Tüm ev hanımları, kış mevsimi kütüklerinin soğuk mevsimde nasıl yardımcı olduğunu çok iyi biliyor. Tarifler en çeşitlidir. Pancar, pancar çorbası için sos şeklinde ve hazır salatalar şeklinde yuvarlandı. Kış için yaban turpu ile Pancar - bu her gün için kullanılabilecek harika bir aperatif ve festival masasında. Kök sebzelerini yaban turpu ile pişirmek için her biri özgün ve lezzetli olan birkaç tarif vardır.

Evde pancar ile horseradish nasıl pişirilir

Kış için lezzetli ve başarılı bir atıştırmalık temin etmenin temel garantisi, koruma hazırlığı için doğru malzemelerin seçimidir. Her şeyden önce, doğru kökü seçmeniz gerekir. Küçük boy, bordo, sofralık meyvenin meyvesi olmalıdır. Meyveler taze, sağlam ve hastalık belirtileri olmadan olmalıdır.

Doğal bir ürün daha ilginç bir tat vereceğinden, sirkenin meyve veya meyve kullanması arzu edilir.

Kökler, baharatın yeterince keskin olması için yüksek kalitede olmalıdır.

İpucu! Deneyimli ev kadınlarının mutfaktaki camları açık tutmaları tavsiye edilir, böylece yaban turpu gözlerin mukozalarına zarar vermez.

Ev yapımı pancar ile klasik yaban turpu tarifi

Pancarlı evde yaban turpu herhangi bir ekstra bileşen olmadan klasik basit tarifine göre hazırlamak kolaydır:

• kök - 50 gram;
• 2 pancar;
• yarım çay kaşığı tuz;
• şeker kaşığı;
• 2 büyük kaşık sirke.

Aşamalı pişirme tarifi:

1. Temizlenmiş kökü bir blender veya kıyma makinesinde öğütün.
2. Kök kaynatın, rendeleyin.
3. Yaban turpu kökü ekleyin ve karıştırın.
4. Tuz ve sirke ekleyin.
5. Karıştırın ve yarım saat bekletin.
6. Her şeyi temiz, buğulanmış bir kutuya koyun.
7. Sonra sterilize edin ve sıkıca kapatın.

Birkaç gün sonra kütüğü bodrum katına indirebilirsiniz.

Haşlanmış pancar ile yaban turpu

Haşlanmış pancar ile atıştırmalık yapmak için malzemeler:

• kök sebzesi - 800 g;
• 120 gram kök;
• 60 g kokusuz bitkisel yağ;
• 50 ml sirke% 9;
• 25 gram şeker;
• karabiber biraz;
• 15 gram tuz.

Lezzetli, baharatlı yiyecekleri pişirmenin aşamaları:

1. Kökün ve sebzenin başını kesin, pişene kadar kaynatın.
2. Haşlanmış sebzeyi soğutun ve ardından hostesin isteği üzerine soyun ve küpler halinde kesin.
3. Kökünü soyun ve mümkün olduğunca eziyet edin. Öğütme, bir kıyma makinesi veya blender kullanılarak yapılırsa, çıkışta plastik bir poşet giyilmesi önerilir. Keskin bir kokuyla gözleri tahriş etmekten koruyacaktır.
4. Emaye tavasında tüm sebzelerin yanı sıra tuz, şeker ve karabiber ekleyin.
5. Yağı 10 dakika ısıtın ve sebzeleri de dökün.
6. Karıştırın ve 75 ° C'ye ısıtın
7. Sobadan çıkarın, muhafazaya gerekli sirkeyi ekleyin.
8. Her şeyi önceden yıkanmış ve sterilize edilmiş hazır kavanozlara koyun.
9. Daha sonra iş parçasına sahip tüm kavanozlar, kabın hacmine bağlı olarak 90 ° C sıcaklıkta 20–25 dakika sterilize edilmelidir.

Sterilizasyon tamamlandıktan sonra, bankalar sökülmeli ve hava geçirmeyecek şekilde kapatılmalıdır. Sonra ters çevirin ve muhafazanın yavaşça soğuması için bir örtü ile örtün.

Pancar ile yaban turpu: limonlu tarifi

Baharatlı baharat limon kullanılarak hazırlanabilir. Yeterince yarım narenciye. Yemek pişirmek için ürünler aşağıdakilere ihtiyaç duyar:

• 400 gram kök;
• 1 kök sebzesi;
• büyük sirke kaşığı;
• 2 küçük kaşık şeker;
• yarım limon;
• küçük bir kaşık tuz.

Pişirme algoritması karmaşık değildir:

1. Yaban turpu kökleri akan suda durulanır, kesilir ve temizlenir.
2. Pancar da iyice yıkanır ve temizlenir.
3. Yabanmersini bir blenderde ezin veya mümkün olan her şekilde doğrayın.
4. Bir blender pancarı ekleyin, tuzlayın, yarım limonu ve 50 ml suyu sıkın.
5. Yine de bir blender doğrayın ve sıcak tenekelere yayın.

Bu tür bir hazırlığı buzdolabında en fazla 5 ay bekletmek gerekir. Brawn için mükemmel.

Evde pancarlı yaban turpu: sterilizasyonlu bir tarif

Sterilizasyon hazırlamak için harika bir yoldur, çünkü uzun süre ürün tasarrufu yapmanızı sağlar. Baharat için Malzemeler:

• bir pound kökü;
• bir parça pancar pancarı;
• 1.5 bardak temiz su;
• bir bardak sirke;
• 25 gram tuz ve şeker.

Pişirme algoritması aşağıdaki gibidir:

1. Kök kaynatın ve dilimler halinde kesin. Doğrama ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Yaban turpu kökleri bir kıyma makinesinde öğütür.
3. Tuzlu su, tuz, şeker ve sirke yapın.
4. Karışık kökleri ve yaban turpu köklerini dökün.
5. Bankalardaki her şeyi dökün ve sterilizasyon uygulayın.

Kabı 15 ila 20 dakika sterilize etmek gerekir, daha sonra hava geçirmez şekilde sızdırmaz hale getirmek gerekir.

Kışa hazırlık: yaban turpu ile pancar

Pancarla yaban turpu yapmak çok basittir. Bu, Ruslar arasında yüz yıldan fazla bir süredir uygulanmakta olan popüler ve yaygın bir yemektir. En kolay tariflerden biri ekstra içerik içermez. Ürünler böyle ihtiyaç duyacak:

• kök yarım kilo kadardır;
• 300 ml saf su;
• 50 ml asetik öz;
• 3 kaşık şeker;
• 1.5 yemek kaşığı sofra tuzu;
• 1 parça pancar.

Algoritma pişirme tarifi:

1. Yaban turpu ve kök sebzelerin köklerini rendeleyin.
2. Rendelenmiş malzemeleri karıştırın.
3. Tuz dökün, suya şeker ekleyin, kaynatın, özü ekleyin.
4. Haşlanmış marine edilmiş kökleri pancarla dökün ve toplayın.

12 saat sonra kullanabilirsiniz, ancak bodrumdaki depoya koyabilir ve kışa uğrayabilirsiniz.

Yaban turpu ve pancar baharatı

İnanılmaz lezzetli baharatlar hazırlamanın başka bir yolu var. Tarif için Malzemeler:

• 1 kg soyulmuş kök;
• yarım litre pancar suyu;
• 40 g tuz;
• şeker - 60 gram;
• 2 büyük kaşık sirke.

Hazırlanması gereken her şey basit: suyu, tuz, şeker ve sirkeden salamura hazırlamak için ve kaynatıldığında kıyılmış yaban turpu kökünü temiz ve steril kavanozlara dökün.

Ardından her şeyi toplayın ve sıcak bir yün battaniyeye sarın. Birkaç gün sonra mahzene inebilir veya uzun süreli depolama için balkona baharat gönderebilirsiniz.

Kış için pancar ile yaban turpu

Geleneksel Rus baharatları yapmak için ihtiyacınız olacak:

• kilogram kök sebzeler;
• 300–400 g kök;
• 200 ml su;
• 100 ml bitkisel yağ;
• 2 kaşık tuz ve şeker;
• 50 gram sirke;
• biber bezelye birkaç.

Hrenovina sade bir şekilde pişirilir:

1. Hazır olana kadar kök sebzeyi kaynatın.
2. Yaban turpu temiz ve doğrayın.
3. Turşuyu sudan ve tüm baharatlardan pişirin.
4. Temiz, sterilize edilmiş kavanozlar kök ve kök mahsulünü karıştırır.
5. Teneke kutularını kaynar turşusu ile dökün.
6. Bankaların kendileri sterilize edilmeli ve 15 dakika sonra metal veya naylon kapaklarla hava geçirmeyecek şekilde kapatılmalıdır.

Koruma soğuduktan sonra, serin bir odada saklamak için alçaltmak gerekir.

Horseradish pancar aperatif çok lezzetli

Böyle bir atıştırmalık her hostese yapılmalıdır, böylece misafirleri herhangi bir fırsat için memnun edebilirsiniz. Bu baharat tüm et yemeklerine uyar. Yaban turpu ile pancar hasadı hazırlamak kolaydır. Aşağıdaki bileşenlere sahip olmalısınız:

• kök - 200 g;
• karabiber;
• 100 g pancar;
• 3 yemek kaşığı sirke;
• bir çay kaşığı tuz;
• büyük kaşık toz şeker;
• 200 ml saf su.

Çanak hazırlamak zor değildir, çünkü algoritma prensip olarak zaten bilinir:

1. Geceleri, yaban turpu kökü suya bırakılır.
2. Ertesi sabah temizleyin ve kökü kesin.
3. Kök ekinleri ayrıca bir emaye kapta doğranmış ve karıştırılmıştır.
4. Toz biber, şeker, tereyağı ve tuz ekleyin.
5. Karıştırın, her şeyi 75 ° C'ye ısıtın ve sonra sirke ekleyin.
6. Sıcak içerikler cam kaplara dökülmüştür.
7. Suya koyun ve yarım saat sterilize edin.

Sonuç, tüm kışı affedecek çok lezzetli bir meze olacak ve aynı zamanda jöle, soğuk etler ve diğer geleneksel şenlikli yemekler için bir baharat olarak mükemmel.

Aspic pancar ile ev yapımı horseradish nasıl pişirilir

Brawn için baharat olarak en iyi seçenek, en basit ürünlerden yapılabilecek bir pansuman olarak kabul edilir. Baharatlı baharatları küçük kavanozlara paketleyin ve bütün kışı serin bir yerde saklayın. Tarif için ürünler:

• 300 g kök;
• 3 kök sebze;
• bir çorba kaşığı tuz ve toz şeker;
• yarım bardak sirke;
• 2 su bardağı sıcak su.

Ev yapımı baharat pişirme için talimatlar:

1. Kökleri durulayın ve iyice temizleyin.
2. Kökü mümkün olan her şekilde ezin.
3. Çiğ kök sebzeleri de öğütülmüş ve kök ile karıştırılmıştır.
4. Tüm sıcak su dökün ve tuz, şeker, sirke ekleyin.
5. Karıştırın ve 3 saat bekletin.
6. Bitmiş karışımı kavanozlara koyun.

Güvenlik için sterilize edebilirsiniz. Sterilizasyona tabi değilse, buzdolabında saklanması gerekir. Bu, diğer şeylerin yanı sıra, aynı zamanda yararlı bir çeşnidir.

Yaban turpu ile pancar çorbası

Domates kullanarak kök mükemmel bir tarifi ile lezzetli bir pancar kökü hazırlanması için. Malzemelerin hepsi basit ancak sonuç, soğuk yemekler, et, balık ve bazı salatalar için baharat veya sos olarak kullanılabilen lezzetli bir sosdur.

Yemek pişirmek için malzemeler:

• 400 g kök;
• 2 kaşık şeker;
• 1.5 çay kaşığı sofra tuzu;
• 2 domates

Kış mevsimi pişirme algoritması:

1. Kaynar suyla domatesleri haşlayın ve soyun.
2. Bir blender ile domates öğütün, ayrıca isteğe bağlı olarak bir elek ile silebilirsiniz.
3. Yaban turpu eziyet, suyu ile dökün ve tuz ve şeker dökün. Tüm kapaklı bir kapak.
4. Baharat olmadan baharat üç gün boyunca bekletin.
5. Bankaları karıştırın ve yayın.

Bankalar daha sonra sterilize edilebilir, bu da atıştırmalıkların saklama süresini uzatacaktır. Domates üç gün içinde ekşi bir tat verecek.

Yaban turpu ile pancar sosu

Bu tarif başka tutarlılıkta bir ürün alacağını varsayar. Bu nedenle baharat soslara daha yakın olacaktır. Yemek pişirmek için malzemeler:

• Doğrudan kökten 100 gram;
• 1 kök sebzesi;
• 90 ml saf su;
• yarım çay kaşığı tuz;
• yarım yemek kaşığı şeker;
• 2 yemek kaşığı sirke.

Soslu yaban turpu ile kış pancarlarının hazırlanması aşağıdaki gibi hazırlanır:

1. Turşuyu pişirin, kaynatın.
2. Kök öğütmek.
3. Pancarları kaynatıp rendeleyin.
4. Kök ve kök karıştırın.
5. Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
6. Sıcak turşuyu dökün.

Sonra hemen sarın ve ılık bir havlu veya battaniyeye koyun, böylece yavaş yavaş soğutma işlemi devam eder.

Kış için pancar ile yaban turpu: sirke olmadan bir tarif

Sirke kullanılmadan hazırlanan pancarlı ev yapımı yaban turpu vardır. maddeler:

• 300 gram yaban turpu kökü;
• 1 kök sebzesi;
• bir çay kaşığı tuz;
• büyük kaşık sofra tuzu.

Pişirme aşamaları:

1. Kökü uygun herhangi bir yöntemle öğütün.
2. Pancarları kaynatın, rende üzerindeki sebzeyi rendeleyin.
3. Kök mahsulü ve doğranmış yaban turpu ile birlikte kabın içine dökülen suyu sıkın.
4. Aynı tuzu ekleyin, şekeri hazırlayın ve sıcak havzalara yayın.
5. 20 dakika sterilize edin.

Hermetik olarak kapatın ve dönün. Bir gün sonra, serin bir odada depoya koyabilirsiniz. Baharat biraz çıktı, o zaman buzdolabında bırakabilirsiniz. Sirke baharatı çıkardığı için baharat çok sıcak olur, ancak bu tarifte belirtilmez.

Pancar ve sarımsak ile ev yapımı yaban turpu yemek

Evde sarımsak ile hasat için malzemeler:

• bir pound kökü;
• pancar;
• 4 domates;
• 5 diş sarımsak;
• bitkisel yağ büyük kaşık;
• 2 yemek kaşığı sirke;
• kadar şeker;
• küçük bir kaşık tuz;
• biraz su.

Bu tür baharatlar yapmak için talimatlar:

1. Kökleri soyulmuş domatesleri ezin.
2. Sarımsakları öğütün.
3. Patates püresi yapmak için.
4. Kökü kaynatın ve kaynatılan kökün suyunu sıkın.
5. Meyve suyu, domates, sarımsak ve yaban turpu karıştırın.
6. Hepsi bankalara yayılır ve sirke ve yağ ilave edilir.
7. Bankalar teneke kapaklarını sterilize eder ve yuvarlar.

Mevsim kış boyunca iyi korunur.

Pancar, elma ve sarımsak ile yaban turpu yemek tarifi

Bu pişirme seçeneği bir öncekini tekrar eder, çünkü pancar ve sarımsak vardır. Ancak bu standart bileşenlerin yanı sıra, elmalar da buraya eklenir. Geleneksel Rus tariflerinde elmalar önceden pişirildi (fırında yapılabilir) ve sonra pişmiş elmalar suyu doğrudan kütüğe eklendi.

Bir pişirme seçeneği var ve daha kolay - elmayı rendeden doğrayın ve hemen iş parçasına ekleyin. Her durumda, tadı orijinaldir.

Pancarlı çok baharatlı yaban turpu

Baharatlı baharat için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 2 kök sebzesi;
• 200 gram kötü kök;
• bir çay kaşığı tuz;
• büyük şeker kaşığı;
• 180 ml su;
• Elma sirkesi 6 büyük kaşık.

Eylemlerin algoritması standarttır:

1. Kökler, önceki tariflerde olduğu gibi temizlenir ve kesilir.
2. Kök ürününü bir blender ile soyun ve doğrayın.
3. Baharat, su ve sirkeden marine sosini hazırlayın.
4. Pancarları horseradish ile karıştırın ve kaynar turşuyu dökün.

Bankalar sıkıca kapatın ve sızdırmazlığı kontrol etmek için ters çevirin. Birkaç gün sonra, bankaları güvenle bodrum katına taşıyabilirsiniz.

Pancar ve yaban turpu boşluklarını saklama kuralları

Depolamak için serin bir odanız olmalıdır. Ön kalıp az miktarda sirke ile ve sterilizasyon olmadan yapılırsa, buzdolabında bekletilmesi gerekir. Diğer durumlarda, kiler, bodrum veya herhangi bir karanlık, serin oda mükemmel. Ve ayrıca dairede, ışık içine girmezse ısıtmasız bir kiler kullanabilirsiniz. Bir balkon aynı zamanda muhafazayı saklamak için de uygun olabilir. Sıcaklığın sıfırın altına düşmemesi önemlidir.

Ayrıca nem miktarını da kontrol etmeniz gerekir. Kiler duvarlarında hiçbir küf ve nem oranı olmamalıdır. Bu durumda, çerez altı ay boyunca mükemmel bir şekilde korunacaktır.

Sonuç

Kış için yaban turpu ile pancar - Rus mutfağının vazgeçilmez bir yemek. Bu baharatlı bir baharattır ve hazırlanması kolaydır ve bütün kış boyunca mükemmel bir şekilde korunabilir. Et ve balık yemeklerine ilave olarak uygundur, baharatlı çorbalar ve salatalar için mükemmel bir pansuman olarak kullanılır. En popüler uygulama, süvari'ye yaban turpu yakıt ikmali ilavesidir. Pek çok tarif var, her hostes zevkinize göre seçiyor.