Sarımsak, vitamin ürünü açısından lezzetli ve zengindir. Ancak yaz aylarında, Temmuz-Ağustos aylarında toplanır ve kışın kural olarak ithal sarımsak satılır. Normal bir dairede yaşıyorsanız, kendi yatakları için Rus yataklarında yetişen sarımsak nasıl saklanır? İlk bakışta, görev zor görünüyor, ancak tavsiyemiz bununla ilk karşılaşanlara bile yardımcı olacaktır.

Depolama için sarımsak seçimi

Sarımsak farklı. Diğer sebzeler gibi, çeşitlere ayrılır. Depolamanın kalitesi ve muhafaza derecesi, doğru çeşitlilik ve mahsul türüne bağlıdır. Yeni başlayanlar, tüm sarımsakların iki türe ayrılabileceğini bilmelidir:

• ilkbahar (yaz);
• kış.

İlki ılık baharda ekilir ve geç Ağustos ayında kazılır. Daha küçük, ama bakımlı, daire şartlarında bile. Kışlık sarımsak bir başka konudur. Sonbaharda ekilir, dona dayanıklıdır, büyük başları vardır ve çok iyi tutulmaz.

Kışlık sarımsak çeşitleri:

• Gafuriysky;
• Komsomol üyesi;
• Alcor;
• Sophia ve diğerleri.

Bahar sarımsak çeşitleri:

• Elenovsky;
• Gulliver;
• Soçi 56 ve diğerleri.

Şimdi piyasada birçok ithal çeşitler. Kültürü bağımsız olarak büyütmek, karakteristiği dikkatlice incelemek için gereklidir. Kural olarak, kış çeşitleri kazılmakta, yenilmekte ve daha sonra kış ekiminde yeniden kullanılmaktadır. Ancak bahar - uzun süre tasarruf edebilirsiniz. Bu, kış çeşitlerinin depolamaya tabi olmadığı anlamına gelmez.

Bir kış ampulü ile bir yaz ampulünü ayırt etmenin en kolay yolu, köklerden başlayan kalın bir kök varlığına bakmaktır. Orada böyle bir okun baharında, bunun yerine sadece yumuşak yapraklar var. Aşağıda bu konuyla ilgili bir video var.

Hazırlık işi

Evlerinde kiler veya ahır olanlar için endişelenecek bir şey yok. Bu sebze kış boyunca limbo cinsinden 2-4 derecelik bir sıcaklıkta kayda değer şekilde depolanır. Eğer iyi kurursa ve hastalıklara duyarlı değilse, ilkbahara kadar lezzetli ve sulu kalacaktır.

Ama nasıl bir şehir dairede sarımsak saklanır? Mümkün mü Evet, bu yapılabilir bir görevdir. Ancak sarımsakları dairede nasıl depolayacağımız hakkında konuşmadan önce, hazırlık aşaması hakkında konuşacağız.

İlk olarak, sebzelerin uygun şekilde toplanması ve kurutulması gerekir. Sadece birkaç ipucu veriyoruz:

• ampuller zarar görmemelidir;
• onları en az 5 gün boyunca güneşte kurutun;
• Boş taneli başların yandan temizlenmesi gerekir;
• Kökler varsa kesilirler (ayrıca kök ile de yapabilirsiniz).

Tüm ampuller hazır, sabaha kadar sarımsak tasarrufu hakkında konuşabilirsiniz.

Dairede depolama yöntemleri

Bu sebzeyi bir dairede saklamak için neredeyse hiçbir koşul yoktur. Küçük bir depo veya camlı bir balkon olabilir. Bu tür odalardaki sıcaklık kış aylarında önemli ölçüde değişebilir. Isıtma periyodu boyunca hava da çarpıcı bir şekilde kuruyabilir.

Tüm bu koşullara dayanarak, ampulleri bir dairede saklamak için kanıtlanmış en iyi yöntemleri sunacağız. İlk önce, sarımsakın nerede saklanacağını belirleyin. Bu çok önemli. Şimdi yollardan birini seçebilirsiniz.

Buzdolabında

Sarımsakları buzdolabında saklamak bir sebzeyi kışa kadar korumanın kolay ve rahat bir yoludur. Bu durumda, daha uygun olanı seçebileceğiniz iki seçenek vardır:

• dondurucu;
• sebze bölmesi.

Birçoğu donun faydaları hakkında söyler. Bu sebze birkaç ay dondurucuda saklanabilir. Bunu yapmak için, sadece basit bir pakete sarın. Tüm faydalı nitelikleri koruyacaktır. Dondurucunun herhangi bir zamanda sarımsak tadını çıkarabilirsiniz.

Ancak herkesin büyük bir dondurucusu yoktur. Sebze bölmesi, sarımsak depolamak için de uygundur. Bunun için en uygun saklama sıcaklığı 5 dereceyi geçmemelidir. Bu durumda sarımsak, kağıda sarılmış veya un veya talaş içeren bir kaba konur. Bu tür depolamada asıl sorun yüksek nemdir. Bu ürün sadece kesinlikle kuru halde saklanır.

İpucu! Sarımsakları, buzdolabının sebze bölmesinde plastik bir torba içinde saklamayın. İçinde nemlenir ve hızlı bir şekilde bozulur.

Cam kavanozlarda

Birçoğu kışın cam kavanozdaki bir dairede sarımsak depolamayı tercih ediyor. Kullanabileceğiniz kanıtlanmış birkaç yol var. Başlıcaları anlatırız:

• karanfillerin toz halinde öğütülmesi;
• yağda depolanması;
• tuz veya un içinde depolanması.

Kışın dairelerde bulunan havanın sıcaklığı önemli ölçüde artar, hava kurur ve sarımsak hızla nemi kaybedebilir. Mutlaka bir şeyde tutun. Sarımsak öncesi kuru cildi soyunuz. Büyük bir kavanoz almak, altına kuru malzeme koymak ve daha sonra ampulleri yerleştirmeye başlamak, tabakaları dökmek en iyisidir. Bir toplu malzeme olarak seçebilirsiniz:

• büyük deniz tuzu;
• unu;
• talaş.

Bankalar önceden sterilize edilmiştir. Dairede saklamanın en iyi yolu bulmak zordur. Kış döneminde, sarımsak dolabdaki raflarda bankalarda uzanır ve un, talaş veya tuz aşırı nemi emer.

Tüm depolama süresince bankadaki kafaları gözlemlemek gerekecektir. Tuz, un veya talaş ıslanırsa, soğanların temizlenmesi, kurutulması ve tekrar dökülmesi gerekecektir.

Yağda depolamak biraz farklı bir işlemdir. Bunu yapmak için, temiz sarımsak karanfilini temiz ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve ardından herhangi bir bitkisel yağ ile dökün. Yağ, sarımsakları, karanfillere zarar verebilecek mikropların zararlı etkilerinden korur. Bu formda, sarımsağı ilkbahara kadar koruyabilirsiniz ve tadını kaybetmez.

Biberiye, kekik, mercanköşk ve diğer otlar yağa eklenebilir. Daha sonra dişler aroma ile doyurulur ve daha da lezzetli olur.

Kanvas çantada

Uzun süreli depolamaya yaklaşım her zaman iyice gereklidir. Normal düz koşullarda, taze sarımsak başları normal bir kanvas çantada saklanabilir. Ancak, orada soğan kabuğu koymak veya soğanları işlemek için gereklidir. Aşağıdakilerden oluşur:

Güçlü bir tuzlu su çözeltisi pişirin. Her bir ampul birkaç saniye içine batırılır ve güneşte kurumaya bırakılır. Ürün tamamen kuruduğunda, bir çantaya koyup karanlık bir yere koyabilirsiniz.

Bir apartmanda bu lezzetli ve sağlıklı ürünü saklarken en önemli şey zaman zaman izlemektir. Optimum sıcaklık +22 derecedir, ancak böyle bir rejime ulaşmak zordur. Isıtma mevsiminde, sıcaklık +28 dereceye kadar çıkabilir.

Sarımsak doğranmış biçimde saklamak zordur. Bunu yapmak için, dişleri kurutmanız, nemden mahrum bırakmanız ve ardından bir kahve değirmeni içinde öğütmeniz gerekir. Bu yöntem bir işletmenin koşullarında, su sarımsaklarının teknolojik bir süreçten mahrum bırakılması mümkün olduğunda kolaydır. Unutmayın ki, ürün faydalı niteliklerin çoğunu kaybeder.

Sonuç

Bugün sarımsak dairede nasıl düzgün saklanacağını öğrendik. Önerilen ipuçlarını ve yöntemlerini kullanarak, bütün kış boyunca yalnızca yaz sulu sebzelerini yiyebilirsiniz. Bu, pahalı bir ithal ürün için para harcamamaya izin verecektir.