İstiridye mantarları, birçok bahçıvan kendi sitesinde büyür. Ve bu aktiviteye zaman ayıramayanlar alışveriş yapmaktan zevk alırlar. Mantarlardan yapılan yemekler dikkate alınmaz. Birinci ve ikinci, mezeler ve salatalar, soslar ve yerçekimleri, yahniler ve kızartmalar. Ancak istiridye mantar havyarı özel bir şeydir.
Ve garnitür için iyidir ve bağımsız bir yemek. Ve turtaları, sebzeleri ve etleri doldurmak için krepler daha iyi düşünülemez. Hızlı, lezzetli, faydalı. Yemek pişirmek çok zaman almaz, sonuç her zaman en üsttedir. Bazı ev kadınları kış için istiridye mantarlarından havyar pişirir, bazıları ise isteğe bağlı olarak düşünür. Bu mantarlar sezon dışı olup, yılın herhangi bir zamanında taze alınabilir. Tarifler özel bir muhtelif çeşitlilikte farklı değildir, çünkü ekstra katkı maddeleri mantarın tadına zarar verecektir. Bununla birlikte, bazı pişirme nüansları hala mevcuttur. Adım adım fotoğraflarla bu ayrıntıları göz önünde bulundurun.
Mantar havyarı için pişirme ürünleri
Tarifi göz önüne aldığımız istiridye mantar havyarı mantar, soğan, ot ve baharatları içerir. Oranlar aşağıdaki gibi olacaktır:
- istiridye mantarlarının 0.5 kg'a ihtiyacı vardır;
- soğan 300 g alır;
- bitkisel yağ yeterli 70 ml;
- yeşillik - bir demet (tadına göre);
- tuz, favori baharatlar, sarımsak, limon suyu - tatmak ve tercih etmek için her şey.
İstiridye mantar havyarı için bilinen tarifler bileşenlerin bileşimine çok sadıktır. Bu nedenle, miktardaki değişim tadı etkiler, ama en çok neyi sevdiğinizi kim bilebilir?
Havyar ürünleri hazırlamaya başlayalım.
Asıl rol mantarlara aittir. Onlarla başlayalım.
- İstiridye mantarları akan su altında yıkanır. Ürün üzerinde özel kir oluşmaz, bu yüzden onları suya batırmaya çalışmayın. Yıkadıktan sonra bir keveze geçiyoruz ve kalan sıvının akmasını sağlıyoruz.
- Soğanları soyup yıkayın, doğrayın.
- Yeşiller akan su altında yıkanır, ince kıyılır.
- Sarımsak kabuğu, uygun bir şekilde doğrayın.
Mantar havyarı, ürünün çeşitli ısıl işlem yöntemleriyle hazırlanabilir. İstiridye mantarları önceden kızartılır veya haşlanır. Genelde çoğu, ham almayı tercih eder. Tüm seçeneklerin tariflerini düşünün.
Kızarmış havyar
Mantarları küçük parçalar halinde veya dilimler halinde kesin, limon suyunun üzerine dökün.
Ayçiçek yağını tavada ısıtın. Kızartılmış istiridye mantarları biraz kabalaşıncaya kadar tereyağında pişirin.
Yarım bardak temiz su dökün ve düşük ateşte kırk dakika pişirin.
Soğanları ayçiçek yağı üzerinde ayrı olarak kızartın, kızartmanın sonunda doğranmış sarımsak ekleyin ve ocağı 1 dakika daha kapatmayın.
Bitmiş bileşenler + tuz, yenibahar, doğranmış yeşillikler karıştırıcı kabına yerleştirilir ve içerikleri bir macuna yapılır.
Her şey, havyarımız servis edilebilir.
Kışa hazırlık seçeneği, ürünün steril kavanozlara yerleştirilmesini gerektirir.
Sonra onları bir tencereye suya koymanız ve içeriği en az 30 dakika sterilize etmeniz gerekecektir. Güven için, aşçılar mantarları kızartırken biraz sirke eklerler, ancak bu isteğe bağlıdır. Sonuçta, limon suyu da iyi bir koruyucudur.
Bu önemli! Teneke kutuların yavaş soğutma koşullarını koruyoruz.İyi tat havuç verir. Meyve suyu ve biraz tatlı bir kök tadı havyarı zenginleştirir. Klasik versiyondaki farkı görmek için kızartma anında soğanlara 1-2 adet havuç ekleyin.
Haşlanmış istiridye mantarları kullanıyoruz
Yıkanmış mantarları temiz suda 20 dakika kaynatın. Soğutun, bir kıyma makinesinde ezin. Soğanı kızartın, tüm gerekli malzemeleri karıştırın ve 25 dakika güveç yapın. Havyar hazır. Soğuduktan sonra istiridye mantarlarının kızartılması, atıştırmalıkların tadını çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır.
Sebzeli istiridye mantar havyarı tarifi çok popüler. Bu mezeye Bulgar biber (300 g), yeşil domates (250 g) ve kırmızı (250 g), havuç ve soğan (300 g) eklenir.
Mantarları hazırlayın, soğumaya ayarlayın, bir kıyma makinesinde diğer ürünlerden ayrı olarak öğütün.
Bir kıyma makinesinde sebze öğütün, bir kazanda bitkisel yağ ısıtın ve karışımı 15 dakika kızartın.
Mantarları ekleyin, yumurtaları 1 saat kısık ateşte pişirin. Pişirmenin sonunda baharat, tuz, ot, sirke ekleyin ve 10 dakika ısıtın.
Bu tarif kış için hazır pişirilmiş kavanozlar için hazırlanabilir. Ancak karışımın sterilize edilmesi gerekecektir.
İstediğiniz herhangi bir sürümü seçin ve pişirmeye başlamaktan çekinmeyin. Havyar yemek masasının en güzel anlarından biri olacak.