Kamkat reçeli şenlikli bir çay partisi için sıra dışı bir muamele olacak. Zengin kehribar rengi ve eşsiz tadı ilgisiz kimseyi bırakmaz. Reçel, orta derecede tatlı ve hafif bir acılığa sahip, hoş bir jöle benzeri kıvam verir.

Kamkat reçeli nasıl yapılır

Kumquat Çin'e ev sahipliği yapıyor, ancak bugün bu küçük portakal Japonya, Güneydoğu Asya, Amerika Birleşik Devletleri ve Hindistan'da yetişiyor. Şekerlenmiş meyve, sos, reçel yapımında yaygın olarak kullanılır. Çin turunçgillerinden hazırlanan reçel birçok faydalı özelliğe sahiptir, vücudu güçlendirir ve tonlandırır.

Kamkat reçeli zengin ve lezzetli yapmak için, doğru meyvelerin seçilmesi önemlidir. Olgun, kokulu bir Kamkat sert, sert ve parlak turuncu bir renkte olmalıdır. Soluk, yumuşak meyveler ürünün bozulmaya başladığını ve bundan pişirin istenmeyen olduğunu gösterir. Eğer turunçgiller yeşilimsi bir renk tonuna ve soluk bir kokuya sahipse, henüz ölmediler. Zayıf servis edilen bir Kamkat, tadı çok yönlü bir şekilde açığa çıkaramaz, ancak ondan bile lezzetli reçel yapabilirsiniz.

Bitmiş incelik hemen yenebilir veya bankalarda toplanabilir. Kap yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Şekerle haşlanmış veya başka meyveler, baharatlar ve hatta likör ekleyen pek çok tarif var. Her yemeğin kokulu ve sıradışı bir tadı ile çıkıyor.

Kamkat reçeli için klasik tarifi

Sadece 3 basit bileşen gerektirir. Sonuç, ek notalara sahip olmayan parlak bir narenciye tadı olan bir reçeldir. Bir işlem yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanın:

• Kamkat - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• su - 300 ml.

Hazırlık Prosedürü:

1. Meyveler sıcak suyla iyice yıkanır. Kimyasal elementlerin yıkanmasını maksimuma çıkarmak için yumuşak bir bez ve sabunlu su kullanın.
2. Sonra tencereyi sobanın üzerine koyun ve içine su dökün.
3. Sonra uykuya meyve ve şekeri düşmek.
4. Kaynatın, 20 dakika kaynatın ve ısıyı kapatın.
5. Ocakta 2 saat süreyle bir reçel kabı bırakılır, daha sonra kaynama işlemi 2 kez daha tekrarlanır.

Bu önemli! Pişirme sürecinde yüzeyde sıkışma köpük görünebilir. Çıkarılması gerekli değildir, işlem sonunda neredeyse tamamen kaybolacaktır.

Son kaynatma kucağında, turunçgiller saydam hale gelir, onlarda kemikleri görebilirsiniz. Bu, Çin portakallarının tadına, renklerine ve lezzetlerine şurfa vermiş oldukları anlamına gelir. Tamamlanan reçel teneke kutulara dökülebilir veya tamamen soğuma için beklenebilir, saklama için şişelere doldurulabilir ve buzdolabına gönderilebilir.

Bütün Kamkat reçel için basit bir tarif

Bütün meyve reçeli turtaları doldurmak için uygun değildir, fakat çay veya krepler için mükemmel bir üründür. Bütün Kamkat Reçeli tarifi için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• Kamkat - 1 kg;
• portakallar - 2 adet;
• şeker - 1 kg.

Hazırlık Prosedürü:

1. Çin portakalı yıkandı. Daha sonra, şiş yardımı ile meyvelerde 2 delik açılır.
2. Portakallar da yıkanır, onlardan meyve suyu sıkar.
3. Reçel kaynamış bir tencerede, şeker ve meyve suyu karıştırın.
4. Bulaşıkları yavaş ateşte koyun, yanmamak için karışımı sürekli karıştırın. Bunun için tahta bir spatula veya bir çırpma teli kullanıyorum.
5. Sıvı kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirmeniz gerekir.
6. Portakal şekeri şurubunda kamkat dökün ve 15 dakika pişirin. Karışımı periyodik olarak karıştırın.
7. Bundan sonra, yangını kapatın ve bir gün boyunca tabağı bırakın.
8. Ertesi gün, bütün kamkat reçeli sobaya döner, kaynatılır ve 40 dakika kaynatılır.

Tarçınlı Kamkat Reçeli tarifi

Baharatlı tarçın aroması ile birlikte turunçgiller soğuk bir kış gününde bile inanılmaz bir sıcaklık verir. Böyle bir yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• kumquats - 1 kg;
• tarçın - 1 çubuk;
• şeker - 1 kg.

hazırlanması:

1. Turunçgiller yıkanır, ikiye kesilir ve kemikler çıkarılır.
2. Bundan sonra, dilimlenmiş meyve bir tencereye serilir ve onları tamamen örtmek için su dökülür.
3. 30 dakika pişirin, sonra suyu boşaltın.
4. Haşlanmış meyveler şeker serpilir, tarçın eklenir.
5. Sonra reçel minimum 60 dakikalık bir ısıda pişirilir.

Sonuç oldukça kalın bir tutarlılıktır. Reçeli daha sıvı yapmak için, kumkatların kaynatıldığı az miktarda su ekleyin.

Kamkat ve limon reçeli nasıl yapılır

İki turunçgil kombinasyonu çok iyi görünüyor, özellikle de pişirmek için bitmiş ürünü kullanıyorsanız. Böyle bir muamele hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• kumquats - 1 kg;
• Limonlar - 3 adet;
• şeker - 1 kg.

Yemek nasıl yapılır:

1. Kumkatler yıkanır, daha sonra yarıya bölünür.
2. Kemikler kesilmiş meyvelerden alınır.
3. Kemikler atılmaz, ancak gazlı bez aktarılır.
4. Hazırlanan meyveler pişirme kabına aktarılır, şeker yukarıdan dökülür.
5. Limonlar onlardan suyu yıkar ve sıkar.
6. Malzemelerin geri kalanıyla birlikte tencereye limon suyu ekleyin.
7. Karışım bir saat boyunca demlenir. Tahta bir spatula ile periyodik olarak karıştırılır. Bu süre zarfında, narenciye meyve suyu verir.
8. Şimdi tencereyi ateşe koyun ve 30 dakika pişirin.
9. Kumkatların yarısı bir kepçe yardımıyla alınır ve başka bir kaseye konur.
10. Şurup taşlı gazlı bez içine batırılır ve 30 dakika daha kaynatılır. Bu şurup kalınlaşmasına yardımcı olacaktır.
11. Daha sonra kemikler çıkartılır ve meyveler iade edilir.
12. 10 dakika daha pişirin ve ateşi kapatın.

Lezzetli ve sağlıklı reçel hazır.

Kokulu Kamkat, Portakal ve Limon Reçeli

Narenciye karışımını hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• kumkatler - 0.5 kg;
• limon - 2 adet;
• portakal - 0, 5 kg;
• şeker - 1 kg;
• tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.

İpucu! Reçel hazırlığını kontrol etmek için, düz bir tabağa bir kaşık kaşık şurup dökün, soğumaya bırakın ve bir kaşıkla karık açın. Bitmiş tabakta kenarlar birbirine bağlanmayacaktır.

Turunçgil reçeli nasıl kaynatılır:

1. Meyveler yıkanır ve cilt ile küçük küpler halinde kesilir.
2. Kemikler çıkarıldı ve gazlı bez içine katlandı.
3. Bir tencerenin içine 2 litre su dökün, meyve ekleyin ve gazlı bezle taşları yerleştirin.
4. 1.5 saat kaynatın.
5. Kemikler çıkarılır, şeker ve tereyağı tavaya dökülür.
6. 30 dakika daha pişirin.

Kamkat reçeli, limon ve portakal hazır. Olgunlaşmamış Kamkat reçeli için tarifler daha fazla şeker eklemek anlamına gelir.

Vanilyalı ve likörlü Kamkat reçeli

Bir başka aromatik baharatlı reçel türü portakal likörü kullanılarak hazırlanır. maddeler:

• kumquats - 1 kg;
• vanilin - 1 poşet;
• portakal likörü - 150 ml;
• şeker - 1 kg;
• su - 1 l.

Reçel nasıl pişirilir:

1. Kumkatler kaynar su döktü, 60 dakika bekletin.
2. Daha sonra meyveler boyuna kesilir ve kemikler çıkarılır.
3. Bir tencereye su dökün, meyveleri dökün ve kaynatın. Bundan sonra, su boşaltılır ve değiştirilir.
4. İşlem 2 kez daha tekrarlandı.
5. Son turda, şeker ekleyin ve karıştırın.
6. 20 dakika pişirin.

Bundan sonra, reçeli kapatın, soğumaya bırakın, portakal likörü ve vanilya ekleyin.

Kamkat reçeli ve Erik

Böyle bir muamele, orta düzeyde bir narenciye kokusu ile doymuş kırmızı renk elde edilir. Bunun için:

• sarı erik - 0.5 kg;
• mavi erik - 0.5 kg;
• kumkatler - 0.5 kg;
• şeker - 1 kg.

hazırlanması:

1. Meyveler yıkanır.
2. Erikler uzunlamasına kesilmiş, kemikleri çıkarın.
3. Kamkatlar 4 mm kalınlığında halkalar halinde kesilir, kemikler de çıkarılır.
4. Daha sonra meyve şekerle kaplanır, karıştırılır.
5. Her şeyi bir tencerede ve sıcakta yayın. Sonra 15 dakika kaynatın.

Hazır reçel, kenarlara yerleştirilebilir veya hemen masaya servis edilebilir.

Yavaş bir tencerede Kamkat reçeli nasıl pişirilir

Uygun şekilde işlem yapabilen çoklu pişirici, hosteslerin ömrünü önemli ölçüde kolaylaştırabilir. Bu teknikte reçel çok yumuşak ve yanmaz. Sürekli karıştırmak zorunda değildir. Yemek pişirmek için malzemeler:

• kumquats - 1 kg;
• portakallar - 3 adet;
• şeker - 0, 5 kg.

hazırlanması:

1. Yıkanmış kumkatlar halkalar halinde kesilir, çukurlar çıkarılır ve çok fırınlı bir kaba yerleştirilir.
2. Meyve suyunu portakaldan bastırıp, kumkatlü bir kaseye döktüm.
3. Bundan sonra şeker ekleyin ve karıştırın.
4. Pişirme için "Sıkışma" veya "Söndürme" modlarını kullanın. Pişirme süresi - 40 dakika.

20 dakika sonra, muamele kontrol edilir ve gerekirse karıştırılır. Tüm sıvılar buharlaştığı anda, reçel hazır olur.

Kamkat reçeli nasıl saklanır

Uzun zamandır bütün aileyi ve misafirleri memnun etmek için bir lezzet pişirmek için, bankalara aktarılıyor. Bunun için tanklar yıkanır, sterilize edilir. İş parçasının korunması için özellikle önemli olan, doğru bükülme ve tam sızdırmazlık özelliğine sahiptir.

Çanağı vidalı kapakları olan küçük kavanozlarda kapatabilirsiniz. Sonra sıcak bir karışım koydular ve hemen çeviriyorlar. Kabın içine hava girmemesi önemlidir. Bodrum, bir mahzen veya kiler, muhafaza depoları için en uygun yer haline gelecektir. Bankalar sobanın yanındaki dolaplara yerleştirilmez, çünkü bunlar sıcak olur ve boşluklar hızla bozulur.

Nem ve sıcaklık gibi göstergeleri izlemek de önemlidir. Koruma ani damlalardan çok zor geçiyor. Kararlı sıcaklık ve ılımlı nem - koruma dayanıklılığı garantisi.

Sıkışma uzun süreli depolama için uygun değilse, buzdolabına konur. Soğuduktan sonra temiz, kuru kaplara dökülür. Kutularda sıvı olmaması çok önemlidir. Aksi takdirde, sıkışma bozulur.

Sonuç

Kamkat koruyucuları, uygun şekilde hazırlandığında mükemmel şekilde depolanır. Sadece buzdolabında bile 1-3 ay dayanacak ve tadını kaybetmeyecek. Narenciye reçeli yılın herhangi bir zamanında hazırlanır, böylece masada her zaman bir narenciye kabı olabilir.

Aşağıda Kamkat reçeli için bir reçete ile bir video: