Lecho salatası tarifi bize yurt dışından geldi. Bununla birlikte, olağanüstü bir popülerlik buldu. Neredeyse her ev hanımı muhafazada rafta, bu hoş kokulu ve lezzetli salatadan bir kaç kavanoz olmalıdır. İş parçasının bileşiminin kendi tercihlerinize bağlı olarak değişebileceği dikkat çekicidir. Lecho içerisindeki sabit bileşenler sadece domates ve biber olarak kalır. Ana malzemelere ek olarak, salataya havuç, patlıcan, salatalık ve kabak ekleyebilirsiniz. Klasik Macarca versiyonunda, et veya sosis de bulunur. Ülkemizde, sadece sebzelerden ve Macarlardan daha kalın yemek pişirmek gelenekseldir. Bu yazıda kış için salatalık lahana için yemek tarifleri nasıl pişirileceğini göreceğiz.

Kış için ilk seçenek lesco salatalık

Bu lezzetli ve lezzetli salata için ihtiyacımız var:

• genç küçük salatalık - bir kilogram;
• Bulgar tatlı biber - beş adet (büyük boy);
• etli olgun domatesler - yarım kilo;
• acı biber - tek parça;
• sarımsak - 5 ila 8 diş;
• soğan - iki adet (büyük boy);
• havuç - 1 adet;
• karanfil;
• ayçiçek yağı;
• dereotu tohumları;
• yenibahar;
• kişniş tohumu;
• defne yaprağı;
• tadına bakmak için tuz.

Derin bir kızartma tavası küçük bir ateşe konur, içine rafine edilmiş ayçiçek yağı dökülür, üzerine doğranmış soğan ve perişan havuçlar kızartılır. Sebzeler iyice yumuşatılmalı fakat kızartılmamalıdır.

Uyarı! Çok fazla yağ olmalı.

Domatesler akan su altında yıkanır. Sonra saptan çıkarılırlar ve eğer istenirse cildi çıkarabilirsiniz. Bulgar biberi de benim, kes, kes ve tohumları çıkar. Bundan sonra, domates ve biberleri bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün. Elde edilen kütle biraz tuz olmalı, tatmak için hazırlanan baharatları ekleyip yavaş ateşe verilmelidir. Karışımı kaynattıktan sonra, önceden temizlenmiş ve yuvarlanmış kesilmiş salatalıklara atıyoruz. Lecho en az üç dakika kaynatılır ve sonra soğanlı kavrulmuş havuç eklenir.

Sonra, lecho için teneke kutuların hazırlanmasına geçin. İyice yıkanıp sterilize edilmeleri gerekir. Sonra, soyulmuş sarımsak her kabın dibine yerleştirilir ve sonra dökülür ve kendi başına bekletilir. Yukarıdan bankalara kapaklar koyuyoruz ve konteynerleri suyla dolu büyük bir tencereye yayıyoruz. Yavaş ateşe verdik, su kaynayana kadar bekledik ve tam 20 dakikayı işaretledik. Bu süreden sonra, bankaları lecho ile yuvarlamak mümkün olacak.

Her kapasite ters çevrilir. O zaman bankaların bir battaniyeye veya battaniyeye sarılması gerekir. Boşluklarımızı bir günlüğüne bırakırız, böylece tamamen soğurlar. Ayrıca, boşluklar karanlık ve serin bir yerde saklanır.

Uyarı! Salatalık yerine kabak da kullanılabilir. Ya da yarım porsiyon salatalık ve yarım kabak alın.

Taze domates yerine, salça mükemmeldir. Pişirmeden önce, sıvı ekşi kremaya benzeyen bir kütle elde etmek için suyla seyreltilmelidir. Macunun bileşimine bakmak önemlidir. Koruyucu olmamalıdır. Macunun kendisi mükemmel koruyucu özelliklere sahiptir.

Salatalık Lecho Domates ile

Kış için ikinci seçenek lecho için hazırlanmamız gerekiyor:

• küçük salatalık - 2, 5 kilograma kadar;
• olgun etli domates - 1, 5 kilograma kadar;
• sarımsak - 5 ila 10 diş;
• tatlı Bulgar biber - yarım kilo;
• Tablo 9% sirke - bir kaşık;
• rafine ayçiçek yağı - 50 ml;
• tatmak için kırmızı acı biber;
• toz şeker - yaklaşık 100 gram;
• dereotu ve kişniş tohumları;
• tuz - 2 (bir tepe ile) yemek kaşığı.

Domates ve biber, ilk tarifte olduğu gibi soyulmuş ve doğranmış. Daha sonra sebzeler bir kıyma makinesi veya başka bir mutfak ekipmanı kullanılarak öğütülür. Şimdi bu sıvı kütlesi sobaya konur ve kaynatılır. Bundan sonra tüm baharatları karışıma ekleyebilirsiniz. Sonra, kabın üzerine soyulmuş ve dilimlenmiş salatalık ekleyin. Salata 10 dakika daha kaynatıldıktan sonra ayçiçek yağı ve sirke dökülür. Çanak tekrar kaynamaya başlar başlamaz ateş kapanır.

Temizlenmiş ve doğranmış soğanı ve sarımsağı temiz sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Onlardan hemen sonra bankalarda sebze kütlesi dökülüyor. Şimdi her bir kavanoz sterilize edilmiş kapaklarla toplandı ve baş aşağı soğumaya bırakıldı. Salata tamamen soğuduktan sonra, kütüğü serin bir yere götürmeniz gerekir.

Sonuç

Sadece yetenekli ev kadınları salatalık pişirmez. Ancak çok az kişi bu sebzenin nasıl yapıldığını biliyor. Herkes bu salatanın ağırlıklı olarak domates ve biberle hazırlanmış olmasına rağmen, kesinlikle salatalıkta kullanılmamasına alışık. Her ne kadar ilk bakışta biraz garip gözükse de, aslında çok lezzetli görünüyor. Salatalık ile Lecho şimdi birçok hostes tarafından hazırlanır. Salatalıkların yemeğin tadının neredeyse hissedilmediğini savunuyorlar. Gerçek şu ki salatalık belirgin bir tada sahip değil ve diğer bileşenlerin aromasını ve tadını kolayca emebiliyor. Önerilen herhangi bir salatalık lecho tarifini seçip pişirmeyi deneyebilirsiniz. Bundan sonra, bu kütük kışlık stoklarınızı tam olarak dolduracaktır.

Sonunda, kış için başka nasıl salatalık lahanası yapabileceğinize dair bir video sunmak istiyoruz.