Kış meyveleri reçel, reçel veya haşlanmış meyve şeklinde toplanır. Ancak daha kullanışlı ve daha kolay bir yol var. Kuru armutlar bu şekilde iyi pişiyor. Ürün maksimum faydayı koruyacak ve ilave kalorileri şeker şeklinde vermeyecektir.

Kuru armutun yararları ve zararları

Kurutma yöntemi, armutlarda bulunan tüm vitaminleri ve eser elementleri korur. Ürünün pişirmesi kolaydır. Kışın, gerçek bir vitamin bombası olacak. Diyet yemekleri için az miktarda (günde en fazla 50 g) uygundur.

Kurutulmuş meyvelerde bulunan faydalı maddeler:

• glükoz;
• früktoz;
• diyet lifi;
• taninler;
• magnezyum;
• kalsiyum;
• Çinko.

Armuttaki faydalı eser elementlere ek olarak vitaminler de vardır: A, B1, B2, B5, PP. Böyle zengin bir bileşime bağlı olarak, kurutulmuş meyveler bir tonik, balgam söktürücü, febrifüj ve bağlayıcı ajan olarak kullanılabilir. Bu ürünün bir başka yararlı özelliği, sindirimi arttırmak, mide suyunun asitliğini arttırmaktır.

Bu önemli! Pankreas fonksiyon bozukluğu şekersiz kurutulmuş armut kullanılması önerildiğinde.

Ürün ayrıca, kan damarlarını güçlendirerek ve kılcal damarların geçirgenliğini artırarak kalp kası fonksiyonunu geliştirir.

Kışın kuru meyvelerin gıdada kullanılması bağışıklığı arttırır, ruh halini iyileştirir, depresyonu rahatlatır. Bu meyvenin diyetine girerek, tüm organizmanın verimliliğini ve dayanıklılığını artırabilirsiniz. Sporcular için hoş bir bonus kas kütlesinin büyümesini hızlandıracak. Kuru armutun kış aylarında vücuda sağladığı faydaları fazla abartması zordur.

Kuru yemişler insanlar için zararlı özelliklere sahip değildir. Tek kontrendikasyon, ürünün alerjisi veya kendine özgü özelliği olabilir. Ayrıca, kalorik içeriği yeterince büyük olduğundan, armut kurutucusunu kötüye kullanmayın. Günde 200 gramdan fazla kurutulmuş ürün tüketerek, kilo alımı ve şişmanlık tetiklenebilir.

Hangi armutlar kurutmaya uygundur

Kışa kurutma için, yoğun etli ve ince tenli meyveleri seçin. Bu çeşitler şunlardır: "Kokulu", "Bronz", "Bergamot", "Extravaganza", "Orman Güzeli". Meyvelerin olgunlaşmaması ve 2 günden fazla saklanmaması önemlidir. Çok sert veya yumuşak, sulu armut çeşitleri kurutma için işe yaramaz.

Kurutmanın hazırlanmasında meyveyi dikkatlice incelemek önemlidir. Kırılmamalı ve buruşuk yerler, solucan delikleri ve diğer lezyonlar olmamalıdır.

Meyve hazırlama

Kurutmadan önce, armutlar bir musluk altında veya bir tencerede iyice yıkanır, birkaç kez suyu değiştirir. Daha sonra meyveler kurumaya bırakılır. Nem tamamen buharlaştığında, meyve 4-6 parçaya bölünür, tohumları ve çekirdeği çıkarın.

Elde edilen armut dilimleri bir tencereye konur, şeker serpilir ve 2-3 gün şekerlenmeye bırakılır. Birkaç gün boyunca güneşte iyi havalandırılan bir yerde kurutulduktan sonra. Günde iki kez, armut dilimleri diğer tarafa döner.

Bu önemli! Küçük meyveli çeşitlerin armutları: "Nevelichka", "Torun", "Zoya", "Uralochka" ve diğerleri, dilimler halinde kesilmeksizin tamamen kurutulabilir.

Bu tür kurutulmuş meyveler şenlikli masanın üzerinde muhteşem görünür ve azami fayda sağlar.

Evde armut nasıl kurutulur

Kurutulmuş meyve, şarap veya şeker ilavesiyle yapılabilir ve doğal haliyle kurutulabilir. Armut dilimleri yaz aylarında açık havada, sonbaharda bir fırında veya elektrikli kurutucuda kurutulur.

Kuru armut fırında nasıl yapılır

Kurutulduğunda olduğu gibi yumuşak bir ısıl işlemle, meyvenin suyu yavaş yavaş buharlaşır, sadece et kalır. Bu tür koşullar normal ev gazında veya elektrikli fırınlarda yaratılabilir.

Meyveler iyice yıkandıktan sonra kurutulur, çekirdek çıkarılır ve eti ince dilimler halinde kesilir, kurutulabilir.

Armut küçültme işlemi:

1. Ön ısıtma fırını 60 ᵒС.
2. İnce bir tabakada bir fırın tepsisine armut dilimleri koyun ve fırına koyun.
3. Meyvenin sıcaklığını ve durumunu sürekli izlemek gerekir. Dilimler ebatlarında küçülmeye başlar başlamaz, sıcaklık 55 ᵒC'ye düşer ve 3-4 saat daha yorulurlar.

Kurutulmuş dilimler çok yumuşaksa, 40 dakika boyunca fırına tekrar gönderilmelidir. Bu durumda, fırın sadece 40 ᵒC'ye ısıtılır. Bu yüzden bir diyet doğal ürün olsun.

Aşırı kilo problem değilse, şeker şurubunda armut kurutması yapılabilir. Bunun için şeker ve su 1: 1 oranında karıştırılarak kaynatılır. Kabarcıklar ortaya çıkar çıkmaz, sıvı ateşten alınır. Hazırlanan armut dilimleri şurup içine batırılır ve 10 dakika bekletilir. Armut dilimlemeden sonra bir kevgir içinde yatar ve süzülür. Ardından armutlar yukarıda açıklandığı gibi fırında kurutulur.

Bir elektrikli kurutucuda kurutulmuş armut tarifi

Bu tarif için armutlar, yoğun posa ile olgunlaşmış olarak alınır. Şeker şurubunda tutulabilir ve şeker kullanılmadan kurutulabilir.

Kuru armutları şeker içinde pişirmek için 2 kg meyve ve 700 gr şeker alın. Meyveler yıkanır, temizlenir, ince dilimler halinde kesilir ve katmanlar halinde şeker serpilir. Oda sıcaklığında, meyve 2-3 gün içinde şekere izin verilir.

Kurutma işlemi:

1. Şekerli lobüller bir kevgir içinde uzanır ve elde edilen meyve suyunun akmasına izin verir.
2. Bu sırada şurubu hazırlayın, suyu ve şekeri 1: 1 oranında karıştırın ve kaynatın.
3. Kuru karanfiller 5-10 dakika tatlı, sıcak bir sıvıya batırılır.
4. Şekerlenmiş dilimler bir kevgir içinde yatar ve 1 saat boyunca süzülerek bekletilir.
5. Daha sonra armutlar palet üzerindeki bir elektrikli kurutucuya aktarılır ve 60 ° C sıcaklıkta yaklaşık 14 saat kurutulur.

Bu göstergeler cihazın modeline bağlı olarak değişebilir. Öncelikle, her bir elektrikli meyve kurutma makinesi modelinde kurutulmuş armut hazırlanmasına ilişkin talimatlar hakkında bilgi edinmeniz gerekir.

Bu önemli! Armut dilimlerini ıslatmak için şurup tarçın veya vanilya eklenir, bu nedenle hazır kurutulmuş armutların bir elektrikli kurutucudaki tadı daha cılız bir lezzet kazanacaktır.

Mulled şarapta kış için kurutulmuş armut tarifi

Şaraba batırılmış armut kolay, ama uzun süre soldu. Başlamak için hoş kokulu bir içecek hazırlayın ve ardından doğrudan armutlara ilerleyin. Bitmiş ürün daha çok tadı pasta gibi ve bir tatlı olarak yiyebilirsiniz.

Güzel kokulu bir alkol şurubu hazırlamak için, malzemeler bir kadeh kırmızı şaraba eklenir:

• yarım bardak şeker;
• yarım limon;
• 8 tatlı biber;
• ince dilimler halinde kesilmiş bir dilim zencefil;
• bir avuç kuru üzüm;
• yıldız anisi;
• 3-4 adet karanfil;
• su - 50 ml.

Karışım ateşe verilir ve kaynatılır.

Daha sonra kokulu kurutulmuş armutlar aşağıdaki gibi hazırlanır:

1. Hazırlanan, hafif olgunlaşmamış meyveler, 0, 5 cm'den ince olmayan dilimler halinde kesilir.
2. Dilimler haşlanmış bir aromatik şurup içine batırılır ve bir gün boyunca bırakılır.
   

3. Armut dilimleri alındıktan ve camın fazla sıvı olması için bir saat bekletilir.
4. Doldurulmuş meyveler bir fırın tepsisine yerleştirilir ve 1 tabakaya yayılır.
5. Fırın 80 ᵒC'ye ısıtılır ve orada kesilmiş bir fırın tepsisine yerleştirilir.
6. Meyve belirtilen sıcaklıkta en az 10 saat bekletildi.
7. Armut dilimleme işleminden sonra parşömen kağıda yayılır ve oda sıcaklığında 3 gün kurumaya bırakılır.

Evde kurutulmuş armutlar, sadece dilimler iyice kuruysa, oda sıcaklığında bir kavanozda saklanır. Tatlı dilimler az miktarda nem içeriyorsa en iyi buzdolabında bekletilirler.

Kalorili kuru armut

Kurutulmuş armut dilimleri 60 g karbonhidrat içerir. Bu oldukça yüksek bir oran ve günlük karbonhidrat alımının dörtte biri. Böyle bir ürünün kalori içeriği 246 kcal'dir ve diyet beslenmesinde günlük diyetin neredeyse dörtte birini oluşturur. Bu nedenle kilo vermiş insanlar için kurutulmuş armutların günde en fazla 2-3 dilim tüketmesine izin verilir.

Bu önemli! Yüksek oranda karbonhidrat bulunduğundan, armutlara artan stres döneminde sporculara ve iyileşme döneminde hastalara verilir.

Kuru armutların depolanma şartları ve koşulları

Buzdolabında kurutulmuş armut kurtarmak için iyi. Böylece raf ömrü 1, 5 yıla çıkarılabilir. Oda sıcaklığında, ürün, sıkıca kapalı bir kavanozda veya kâğıt torbada altı aydan fazla süreyle saklanmaz.

Odadaki nem% 50'yi geçmemelidir. Kurutma, yalnızca doğrudan güneş ışığından uzakta, karanlık bir yerde saklanır. Ürün, sadece iyi kurutulmuşsa, buzdolabında tutulmaz.

Satın alınan kurutulmuş armut dilimleri birkaç gün içerisinde en iyi şekilde yenir, çünkü bol miktarda nem içerirler, bozulabilir bir üründür. Kuru armutların ağzı kapalı bir pakette, ağırlıkça değil, satın alınması daha iyidir.

Sonuç

Kuru ve kurutulmuş armutlar kış için kullanışlı ve lezzetli bir tatlı olarak kabul edilir. Onların hazırlığı ile kullanımı kolaydır. Şuruplar için malzemeler ve oranlar kendi zevkinize göre değişebilir. Meyveyi bir fırın veya elektrikli kurutucu yardımıyla solmazsanız, güneşte yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, dilimlenmiş armutları bir fırın tepsisinde kesin ve birkaç gün boyunca güneşte bırakın, düzenli olarak ters çevirin. Bitmiş ürün tüm faydalı özelliklerini koruyacak ve şeker kullanılmadan pişirilecektir.