha soğutulduktan sonra kaynamasına neden olur.

Bitmiş çanak, steril bir kaba konur, tıkanır, ters çevrilir, tamamen soğuyuncaya kadar sarılır.

Beyaz Dut Reçeli

Beyaz dut reçeli sıradışı görünüyor, renklendirici pigmentten yoksun ama siyah kadar faydalı.

Reçel yapmak için ihtiyacınız olan:

• beyaz dut - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• vanilya veya vanilya şekeri - tatmak;
• sitrik asit - bir çay kaşığı çeyrek.

Algoritma eylemi:

1. Mahsul durulanır, tahliye edilir.
2. Su, şeker kaynatılmış şurupla birleştirilir.
3. Tüm bileşenleri birleştirin, karışımı kaynatın, 5 dakika pişirin, soğumaya bırakın.
4. İşlem iki kez daha tekrarlandı.
5. Son aşamada sitrik asit ekleyin, vanilya, 5 dakika daha ekleyin.

Bitmiş ürün temiz kavanozlara dökülür, toplanır, bir buzdolabında, kilerde, bodrumda saklanır.

Bu önemli! Oda yüksek nem ve doğrudan güneş ışığına erişmeyecek şekilde olmamalıdır. Tarifine göre hazırlanan dut reçeli fotoğraftaki resmi tekrarlar.

Yemek yapmadan karadut reçeli

Eğer meyve ısıl işleme tabi tutulmazsa, bileşimini ve iyileştirici özelliklerini tamamen korur.

Reçel almak için:

• dut - 1 kg;
• şeker - 1, 5 kg.

Eylemlerin algoritması:

1. Yıkadıktan sonra ürünlerin iyice kuruması için zaman verilmelidir. Dutta su olmamalıdır.
2. İki bileşen, tek biçimli ve taneciksiz olana kadar bir blender vasıtasıyla birleştirilir ve kesilir.

Kütle, buzdolabında saklanan plastik bir kapakla sıkıca kaplanmış steril kavanozların üzerine yerleştirilir.

Kirazlı kış dut reçeli

Vişne kuyusu dut şekerli tatlılığını sulandırır, güçlü bir aroması vardır. Bir düet, iki meyveleri sadece birleştirilir.

Reçel reçeteli hazırlanması için:

• dut - 1 kg;
• kiraz - 0, 5 kg;
• şeker - 700 g

Eylemlerin algoritması:

1. Dut ve kiraz yıkanmış, su akıtılmıştır.
2. Kemikleri yok et.
3. Kabın içine katmanlar halinde yayılır, şeker dökülür.
4. Stokta yeterli miktarda meyve suyu olduğunda, ılık bir ortama yerleştirilir. Kaynattıktan sonra 5 dakika bekletin.
5. Soğumaya bırakın ve tekrar kaynatın. 5 dakika pişirin.
6. Üçüncü seferde, reçel bir saatte çeyrek kaynayana kadar bekletilir.
7. Bitmiş ürün, ılık bir bezle sarılmış, sarılmış, steril kavanozların üzerine yerleştirilir.

Sarılmış halde, reçel doğal olarak soğumalıdır.

Ahududu ile beyaz dut reçeli

Beyaz dutun ahududu ile birleştirilmesi durumunda lezzetli ve güzel reçel elde edilir. Estetik olarak çekici, sıradışı bir tada sahip ve eczane şuruplarından daha iyi soğuk algınlığı ile yardımcı olur.

Reçel almak için:

• saf su - 240 ml;
• ahududu - 300 g;
• dut beyazı çeşitleri —960 g;
• şeker - 600 g

Eylemlerin algoritması:

1. Dutlar olgunlaşır, bütün. Durulayın, fazla nemi boşaltmasına izin verin.
2. Tankta çilek ile şekeri dökün.
3. Suyu vurgulamak için 3-5 saat bekletin.
4. Dut orta derecede ateşte kaynatmadan önce dut pişirin.
5. Ateşi azaltır, kaynar su dökün, 10 dakika kaynatın.
6. Köpük görünümü ile - ortadan kaldırın.
7. Soğumaya bırakın, tekrar ısıtın ve 10 dakika boyunca dilimleyin.
8. Tatlı meyvelerde yumuşaklık vermek için limon suyuna izin verilir.
9. Reçel hazırlanan kapların üzerine dökün, hermetik olarak tıkalı.

Bu önemli! Bu tarifte dut meyvelerinin rengi temel değildir, ancak renk oyununu sadece bir reçel içinde ahududu ile birleştirerek görebilirsiniz.

Evde narenciye dut reçeli

Kesinlikle tanıdık bir dut ağacının tropik, egzotik narenciye notaları ile kombinasyonunu denemelisiniz.

Reçel almak için:

• Dut meyveleri - 1 kg;
• portakallar - 2 adet;
• şeker - 1 kg.

Eylemlerin algoritması:

1. Dut meyveleri tozdan yıkanır, uzun sapları çıkarır, kurumasına izin verilir.
2. Geniş bir kapta, dut şekeri emer ve bir kenara ayırır.
3. Portakal kabuğu ile parçalara kesilmiş.
4. Bir blender vasıtasıyla narenciye püresi verilir.
5. Dutu, şekeri çözündürmek için ılık limonlu yulafla birleştirin.
6. Kütlenin soğumasına izin verin ve ısıtmayı tekrarlayın.
7. Isıl kaynama işleminin son aşaması yaklaşık yarım saat sürer.
8. Hazır reçel önceden işlenmiş kavanozlarda yuvarlanmaya hazırdır.

Bu önemli! Portakal kabuğu, meyve önce kaynar suya ya da donmaya dökülmezse, reçelde iyi hissedilen doğal acıya sahiptir.

Depolama şartları

Dut meyveleri topladıktan hemen sonra veya işleme tabi tutmak için mümkün olan en kısa sürede tüketilmelidir. Uzun süre devam etmiyor. Yaz lezzetinin ve değerli özelliklerin daha uzun süre tadını çıkarmak için meyveler dondurulur, kurutulur ve konserve edilir.

İyi havalandırılan kuru bir odada, kurutulmuş dut iki yıla kadar saklanır. Dondurulmuş meyveler birkaç kez eritilirse bir sonraki hasada kadar kalır. Dut reçeli uzun süre saklanmaz. Büyük miktarlarda tedarik edilirse, ürünü 18 ay içinde tüketmeniz önerilir.

Bodrum veya bodrum katı, sabit sıcaklık ve havalandırma ile kuru olmalıdır. Çiğ, yıpranmış dut, buzdolabının raflarına yerleştirilir.

Mulberry Jam Yorumları

Marina, 36 yaşında, Balashikha. Çocukluğumdan beri dut meyvelerinin olgunlaşmasını dört gözle bekliyorum. Beyaz dut, siyah ve pembe seviyorum. Kışın bile en sevdiğiniz lezzetin tadını çıkarmak için, kocam - şarap - reçel stokları yapıyorum. Dutları kaynatırken, portakal kabuğu veya limon kabuğu rendesi ekleyin, bazen ince kıyılmış parçalar ekleyin. Ahududu ile yemek yapmayı denemeliyiz, bana lezzetli olmalı. Valentina Nikolaevna, 46 yaşındayım, Tver. Tüm çocukluk dönemi dut üzerinde geçti. Annem dut reçeli kavanozlarını bükmeye çalıştı, ama komşu limon otu eklememi önerene kadar sürekli ateş ediyorlardı. Ben ve torunlarım şimdi bu zarifliği kışa soğuktan hazırlıyoruz. Dut reçeli bizim önceliğimizdir. Catherine, 25 yaşında, Moskova. Taze hasat edilmiş dutları severim, hatta bardaklarda bile dut almıyorum. Dallardan çilek toplamayı seviyorum. Reçel hakkında, dürüst olmak gerekirse, ilk defa duyuyorum. Biraz çay deneyebilirsin. Herhangi bir meyveden reçel severim. Kiraz dutunun inanılmaz olacağını düşünüyorum.

Sonuç

Dut reçeli mutlaka sevdiklerinize bakan bir kadının kilerinin stoklarını sulandırmalıdır. Herkes için alışkanlık niteliğinde olan bir meyve, faydalı bir madde kaynağıdır ve yaratıcı ev hanımları, reçellere alışılmadık bir tat ve aroma vermeyi öğrenmiştir. Böylece, tatlı bir dut ağacı bir kişiyi mutlu edebilir, vücudu doyabilir ve tüm yıl boyunca iyileşebilir.