Feijoa'nın vatanı - Afrika kıtasının güneyinde. Bizim için bu meyve çilek ve kivileri lezzet ve tat olarak hatırlatıyor. Tropikal meyveler, yüksek iyot, C vitamini, sukroz, pektin, lif ve çeşitli organik asit içerikleri nedeniyle değerlidir.

Rusya'da, meyveler sonbaharda satışa çıkar. Feijoa, ailenize vitamin sağlamak ve onları hastalıklardan kurtarmak için taze olarak tüketilebilir veya kışa hazırlanabilir. Sadece feijoanın nasıl hazırlandığını, şekerle ovalandığını anlatmakla kalmayacak, aynı zamanda okuyucularımıza resim ve videolar sunmaya çalışacağız.

Feijoa nasıl seçilir ve hazırlanır?

Isıl işlem görmeden şekerle feijoa yapmaya başlamadan önce, bir şeyler bilmeniz gerekir.

İlk olarak, meyvelerin kendileri haindir. Hata yaparsanız, feijoalarının hazırlanması fermente olabilir, ancak bu durum havayı iyileştirmiyor. Bu nedenle toz şekerin saflığına ve miktarına dikkat edin.

İkincisi, istenilen kalitede meyveleri bulmak o kadar kolay değildir. Sonuçta, meyvelerin subtropiklerde büyüdüğünü zaten not ettik. Rusya'da, feijoa Soçi'de ve Abhazya'nın genişliğinde yetişir. Bu egzotikin Rusya'nın tüm bölgelerinde satılmadığı açıktır.

Böylece, feijoa mağazasında gördünüz ve kışın bir vitamin hazırlığı yapmak için onları şekerle ovalamak için almaya karar verdiniz. Seçimde hata yapmama:

1. Büyük meyveler daha az kokulu ve lezzetli olduğundan küçük meyvelere dikkat etmeye çalışın.
2. Yüksek kaliteli bir feijoanın cildi her tarafta yeşil olmalıdır, lekeler ve oyuklar kabul edilemezdir.

Meyveleri öğütmeden önce, suyunu birkaç kez değiştirerek, karartmadan ve zarar vermeden sadece bir bütün bırakın, iyice yıkayın. Budama sonrası kalan meyvelerden, ısıl işlem görmüş olduklarından, komposto veya reçel yapabilirsiniz.

Feijoa doğrama teknikleri

Feijoa'yı şekerle öğütmek için önce patates püresini almalısınız. Bunun hangi araçlarla yapılabileceğini bulalım:

1. Feijoa biraz olduğunda normal rende kullanılır. Meyveleri büyük hücrelerle ovalayın. Bu şekilde çok sayıda meyvenin öğütülmesinin uygun olmadığı açıktır. Ayrıca parmaklarınızı incitebilirsiniz.
2. Bir kıyma makinesinde meyvelerin patates püresine dönüşümü daha hızlıdır ve kütle homojendir. Ancak bazı zorluklar var. Elektromeat öğütücü, feijoa'nın sert kabuğu, kıyma makinesini tıkadığı ve bıçağın görevi ile başa çıkmadığı ve keskinliğini kaybetmediğinden bu amaç için kullanılmaz. Meyve suyu içeren hamur kıyma makinesinin içini doldurur ve manuel olarak seçilmesi gerekir. Normal kıyma makineniz yoksa, büyük delikli bir ağ kullanmanız ve meyveleri azar azar atmanız gerekir.
   

   Kitle, düzgün olmayan, farklı boyutlarda parçalar ortaya çıkıyor.

3. Feijoa en iyisi bir blenderde ezilir. Dilimlenmiş meyveler aynı anda şekerle kesilir. Meyvelerin bu şekilde hazırlanması ile tek biçimli bir tutarlılık elde edilir. Ayrıca, hava kütlesi ve ihale.
   

Feijoa öğütme nasıl kullanılır, kendiniz karar verin, ancak şekerle ovulmuş feijoa yapmak için bir blender kullanmanızı tavsiye ederiz.

Pişirme seçenekleri mutfak zevk

Çoğu zaman, feijoa hiçbir katkı maddesi olmadan hazırlanır. Şaşırtıcı değil, çünkü lezzetleri ve aroması çilekleri ve ananasları andırıyor. Her ne kadar bazı gurmeler çeşitli meyveler, meyveler ve baharatlarla şeker ile rendelenmiş feijoa pişirmeyi tercih ediyor olsa da. Makalede bazı tarifler verilecek.

Şeker ile Feijoa

Feijoa şekeri ile ovuşturdu da çiğ veya soğuk reçel denir. Gerçek şu ki, ısıl işlem gerekli değildir. Bunu hazırlamak hiç zor değil ve minimum zaman alacaktır.

Egzotik meyveleri püre kitlesine ezin.

Şeker ekleyin. 1 kg meyve başına aynı miktarda toz şeker ekleyebilir veya iki kat daha fazla ekleyebilirsiniz. Hepsi lezzet tercihlerine bağlı.

Uyarı! Daha az miktarda şekere izin verilmez, çiğ feijoa reçeli fermente edilir.

Şeker eriyene kadar birkaç saat bekletin. Süreci hızlandırmak için kütleyi karıştırıyoruz. Steril kavanozlara pereirki dökün ve kapaklarla örtün.

Az miktarda çiğ feijoa reçeli pişirirseniz (uzun süreli depolama için değil), naylon kapakları kullanabilirsiniz.

Cevizli

Feijoa şekerli orijinal zemin fındık ekleyerek elde edilebilir. En ideal seçenek cevizdir.

Uyarı! Yer fıstığı yer fıstığıdır, asla feijoa soğuk reçeli yapmak için kullanılmazlar.

Yani, biz alırız:

• kilogram feijoa ve şeker kumu başına;
• 200 veya 400 gram ceviz.

Feijoa yapma süreci ilk tarif ile aynıdır. Ceviz meyveleri ile aynı anda ezilir. Bu lezzetli reçel sadece çayla değil aynı zamanda yulaf lapasına da eklenir.

Portakallı ve Cevizli

Soğuk reçelin tadını ve kullanışlılığını artırmak istiyorsanız, üzerine portakal ve ceviz ekleyebilirsiniz. Temizlenmiş meyveler kışın soğukla ​​savaşmanın harika bir yoludur, çünkü bağışıklık kazanıyorlar. Ayrıca, bu hazırlık sadece yetişkinler için değil aynı zamanda yaşlarına bakılmaksızın çocuklar için de faydalıdır.

Böylece hazırlayacağız:

• 1000 gram yeşil meyve;
• 1000 gram toz şeker;
• 200 gram ceviz taneleri;
• bir portakal.

Pişirme özellikleri

1. Feijoa ile kuyrukları keseriz, ancak cildin çıkarılması gerekmez, çünkü sadece daha fazla besin içerir.
2. Ocakta suyu kaynatıp meyvelerin üzerine dökünüz, sonra parçalara ayırırız.
3. Kabuğu yıkanmış portakaldan çıkarın, kesin ve kemikleri seçin.
4. Somunları sıcak suya batırın ve yaklaşık 60 dakika bekleyin. Sonra suyu birleştiririz ve nükleolleri yıkarız.
5. Malzemeleri pürenin oluşumuna öğütün, şeker ekleyin ve bir tahta kaşıkla iyice karıştırın. Saksıyı bir kenara koyup, şekeri çözmeyi bekleriz.
6. Şimdi kavanozlara koyabilirsin. Soğuk feijoa reçelini saklayın, şekerle öğütün, buzdolabında ihtiyacınız var.

Limonlu ve zencefilli

Vitamin yönünden zengin bir kütüğe genellikle uzun ömürlü reçel denir. Görünüşe göre, çünkü zencefil kökü kullanıyor.

Çiğ feijoa reçeli pişirmek için, reçeteye göre şekerli öğütülmüş, stok yapmamız gerekir:

• egzotik meyveler - 0.6 kg;
• limon - 1 adet;
• şeker kumu - 0.6 kg;
• taze zencefil - 1 ila 3 yemek kaşığı.

Feijoa her zamanki gibi pişirir ve öğütür.

Limon iyice yıkadı, kiri çıkarmak için bir fırça kullanmak daha iyidir. Rende soyma kabuğunu çıkarın, sonra temizleyin, dilimlere ayırın, beyaz filmi çıkarın. Eziyet bir kıyma makinesinde veya bir karıştırıcıda olabilir.

Uyarı! Temizlikle uğraşmak istemiyorsanız, taşları çıkarın ve yıkadıktan sonra bütün limonu öğütün.

Tüm malzemeleri karıştırın, şeker ekleyin ve çözünmesini bekleyin.

Şekerle ovuşturdu feijoa - soğuk algınlığı ile başa çıkmak için yardımcı olacak mükemmel bir vitamin bileşimi. Hastalığı beklemeye değmez, ancak bütün ailenin önlenmesi için çiğ reçel alabilirsiniz.

Yaban turpu kökü ve armut ile

Şekerle ovalanan egzotik meyveler sadece çay için uygun değildir. Şaşırmış olabilirsiniz ama feijoa ile et yiyebilirsiniz. Ve misafirleriniz hemen tatlı ve ekşi sosun pişirildiğini tahmin edemezler.

Bizim versiyonumuzda armut ek bir bileşen olarak kullanılmaktadır. Ancak kızılcık, yabanmersini, cloudberries de ekleyebilirsiniz. Harika lezzetli çıkıyor!

Sos İçerikleri:

• 0.6 kg tropik meyveler;
• bir armut;
• 100 gram toz şeker;
• Horseradish kökü 1 veya 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi önceki tariflerde olduğu gibi tamamen aynıdır. Tüm malzemeler bir kıyma makinesinde öğütülür veya bir karıştırıcıda öğütülür, şekerle karıştırılır. Hepsi bu.

Önemli not

Gördüğünüz gibi, silinmiş feijoa içindeki tarifin şeker içeriği minimumdur. Ve bu zaten depolama için bir tehlikedir. Bu nedenle, buzdolabının içine bakmak ve fermantasyonun başlayıp başlamadığını kontrol etmek gerekir.

Ham reçelin üst tabakasının oksitlenmesini önlemek için, kavanozları kapatmadan önce üstüne kalın bir şeker tabakası dökün ve böylece oksijen geçirmez bir tıkaç yaratın.

Ballı egzotik ürün:

Depolama özellikleri

Şekerle nasıl egzotik meyvelere sürüldüğünü bilirsiniz. Ve şimdi iş parçasının nasıl kurtarılacağı hakkında. Dürüst olmak gerekirse, rendelenmiş meyve anında yenir. Depolamak için bir buzdolabı veya kiler kullanın. Isıda, hızlı bir şekilde maya kaybolacak.

Birçoğu muhtemelen ham reçellerin ne kadar süre saklanabileceğini merak ediyor. Sıcaklık rejimini takip ederseniz - + 5- + 8 derece, sonra üç ay boyunca.

NOT! Feijoa reçelini dondurmanız önerilmez.

Bazen yeşilin reçeli kahverengi olur. Bu tür değişikliklerden korkmamalısınız. Meyvelerin yüksek oranda demir ve iyot içeriğine sahip oldukları, hava ile temasta oldukları, okside oldukları. Bunun besinsel özellikleri değişmez. Sadece iş parçasını kavanozlara koyarken mümkün olduğu kadar doldurun. Sonra kararmadan kaçınılabilir.

Tüm gereksinimleri göz önünde bulundurarak, sevdiklerinize lezzetli, hoş kokulu reçel - feijoa, şeker püresi gibi davranabilirsiniz.