Lecho çok sever ve yemek yapar. Bu salata harika bir tadı ve aroması var. Her ev hanımının yıllık kullandığı en sevdiği tarifi vardır. Klasik Leço'da çok az içerik vardır, genellikle baharatlı biber ve domatesdir. Ancak, başka pişirme seçenekleri de var. Bu salataların bileşimi daha tatmin edici kılan diğer bileşenleri içerir. Örneğin, ev hanımları genellikle lecho pirincine eklenir. Şimdi düşüneceğimiz reçete bu.

Pirinç ile lecho tarifi

İlk adım, tüm malzemeleri hazırlamaktır. Kış için pirinçli lecho için ihtiyacımız olan:

• olgun etli domates - üç kilogram;
• pirinç - 1, 5 kilogram;
• havuç - bir kilogram;
• tatlı biber - bir kilogram;
• soğan - bir kilogram;
• sarımsak - bir kafa;
• Tablo 9% sirke - 100 ml'ye kadar;
• ayçiçek yağı - yaklaşık 400 ml;
• toz şeker - 180 grama kadar;
• tuz - 2 veya 3 yemek kaşığı;
• defne yaprağı, karanfil, kırmızı biber tozu ve yenibahar tadında.

Şimdi doğrudan salata hazırlığına geçiyoruz. Domatesler soyulmalı. Bunu yapmak için kaynar su döktüler ve birkaç dakika orada tuttular. Sonra su soğuğa değiştirilir ve tüm cildi meyvelerden nazikçe çıkarmaya başlar. Bu tür domatesler bir kıyma makinesi ile bile öğütülmez, ancak bir bıçakla kıyılır. Tadı etkilemez.

Öyleyse dolmalık bibere git. Yıkanır ve ardından tüm tohumlar ve saplar çıkarılır. Sebzeleri şeritler halinde veya dilimler halinde kesmek daha iyidir. Sonra havuçları yıkayıp temizleyin. Bundan sonra, en büyük delikleri olan rende üzerine sürülür.

Bu önemli! İlk bakışta çok fazla havuç olduğu görülüyor, ancak ısıl işlemden sonra hacim olarak azalacak.

Sonra sarımsağı ve soğanı soyup doğrayın. Ateşe 10 litrelik emaye tencere koyup dilimlenmiş domates, şeker, tuz ve ayçiçek yağı koyuyorlar. Tencerenin içeriğini çok sık karıştırmaya hazır olun. Lecho çok hızlı bir şekilde özellikle pirinç ekledikten sonra tabana yapışmaya başlar.

Tava içeriği kaynatılır ve 7 dakika kaynatılır, düzenli olarak karıştırılır. Bundan hemen sonra, tüm dilimlenmiş sebzeleri (tatlı dolmalık biber, havuç, sarımsak ve soğan) kaba ekleyin. Bütün bunlar iyice karıştırılır ve tekrar kaynatılır.

Leko kaynattıktan sonra en sevdiğiniz baharatları tavaya atmanız gerekir. Aşağıdaki miktarlarda inşa edebilirsiniz:

• tatlı biber - on adet;
• karanfil - üç parça;
• öğütülmüş tatlı biber - bir çorba kaşığı;
• hardal tohumu - bir çorba kaşığı;
• defne yaprağı - iki adet;
• öğütülmüş biber karışımı - bir çay kaşığı.

Uyarı! Bu listeden baharatları seçebilir veya zevkinize ekleyebilirsiniz.

Lekoya defne yaprağı eklerseniz, 5 dakika sonra tavadan çıkarılması gerekir. Sadece şimdi bulaşık kuru yıkanmış pirinç ekleyebilirsiniz. Birçok ev hanımının deneyimi, uzun pirincin (pişmemiş) lecho için en uygun olduğunu göstermektedir. Pirinci ilave ettikten sonra, lekolar 20 dakika daha pişirilir, böylece pirinç yarı hazırlama durumuna ulaşır. Bu aşamada, salatası sık sık karıştırmanın çok önemli olduğunu unutmayın.

Pirinç tamamen pişirilmemelidir. Dikimden sonra, bankalar yürüyebilmesi için uzun süre sıcak tutacaklar. Aksi takdirde pilav ile lecho elde edemezsiniz, haşlanmış püresi ile lecho almazsınız. Yangını söndürmeden önce, sirkeyi salataya dökmelisin.

Advance bankaları leko için hazırlamalıdır. Bulaşık deterjanı veya soda ile iyice yıkanır ve suyla iyice durulanır. Bundan sonra, kaplar 10 dakika boyunca sterilize edilir. Sonra, bankalar sudan çıkarılır ve temiz bir havluya yayılır, böylece su tamamen cam olur.

Bu önemli! Salata kutuları tamamen kuru olmalıdır, böylece su damlası kalmaz.

Şimdi sıcak kütüğü depoya döker ve sterilize edilmiş kapakları alırız. Kapları baş aşağı çevirir ve sıcak bir battaniyeye sarılırız. Salata tamamen soğuduktan sonra, saklama için kapları daha serin bir yere taşıyabilirsiniz. Bu miktardaki malzemelerden yaklaşık 6 litre salata hazırlanır. Ve bu, kış için pirinçle birlikte 12 yarım litre kavanozdan daha küçük değildir. Tek bir aile için yeterince.

Sonuç

Kış için pirinçli lecho tarifleri birbirinden biraz farklı olabilir. Ama çoğunlukla bu lezzetli salata biber, olgun domates, soğan, havuç ve pilavdan oluşuyor. Herkes yemeğe kendi zevkine göre çeşitli baharatlar ekleyebilir. Genel olarak, görülen fotoğraflar yalnızca afora ve tada sahip olmayan, lecho görünümünü taşıyabilir. Yani, internette oturacak kadar hızlı, çabuk pişirme kapmak!