19. yüzyılda Yaroslavl eyaletindeki her iki Rus başkentinde süt ürünlerine olan talebin artması nedeniyle peynir ve tereyağı endüstrisi gelişmeye başladı. Yaroslavl, Moskova ve St. Petersburg arasındaki uygun iletişim yolları da başarılı satışlara katkıda bulundu. Ancak peynir ve tereyağı üretimi çok fazla süt gerektirir. O zamanlar, Yaroslavl köyleri sanayicilere gerekli miktarda hammadde tedarik edemedi.

Sebep için gerekli sütün alınması amacıyla başlangıçta Büyük Rus kuzey ineklerinin ihtiyaç duyduğu bireyleri seçerek süt ortaklıkları kuruldu. Verimliliği hesaba katmak mümkün olmamakla birlikte ineklerin seçimi uygun bir şekilde yapıldı. Dıştan seçilmiş boğalar. Çok sonra, Yaroslavl sığır süt verimi ve yağ içeriği için seçilmeye başlandı.

Yirminci yüzyılın başlarında, Yaroslavl ineği ırkı sanayicilerin saygınlığını kazanmış ve komşu illere yayılmaya başlamıştır. Devrimden sonra, inek sahiplerinin, hayvanlarını safkan bir boğa ile çiftleşmek için hayvanlarını getirebilecekleri köylü yetiştiriciler ve üreme işiyle uğraşan büyük ortaklıklar kuruldu.

30'ların sonunda, Yaroslavl, Ostfrizyan boğalarla geçmeye çalıştı. Ancak böyle bir geçiş Yaroslavl ineklerinde sütün temel özelliklerinin kaybına neden oldu: yağ. Süt kalitesi düşmüştür. 1980'lerde, Yaroslavl inekleri, süt üretimini arttırmak için tekrar Holstein sığırlarıyla geçti. Sonuç olarak, Mikhailovski tipi Yaroslavl cinsi doğdu.

Bugün, üreme değeri olan Yaroslavl, daha fazla yabancı ırk tarafından kalabalıklaştırılıyor ve sayıları azalıyor. 2007 yılında Yaroslavl ırkının toplam inek sayısı 300 bin kişidir. Bu, Rusya Federasyonu'nda yetiştirilen toplam sığır sayısının sadece% 2, 5'idir. En fazla sayıda Yaroslavl hayvanı Vologda, Tver, İvanovo ve Yaroslavl bölgelerinde yoğunlaşmıştır.

İpucu! Yaroslavl ırkı, Rusya'nın kuzeybatı ve orta bölgelerinin iklimine iyi adapte olmuş ve özel çiftliklerde tutulması önerilmektedir.

Yaroslavl cinsinin tanımı

Yaroslavl inekleri süt tipi hayvanlardır. Yaroslavl, iyi gelişmiş kemiklere sahip kuru, açısal bir gövdeye sahiptir. İneklerin büyümesi 125 ila 127 cm arasında, yatma uzunluğu 152 ila 155 cm arasındadır, yani Yaroslavl cinsinin ineklerinin uzatma endeksi 121.6 - 122'dir. Başın önü uzatılmıştır. Boyun uzun, ince. Göğüs derin, ama dar, çırpma zayıf gelişmiştir. Withers yüksek. Sakrum, bel omurgasının üstüne çıkar ve süt ırkları için istenmeyen bir üst çizgi oluşturur. Krup geniş. Bacaklar ince, kısa. Pastern çevresi 17–18 cm Kemik endeksi 13.6 - 14. Kupa şeklinde, orta büyüklükte meme.

İpucu! Yaroslavl ön meme lobları genellikle arkadan daha iyi gelişmiştir.

Asılı veya çatı şeklindeki krup dış bir kusurdur.

Yaroslavl ırkının ineklerinin rengi çoğunlukla beyaz bir yüzle siyahtır. Ancak resesif bir kırmızı renk çok nadirdir. Baştaki pezhina, Yaroslavl'ın zorunlu bir işareti ise, kalan işaretler istenir, ancak gerekli değildir. Genellikle, Yaroslavl gözlerinin etrafında koyu renkli "gözlük" içerebilir ve göbek, bacaklar ve kuyruğun ucunda pezhiny olabilir.

Yaroslavl inek ırkının üretken özellikleri

Yaroslavl'daki yetişkinlerin ağırlığı azdır: 350 - 450 kg. İyi bir kas kütlesine sahip boğalar, kraliçelerden 2 kat daha büyük olabilir. Yaroslavl boğasının ağırlığı 700 - 900, bazen 1200 kg'dir. Fotoğraf, zarif bir iskelete sahip genç bir boğanın bile iyi bir kas miktarına sahip olduğunu gösteriyor.

Uyarı! Boğalar alnını çizemezler.

Onlardan süt alabilmek için sığırlardan insan oryantasyonu ile sadece sığırlar seçildi. Ete giden boğaların doğası, çok az kişi ilgilendi. Bu nedenle, hemen hemen tüm sığır ırklarında ineklerin sakin doğası ile, boğalar genellikle kötü niyetli ve saldırgandır. Alnın çizilmesini, alınacak bir davet olarak algılarlar.

Buzağılar 25 - 30 kg ağırlığında doğarlar. Yaroslavl'ın et kalitesi siyah beyaz sığırlardan daha kötüdür, ancak boğalar hızla beslenmekte ve bir buçuk yılda 350 kg ağırlığa ulaşmaktadır. 1, 5 yaşındaki bir buzağıdaki karkastan et kesilmesi 52 -% 57. Besi döneminde uygun bir diyetle, et çıktısı% 60'a ulaşabilir. Yaroslavl gobiesinin yumuşak yağsız eti iyi bir tada sahiptir.

Emzirme döneminde süt üretimi 5000 litreye ulaşabilir. Sütün tadı yüksektir ve% 4 oranında yağ içerir.

Bu önemli! Yaroslavl yiyeceğe çok duyarlı.

Diyetin gelişmesiyle birlikte, inekler verimi artırarak hemen tepki verir. Doğru, madalyonun bir tersi de var: düşük kaliteli saman beslemeye çalışırken veya Yaroslavl'a konsantre olduğunda, inekler derhal “geri ödeyecek” ve verim azaldı.

Cinsin avantajları arasında, hayvancılık ürünlerinden elde edilen tada ek olarak, lösemi dahil hastalıklara karşı direnç olduğu belirtilebilir.

İpucu! Özel üretim çiftliklerinde safkan bir Yaroslavl ineği satın almak daha iyidir.

Yaroslavl inekler cinsinin sahiplerinin yorumları

Artem Kazantsev ile birlikte. Mosolovo Evim için bir sığır seçtiğimde küçük bir ineğin daha az yer kaplamasını istedim. Ve yemeklerde iddiasız olsaydı iyi olurdu. Jersey'ye tavsiye edildi. Bu cins için fiyatlara baktım ve idare edeceğime karar verdim. Sonra Yaroslavl ineğinin satışı için bir ilanla karşılaştım. Yaroslavl ineğinin büyümesinin neredeyse bir forma gibi olduğu ortaya çıktı. Süt, denizaşırı hayvanlardan sadece biraz daha az yağlıdır. Ve süt verimi daha da yüksek olabilir. Yaroslavl'ın yem talep etmesi korkunçtu, ancak ot ve samanımızın bu inek için oldukça rahat olduğu ortaya çıktı. Bir web satın aldım. İlk başta, hala hiçbir şey yok. İkincisinde, günde 2 kova yapılmıştır. Eşi ayırıcı satın alma konusunda kel pasta. Satın almazsam, başımdaki yağı vuracağına söz veriyor. Yapabilir. Sergey Kistanov, pos. Povalyaevy Yards Açıkça konuşursak, görünümünden dolayı Yaroslavl ırkını almaya karar verdim ve köyümüzde başka kimse yok çünkü. "Şans eseri" ile karıştırmayın. Yaroslavl'ın özelliklerini diğer inek ırklarıyla karşılaştırdığımda daha iyi, daha kötü bir şey vardı. Görünüşe ek olarak, belirleyici faktör sütün yağ içeriği idi. Holstein fillerinden komşu su bıktınız nadayat. Daha az, daha fazla yağdır.

Sonuç

Yaroslavl hayvancılık, ev arazilerindeki bakım için çok uygundur. İneğin küçük boyutu ve boğanın etinin iyi kesilmesi, bu cinsi özel mülkiyet için karlı kılar. Yaroslavka, yağ içeriği en yüksek olanlardan biri olan yüksek kaliteli süt içeren yemin besin değeri konusundaki taleplerini fazlasıyla karşılıyor.