Çocuklara karnabaharın faydalı özelliklerini sorarsanız, bunları adlandırmazlar. Büyük olasılıkla, bunun en tatsız sebze olduğunu söyleyecekler. Ancak vitamin ve mineral bakımından zengindir. Birçok bahçıvanın bu sebzeyi tarlalarında yetiştirmesinin nedeni budur.

Karnabaharın olgunlaşma süresi vardır. Uzun süre saklanacak normal büyüklükte ve uygun tadta bir sebze yetiştirmek istiyorsanız, olgunlaşma faktörünü göz önünde bulundurmalısınız. Birçok bakımdan dikilmiş çeşide bağlıdır. Bu makalede, karnabaharın ne zaman kesileceğini ve nasıl doğru yapılacağını öğreneceksiniz. Ayrıca makalenin sonunda, bu sağlıklı sebzenin insan vücudu için yetiştiriciliğinin özellikleri hakkında bilgi sahibi olacağınız bir video yayınlanacaktır.

Donma. Ürüne zarar verebilir mi?

Lahana termofilik bir kültürdür. Bu nedenle, dondan korkup korkmadığı sorusu oldukça alakalı. Sıcaklık + 8'in altına düştüğünde, sebzelerin tabanında küçük başlara benzeyen yedek sürgünler oluşmaya başlar. Bu noktada, ana çiçek salkımının büyümesi durur.

Böyle bir zorlukla karşılaşırsanız, kafaları toplayarak ve odada olgunlaşmaya bırakarak kurtarabilirsiniz. Ancak, + 10 gibi sabit bir sıcaklığı koruyabileceğiniz bir seranız varsa, mahsulünüz donmaz ve yataklarda olgunlaşmaz.

Lahana hasat zamanı nasıl belirlenir

Sıcak mevsimde karnabahar için uygun bakım sağladıysanız, sonunda yoğun kar-beyaz, zümrüt, mor veya turuncu salkımları şeklinde haklı bir ödül alacaksınız. Karnabahar hasat ekili çeşitliliğe bağlıdır:

• İlk çeşitler ilk sürgünlerin ortaya çıkmasından 2 - 3 ay sonra çiçek açar. Hasat haziran sonunda gerçekleşir - temmuz başında.
• Sezon ortası çeşitleri, 100 ila 130 gün arasında değişen, daha uzun bir büyüme mevsimine sahiptir. Hasat Temmuz sonunda gerçekleşir - Ağustos başında.
• Geç lahana, Ağustos sonunda veya Eylül ayında hasat getirir. Bu çeşitlerin uzun bir büyüme mevsimi var - 5 ay veya daha fazla. Ama en uzun süre tutulan onlar.

Hava şartlarının olgunlaşmaya etkisi

Hava şartlarının çiçeklenme olgunlaşma dönemini etkilediği bir sır değil. Büyüme mevsimini etkileyen faktörleri dikkate almak önemlidir:

1. Karnabaharın olgunlaşmasını destekleyen optimum sıcaklık +15 ile + 20 arasındadır. + 15'in altındaki sıcaklıklarda, kültürün büyümesi yavaşlar ve + 20'nin altındaki inflorescences oluşan sıcaklıklarda, gevşek ve küçük olacaktır.
2. Işık seviyesi, aynı zamanda çiçeklenme tam büyüme ve gelişme için önemlidir. Çok fazla güneş ışığı olduğunda, çiçeklenme çok hızlı bir şekilde oluşur ve filizlenmeye yatkın hale gelir. Uzun bir gün ışığı seviyesine sahip, sadece oluşan kafalar tıraş edilmelidir.
3. Nem eksikliği ayrıca karnabaharın büyüme ve olgunlaşma dönemini de etkiler. Başlar küçük ve yeterince yoğun olmayacaktır.
4. Toprağın verimliliğinin, belki de, mahsulün büyümesinin ve meyve vermesinin yoğunluğunda kilit bir rolü vardır. Rahatsız edici bir ülkede kültür yavaşça büyür ve oluşan salgınlar çürümeye meyillidir.

Bu nedenle, lahanayı çıkarabileceğiniz yalnızca yaklaşık tarihlere değil, aynı zamanda çiçeklenme durumuna da bakmak önemlidir.

Hasat ne olacak

Karnabahar kuru ve bulutsuz havalarda hasat edilmelidir. Akşam yemeğinde kafaları kesmeye başlayabilirsiniz, ancak akşam yedi'ye kadar süremez. Onları yağmurdan sonra temizleyemezsiniz. Hasat, lahananın doğal tadına ve lezzetine sahip olmayacak ve aynı zamanda depolanmayacaktır. Bunun nedeni bitkinin sadece aktif büyüme aşamasında neme ve ısıya ihtiyaç duymasıdır.

İpucu! Zaten soğuksa ve hala olgunlaşmamış kafalarınız varsa, o zaman onları köksap ve topraktan bahçeden çıkarabilir ve serin bir odaya, örneğin bir seraya veya mahzene koyabilirsiniz. Bu çiçeklenme çapı 5 cm'ye ulaştıysa ve lahana üzerinde yaklaşık 20 yaprak varsa mümkündür.

Karnabahar nasıl kesilir

Lahana hasadı sadece belirlenen zamanda değil, aynı zamanda yetkin bir şekilde de toplanmalıdır. Sadece tüm kurallara uyarak başların güvenliğini bekleyebiliriz. Bu nedenle, karnabaharı temizlemenin birkaç kuralı vardır:

1. Yarıçapında 10-12 cm ulaşırsa, çiçeklenme olgun kabul edilir. Daha büyük başlıklar, renk ve yapılarını yitirdiklerinden yemek pişirmek için genellikle uygun değildir.
2. Olgun kafa derhal bitkiden çıkarılmalıdır. Bu, mahsulün kademeli olarak hasat edilmesi gerektiğini ve kafaların olgunluğunun 2-3 günde bir kontrol edilmesini gerektirir. Kademeli olarak hasat edilemezseniz, olgunlaşmış kafaları güneş ışığından koruyacak bir şeyle örtün.
3. Lahana çiçekleri keskin, önceden öğütülmüş bir bıçakla kesilmelidir. Aynı zamanda, çiçeklenme birkaç alt yaprakları ile kesilmelidir. Kafaları daha uzun süre tutmak için kök sistemiyle yerden tamamen çıkarılabilirler.
4. Ürünün serin ve karanlık olması gereken depoya aktarılması gerekir. Kesilen karnabaharı güneşte bırakırsanız, besin değerini çabucak kaybeder ve kaybolur.

Böylece, çiçeklenme kesim kurallarını izlerseniz, onları, sindirim sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan, vitamin açısından zengin bu besin elementlerinden, lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlamak için onları yavaş yavaş hazırlarsınız.

Depolama özellikleri

Çok fazla çiçekli sebze ekmişseniz ve zengin bir hasat yapmışsanız, bir sonraki adım, yazdan önce hasatı korumaktır. Burada da, kesme çiçek salkımının solmaması ve daha da kötüsü çürümemesi için bazı kurallara uymanız gerekir:

1. Aşırı büyümüş lahana kötü saklanır. Bunun ışığında, sebzeyi fazla olgunlaştırmamak önemlidir.
2. Kesimden sonra dört yapraklı çiçeklenme kalmalıdır.
3. Kesim kafalarını açık güneşte bırakmayın.

Karnabahar salkımları çeşitli şekillerde saklanabilir:

• Olgunlaşmamış çiçeklenme büyür. Nasıl? Kök ve toprağı kazmadan önce, 2 gün boyunca bol miktarda sulanması gerekir. Daha sonra bitkiler birbirlerine sıkıca istiflenir ve yapraklara kadar toprakla kaplanır. Ancak, aynı zamanda odanın gün ışığına erişime sahip olmaması önemlidir. Hava sıcaklığı + 4 + 10 arasında değişmelidir. Böylece, kafalar 4 aya kadar sürebilir ve bu şekilde sadece çiçeklenme değil, aynı zamanda sadece olgun kafaları saklarlar. Burada odanın% 90–95 aralığında iyi havalandırma ve yüksek neme sahip olması da önemlidir.
• Sıfır sıcaklıkta ve yüksek nemde karnabahar 7 haftaya kadar saklanır. Kutulara veya kutulara yerleştirilir ve üstüne bir film yerleştirilir. Bazı çürümeye başlayabilir gibi, çiçeklenme zaman zaman kontrol edilmesi gerekir. Şımarık kafalar derhal sağlıklı olanlardan çıkarılmalıdır, aksi takdirde hepsi enfekte olur ve kullanılamaz hale gelir.
• Aynı iklim koşullarında, lahanayı sapına asarak 21 güne kadar saklayabilirsiniz. Ancak bu, yalnızca birkaç çiçeklenmeniz varsa ve bu süre zarfında onları kullanırsanız kabul edilebilir.
• Karnabaharı buzdolabında tutmak için, her salkımını ayrı bir torbaya veya gazeteye koymanız gerekir. Çiçek salkımının teması çürümenin sürecini hızlandıracak, bu nedenle ayrı ayrı paketlenmeleri gerekiyor.
• Karnabaharı dondurucuda saklayacaksanız, önce yıkanmalı ve kafalar salkımlara ayrılmalı, daha sonra kısımlara bölünmüş, torbalara paketlenip dondurucuya gönderilmelidir. Bu şekilde karnabaharı 12 aya kadar saklayabilirsiniz. Ancak, sebzenin tekrar dondurulması ve dondurucudaki sıcaklık düşüşleri sebzeye zarar verecektir, bu nedenle kesinlikle kullanabileceğiniz bir porsiyonda paketlenmesi gerekir. Aynı zamanda dondurucuda aynı sıcaklıkta muhafaza edilmelidir.

Bu nedenle, eğer çok sayıda başınız varsa, bazıları 4 ay kadar dayanacakları bodrum katına, bazıları da bir sonraki hasata kadar çiçekli bir bitki kurtarabilmenizi sağlayacak şekilde dondurucuya gönderilebilir. Bir sebzede dondurulduğunda, bütün besinler kalır. Ek olarak, ürünün lezzet özellikleri de zarar görmeyecek ve doğal lezzeti kalacaktır.

Bugün, yetiştiricilerin sıkı çalışması sayesinde, bahçenizdeki çiçekli sebzelerin çeşitli çeşitlerini ve melezlerini yetiştirebilirsiniz. Örneğin, hibrit Cheddar F1, kafaların turuncu rengiyle ayırt edilir ve Mor topun rengi mor renktedir. Amphora çeşidi, denizyıldızına benzeyen sıradışı bir çiçeklenme şekline sahiptir. Sebzenin orijinal görünümü ve renk çeşitliliği, masayı bu çiçekli sebzenin farklı renklerinden hazırlanan lezzetli yemeklerden yemekler ile dekore etmenizi sağlar.

Bu nedenle, bu makaleden sadece karnabahar mahsulünün nasıl hasat edileceğini değil, aynı zamanda kafa olgunlaşma dönemini neyin etkilediğini ve hangi hava koşullarında hasat etmenin daha iyi olacağını da öğrendiniz. Ayrıca, iyi ve kaliteli çiçekli sebzeler elde etmek için karnabaharın bakımını nasıl yapabileceğinizi anlamanıza yardımcı olacak bir video sunuyoruz: