Deniz topalak reçeli muhteşem meyveleri işlemenin yollarından sadece bir tanesidir, sadece bir tanesi değil. Deniz topalak meyvelerinden, reçel ya da lezzetli yapabileceğiniz mükemmel kompostolar ortaya çıkıyor. Sonunda, meyveler sadece donabilir. Bu yöntemlerin tümü bu makalede anlatılmıştır.

Deniz topalak reçeli Faydalı özellikleri

Deniz topalak muhtemelen en az meyveli meyvesidir. Özellikle Orta Rusya'daki bahçıvanların çoğu, bu mahsulü yalnızca deniz topalak yağı üretimi için bir hammadde olarak algılar ve bu nedenle kendi tarlasında ekimini bile düşünmez. Kısmen, bu bahçe içinde daha rasyonel bir kullanım alanı arzusu.

Nitekim, deniz topalak oldukça tuhaf bir bitkidir. Bir mahsul elde etmek için, farklı cinsiyetteki ağaçlara ihtiyaç duyulur, kök bölgeye vb. Hiçbir şey ekemezsiniz. Bu nedenle birçok insan, hasatla ilgili sorun yaşamayacak şekilde kendi kendine yeten bahçe bitkileri eker. Bu arada, deniz topalak meyvelerinin faydaları, elma veya erik meyvelerinden çok daha büyüktür. Meyveleri:

• provitamin A (karoten);
• B1, B2 ve B9 vitaminleri;
• C, E ve P vitaminleri;
• K ve P Vitamini grupları (filokinonlar ve doymamış yağ asitleri).

Vitaminlere ek olarak, deniz topalaklarının bileşiminde 15'ten fazla iz element vardır: çinko, magnezyum, bor, alüminyum, titanyum, vs. Bütün bunlar çalı meyvelerini gerçek bir ilaç yapar. Deniz topalaklarının gastrointestinal sistem hastalıklarına yardımcı olduğunu kanıtladı, antibakteriyel ve analjezik özelliklere sahip olduğunu kanıtladı. Kullanımı gelişimi yavaşlatır ve kötü huylu olanlar dahil tümörler riskini azaltır.

Ek olarak, deniz topalak vücudun bağışıklığını güçlendiren ve bir hastalıktan sonra hızlı rehabilitasyonunu teşvik eden harika bir indirgeyici maddedir.

Bu önemli! Deniz topalak meyvelerinin iyileştirici özelliklerinin çoğu, ısıl olanlar da dahil olmak üzere, işleme sırasında korunur.

Deniz cehri gelen kalori reçeli

Deniz topalaklarının kalori içeriği 100 g başına sadece 82 kcal'dir Doğal olarak, reçelde bulunan şeker bu rakamı önemli ölçüde arttırır. Ancak, kalorilerdeki artış düşüktür. 100 g deniz topalak reçeli yaklaşık 165 kcal içerir.

Deniz topalak reçelinin soğuk algınlığı için faydaları

Soğuk algınlığı durumunda, ısıl işlem görmemiş “canlı” reçel en yararlı olur. Bu durumda, solunum yolu viral enfeksiyonlarıyla mücadeleye yardımcı olan tüm vitaminleri ve organik bileşikleri koruyacaktır. Her şeyden önce, bu C vitamini ve deniz cehri meyvelerinde 316 mg kadar içerebilir. Pişirme sırasında bir kısmı tahrip olur, ancak daha düşük konsantrasyonda bile, deniz topalak reçeli ARVI'ya karşı hala çok etkili bir çözüm olarak kalacaktır.

Gastrit sırasında deniz cehri reçeli almak için kurallar

Deniz topalak mide duvarları üzerinde yararlı bir etkiye sahip olup, mide zarının yenilenmesine katkıda bulunur ve bu özellikle gastritin etkilerinin tedavisinde önemlidir. Ancak, bu değerli aracın kontrendikasyonları olduğu unutulmamalıdır. Olabilirler:

• pankreas iltihabı;
• bireysel hoşgörüsüzlük;
• safra kesesinde enflamatuar süreçler.

Akut fazdaki gastrit için, herhangi bir biçimde deniz topalak kullanımı da hariç tutulmalıdır. Ve genel kural: Eğer doz izlenmezse, herhangi bir ilaç zehir olacak. Bu nedenle, sağlıklı bir insan bile deniz topalak reçeli suistimal edilmemelidir.

Deniz topalak basınçtan nasıl reçel yapar

Deniz topalak tansiyonu etkilemez, ancak dalgalanmalarını azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca, meyvelerde bulunan maddeler, kan damarı duvarlarının esnekliğini arttırır ve bu, felç ve kalp krizi geçirme riskini azaltır.

Deniz cehri reçeli doğru yapmak nasıl

Reçel için meyveler zarar ve çürüme olmadan seçilir. Bu basit yöntem, bitmiş ürünün raf ömrünü önemli ölçüde artırabilir. Meyvelerin dal ve yapraklardan arındırılması gerekir. Meyveler genellikle bir kevgir içinde bir duş altında yıkanır ve elinizle karıştırılır.

Bakır, pirinç veya paslanmaz çelikten yapılmış en uygun geniş yemekleri pişirmek için. Emaye havzaları da kullanılabilir, ancak, yüzeydeki emaye yavaşça ısıtılıp soğutulduğunda yavaş yavaş çatlar ve içlerindeki reçel yanmaya başlar.

Deniz cehri reçeli için geleneksel tarifi

0.9 kg deniz cehri meyveleri ve 1, 2 kg şeker alır.

1. Meyveleri durulayın, bir süre kevgir içinde bırakın, böylece camın suyu ve meyveleri kurulaşır.
2. Sonra onları kumla birlikte pişirme tankına dökün, karıştırın ve 5-6 saat bekletin.
3. Daha sonra ocağa koyun ve koyu ateşte karıştırarak düşük ateşte pişirin.

Tamamen hazırlanmış reçel saydam hale gelir ve bir damla tabağa yayılmaz. Bundan sonra, bitmiş ürün küçük kavanozlara dökülür, fırında önceden sterilize edilir veya buğulanır ve soğuması için sıcak bir barınak altında temizlenir.

Kış için deniz cehri reçeli “Pyatiminutka”

Bu tarifte reçel için gerekli olacaktır:

• deniz topalak - 0.95 kg;
• şeker - 1.15 kg;
• su - 0.25-0.28 l.

Hazırlık Prosedürü:

1. Tencerede suyu kaynatın.
2. İçine çilek dökün, 5 dakika kaynatın.
3. Meyveleri bir kevgir içine atın, suyu ayrı bir kapta boşaltın, süzün.
4. Sonra tekrar kaynamaya ısıtın, şeker ekleyin.
5. Çözmek için karıştırın.
6. Buğulanmış meyveleri ekleyin.
7. 10 dakika boyunca köpüğü periyodik olarak çıkararak kaynatın.

Reçel hazır, depolamak için küçük bankalara dökebilirsiniz.

Kemikli deniz cehri reçeli nasıl pişirilir

Bu reçel 1: 1 oranında şeker ve deniz topalak meyveleri gerektirecektir. Meyveleri ön yıkamadan ve kurutmadan sonra, şekerle dökülür ve bir gün boyunca bekletilir. Sonra pişirme kabına aktarılır, kaynamaya ısıtılır ve bir damla reçel plakanın üzerine yayılmayı durdurana kadar yavaşça kaynatılır.

Bu önemli! Küçük kavanozlara doldurulmadan önce bu reçel soğutulmalıdır.

Deniz cehri reçeli çekirdeksiz

Bu tarifte reçel olması için 2 kilo meyve suyunu sıkmanız gerekir. Bu bir meyve sıkacağı gerektirir. Bundan sonra, meyve suyu miktarı ölçülür, 100 ml başına 150 g oranında şeker eklenir. Bütün bunlar ateşe konur ve birkaç dakika süreyle şeker tamamen eriyene kadar pişirilir.

Tamamlanan reçel kavanozlara dökülür ve doğal soğutmadan sonra soğukta çıkarılır.

Deniz cehri reçeli yemek yapmadan pişirme

Bu tarifteki tek koruyucu şekerdir, yani ne kadar çok koyarsanız, reçel o kadar uzun süre saklanır. Alışılmış tarifte, 1 kg şeker ile 0, 8 kg çilek alabilir. Meyveleri şekerli tolkushkoy veya blender ezilmiş. Bu formda, meyveleri gece bırakabilirsiniz. Sonra tekrar her şeyi yoğurun, karıştırın ve temiz bankalara dağıtın.

Dondurulmuş Deniz Cehri Reçeli Tarif

Dondurulmuş deniz topalak olgunlaşmış taze meyvelerin tüm faydalı özelliklerini korur. Birçoğu, meyveyi ısıl işleme tabi tutmak ve mümkün olduğu kadar uzun süre muhafaza etmemek için dondurmayı kullanır. Gerektiği gibi, meyveler doğru miktarda çözülebilir ve onlardan bir "canlı" (ısıl işlem olmadan) ve normal reçel olarak pişirilebilir.

1. Basit reçel için dondurulmuş meyveler 1, 2 kg gerekir. Ayrıca 1 kg şeker almanız gerekecektir. Deniz topalak 5-6 saat boyunca şekerle kaplanır ve daha sonra küçük bir ateşte ısıtılarak yavaş yavaş saydam bir duruma gelir.
2. Dondurulmuş deniz topalak pişirilebilir ve beş dakikalık reçel olabilir. 0, 5 litre saf suya 0, 7 kg şeker ilave edilmeli ve bir kapak altında yaklaşık bir saat kadar pişirilmelidir. Bu süre zarfında, 1 kg meyveleri çözmeniz ve bir kevgir içinde çözülmelerine izin vermeniz gerekir. Şurup karamelleşmeye başladıktan sonra erimiş meyveleri içine dökün, 5 dakika kaynatın ve temiz kutulara koyun.

Bal ve fındık ile sağlıklı deniz cehri reçeli

Çoğu zaman, bu tarif için ceviz kullanılır. Onların sayısı farklı şekilde alınabilir, zevkinize bağlıdır. Ancak, ana bileşenlerin sayısı aşağıdaki gibi olmalıdır:

• deniz topalak - 1 kg;
• bal - 1, 5 kg.

Soyulmuş fındık kırıntılara ezilmelidir. Bunun için örneğin bir kahve değirmeni kullanabilirsiniz. Ateşin üzerine bir bal kabı koyup kaynatın. Fındık ekleyin. 5-10 dakika karıştırarak pişirin. Daha sonra deniz topalak ekleyin ve 15-20 dakika daha pişirin. Reçel hazır.

Zencefil ile deniz cehri reçeli için basit bir tarif

1 kg şekerde - 0, 75 kg deniz topalak meyveleri. Ayrıca, ince bir rende rendelenmesi gereken zencefil tozuna (1 çay kaşığı) veya taze köküne ihtiyacınız olacak (2, 5 yemek kaşığı).

Yemek pişirme şurubu ile başlamalıdır. Bir tencerenin içine su dökün, şeker ve zencefil ekleyin. 7-10 dakika pişirin. Bundan sonra, şurup meyveleri içinde uyuya kalabilir. 15-20 dakika kaynatmaları ve ardından 2-3 saat kadar soğutması ve soğutması gerekir. Sonra tekrar kaynatın ve yaklaşık bir saat kaynatın. Hazır olduğunda, reçel küçük kavanozlara dökülür ve depolama için temizlenir.

Bal ve tarçın ile deniz cehri reçeli yapmak için tarifi

Bu tarifin ana malzemeleri iki tanedir: bal ve deniz cehri meyveleri. Aynı miktarda ihtiyaçları olacak. Tadıma tarçın ve karanfil eklenir.

Bal, düşük ateşte hafifçe eritilmelidir. Kaynamaya gerek yoktur. Sonra meyveleri ve sıcaktan çıkmadan önce birkaç dakika ekleyin - baharatlar. Tüm işlem 7-10 dakika sürebilir, bundan sonra reçel küçük kaplara dökülebilir.

Deniz cehri şeker ile rendelenmiş

Meyveleri (1 kg) kaynar su ile çalkalayın ve süzgeçten geçirin. Şeker (0, 8 kg) ekleyin, karıştırın ve birkaç saat bekletin. Bundan sonra, kütle küçük kaplarda paketlenebilir ve buzdolabında saklamak için saklanabilir.

Meyve ve meyve tabağı veya deniz cehri ile ne birleştirebilirsiniz

Çoğu deniz topalak çeşitleri tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Pek çok meyve, çilek ve hatta sebzelerle iyi bir şekilde birleşerek reçellere hafif bir kayganlık ve hafiflik kazandırır.

Balkabağı reçeli ve deniz cehri

Olgunlaşmış balkabağı soyulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Deniz cehri meyvelerinden meyva suyunu sıkın. Hem meyve suyuna hem de şekere balkabağı kadar ihtiyaç duyulacaktır (bileşenlerin oranı 1: 1: 1'dir). Bir tencerenin içine kabak küpleri koyun, deniz topalak suyunu dökün ve şekerle kaplayın. Ateşe ver.

Düşük ateşte pişene kadar pişirin. Reçelleri sıcaktan çıkarmadan birkaç dakika önce narenciye aroması eklemek için, üzerine limon veya portakal kabuğu kabuğu ekleyebilirsiniz.

Elma ile deniz cehri reçeli nasıl pişirilir

1 kg elmaya, deniz topalaklarına ve 3 su bardağı toz şeker gerekir.

1. Bir elek ile ovalanmış deniz topalak, kumla kaplı.
2. Elmaları soyun, çekirdeği kesin ve küçük küpler halinde kesin. Bir bardak su dökün ve yumuşayana kadar 15-20 dakika kaynatın. Sonra da elek ile ovalayın.
3. Her iki patates püresini karıştırın, ocağa koyun ve 70-75 dereceye ısıtın. Bu, vitaminlerin çökmesine izin vermez.
4. Bundan sonra, bitmiş reçel küçük kaplara yerleştirilebilir ve depolama için çıkarılabilir.

Deniz cehri reçeli kuş üzümü ile

Reçel değil, reçel demek daha doğru olur. Onun için deniz topalak ve kırmızı kuş üzümü (aynı miktarda) meyvelerini alırlar. Meyveler bir tencerede uyuya kalır ve meyve suyu vermek için yavaş ateş yakar. Kaynamaya getirmek mümkün değildir. O zaman suyu tülbentten veya naylondan sıkmanız gerekir.

Bir litre meyve suyuna yarım kilo şeker atmanız gerekir. Meyve suyu ocakta ısıtılır, yavaş yavaş şeker eklenir ve karıştırılır. Tamamen çözüldükten sonra, sıcak meyve suyu küçük kaplara dökülür. Soğuduktan sonra buzdolabında çıkarılmalıdır.

Deniz cehri reçeli ve kabak tarifi

Kabak eklenmesi, neredeyse tadı etkilemeden yalnızca toplam reçel miktarını arttırır. 2 kg kabak için deniz cehri meyveleri ve 1, 5 kg bal gerekir. Meyvelerin öğütülmesi gerekir ve ezilmiş, temizlenmiş ve küçük küpler halinde kesilmiş. Tüm malzemeleri pişirme kabına koyun ve ateşe verin.

Böyle bir reçel üç dozda pişirilir. İçerik ilk kez bir kaynamaya ısıtılır ve 5 dakika pişirilir, daha sonra 2-3 saat soğutulur. Ardından, döngü iki kez daha tekrarlanır, ancak reçel 10 dakika kaynatıldıktan sonra üçüncü kez kutulara konulabilir.

Deniz cehri ve portakal reçeli

Şeker ve deniz topalak - her biri 0.3 kg, bir de orta boy portakal ihtiyacınız olacak. Deniz topalak tencereye yerleştirilir, şekerle doldurulur ve ateşe verilir. Kaynattıktan sonra sıcaktan çıkarıldı. Çilek bir kapta sıkılmış portakal suyu. Tencereye tekrar ateş verilir ve 15-20 dakika kaynatılır. Reçel hazır.

Alıç ve deniz topalak: kış için reçel için bir reçete

Deniz kilo cehri meyveleri kilogram başına bir kilo alıç ve yarım kilo şeker gerektirir. Karpuzu bir karıştırıcı kullanarak patates püresinde öğütmek ve onlara şeker eklemek gerekir. Ateşi söndürün ve 10 dakika kaynatmadan ısıtın. Sonra kavanozlara reçel yerleştirin, yarım saat boyunca bir su banyosunda sterilize edin ve kapakları toplayın.

Yavaş bir tencerede deniz topalak reçeli nasıl pişirilir

Yavaş bir tencerede deniz topalak yemek tarifleri oldukça fazla. İşte en kolay olanı:

1. 1 kg çilek ve 0, 25 kg şeker alın.
2. Çok fırınlı kasede katmanlara dökün, gece için bırakın.
3. Sabahları kaseyi yavaş tencereye koyun, "ateş" modunu açın ve zamanlayıcıyı 1 saat olarak ayarlayın.
4. Yavaş pişiriciyi açın, içindekileri karıştırın.
5. Kızartma modunu etkinleştirin. Kapağı kapatmadan, kaynama sıkışmasını periyodik olarak karıştırın ve köpüğü çıkarın.
6. Reçeli kaynattıktan sonra “söndürme” modunu tekrar açın ve reçeli 5 dakika daha kaynatın.
7. Küçük temiz kutular üzerinde sıcak hazırlayın.

Bir ekmek makinesi deniz cehri reçeli pişirme Sırları

Modern ekmek makinelerinde özel bir fonksiyon var - “reçel”, bu nedenle bu ürünün hazırlığı zor değil. En basit reçel, bir kilogram çilek ve şekerden, bir bardak sudan ve yarım limondan yapılır. Suda şekeri eritmeniz ve orada yarım limon sıkmanız gerekir.

Meyveleri ekmek makinesinin kasesine dökün ve şurupla dökün. O zaman sadece “sıkışma” fonksiyonunu açmanız ve döngünün bitmesini beklemeniz gerekir. Bitmiş ürün bankalara dağıtılır ve kapatılır.

Deniz topalak reçeli saklama koşulları ve şartları

Isıl işlem görmemiş reçel, buzdolabında saklanır. Optimum raf ömrü 3 ila 6 aydır. Bir kural olarak, daha fazla ve gerekli değildir. Isıl işlem görmüş meyveler daha uzun süre saklanabilir - 1 yıla kadar. Depolama yeri serin olmalıdır, bu yüzden bu ürün bir mahzende veya bir alt alanda saklanır.

Deniz topalak reçeli kullanımına kontrendikasyonları

Her şeyden önce, bireysel hoşgörüsüzlüktür. Deniz topalak reçeli kullanımına kontrendikasyonları akut formda (kolesistit, pankreatit) gastrointestinal hastalıklardır, açık ülser veya gastrit formları ile yemek gerekmez. Kullanımının sınırlandırılması, şeker kullanımında kontrendike olanlar ve buna değer.

Sonuç

Deniz topalak reçeli tatil masasının gerçek bir özelliği olabilir çünkü her bahçıvan bu harika meyveyi topraklarında yetiştirmiyor. Bu gerçekten çok lezzetli bir tatlı. Aynı zamanda, kendinize kışa karşı vitamin sağlamak, vücudu geliştirmek ve zindeliğini artırmak için harika bir yoldur.