Kış için armut sosu, yemeğin lezzetli ve lezzetli olmasını sağlayacak ete mükemmel bir katkı sağlar. Doğal ürünlerden bağımsız olarak hazırlanan hazırlıklar mağaza ürünlerine harika bir alternatif olacaktır.

Kış için armut sosu pişirmenin sırları

Armut sosu hazırlanması için sadece olgun ve yumuşak meyveler kullanın. Meyveler solucan deliklerinden veya çürük belirtilerinden arındırılmalıdır. Meyveler iyice yıkanır, soyulur ve çekirdekten çıkarılır.

Hazırlanan armut parçaları, bir tencereye bırakılır, yumuşayana kadar bir miktar su dökülür. Meyve kütlesi bir elekle yıpranır, baharatlarla birleştirilir ve düşük ateşte beş dakika kaynatılır.

Sosu bütün kış boyunca taze tutmak için temiz, kuru cam kaplara konur ve sterilize edilir. Zaman, kutuların hacmine bağlıdır.

Pişirme sürecinde sos sürekli olarak karıştırılmalıdır, aksi takdirde yakılır ve yemeğin tadı umutsuzca bozulur.

Meyve püresindeki bir değişiklik için baharatlı otlar ve baharatlar ekleyin.

Kış için armut sosu için klasik tarif

maddeler:

• tatlı çeşitlerin armutları;
• 1 kg meyve püresi başına 100 g şeker.

hazırlanması:

1. Olgun ve bütün meyveyi seçin. Akan su altında iyice durulayın. Kabuğunu kesin. Her armut ikiye böldüm ve çekirdeği çıkarın.
2. Bir tencereye meyve parçalarını yerleştirin, üçüncüyü örtecek şekilde su dökün. Brülörü takın ve kaynatın. 10 dakika daha pişirin.
3. İnci kütlesini bir elek ile sıvıyla birlikte ovalayın. Meyve püresini tavaya geri koyun, şeker ekleyin, karıştırın ve sessiz bir ateşe koyun. Sürekli karıştırarak, kaynama anından itibaren 5 dakika güveç.
4. Kıyılmış acı sos, kapaklarla örtülür. Geniş bir tencerenin dibine koyun, seviyesinin omuzlara ulaşması için sıcak suya dökün. Düşük ısıda sterilize edin: 0, 5 litre teneke kutu - 15 dakika, litre - 20 dakika. Yuvarlayın ve yavaşça soğutun, sıcak bir bezle sarın.

Armut Et Sosu

Elma eklenmiş armut sosu, peynir veya ete mükemmel bir katkı olacaktır.

maddeler:

• 1 kg 800 g olgun armut;
• Sp çay kaşığı isteğe bağlı tarçın;
• 1 kg 800 g elmalar;
• 10 g vanilya;
• 1 yemek kaşığı. toz şeker;
• 20 ml limon suyu.

hazırlanması:

1. Elmaları ve armutları yıkayın, kurutun. Her meyveyi dört parçaya bölün. Çekirdekli meyvelerden çekirdeği çıkarın.
2. Her şeyi bir tencereye koyun, suya dökün ve ocağın üzerine koyun. Orta ısıyı etkinleştirin. Kaynatın. Şekeri dökün ve yarım saat daha pişirin.
3. Meyve parçaları yumuşak olur olmaz, tavayı ocaktan alın ve soğutun.
4. Armut ve elma dilimlerini soyun. Hamuru bir mutfak robotunun kabına yerleştirin ve bir püre haline getirin. Tarçın, vanilya ve taze sıkılmış limon suyunu ekleyin. Karıştırınız.
5. Sos, steril kavanozlara yayılır. Geniş bir tencereye koyun, altını havluyla kaplayın. Kapaklı kapasite kapağı. Su seviyesine enjekte edilen omuzlara ulaştı. Çeyrek saat boyunca kısık ateşte kaynatın. Topla

Kış için acı armut sosu

maddeler:

• 5 g tuz;
• ½ kg sıcak biber;
• 5 gr öğütülmüş karabiber;
• ½ kg olgun armut;
• 2 gr öğütülmüş zencefil;
• 60 g hardal;
• 5 g kimyon;
• 50 g bal;
• 100 ml sirke% 9.

hazırlanması:

1. Biberler yıkanır, yarıya kadar kesilir ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine yayılır. 160 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderilirler. Biber biraz kurur, böylece dörtte bir saat kadar pişirin.
2. Armutlar yıkanır, ikiye kesilir ve çekirdek çıkarılır. Biber fırından çıkarıldı, soğutuldu ve gövdeden çıkarıldı. Sebze ve meyvelerin hamuru bir mutfak robotunun kabına yerleştirilir ve ezilir. Kalan malzemeleri ekleyin ve karıştırın.
3. Elde edilen karışım bir elek ile bir tencereye öğütüldü. Ilımlı bir ateş yakıp kaynatın. Sos, steril kavanozlara yerleştirilir. Hava geçirmez şekilde kapatılmış, ters çevrilmiş, ılık bir bezle örtülmüş ve soğumaya bırakılmıştır.

Armut ve Hardal Sos

Armut-hardal sosu tarifi, herhangi bir et yemeğinin tadına vurgu yapacaktır.

maddeler:

• 2 yıldızlı badiana;
• 300 g tatlı armut;
• 5 g bal;
• 5 gr beyaz ve kahverengi şeker;
• 5 gr öğütülmüş zencefil ve hardal tozu;
• 50 ml elma sirkesi;
• 10 g Dijon hardalı;
• 150 ml kuru beyaz şarap.

hazırlanması:

1. Armutlar dikkatlice yıkanır, her meyveyi yarıya bölün ve tohum kutularını çıkarın. Et kabaca kıyılmış ve bir tencereye yerleştirilmiş. Meyveler iki tür şeker ile kaplanır ve 3 saat bekletilir.
2. Ayrılan sürenin ardından, tencerenin içeriğini şarapla dökün, yıldız anasonu fırlatıp orta ateşte tutun. Kaynar andan itibaren bir saat çeyrek kadar pişirin. Serin. Badian dışarı çıktı. Armut daldırma blender veya patates ezmesi ile ezilir, böylece küçük meyve parçaları kalır.
3. Bal, sirke, iki çeşit hardal ve zencefil ile birleştirilir. İyice karıştırın. Karışımı bir armut kütlesine dökün, karıştırın ve yavaş ateşe koyun. Kaynatın ve kaynatın, 5 dakika boyunca sürekli karıştırarak getirin.Sıcak sos hermetik olarak vidalı kapaklarla kapatılmış, steril steril kavanozların üzerine konur. Ilık bir beze sarılı yavaşça soğutun.

Tarçın ve Limon Suyu ile Armut Sosu

maddeler:

• 2, 5 gr öğütülmüş tarçın;
• 500 g olgun armut;
• ½ yemek kaşığı. toz şeker;
• 100 ml beyaz şarap;
• 20 ml limon suyu.

Hazırlama Yöntemi:

1. Armutları yıkayın ve soyun. Her meyveyi ikiye bölün, tohum kutularını çıkarın. Etleri ince doğranmış.
2. Armutları dökme demir kazanın içine koyun, şarabı dökün, taze sıkılmış limon suyu, toz şeker ve tarçın ekleyin.
3. Kısık ateşte koyun ve kaynatın. 20 dakika kaynatın, elde edilen kütleyi bir daldırma blenderiyle öldürün.
4. Steril kavanozlarda sıcak püresi armut püresi ve sıkıca mantar. Eski bir battaniyeye sarılmış bir gün bırakın.

Zencefil ve Hindistan Cevizi ile Armut Sosu

maddeler:

• 3 gr öğütülmüş hindistan cevizi;
• 4 olgun armut;
• 5 g taze zencefil;
• 3 gr öğütülmüş tarçın;
• 75 gram toz şeker.

hazırlanması:

1. Olgun armutlar soyulur, çekirdek çıkartılır. Et dilimler halinde kesilir.
2. Meyveleri bir tencereye koyun, bütün baharatları ekleyin. Zencefil kökü temizlenir, ince bir ovalanır ve diğer malzemelere gönderilir. Karıştırın ve on dakika bekletin.
3. Konteyneri sessiz bir ateşe attılar ve çeyrek saat kaynatıp sürekli karıştırıyorlar. Kaynamış kütle, bir daldırma blenderiyle kesilir ve bir elek üzerinde öğütülür.
4. Sosu tavaya koyun ve birkaç dakika daha pişirin. Steril kuru cam kabın içinde değiştirin. Battaniyenin altına sarın ve soğutun.

Baharatlı Tatlı Armut Et Sosu

maddeler:

• 5 gram nişasta;
• 400 ml elma üzüm suyu;
• 10 g şeker;
• 100 ml şarap sirkesi;
• 3 g tuz;
• 1 büyük armut;
• fesleğen ve kurutulmuş mercanköşk yeşilliklerini tatmak;
• 1 diş sarımsak;
• 5 g şerbetçiotu;
• 1 pili biber;
• 1 yıldızlı yıldız.

hazırlanması:

1. Yıkanmış armut temizleyin. Tohum kutularını çıkarın. Kağıt hamuru küçük bir küp doğrayın. Limon suyunu serpin.
2. Biber kabuğunu durulayın ve boyuna ikiye bölün. Armut etini ve sebzesini bir tencereye koyun. Suyu ve şarap sirkesi karışımı dökün. İnce kıyılmış sarımsak, kuru ot ve şerbetçiotu suneli ekleyin. Kaynatın. Isıyı düşürün ve 10 dakika pişirin.
3. Tencereyi ocaktan alın ve bir gece bekletin. Ertesi gün, yine sessiz bir ateş yakıp 20 dakika pişirip sürekli karıştırın. Toz şeker ve tuz ekleyin.
4. Nişastayı soğuk suda eritin ve sürekli olarak karıştırarak sosa ekleyin. Şişe sosu veya teneke kutu. Kapak ve 20 dakika boyunca sterilize edin. Hava geçirmez şekilde sarın ve yavaşça ılık bir battaniyenin altına sokun.

Armut ve Bal Dilimleri Sos Tarif

maddeler:

• tuzu tatmak;
• 1 olgun armut;
• 100 ml beyaz şarap sirkesi;
• 1 diş sarımsak;
• 3 g mercanköşk;
• 200 ml elma suyu;
• 5 g badian, şeker ve şerbetçiotu;
• 150 ml kabak suyu;
• 10 g doğal bal.

hazırlanması:

1. Yıkanmış armutları soyun. Bölümleri ile tohumları çıkarın. Meyvenin eti ince kıyılmış.
2. Bir güveçte elma ve kabak suyuna dökün. Sirke ekleyin ve sıvıyı 20 dakika kaynatın.
3. Marine sosuna armut ilave edip bütün baharatları ilave edin ve frenk soğanı presle sıkın. Yangını en aza çevirin ve yaklaşık on dakika pişirin.
4. Ateşten alın. Israr günü verin ve tekrar yarım saat kaynatın. Steril kuru kavanozların üzerine sıcak sos dökün. Hava geçirmez bir şekilde yuvarlayın ve ılık bir battaniyenin altında serinleyin.

Domates ve sarımsaklı baharatlı armut sosu tarifi

maddeler:

• 50 ml şarap sirkesi;
• 1 kg 200 gr etli olgun domates;
• ½ yemek kaşığı. şeker;
• 3 olgun armut;
• 10 g tuz;
• 2 bakla tatlı biber;
• 5 diş sarımsak.

hazırlanması:

1. Etli domatesler yıkandı ve topaklara bölündü. Armutları durulayın ve parçalara bölün.
2. Bir kök ve tohumlardan temizlemek için kalın duvarlı tatlı biber bir bakla. Sebzeyi şeritler halinde kesin. Sarımsakları soyun.
3. Bir kıyma makinesinde sebzeleri ve armutları ezin. Elde edilen kütle bir kazan veya kalın duvarlı bir kaba aktarılır. Şeker ve tuz ekleyin. Ilıman bir ateş sürün ve sosu pişirin, yarım saat boyunca sürekli karıştırarak.
4. Sirkeyi armut-domates sosu içine dökün ve 10 dakika daha güveçleyin. Kütle kazanına geri dönmek ve tekrar kaynatmak için kütle bir elek ile silin.
5. Cam kaplar soda çözeltisiyle yıkanır, durulanır ve buharda veya fırında bir saatin dörtte birini sterilize eder. Acılı sosu hazırlanan kabın üzerine dökün ve sıkıca kapakları sıkın. Eski bir battaniyeyi sarın ve soğutun.

Armut Sos Depolama Kuralları

Sosu kışın muhafaza etmek için kabı dikkatlice hazırlamak gerekir. Bankalar veya şişeler iyice yıkanır, sterilize edilir ve kurutulur.

Contanın sıkılığını kontrol ettikten sonra, armut sosunu serin ve karanlık bir odada saklayın.

Sonuç

Kış için armut eti için sosu, herhangi bir yemeğin tadı tamamlayacak ve ortaya çıkaracak boş bir çeşididir. Deney yaparken, bunları veya diğer bitkileri ve baharatları ekleyebilirsiniz.