Bir hurma almak, hangi meyveyi alacağınızı asla bilemezsiniz. Meyvenin tadının görünüşte tadının belirlenmesi neredeyse imkansızdır. Çoğu zaman hoş ve narin bir tada sahip yumuşak ve sulu bir hurma vardır ve bazen sert ve turta meyveleri düşer, bu da imkansızdır ve onu atmak üzücüdür. Bu durumda, bu meyveden harika bir reçel yapabilirsiniz. Doğru, hasat için olgunlaşmamış meyveler almak gerekli değildir. Olgun hurma ayrıca reçel yapmak için de uygundur. Trabzon hurması reçelinin nasıl yapıldığını öğrenelim.
Lezzetli reçel pişirme sırları
Böyle bir meyveden reçel, masamıza çok nadir rastlanır. Ve herkes doğru pişirmeyi bilmiyor. Gerçek şu ki, haşlanmış formdaki Trabzon hurması belirgin bir tada sahip değildir. Bu narin meyve genellikle daha güzel kokulu içeriklerle desteklenir. Çoğu zaman, bu meyveden elde edilen boşluklar için tarifler çok sayıda kokulu baharat içerir. Reçel "karakter" verir.
Ayrıca bu gibi boşluklarda sık sık brendi veya rom ekleyin. Isıl işlemden sonra alkol hiç hissedilmez, fakat aroma tamamen mükemmelleşir. Ek olarak, narenciye meyveleri Trabzon hurması ile mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir, bu nedenle tariflerde sıklıkla portakal veya limon suyu veya meyve suyu bulunur. Reçeldeki baharatlardan sık sık yıldız anason, anason, vanilya ve tarçın bulabilirsiniz.
Reçel tamamen veya küçük parçalar halinde ezilebilir. İlk seçenek için meyve, bir blender veya elek kullanılarak öğütülür. İkinci durumda, hurma basitçe küçük küpler halinde kesilir. İş parçasını daha çok istediği gibi herkes hazırlayabilir. Her durumda, asıl önemli olan, reçel kalın ve yoğun olmalıdır. Bu tür hazırlıkları ekmeğe yaymak ya da sadece bir kaşıkla yemek için çok uygundur. Onun pişmiş turta ve krep ile servis edilir.
Trabzon hurması Reçel Tarif
Bu lezzetli harika bir koku ve tadı var. Kışın, tarçın ve portakal aroması kesinlikle moralinizi yükseltecektir. Bu incelikten en az birkaç kavanoz çıkarmaya değer.
Reçel için şu malzemelere ihtiyacımız var:
- taze hurma - bir kilogram;
- yarım kilo şeker;
- küçük limon birdir;
- taze sıkılmış portakal suyu - 50 ml (sade su da yapar);
- rom, iyi konyak veya votka - bir çorba kaşığı;
- öğütülmüş tarçın - yarım çay kaşığı;
- vanilya şekeri - bir çay kaşığı çeyrek.
Trabzon hurması reçeli yapma süreci:
- Meyveler ilk önce akan su altında yıkanır. Daha sonra, deriden temizlenmesi, kemiği çıkarması ve yaprakları kesmesi gerekir. Sonra meyve küçük parçalar halinde kesilir.
- İki dakika boyunca küçük bir limon sıcak suya konmalıdır. Bundan sonra, narenciye iki parçaya bölünür ve suyundan sıkılır. Elde edilen sıvı, artık posa ve kemiği çıkarmak için süzülür.
- Temiz hazırlanmış bir tencerede doğranmış meyve, limon suyu ve toz şekeri birleştirin. Küçük bir ateşe atılan ve düzenli olarak karıştıran kapasite, kaynatın.
- Ardından kütüğe vanilya şekeri, tarçın, portakal suyu veya su ekleyin. Kütle iyice karıştırılır ve 30 dakika daha kaynatılır. Bunca zaman, karıştırılması gereken karıştırmaya ihtiyaç duyulmasını bekliyoruz.
- İş parçası pişirilirken, teneke kutu ve kapakları sterilize etmek mümkündür. Bu sizin için uygun herhangi bir şekilde yapılabilir.
- Sonunda hazırlanan rom veya brendi kabın içine dökülür. Kütle karıştırılır ve plakadan çıkarılır.
- Sıcak kütük sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, tüm metal kapakları yuvarlar ve kabı baş aşağı döndürür. Bundan sonra, reçel ılık bir battaniyeye sarılmalı ve tamamen soğumaya bırakılmalıdır.
Uyarı! Soğutulmuş boşluklar daha fazla depolama için karanlık ve serin bir yere aktarılır. Genellikle bu tür boşluklar en az bir yıl tutar.
Sonuç
Her hostesin yıldan yıla hazırladığı kendi boşlukları listesi vardır. Ancak bütün ahududu ve kuş üzümü yuvarlanmaz. Bir değişiklik için, denizaşırı hurma ile reçel yapabilirsiniz. Böyle bir boşluk, ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun edecek eminiz. Bu makale, bu sıkışmayı fotoğrafla yapmak için seçeneklerden birini sunmaktadır. Deneyin ve basit malzemelerle tüm aile için lezzetli bir aromatik lezzet yaratabileceğinizi göreceksiniz.