Kızılcık, kuzey enlemlerinde yetişen vahşi, sağlıklı bir meyvedir. Bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve her türlü enfeksiyonla savaşmaya yardımcı olan çok miktarda besin ve besin içerir. Kızılcıkların nasıl ve nerede büyüdüklerini, bu vitaminlere giden herkesin bilmesi gerekir.
Genel bilgi ve çeşitleri
Tüm kızılcıklar Vereskov ailesine aittir ve yaban mersini, yaban mersini ve yaban mersini ile ilgilidir. Toplamda vahşi doğada yetişen 4 çeşit kızılcık vardır:
- Sıradan kızılcıklar. Çalı yaprak dökmeyen aittir ve Avrasya kıtasının kuzey ve ılıman enlemlerde büyür. Sürünen bitki, 80 cm uzunluğa kadar vuruyor. Yapraklar 100 mm uzunluğunda ovaldir. Mayıs ve Haziran aylarında çiçek açar. Eylül ayında sürer. Meyvelerin çapı - 16 mm.
- Küçük meyveli. Bu çalının sürgünleri 30 cm'ye yayılmış, bitki birçok bölgenin Kırmızı Kitabında listelenmiştir. 8 mm çapa kadar meyveler.
- Macrocarpa. Ağırlıklı olarak Kanada ve Amerika Birleşik Devletleri'nde dağıtılmaktadır. Bu meyvenin meyveleri 25 mm çapındadır. Temelinde, ekili kızılcık çeşitlerinin ekilmesi sağlanır.
Şimdi meyve sadece elle değil, aynı zamanda özel bir birleştirme ile hasat edilir. Bu, endüstriyel ölçekte besleyici ve sağlıklı meyveler toplamanızı sağlar.
ABD'de kültürel ıslah için yetiştirilen bir melez de vardır. İnsanlık uzun süre yabani meyveyi evcilleştiremedi, çünkü kızılcıklar yetişen bölgelerindeki çevre koşullarından çok memnundur ve yüksek toprak verimliliği gerektirir. Ev yapımı kızılcık çeşitliliği sadece XIX yüzyılın sonunda ortaya çıktı. Bir kişinin gözetiminde yetişmesi yabani hayvanlardan daha kolaydır ve toprak ve nem için daha az gereksinimi vardır.
Aynı zamanda, yabani dut, insan habitatlarından uzakta bulunan yerlerde de büyümeye çalışır. Bu nedenle, meyve tutkunları, yararlı bir ürün çalılıkına girmeden önce bir kilometreden daha fazlasına gidebilir.
Düzgün bir şekilde hasat edilmiş ve hasat edilmiş kızılcıklar, antipiretik, antienflamatuvar ve ayrıca bir bağışıklık arttırıcı ajan olarak görev yapar. Hamile kadınlar ve çocuklar dahil soğuk algınlığı tedavisinde kullanılabilir. Berry ayrıca, özellikle mide ülseri ve gastrointestinal mukozanın diğer problemleri olan kişiler için büyük miktarlarda olamaz.
Kızılcık büyümek nasıl
Kızılcıklar bataklık meyveleridir ve turba ve sphagnum bataklıklarında yetişirler. Rusya'da, meyve sadece Kuzey Yarımküre'de, ayrıca ıslak iğne yapraklı ormanlarda ve ıslak ovalarda yetişir. Ayrıca meyveleri ve turba tortularını da çeker. Ülkemizde en az kış ayları ve kuru topraklarla sadece güney bölgelerinde kızılcık bulmak mümkün değildir. Rusya'da, Kamçatka'da, Karelya'da, Sakhalin'de ve Sibirya'da bulunur. Bataklıkların ve ıslak ovaların sıkça bulunduğu, tundraya ve orman tundrasına ait bölgelerin yanı sıra tayga ıslak, iğne yapraklı ormanlarında.
Farklı bölgelerde, meyvenin kendi isimlerinin olması dikkat çekicidir. Örneğin, Rusya'nın Pskov bölgesinde, buna bahar esintisi deniyor ve Ukraynalılar buna vinç diyorlar. Belarus'ta bu meyvenin adı Zhuravina.
Kızılcıkların bir vinç ile karşılaştırılması rastlantısal değildir - dut, vinçteki ince ve uzun bir boynu andıran uzun bir sap üzerinde bulunur.
İlginçtir ki, kızılcıklar genellikle insanların çevreyi bozmadığı ve güçlü bir ekonomik faaliyet geliştirmediği yerlerde yetişir. Bu, etraftaki doğanın saf olduğuna ve çoğunun orijinal biçiminde korunduğuna dair bir göstergedir. Bu meyvenin büyümesi için temel koşullar yeterli miktarda nem ve verimli topraktır.
Bir kızılcık neye benziyor?
Kızılcıklar küçük, yaprak dökmeyen çalılardır. Çalı sürgünleri incedir ve etrafa yayılır. Aynı zamanda, çok küçük boyutta özel maceralı kökleri tarafından kök salınabilir.
Çalı yaprakları kısa kesikler ve yumurta şeklindedir. Yukarıdan yapraklar hafifçe sivridir ve kenarları sağlam, hafif eğridir.
Üst tarafta, yapraklar koyu yeşil bir renge ve parlak bir yüzeye sahiptir. Alt renk grimsidir.
Sarkık, küçük, uzun pedicels bulunan çiçekler. Çiçekler genellikle pembe bir belirti ile beyaz bir renge sahiptir. Kızılcık geç ilkbaharda ve yaz başında çiçek açıyor. Çiçeklenme başladıktan sadece 3 ay sonra, hasat edebilirsiniz. Bu meyvenin eşsizliği, kar eridikten sonra ilkbaharda hem olgunlaşmamış hem de otzymovavsheylerin toplanabilmesidir. Doğru, ilkbaharda kızılcıkta zaten çok daha az vitamin ve besindir.
Meyveler temelde küreseldir, bazen küçük boyutlu yumurta biçimli meyvelerdir. Meyveler oluştuğunda, onlar beyaz renklidir ve sonra kırmızı olur. Renk parlak, parlak ve boyutlar 13 mm çapında.
Verimi artırmak için, kızılcıklar endüstriyel ölçekte özel tarlalarda yetiştirilir. Orada, hasat 20-30 kat daha fazla.
Kızılcık hasat edildiğinde
Berry'nin çeşitli toplama zamanları var. Her şey tüketicilerin tercihlerine ve zevklerine bağlıdır:
- Yaz. Şu anda Berry henüz tam olarak olgun değildir. Dutun kenarları kırmızımsı veya pembedir. Bu tür meyveler pencere üzerinde olgunlaşabilir, ancak daha az besin maddesi ve acı bir tada sahiptirler. Bu tür meyveler genellikle uzun süreli taşıma için hasat edilir.
- Sonbahar. Şu anda kızılcıklar kahverengi renktedir ve en yüksek olgunluk derecesine sahiptir. Bu meyvelerdeki yüksek pektin içeriği, kalitelerini korumalarını ve kış için boşluklar şeklinde uzun süre korunmalarını sağlar. Sonbahar kızılcıkları şarap üreticileri için de önemlidir, çünkü cildinde fermantasyon işlemine katkıda bulunan özel mikroorganizmalar oluşur.
- Bahar. Bunalmış meyveler büyük miktarda şeker biriktirir ve bu nedenle bahar kızılcıklarının tadı çok ekşi değildir. Ancak pratikte bu meyvede C vitamini yoktur. Ancak, kötü bir şekilde taşınır ve depolanmaz.
Uyarı! En iyi seçenek, ilk dondan sonra çilek toplamaktır. Bu tür bir mahsul en çok değer alır. Maksimum miktarda C vitamini içerir ve tadı belirli bir asitten farklı değildir.
Kızılcıklar Rusya'da olgunlaştığında
Yararlı hammaddelerin olgunlaşması bölgeye bağlı olarak gerçekleşir. İlk hasat eylül ayının başlarında ve Rusya'nın orta bölgelerinde Eylül - ortalarında olgunlaştı. Eğer şu anda kızılcıkları toplayıp ayırıyorsanız, bütün meyveler soğuk suyla kolayca dolup, gelecek yıla kadar saklamak için serin bir yerde bırakabilir.
Uyarı! Bahçelerde bir ürün olarak yetiştirilen kızılcıklar, yabani hayvanlardan ortalama 14 gün önce olgunlaşır.
Yabani hammaddelerin toplanması için ikinci terim - Kasım, don başlangıcı ile. Ve ilk kar yağana kadar. Bazı bölgelerde, kızılcıklar daha tatlı olduklarından dondan hemen sonra kazanılır.
Üçüncü toplama dönemi, kar eridikten hemen sonra erken ilkbahardır. Fakat bu süre zarfında çok dikkatli bir şekilde toplanması gerekir çünkü kolayca kırışır ve kötü bir şekilde taşınır. Ve kızılcıkların nerede bulunabileceğini ve nerede toplanmadığını bilmeniz gereken yerler.
Bataklıkta kızılcık büyümek nasıl
Herkes vahşi kuzey meyvesinin bir bataklıkta yetişdiğini bilir. Bu nedenle, kızılcıkları büyük bir özenle toplamanız gerekir. Kızılcık çalıları bataklık boyunca yayılır, sadece zeminden biraz yükselir.
Uyarı! Berry, yüksek nem oranını sever ve bu nedenle tehlikeli bir bataklık, bir çalının halı altına kolayca gizlenebilir. Bu nedenle, kızılcıklar için yapılan kampanyada, önünüzdeki toprağı araştırmak için dikkatli olmalı ve uzun bir çubuk kullanmalısınız.
Toplarken en uygun özellik ahşap veya metal olan özel bir tarak kullanın. Böylelikle meyvenin bulunması daha kolaydır, çünkü yaprakların altında saklanır ve çıplak gözle her zaman görülmez.
Sonuç
Kızılcıkların nasıl ve nerede büyüdükleri, “sessiz avlanma” nın tüm sevenler tarafından bilinir. Bunlar bataklık ve yüksek toprak neminin yaygın olduğu kuzey tayga ormanlarıdır. Bu yerlerde, halının parlak kırmızı boncuklarla çalılıklarla kaplı olduğu bir yer daima vardır. Meyveleri toplamak için dikkatlice hazırlanmanız ve dikkatli olmanız önemlidir, çünkü yaban mersini, bataklığa boğulabileceğiniz çok sayıda bataklık gibi bataklık yerler gibi. Ancak toplama süresi çok geniştir: Eylül ayının başından itibaren kar örtüsünün tamamen örtüşmesine kadar. Bazı bölgelerde, hasat ilkbaharda bile zevkle toplanır. Ancak tecrübeli uzmanlar, en lezzetli ve sağlıklı meyvenin ilk dondan sonra olduğunu söylüyorlar.