Uzak Doğu sakinleri, evde yemeklerin geleneksel olduğu kabul edildiğinden, evde taze eğrelti otları pişirebilir. Bu bitki lezzetli, çok lezzetli tarifler var. Tüketicilere göre, kızarmış sürgünler mantarları andırır. Otlarda yemek pişirmenin kuralları makalede sunulacak.

Taze eğrelti otu eğrelti otu ne hazırlanabilir

Fern, çok sayıda farklı yemek hazırlayabileceğiniz muhteşem bir bitkidir. Tabii ki, herkes onlardan hoşlanmıyor, bu yüzden ilk defa numune başına minimum ürün miktarını kullanmanız gerekiyor.

Taze eğrelti otu eğrelti otundan bu gibi yemekler hazırlayabilirsiniz:

• erişte çorbası;
• patates ve domuz pastırması çorbası;
• eğreltiotu ve et güveç;
• çeşitli kızartma;
• güveç;
• gravies;
• salatalar;
• turta için doldurma.

İpucu! Kartal markasının sürgünlerinden gelen yemekler mantar gibi tadıyor, bu nedenle mantarlı tüm tarifleri yemek pişirmek için temel olarak kullanabilirsiniz. Sadece orijinal değil, aynı zamanda lezzetli.

Eğrelti otu fern pişirmek nasıl

Yemek pişirmek için, eğrelti otu fern ve devekuşu (devekuşu) sürgünlerini kullanın. Bitki, yapraklar ayrılıncaya kadar Mayıs ayında toplanmalıdır. Daha sonraki bir tarihte, bitki yenmez hale gelir.

Uyarı! Genç sürgünler salyangoz şekline benzer.

Hasattan hemen sonra gövdeler kullanılmaz. Yaklaşık 3 gün soğuk bir yerde yatmalılar. Sürgünleri tuzlu suda kaynatın. Bu hazırlıklar zehirlenmeyi önlemeye yardımcı olacaktır.

Brackwood filizleri besin içerir ve en önemlisi, tahılların karakteristiği olan protein insan vücudu tarafından kolayca ve hızlı bir şekilde emilir.

Sürgünlerin hazırlanmasında genel kurallar

Farklı yemekler hazırlamadan önce, sürgünlerin acılığını gidermek için 24 saat tuzlu suya batırılması gerekir. Sıvı birkaç kez değiştirilmelidir. Ardından hızlıca kaynar suda kaynatın, fakat 2-3 dakikadan daha uzun süre kullanmayın.

Başka bir hazırlama yöntemi daha vardır: Sürgünler tuzlu kaynar suya konur, 2 dakika kaynatılır, sonra su değiştirilir. İşlem 3 kez tekrarlandı.

Uyarı! Çiğ kartal sürgünleri yasaktır, çünkü ısıl işlem uygulanmadıklarında zehirlidirler.

Kızarmış eğrelti otu fern pişirmek nasıl

Her ev hanımı eğrelti otu eğrelti otu pişirmek için kendi orijinal tariflerine sahip olacaktır. Bu seçenek, bu tür ürünlerin kullanılmasını içerir:

• 400 g taze sürgünler;
• 2 yemek kaşığı. l. domates salçası;
• 4 diş sarımsak;
• 1-2 soğan;
• bitkisel yağ;
• tadına bakmak için tuz.

Pişirme kuralları:

1. Hammaddeleri bir gün tuzlu suda bekletin. Pişirmeden önce, sürgünleri birkaç suda yıkayın.
2. Sonra soğuk su dökün ve 10 dakika kaynatın.
3. Süzme bir kevgir ile vuruyor ve serin.
4. Ana madde soğurken soğanı pişirmeniz gerekir. Uygun bir şekilde kesin: halkalar, yarım halkalar, küpler, istediğiniz gibi.
5. Tavayı bitkisel yağla yağlayın, soğanları koyun. Altın oluncaya kadar minimum sıcaklıkta oturmasını sağlayın.
6. Soğutulmuş kartal sürgünleri 4-5 cm'den daha az olmayan kesikler halinde daha küçük olması tavsiye edilmez çünkü pişirme sırasında münferit parçalar yerine püresi elde edilir.
7. Sürgünleri soğanlarla birleştirin, içindekileri yakmamak için sürekli karıştırılarak kızartmaya devam edin.
8. Sürgünler yumuşatıldığında, salça ilave edin ve başka bir tavada az miktarda yağda kızartın.
9. Domatesleri eğreltiotuna koyun, karıştırın, tada tuz ekleyin.
10. Sarımsakları soyun, ince dilimler halinde dilimleyin ve kızartılmış yemeğe ekleyin.
11. 2-3 dakika sonra kabı çıkarın.

İpucu! Eğrelti otu eğrelti otundan alınan yemekler hemen servis edilebilir, ancak gerçek uzmanlar bir süre bekletmelerini tavsiye eder.

Eğreltiotu Fern ile Yumurta Kızarmış

Bu yemek bağımsız olarak kullanılır. Uzakdoğu tariflerinde eğreltiotu hazırlanması için gerekli olacaktır:

• genç sürgünler - 750 g;
• soğan - 2 kafa;
• et suyu - 100 ml;
• ekşi krema - 150 ml;
• un - 1 çay kaşığı;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• Tereyağı - 1-2 yemek kaşığı. l.;
• acı biber ve tuz - tatmak.

Pişirme aşamaları:

1. Haşlanmış kartallar kesilir, soğan eklenir ve kızarana kadar tereyağında kızartılır.
2. Unu dökün, biraz kızartın, sonra karıştırın, suyu içine dökün.
3. Sapları yumuşayana kadar kaynamaya devam edin.
4. Tat vermek ve ekşi kremaya biber, tuz ekleyin.
5. Eğreltiotunu hazırlarken yumurtaları kaynatın, soğuk suya koyun. Sonra temizleyin, dilimler halinde kesin ve yemeğin altını yerleştirin.
6. Kızarmış sürgünlerle yumurtaları kapatırsan, eve bakabilirsin.

Kızarmış eğrelti otu fern patates ile pişirme

Birçoğu patates kızartması ile denemiş. Kartal, mantar tadında olduğundan, bütün aile için akşam yemeğinde leziz, doyurucu bir yemek yapabilirsiniz.

ürünleri:

• 250-300 gr eğrelti;
• 500 gram patates;
• yağsız yağ - kızartma için;
• karabiber ve tuz - tatmak.

Yemek pişirmek için nasıl:

1. Hazırlanan saplar küçük parçalar halinde azar azar yağda kızartma tavası üzerine yayılır.
2. Patates soyulur ve şeritler halinde kesilir ve 5 dakika sonra filizlere eklenir. Tuz, karabiber ekleyin, üzerini örtün ve yumuşayana kadar kızartın.
3. Yanma yerine, eğreltiotu ve patatesleri pişirmek için, yemeğin bir spatula ile sürekli karıştırılması önerilir.

Uyarı! Soğan severler bu malzemeyi ekleyebilir.

Etli yemek tarifi eğrelti otu fern

Et yemekleri çok az insan sevmiyor. Eğrelti otu eğreltiotu eti, bu ürünler mükemmel bir şekilde birleştiği için pişirilebilir. Neyi sevdiğini bifteği veya tavuğu alabilirsin.

Tarifin bileşimi:

• 0.3 kg eğrelti otu sapları;
• 0, 3 kg dana bonfile;
• 1 soğan;
• 0.5 baş sarımsak;
• 1 havuç;
• soya sosu, tuz, karabiber, susam - tatmak;
• 1 çay kaşığı Adjimoto baharatları.

Pişirme özellikleri:

1. Islatılmış saplar 3-4 cm'lik parçalar halinde kesilmiş, su ile örtülmüş ve 10 dakika kaynatılmıştır.
2. Bir kevgir içinde cam sıvıya atın.
3. Bir dilim çiğ et şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın.
4. Havuç, soğan ekleyip, et yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
5. Parantez ekleyin, karıştırın. Bir sürü soya sosu, karabiber ve tuz dökün.
6. Tavayı çıkarmadan 5 dakika önce doğranmış sarımsak ekleyin.
7. Derin bir tabakta soğuk olarak servis edilir. Etin üzerine kavrulmuş susam tohumlarını serpin ve aginomo baharatının üzerine dökün.

Eğrelti otu fern sosis ve salatalık ile kızartma

Eğrelti otu eğrelti otu bu tarifte yemek gerektirir:

• eğreltiotu kaynaklanıyor - 200 g;
• tuz - tadı;
• mayonez - 2 yemek kaşığı. l.;
• dereotu ve maydanoz - tatmak;
• soğan -1 adet;
• salatalık - 1 adet;
• bitkisel yağ - kavurma için;
• yarı tütsülenmiş sosis - 100 g

Pişirme kuralları:

1. Pişirilinceye kadar tereyağında kızartın, salatalık ve sosis dilimli dilimleyin. Hafifçe kaynatın.
2. Soğan küçük küpler halinde kesin, kızarana kadar kızartın.
3. Tencerenin içeriğini geniş bir kaba koyun, soğan ile birleştirin.
4. Mayonez, tuz ekleyin, karıştırın. Dekorasyon için maydanoz ve dereotu kullanın.

Korece eğrelti otu fern pişirmek nasıl

Kore'de kartal balıkları ile özel bir ilişki var. Hafta içi ve tatil günlerinde orada eğrelti otu yemekleri pişirilebilir. Sonuç baharatlı bir çerezdir.

Korece'de eğrelti otu fern yapmak için, ihtiyacınız olacak:

• eğrelti - 0, 5 kg;
• bitkisel yağ - 100 g;
• soya sosu - 70 g;
• sarımsak - 4 karanfil;
• kırmızı biber - 5 g;
• kırmızı biber 5 g;
• kişniş (tohumlar) - 10 g.

Pişirme aşamaları:

1. Taze sürgünler bir gün bekletin, sonra tuzlu suda kaynatın. Eğrelti otunu 3 saat bekletin ve 5 dakika kaynatın.
2. Sapları 3-4 cm dilimler halinde kesin, tarifte belirtilen baharatları ekleyin, karıştırın.
3. Çanak ıslanıncaya kadar bekleyin ve servis yapın.

İpucu! Çeşniler ve baharatlar ılık bir atıştırmaya eklenmeli, böylece lezzet ve aromalarını daha iyi verebilsinler.

Eğrelti otu Eğreltiotu Salatası

Taze eğrelti otunun eğreltiotu saplarından, tariflere göre çeşitli salataları pişirebilirsiniz. Bunlar sadece egzotik yemekler değil, birçok faydalı maddeye sahipler. Sürgünlere ekleyebilirsiniz:

• deniz ürünleri;
• çeşitli et türleri;
• sebzeler;
• soğan ve sarımsak;
• yaprakları;
• baharat ve baharatlar.

Bu bileşenler sadece bitmiş ürünün faydalı özelliklerini arttırır.

Salata hazırlamak kolaydır, esas olan sapları uygun şekilde hazırlamaktır.

Havuç Salatası

Taze sürgünlerin salataları ilkbaharda sınırlı bir süre pişirilebilir.

Salata bileşimi:

• 0.5 kg sürgün;
• 1 orta boy havuç;
• 4 diş sarımsak;
• 100 gram soya sosu;
• 5 gr kırmızı öğütülmüş karabiber;
• 60 g bitkisel yağ.

Yemek nasıl yapılır:

1. Eğrelti otunun taze sürgünleri, tuzlu suda 24 saat bekletin. Ertesi gün, durulayın ve 10 dakika kaynatın.
2. Soğanı soyup, havuçları dilimleyin.
3. Fern ile birleştirin ve pişene kadar kızartın.
4. Sos dökün, sarımsak püre içinden atlayın, hafifçe karıştırın.
5. Geniş bir tabağa koyun, buzdolabında 2-3 saat bekletin, böylece her şey ıslanır.

Bracken Fern Tavuklu Tavuk Salatası

maddeler:

• eğrelti - 0, 3 kg;
• kanatlı eti - 0.5 kg;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• soğan şalgam - 1 adet;
• bitkisel yağ - kızartma için;
• soya sosu ve tuz - tatmak.

Fotoğraf tavuk ile eğrelti otu eğreltiotu yemekleri için bir tarif için malzemeyi gösterir.

Adım adım pişirme özelliği:

1. Fern gece boyunca ıslatılır, sabahları durulanır ve yaklaşık 10 dakika kaynatılır. Soğutulan sürgünler 5-10 cm uzunluğunda parçalar halinde kesilir.
2. Tavuk eti kaynatın.
3. Yumurtalar soğuk su dökün ve soğuyuncaya kadar pişirin.
4. Havuç uzun şeritler halinde kesilmiş, soğanlar yarım halka şeklinde kesilmiş.
5. Bir tavaya tereyağı dökün, sebzeleri koyun ve kızarana kadar kızartın.
6. Soğutulmuş tavuk fileto dilimler halinde kesin ve sebzelere kaydırın. Eziyete devam edin.
7. Ayrı bir tavada susam kızartın.
8. Sebzeli ve tavuklu bir kalburda eğrelti otu sürgünleri, susam tohumları, soya sosu dökün, 10 dakika daha güveç.
9. Tabağa alın, salatayı geniş bir tabağa kaydırın, kıyılmış doğranmış yumurtaları ekleyin ve karıştırın.

Burası pişirme işinin bittiği yer. Meze, lezzet tercihlerine bağlı olarak ılık veya soğuk olarak servis edilebilir.

Baharatlı Fern Salata

Acı acı biber biberinin ve Koreliler tarafından kullanılan diğer acı baharatların tadını çok iyi bir şekilde çıkarın. Bu salata mutfak doğusundan geliyor. Bir salatada, kızartma nedeniyle çatal keskin ve çıtır olmalıdır.

Baharatlı yemeklerin bileşimi:

• 350 g taze sürgün;
• 2 soğan;
• 2 biber;
• 60 g soya sosu;
• 50 g bitkisel yağ;
• 70 ml kaynar su.

Yemek nasıl yapılır:

1. Sürgünleri 8 saat boyunca bekletin, parçalar halinde kesin.
2. Soğanları soyun, yarım halkaları kesin, bir tavaya koyun ve düşük ateşte kızarana kadar kızartın.
3. Biberli biber tohumları ile birlikte doğrayın ve soğan ekleyin.
4. Tava soya sosu ve kaynar suya dökün, kartalı kaydırın. Yüksek sıcaklıkta kızartın, 7 dakika boyunca karıştırın.
5. Büyük bir salata kasesine koyun, soğutun ve servis yapın.

Uyarı! Ellerinizi yakmamak için eldivenlerde acı biber ile çalışmak gerekir.

Mantarlı Fern Salatası

Salataların kartal sürgünlerinin faydaları ve tadı, eğer mantarlarla pişirilirse, birkaç kez artacaktır. Yemekler gerektirir:

• taze kartal - 200 g;
• petrol - 180-200 g;
• sarımsak - 5 karanfil;
• soya sosu - 40 ml;
• bitkisel yağ - 60 ml.

Salata pişirme özellikleri:

1. Acı çekimlerini 7-8 saat bekletin.
2. Sapları 4-5 cm'lik parçalar halinde kesin, tereyağını tavaya koyun, sarımsakları ekleyin. Malzemeler kızartır.
3. Petrolleri başka bir tencerede kızartın (önceden eğreltiotundan daha uzun kızartıldığı için hazırlanabilirler).
4. Salata tabağında eğrelti otu dökün, mantarları sosu dökün. Yavaşça kitle karıştırın.
5. Sıcak veya soğuk servis yapın.

Sonuç

Taze eğrelti otu hazırlamak eğrelti otu bir çırpıda, sadece ana madde hazırlamanın bazı sırlarını bilmeniz gerekir. Bitki birçok ürünle uyumludur, bu yüzden yukarıdaki tarifler bir ipucudur. Eğer fanteziyi açarsanız, kendi aperatifler ve eğreltiotu çorbalarını kendiniz oluşturabilirsiniz.