Kışlık kütükler çok popüler. En sevdiğiniz ürünleri terk etmemek, ürünlerden tasarruf etmek yerine, kış aylarında diyetin çeşitlendirilmesine izin verir. Favori tarifler hızla yayıldı. Kabak havyarının nasıl pişirileceği tüm hostesleri tanıyor, ancak mayonezli ve salçalı seçenek çok uzun zaman önce bilinmiyordu.

Kabak havyarının kışa popülaritesi yıllarca azalmaz ve mayonez ilavesiyle bu tür kütük mağaza havyarını çok andırır. Hem koruma hem de hızlı hazırlık için uygundur.

Bazı ev hanımları, konserve mayonez kullanmaktan korkuyor. Kabak havyarı için ellerinde mayonezin hazırlanması en iyisidir. O zaman bileşenlerin kalitesine güveneceksiniz. Ancak böyle bir olasılık yoksa, satın alınan soslu seçenek birçok kişi tarafından denenmiştir ve oldukça güvenilirdir. Mayonezli kabaktan havyar lezzetli, hoş kokulu ve iyi saklanmış.

Bu önemli! Kavanozları sterilizasyon olmadan buzdolabında saklarsanız, maksimum süre 45 gündür.

Mayonez içermeyen kabak havyarı, ilavesiyle seçeneğinden daha düşük kalorilidir. Ancak mayonez, tanıdık bir yemeğe alışılmadık bir tuzlu tat verir.

Hazırlık hazırlanması için gerekli bileşenler

Yemeğin adı ana bileşenin kabak olduğunu göstermektedir. Bunlara ek olarak, kış için kabak havyarı tarifte bulunur - salça, mayonez, baharat, sarımsak ve sebzeler. Fotoğrafta ana bileşenler.

İhale havyarı hazırlamak için yapmanız gerekenler:

1. Kabak. Kabuğu temizledikten sonra, kabak ağırlığı 3 kg olmalıdır.
2. Domates salçası - 250 g.Mutun sulu domateslerle değiştirilmesi mümkün olduğunda, mayonezli kabak havyarının tarifi sadece bundan faydalanacaktır. Domatesli bir yemeğin, salçaya göre daha uzun güveç yaptığı, çünkü daha fazla sıvı buharlaştırmanız gerektiğine dikkat edilmelidir.
3. Soğan - 0, 5 kg.
4. Şeker - 4 yemek kaşığı.
5. Mayonez - 250 g. Yağ almanız önerilir.
6. Tuz - 1, 5 yemek kaşığı.
7. Öğütülmüş karabiber - 0.5 çay kaşığı. Çanakta diğer favori baharatları ekleyebilirsiniz - köri, kırmızı biber, zerdeçal veya kurutulmuş fesleğen. Zevkinize güvenin.
8. Rafine edilmemiş bitkisel yağ - 150 ml.
9. Defne yaprağı - 3 adet., Büyük bir alın, böylece haddeleme kutuları önce yemekten çıkarmak daha kolaydı.
10. Sarımsak - 4 karanfil. Baharat bitmiş yemeğe lezzet ve baharat verir. Sarımsak sevmiyorsanız, listeden hariç tutabilirsiniz. Havyar hala çok lezzetli ve hassas olacaktır.
11. Sirke tercihen% 9 - 2 yemek kaşığı.

Mayonezli kabak aperatifler için bazı tarifler başka bir bileşen içerir - havuç. İçindekiler listesine eklerseniz, tatlılar ekler ve yemeğin sebze lezzetini çeşitlendirir.

Mayonezli havyar kabak pişirme işlemi

Öncelikle, tüm bitkisel malzemeleri hazırlayın:

1. Kabuğu soyun ve şeritler halinde kesin. Kışın mayonezli kabak havyarını pişirmek için ihale edildi, olgunlaşmamış tohumlara sahip genç sebzeler almak gerekiyor. Bu mümkün değilse, cildi meyvelerden dikkatlice çıkarın ve tüm tohumları çıkarın.
2. Soğanları soyun ve ampulün boyutuna bağlı olarak 2 veya 4 parçaya bölün.
3. Havuç soyma (tarifine eklemeye karar verirseniz).

Şimdi havyar pişirmek için çeşitli seçenekler var. Popüler tarifler sebzeleri işlemek için çeşitli yollar içerir.

En kolayı, tüm malzemeleri bir kıyma makinesinden atlamaktır. Havyarın hazırlanacağı bir kaseye ayçiçek yağını önceden dökün ve bitkisel kütleyi içine kaydırın. Mayonez ve salça ekleyin, iyice karıştırın ve 1 saat kadar pişirin. Bu yöntem sürekli dikkat ve varlık gerektirir. Kıyılmış sebzeler havyar yanmasını önlemek için düzenli olarak karıştırılmalıdır. Sürecin bitiş zamanı ne kadar yakınsa, o kadar sık ​​yapılması gerekir.

Sebzelerin pişirilmesinden bir saat sonra baharat, defne yaprağı, doğranmış sarımsak, tuz ve şeker ekleyin. Bir saat daha havyar pişirmeye devam ediyoruz. Hazırlık sonunda, sirke dökün, defne yaprağını kabaktan çıkarın ve steril kavanozlara koyun. Kapakları (aynı zamanda sterilize edilmiş) sarıyoruz, kutuları çeviriyoruz, sarıyoruz. Soğuduktan sonra, kavanozları saklamak için karanlık ve serin bir yere koyun. Fotoğrafta - iyi bir sonuç.

Kış için domates salçası ile kabak havyar biraz farklı pişirilebilir.

İkinci modelde, soğan ve kabak küçük küpler halinde kesilir ve havuç rende üzerine ovulur. Önce soğanı kızartır, tereyağına harika bir lezzet verir, sonra kabak ve havuç bu yağda kızartılır. Tüm sebzeleri bir tavaya koyun, salça ve mayonez koyun, karıştırın ve bir saat kadar güveç yapın.

Bir sonraki adım, bütün baharatları, tuzu, şekeri, defne yaprağını eklemektir ve karışım bir saat daha karıştırılır. Yemekler hazır olmadan 10 dakika önce, sarımsağı doğrayın ve havyar ile tavaya ekleyin. Şimdi defne yaprağını çıkarın ve bitmiş aromalı havyarı kabaktan steril kavanozlara koyun. Karışımı daha yavaş soğutmak için sarılmış ve ılık bir örtü ile örtülmüştür. Bu pişirme yöntemiyle bazı ev hanımları, sebzeler yumuşak olduğunda karışımın kıyılmasını tavsiye eder. Bu durumda, kütük tek tip ve hassastır.

Bu önemli! Kendinizi yakmamak için taşlama işlemini çok dikkatli bir şekilde gerçekleştirin.

Hosteslere öneriler

Yemeğin ana tarifleri salça ilavesine dayanır, ancak yaz versiyonunda bu bileşenin olgun domateslerle değiştirilmesi iyi olur. Sulu etli "krem" bir atıştırmayı çok lezzetli hale getirir. Bileşenlerin bileşimi aynı kalır ancak domates salçası yerine taze domates alın. Yaz kabağı havyarında bir domates eklememiz gerekir, bu yüzden onları sıcak suyla dökün, kabuğunu çıkarın ve bir kıyma makinesinde bükün. Çıkışta, karışımın toplam hacminin% 25'i oranında bir domates elde etmemiz gerekir.

Bu havyarı sıvının tamamen buharlaşmasına kadar söndüreceğiz. Ana şey, domateslerin doygun renkte ve yoğun dokuda olmasıdır. Hazırlık 2 saatten fazla sürer, bu yüzden ön ayırma süresi. Bu seçenek için sarımsak isteğe bağlıdır, ancak daha baharatlı bir tat almak istiyorsanız, o zaman onsuz yapamazsınız.

Pişirme sürecinde havyar iki kez kaynamış. Çıkışta atıştırmalık sayısını hesaplamak ve teneke kutu hazırlamak için bu dikkate alınmalıdır.

Mayonez eklerken, karışım aydınlanır. Endişelenmeyin, kaynatma sonunda daha koyu olur.

Domates salçasını sosu veya domatesle değiştirirseniz, tuz miktarını izleyin. İsteğinize göre ayarlayın.

Mayonezli kabak aperatifleri için bu tarifler yavaş bir tencerede kolayca hazırlanabilir. Bu durumda, bütün sebzeleri eşit olarak doğramak önemlidir. Her zamanki kıyma makinesi veya blender yapacak. Sebzeler çok kapta toplanır, yağ, tuz, karabiber eklenir ve “Söndürme” modu 1 saat boyunca aktif hale getirilir. 30 dakika sonra, sarımsak ve domates salçası eklemeniz, pişirmeyi bitirmeniz gerekir. Kış için tarif 2 saat hazırlanır.

Ev yapımı hazırlıklar her zaman yardımcı olur. Ürünler sitenizde büyütülürse, bu tür havyarın faydaları belirgin şekilde artar.