Birçok sebze üreticisi bir sorunla karşı karşıya - mahsul yetiştirdiler, ancak nasıl kurtaracaklarını bilmiyorlar. Sarımsak kafaları istisna değildir. Büyük hasattan kışa kadar, bazen üçte birinden tasarruf etmek mümkündür. Soğanlı kültürler uzun süreli depolama için iyi bir yeteneğe sahip değildir, çabucak çürür, küflenirler. Kışın, solmaya ve çimlenmeye başlarlar. Doyurucu sarımsak ile kendinizi şımartmak istediğinizde, bahar aylarında ne diyebiliriz. Bununla birlikte, hasatı ilkbahara kadar korumanın yolları vardır.

Banka seç neden

Sarımsakları formda saklamak için ana durumu anlamak gerekir. Mikrop ve hava ile erişimi engellerseniz, uzun süre mükemmel durumda kalır. Bankalarda depolandığında gerekli koşullar yaratılır. Raf ömrünü uzatmak için, kavanozlar sterilize edilmeli ve iyice kurutulmalıdır.

Sarımsakları bir kavanozun içinde tutmanın çeşitli yollarını düşünmeden önce, genel saklama kuralları hakkında birkaç söz. Sadece kavanoz değil, tamamen kurumaya da maruz kalır. Kafaların kendileri de kuru olmalıdır.

Bu nedenle, zaman kalırsa, sarımsak temizliği yağmurlu bir günde ertelemek daha iyidir.

Bir cam kapta soyulmuş ve soyulmamış sarımsak saklanabilir. Yer kazanmak için bazı ev hanımları onu karanfillere ayırır.

Cam kavanozlarda sarımsak nasıl saklanır

Yöntem №1 Ayrı dişler

Sarımsakları cam kavanozlarda saklamak, kafasını karanfillere ayırmakla başlar. Her biri dikkatlice incelenmeli, tüm dilimleri çürüm, küf veya hasarla alın.

Sarımsak kış için çıkarılmadan önce 5-6 gün boyunca kurutulmalıdır. Bataryanın yanına koymamanız gerekir, bu durumda kurumayabilir. En iyi seçenek odada, yerde.

Karanfil kavanozlara konur ve kuru bir yere gönderilir. Kapaklar kapatılamaz.

Yöntem 2 numaralı bütün kafalar

Sarımsak her zaman dilimler halinde demonte edilmez, aynı zamanda bütün kafalarla birlikte saklanır. Önceki yöntemde olduğu gibi, sarımsak ve soyulmuş soy kabukları cam kavanozlara ayrıştırılması gerekir. Ve her şeyden daha fazla doldurmaları gerekmiyor.

Bu yöntemin dezavantajı, birincinin aksine, büyük başların kavanozlara sarımsakla girmesi gerçeğidir. Ayrıca, sarımsakları küçük parçalara ayırmadan içindeki çürüğü atlayabilirsiniz. Bu durumda, kavanozdaki sarımsak çürümeye başlayacaktır.

Tuz ile 3 numaralı yöntem

Kış aylarında sarımsak nasıl korunur, çeşitli forumlarda birçok yorum ve yorumlar. Pek çok insan şöyle yazar: “sarımsak tuz içinde saklıyoruz”. Bu yöntemin etkinliği zaman test edilir. Mükemmel bir koruyucu olduğu için çeşitli sebzeleri tuzla depolarlar.

Sarımsak katmanları arasındaki tuz katmanları 2-3 cm'den az olmamalıdır.Genel eylemler aşağıdaki gibidir:

• Başlar (veya karanfil) iyice kurutulur. Taze ve kuvvetli kalmaları önemlidir.
• Bankalarda küf oluşmasını önlemek için sterilize edilirler.
• Tankın altına tuz dökülür. Sıradan bir taş olması, boşluklarda iyotlu tuz kullanılmamasıdır.
• Katman sonra katman alternatif sarımsak ve tuz. Bir tuz tabakasıyla bitirmek gerekir.

Sarımsak nasıl saklanacağını belirlemek için, koşulları dikkatlice okumalı ve beğeninize bir yol seçmelisiniz. Makalenin alt kısmında sunulan video, züccaciye temizleme ve saklamanın karmaşıklıklarını daha iyi anlamanıza ve anlamanıza yardımcı olacaktır.

Birçok yetiştirici sarımsaklı soğanı saklar. Bu iki kültür birbiriyle harika hissediyor. Her ikisi de koruma için aynı koşulları gerektirir.

Yöntem 4 numaralı Öğütülmüş sarımsak

Tüm çabalara rağmen, sarımsak bozulmaya başlarsa, harekete geçmek acildir.

• İyi dişler kötüden ayrılır, temizlenir.
• Kıyma makinesi vasıtasıyla öğütülürler (karıştırıcının kullanılması mümkündür).
• Elde edilen bulamaç için biraz tuz ekleyin.
• Önceden hazırlanan bankalar kütleyi değiştirir ve kapakları kapatır.

Bu tür sarımsakları sadece kavanozlarda cam kavanozlarda saklayın. Sarımsak kitlesinde pişirme kullanılır. Dezavantajı, böyle bir kütlenin uzun süre depolanamamasıdır.

Raf ömrünü uzatmak için, kütle üzerine ayçiçek yağı dökülür. Ürünün içinden havanın akmasına izin vermeyen bir sıvı tabakası oluşturarak, lezzet özelliklerini daha uzun süre korumasını sağlar.

Unlu Yöntem 5

Metot öncekilere çok benzer, un bir diğerinden bir sarımsak tabakası için bir yalıtkan olarak kullanılır. Kafaların birbirine temas etmesini önler ve aşırı nemi alır. Böyle bir "puf pastasının" altına ve üstüne büyük bir un tabakası yerleştirilir - 3-5 cm Ürünün bu yöntemle raf ömrü oldukça fazladır.

Metod sayısı 5 Ayçiçek yağında

Sadece soyulmuş karanfiller ayçiçek yağında depolamaya maruz kalır. Oldukça yoğun olan katmanlar önceden hazırlanmış bankalarda istiflenir ve daha sonra küçük dökülür. Kavanoz hafifçe çalkalanır, böylece sıvı tüm boşlukları doldurur ve eşit şekilde dağıtılır. Tüm dilimlerin üstünde ayrıca yağ ile kaplanmalıdır.

Sarımsak saklanırken yağ, aromalarına doyurulur. Bu nedenle pişirme işleminde de kullanılabilir. Daha da güzel kokulu hale getirmek için, birçok ev hanımı kavanozlara karabiber, çeşitli otlar ve tuz ekler.

Yöntem 6 numaralı şarap

Akdeniz mutfağında şarapla aşılanmış sarımsak sıklıkla kullanılır. Bir kavanozun içinde kabuğu soyulmuş, karanfil kaplı. Önceki yöntemden farklı olarak, bunları çok fazla sıkmayın. Tanka şarap eklenir. Sadece kuru şarap kullanabilirsiniz. Ama kırmızı veya beyaz - hostes takdirine bağlı olarak.

Yöntem 7 numaralı kuru

Sarımsak karanfil ince dilimler halinde kesilir ve kurutulur. Sarımsak cipsleri elde edilir. Bunları torbalarda veya cam kavanozlarda saklayabilirsiniz. Sadece kavanozları kapakları ile kapatmayınız. Bu tür cipsler et yemeklerinin, çorbaların hazırlanmasında kullanılır. Ürünün tüm lezzetini ve faydalı özelliklerini korurlar.

Sarımsakları depoya hazırlamak için birkaç ipucu

Sarımsakları nasıl doğru bir şekilde saklayacağınızı bulmadan önce, nasıl toplayacağınızı anlamalısınız. Başlar neredeyse kuruduğunda başları kuru havalarda çıkarırlar.

• Her sebze yetiştiricisi, sarımsak saplarından kurtulmanın mümkün olmadığını bilmelidir. Bu kültür, gövdelerle birlikte kurutulan birkaç taneden biridir.
• Kuruduktan sonra kökler çıkarılır. Büyük makasla yapmak daha uygundur. Bazı bahçıvanlar alev almasına rağmen. Köklerin tamamen kesilmediği ve yaklaşık 3-4 mm uzunluğunda kalan numunenin bir kopyasını saklar.
• Bir sonraki aşama, koruyucu bir sıcaklık rejiminin seçilmesidir. Sarımsak, sıcaklık aralıklarında uzun süre sürer - 2-4 derece veya 16-20.

Hasattan önce ampuller dezenfekte edilebilir. Bunun için 0, 5 l. ayçiçek yağı yanıyor. 10 damla iyot eklenir. Çözelti iyice karıştırılır ve sıcaktan çıkarılır. Her kafa dönüşümlü olarak çözeltiye daldırılır ve sonra güneşte kurumaya gönderilir. Bu basit prosedür, hosteslerin sarımsak üzerindeki çürümeyi ve küflenmeyi unutmasını sağlar. Bu prosedür, kuru havalarda toplanan ampulleri açığa çıkarmamalıdır. Yine de iyi tutulacaklar.

Kopyaları düzgün bir şekilde kazmak önemlidir. Kafaları kesmemek için birçok üretici çatal kullanır. Onları hafifçe kazmak, elleri birbirine bağlamak. Sarımsakları yerden uzatarak, kalıntıları gidermek için bir eldivenle silin. Kökleri temizlemek için hafifçe sallayın.

Seçilen yöntemden bağımsız olarak, bankalarda depolama kendi bodrumuna sahip olmayanlar veya sarımsak örgüsü asabilecekleri yerler için mükemmeldir.