Mantar - mükemmel bir protein proteini kaynağı, çok miktarda besin maddesi. Onları birçok farklı şekilde hazırlayın, hepsi hostesin tercihlerine bağlıdır. Kızartılmış siyah süt mantarları birçok sebze yemeği ile mükemmel uyum sağlar. Bunları doğru hazırlamak, gerekli olan ilave malzemeleri, baharatları, baharatları almak önemlidir.

Siyah süt kızartma yapmak

Birçok kişi siyah süt mantarlarının kızartma işlemine maruz kalmadığını söylüyor. Acılık nedeniyle sadece tuzlanmış veya salamura edilmişlerdir. Deneyimli mantar toplayıcıları, doğanın bu armağanının tamamen kızartılabildiğinden emin olduğunu bilir, çok acı çekmeden lezzetli bir yemek çıkarır.

Hazırlık teknolojisine kesinlikle uymak önemlidir, çünkü bu yemeği bozmak veya gıda zehirlenmesi almak çok kolaydır.

Siyah kızarmış süt mantarları nasıl pişirilir

Yemek pişirmek için toplanan mantarların süt mantarı olmalarını sağlamak gerekir. Ormandan getirilen maddeleri dikkatlice ayırmak, örneklerini seçip, düzenlenebilirliği konusunda küçük şüpheleri olan gerekli olanları seçmek gerekir. Anlaşılması gerekir: zehirlenme genellikle ölümcüldür. Bu nedenle, ormandan veya mağazadan getirilen doğanın armağanlarını dikkatlice incelemelisiniz.

Ayrıca mantarları ayırmak, hasarlı ve kurtlu örnekleri seçmek gerekir. Gereksiz çöpleri seçmek ve ardından süt mantarlarını boyuta göre sıralamak önemlidir. Temizlerken, döküntüleri giderecek büyük yumuşak kıllı bir fırça kullanmak uygundur.

Mantarların temizlenmesi ve hazırlanması

Mantarlar sayıldığında keskin bir bıçak almalı, etkilenen karanlık bölgeleri kazıymalısınız.

Bir sonraki aşama - mantarlar yıkanmalıdır. Bu meyve gövdelerini dikkatlice işleyerek akan su altında yapılmalıdır. Acının sulak alanlardan uzaklaşması için, onları üç gün boyunca temiz suya koymak gerekir. Üç gün boyunca suyu en az 4 kez değiştirmelisiniz. Suyu her 3-5 saatte bir üç gün boyunca değiştirmek en uygunudur.

Kızartma öncesi siyah süt mantarları nasıl pişirilir

Tecrübeli ev kadınları, kızartmadan önce, siyah süt mantarlarını kaynatmanın gerekli olduğunu söylüyor. Bu prosedür gıda zehirlenmesini önlemeye yardımcı olacaktır. Sütlü kaplar, mantarlara acı bir tat veren meyve suyunu içerir. Bir kişi ağır gıdalara alışık değilse, alerjiye yatkınsa, ciddi sonuçlar ortaya çıkabilir. Her durumda, ürünü doğru şekilde ısıtmak önemlidir. Böylece acılık geçecek ve tadı tamamen farklı olacak.

Kaynama işlemi aşağıdaki gibidir:

1. Islattıktan sonra durulayın, mantarların üzerine su dökün, böylece tamamen kaplar.
2. Su kaynadığında, 2 çorba kaşığı tuz dökmeniz gerekir.
3. Ondan sonra 15 dakika kaynatın.
4. Bir kevgir boyunca süt gerginliği.
5. Soğuk akan suyla durulayın. En iyi şekilde - birkaç kez, sonra kağıt peçeteler üzerinde kurutun.

Sadece haşlanmış, yıkanmış mantarlar kızartmaya maruz kalır. Sıcak bir tavaya, az miktarda bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. Ayçiçeği veya zeytin, ayrıca mısır, hostes seçimine uygun.

Siyah süt mantarları nasıl kızartılır

Kızartma için soğan hazırlamak gerekir. Kızartma sırasında ne kadar fazla soğan kullanılacaksa, son yemek o kadar yumuşak olur. Soğan kesilmeli, sonra bir kalbur üzerine koyularak kızarana kadar kızartılmalıdır. Daha sonra hazır olması için fazla pişmiş olması gereken haşlanmış mantarları ekleyin. Ancak tam hazırlığa geçmeden birkaç dakika önce ekşi krema, yeşillik, sarımsak ve diğer baharatların pişirmenin tadına eklemeniz önerilir. Yemek yeme mutfak şaheseri kızarmış, sıcak veya soğuk.

Kızarmış siyah süt mantarı: tarifler

Kızarmış siyah süt mantarları, birçok farklı yemeğin ayrılmaz bir parçası olabilir. Türün klasikleri - patates ile kızarmış yağlı mantar. Bunu yapmak için, patatesleri kızartılmış mantarlara ekleyin ve yemeğin kabuklu bir kabukla kaplanana kadar kızartın.

Reçete iki: Sarımsak soslu süt mantarı. Bu tarif için malzemeler:

• mantar;
• sarımsak;
• yaprakları;
• tuz, karabiber.

Yemek tarifi:

1. Ürünü üç gün suya batırın.
2. Ana malzemeyi kaynatın, bir kevgir içinde süzün.
3. Sarımsakları soyun, ince biberi kesin.
4. Tavayı 180 ° C'ye ısıtın
5. Önceden dilimlenmiş ürünü içine koyun.
6. Kapak kapalıyken 15 dakika pişirin ve ara sıra karıştırın.
7. Pişirmeden birkaç dakika önce tadına sarımsak, ot, tuz ve karabiber ekleyin.
8. İsterseniz baharat ve baharatları ekleyin.

Ve ayrıca ekşi krema ile lezzetli mantarları pişirin. maddeler:

• 800 g taze mantar;
• 300 ml ekşi krema;
• bazı buğday unu;
• yemeklik yağ;
• soğan - 100 g;
• tuz, baharatları tatmaya.

Pişirme algoritması aşağıdaki gibidir:

1. Dikkatli bir işlemden sonra, suda bekletme, mantarları basınç altında göndermek için gereklidir.
2. Suyu üç saatte bir değiştirin.
3. Mantarları kaynatın.
4. Haşlanan ürünü, hostesin isteği üzerine şeritler veya küpler halinde kesin.
5. Buğday unu içinde ekmek dilimlenmiş mantar, ayçiçek yağı ile bir kalbur üzerine koyun.
6. Kızarana kadar kızartın.
7. İnce soğanı doğrayın, mantarları tavaya dökün.
8. 3 dakika kızartın, sonra bütün ekşi kremayı dökün, gerektiği kadar baharat ekleyin.
9. Bir kapakla örtün, birkaç dakika daha pişirmek için ateşe bırakın.

Bu yemeği lezzetli soğuk servis yapın. Ancak deneyimli ev kadınları yemeğin üzerine rendelenmiş peynir serpmenizi, 5 dakika boyunca 180 ° C'de fırına göndermenizi önerir.

Sonuç

Kızartılmış siyah süt mantarları, ekşi krema, patateslerle mükemmel bir şekilde birleştirilir, ancak acıları genellikle gurmeleri önler. Aslında, onları doğru şekilde pişirmek önemlidir. Ürün önce suya batırılmalı ve sonra tuzlu suya kaynatılmalıdır. Ancak o zaman süt kızartılıp seçilen tarife uygulanabilir. Sadece tavada değil, fırında da pişirebilirsiniz. Rendelenmiş peynir ile birleştirildiğinde lezzetli elde edilir. Her yıl çok sayıda insanın mantar mevsiminde gıda zehirlenmesiyle hastaneye girmesi nedeniyle, ormandaki hasadı dikkatlice hazırlamak ve ayırmak gerekir. Bu, hoş bir aromalı, lezzetli ve acı bir yemek elde etmenin tek yolu. Mutfak başyapıtı bütün aileyi masaya çekecek, misafir ve akrabaları memnun edecek.