Patlıcan havyarı, yetişkinler ve çocuklar için lezzetli ve sağlıklı bir inceliktir. Birçok ailede sevilir ve pişirilir. Bu yemek için farklı malzemelerle hazırlanmış çok sayıda farklı tarif var. Ama özellikle lezzetli domates salçası ile patlıcan havyar. Yeni başlayan bir hostes bile yeterince hızlı pişirebilir. Bunun nasıl yapılacağı, daha sonra makalede konuşun.

Domates salçası ile patlıcan havyar için en iyi tarifler

Deneyimli bir ev hanımı, her yıl düzenli olarak kullandığı sebze tabağını yapmak için kesinlikle en sevdiği tarifine sahip olacak. Acemi aşçılar daha çok tüm lezzet gereksinimlerini ve tercihlerini karşılayan bir tarif arayışı içindedirler. Bu acemi aşçılar için, domates salçası ile patlıcan havyarı için en iyi tariflerin bir listesini ve tanımını sunmaya çalışacağız. Bu tarifler zamana göre test edilmiştir ve sayısı zaten yeni fanlar tarafından düzenli olarak güncellenen birçok fan bulmuştur.

Minimum ürün grubuna sahip basit bir tarif.

Patlıcan havyarı tarifi klasik. Hazırlanması biraz zaman alacaktır ve muhtemelen her zaman mutfakta olacak olan asgari miktarda yiyecek. Böyle bir yemek sadece pişirildikten hemen sonra yenemez, aynı zamanda kış için de konserve edilebilir. Soğuk mevsimlerde, vücudun vitaminlerde özellikle belirgin şekilde eksik olması durumunda, sebze havyarı her masada gerçekten hoş bir yemek haline gelecektir.

Gerekli ürün seti

Daha önce belirtildiği gibi, bu tarif sadece en uygun fiyatlı ürünlerin kullanılmasını içerir. Bu nedenle, 1 kg patlıcanın yanı sıra, 200 gr soğan ve aynı miktarda havuç, 200 gr domates salçası, 100 gr ayçiçeği veya zeytinyağı, 100-120 gr yeşillik ve baharat tadı kullanmalısınız. Kullanılan baharatlar arasında tuz, şeker ve çeşitli biberler bulunabilir.

Bu önemli! Domates salçası, gerekirse öğütülmüş taze domatesin yerini alacak, ancak bu durumda atıştırmalıkların tadı taze olacaktır. Çok sayıda baharat ekleyerek durumu düzeltebilirsiniz.

Havyar yemek

Önerilen tarif için havyar pişirmek oldukça basit olabilir. Bu görev kesinlikle her hostesi idare edebilecek. Daha iyi bir anlayış için, havyar pişirme süreci birkaç aşamada tarif edilebilir:

• Patlıcanları yıkayıp soyun, küçük küpler halinde kesin ve hazır olana kadar bir tavada kızartın.
• Sıcak bir patlıcan dilimini sıcak halde bir bıçakla veya kıyma makinesinde atlamak için.
• Havuç ve soğanları soyup doğrayın ve kızartın. Soğan ve havuç karışımına az miktarda şeker, tuz, karabiber ekleyin. Karabiber öğütülmüş ve hoş kokulu kullanılabilir.
• Hazırlanan malzemeler bir kapta birleştirilir, karıştırılır, domates salçası eklenir.
• Sebzeleri 10-15 dakika kısık ateşte haşlayın.

Patlıcan havyarını kış için korumaya karar verilirse, pişirme işlemini biraz daha kolaylaştırabilirsiniz: Komponentleri karıştırmak zorunda kalmadan tüm malzemeleri karıştırarak. Havyarı temiz kavanozlarla doldurmak ve onları sebzelerle birlikte 10-15 dakika sterilize etmek, sonra yuvarlamak gerekir.

İhale havyar için mükemmel bir tarif

Sonbahar, bahçede en lezzetli ve en sağlıklı sebzelerin olgunlaştığı harika bir zamandır. Sadece taze yemek değil, aynı zamanda kış için de konserve edilirler. Aşağıdaki tarife göre hazırlanan patlıcan havyarı, karmaşık bir sebze preparatı olabilir.

Ürün Listesi

Patlıcan, domates, soğan, havuç ve dolmalık biber bu yemeğin altında yatan ürünlerin listesi. Aşçılar, tüm bu bileşenlerin mükemmel bir şekilde birleştirildiğini ve birbirlerini tamamladıklarını doğrulayabilecekler. Ancak pişirme işleminde ürünlerin tam oranlarını bilmek önemlidir. Bu nedenle patlıcan havyarının 2 kg'lık patlıcan kendileri, aynı hacimdeki domatesler, tatlı Bulgar biber (tercihen kırmızı), 600 gr havuç, 400 gr soğan, sarımsak baş ve yeşillik demet, 300 ml yağ, 3-4 yemek kaşığı gerekir. l. tat vermek için tuz ve aromatik baharat.

Bu önemli! 2 kg taze domates yerine 1 litre domates salçası ilave edilebilir.

Pişirme işlemi

Patlıcan havyar hassasiyetiyle ayırt edilir. Bu, tüm ürünlerin kıyma makinesi kullanılarak kıyılması nedeniyle elde edilir. Bu yöntem, malzemelerin kesilmesi için daha az zaman gerektirir ve mükemmel homojen tutarlılıkta bir ürün elde edilmesini sağlar. Bir kıyma makinesi kullanarak havyar pişirme işlemini tam anlamıyla konveyör yapar.

Aşağıdaki işlemler yapılarak biber ve sarımsaklı patlıcan havyarı hazırlanabilir:

• Soğanı soyun ve ince bir bıçakla kesin. Önceden ısıtılmış tavaya gönderilen kıyma makinesini öğütmek zorunda kalmayan tek bileşen budur.
• Soğan düşük ateşte kavrulurken soyulmuş havuçlar kıyma makinesine kıyılır ve tavaya eklenir.
• Sonra patlıcan dönüşü geliyor. Ayrıca bir kıyma makinesi kullanılarak öğütülür ve kızartma için tencereye eklenir. Tavadaki tüm içerikler yanmayı önlemek için düzenli olarak karıştırılmalıdır.
• Bulgar biber ve domatesler kaynar suyla karıştırılır, soyulurlar. Domates, kök odasının sert bir yerini, tohum odasındaki biberleri tohumlardan çıkarır. Sebzeler öğütülür ve ürünlerin toplam ağırlığına gönderilir. Bu zamanda, domates yerine havyar için domates salçası eklenebilir;
• Bir sebze karışımında, yarım bir parça tuz ekleyin, ardından bileşenler iyice karıştırılır ve kabı bir kapakla sıkıca kaplayın. Güveç havyarı 50-60 dakika. Kızartma sırasında tabakta gerektiği gibi ayçiçek yağı ilave edin.
• Pişirmenin bitimine sadece 10 dakika kala, doğranmış yeşillikler, sarımsak, kalan tuz miktarı ve öğütülmüş biberleri sebze karışımına ekleyin. Pişirmeyi bitirmeden önce, bir miktar hafif soğutulmuş havyar kaşığı denemeli ve gerekirse tadına baharat eklemelisiniz.

Önerilen tarifte yer alan bileşenlerin sayısı, kış için 4-5 litre patlıcan atıştırması hazırlamanıza izin verir. Pişirdikten sonra, sıcak karışım temiz, kuru kavanozlara yerleştirilir ve 10 dakika boyunca sterilize edilir, daha sonra bir kapakla sıkıca sarılır veya kapatılır. Konserve sebzeler, kış mevsiminde sorunsuz şekilde bodrumda veya depoda saklanır.

Fırında 40 dakika içinde mayonezli patlıcan havyarı

Patlıcan havyarı domates salçası ve mayonez kullanılarak pişirilebilir. Bu iki ürün, bu sebze tabağına lezzetli ve zengin bir lezzet katacaktır.

Bu önemli! Tarifin benzersizliği, lezzetli patlıcan havyarının sadece 40 dakikada fırında kolayca pişirilebilmesi.

Ürün Seti

Bir sebze atıştırması hazırlamak için 1 kg patlıcan, 300 gr salça, 2-3 diş sarımsak, bir soğan, 2-3 çorba kaşığı gerekir. l. mayonez ve tuz, karabiber tadında. Bu patlıcan havyarı mevsimsel bir yemek olarak hazırlandığı ve konserve için kullanılmadığından tarifteki bileşenlerin hacmi azdır.

Pişirme aşamaları

Patlıcan havyarını bu kadar “mütevazı” bir ürün grubundan pişirmek oldukça kolaydır. Bu yüzden tarifin acemi şeflerin dikkatini çekmesine karar verildi.

Havyar pişirmek için gerekenler:

• Patlıcanları yıka, bir kağıt havluyla kurut. Bütün sebzeler kesmeden, tereyağını batırın ve fırın tepsisine koyun. Patlıcan fırında pişene kadar pişirin. Yaklaşık yarım saat sürer. Bu süre zarfında, hamurun yanmadan hazır olmasını sağlamak için patlıcanların periyodik olarak döndürülmesi gerekir.
• Hazır patlıcan, temiz, hafifçe sıkarak fazla sıvıyı temizler. Kompostoları bir bıçakla doğrayın ya da büyük delikli bir kıyma makinesi ile doğrayın.
• Derin bir kapta, doğranmış patlıcanları salça ile karıştırın.
• Kullanmadan önce tadına taze soğan ve sarımsak, mayonez ve baharat ekleyin.

İpucu! Fırında pişirme için büyük patlıcan yarıya kesilebilir.

Hazırlık kolaylığı ve sınırlı bir ürün yelpazesine rağmen, bu tarife göre hazırlanan patlıcan havyarı mükemmel bir tada sahiptir. Aşçı en deneyimsiz aşçı bile yapabilir.

Baharatlı Patlıcan Havyar Tarif

Bu tarif konserve için harika. Baharatlar, acı biberler, sarımsaklar ve sirke eklenmiş sebzeler, kışın soğukta sizi ısıtacak bir turta, baharatlı tada sahiptir.

Yemek pişirmek için ürünler

Lezzetli, baharatlı havyarın hazırlanması için 500 g, 400 g soğan, 300 g domates salçası, 100 g havuç miktarında patlıcan gerekir. Tarif aynı zamanda çok çeşitli biberler içerir: tatlı Bulgar biber (tercihen kırmızı), yarım acı biber, biraz karabiber. Gerekirse, acı biber 1 çay kaşığı üzerinde değiştirebilirsiniz. öğütülmüş kırmızı biber. Baharatlı yeşillikler (maydanoz ve dereotu) ayrıca patlıcan havyarının bir parçasıdır. Atıştırmalık yemek pişirmek için koruyuculardan, 160 g ve% 9 sirke (5-10 mi) miktarında tuz, şeker (tadına bakmak), ayçiçek yağı kullanmanız gerekir.

Havyar yemek

Bu tarif için havyarın pişirilmesi bir buçuk saatten biraz fazla sürecek. Sebzelerin kesilmesi ve kızartılması için çok zaman harcanır. Pişirme işlemi birkaç aşamada tanımlanabilir:

• Patlıcanları yıka, küp şeklinde kes. Genç sebzelerin derileri alınamaz.
• Soğan kabuğu, yarım halkalar halinde kesin.
• Havuçları ve biberleri şeritler halinde kesin.
• Bir tavada önce soğanları kızartın, sonra havuçları ekleyin. Kızartma için bir sonraki bileşen patlıcan. Zamanla, sebze karışımına iki biber, tuz ve şeker bir saman ekleyin.
• Ana ürünlere salça ilave edin, tamamen pişene kadar 20-25 dakika boyunca bir sebze karışımı güveç.
• Pişirmenin tamamlanmasından 5 dakika önce havyarınıza ezilmiş otlar ve sirke ekleyin.
• Bitmiş ürünü kavanozlara koyun, üzerini örtün ve sterilize edin. 500 ml'lik kutular için 30 dakikalık sterilizasyon yeterlidir, litre kutular için bu süre 50 dakikaya çıkarılmalıdır.
• Sterilizasyondan sonra havyar ile Bankalar rulo.

Bu tarif için patlıcan havyarı pişirmek çok zaman ve çaba gerektirecektir, ancak sonuç buna değer. Lezzetli havyar, ana yemek olarak mükemmel ve haşlanmış patates ekmeği.

Sonuç

Açıklamanın basitliğine rağmen, deneyimsiz aşçılardan patlıcan havyarı pişirmek bazı zorluklara neden olabilir. Bu durumda, açıklayıcı bir örnek hazırlamanın tüm aşamalarını görmenize ve manipülasyonları benzer bir şekilde gerçekleştirmenize izin verecektir. Domates salçası kullanarak patlıcan havyarı pişirme videosu burada bulunabilir:

Patlıcanlı havyar, çabuk hazırlanabilen lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Bazı tarifler bu görevi sadece 30-40 dakika içinde tamamlamanıza izin verir. Pişirme sürecinde havyar bazı vitaminleri ve doğal ürünlerin faydalı özelliklerini korur. Patlıcan havyarı, kış mevsiminde sebzelerin tadını çıkarmanızı ve insan vücudunun bağışıklığını arttırmanızı sağlar. Ürün sadece yetişkinler için değil aynı zamanda çocuklar için de faydalı olabilir. Buharda pişmiş sebzeler küçük çocukların sindirim sürecini iyileştirmelerini sağlar. Genel olarak şunu söyleyebiliriz: patlıcan havyarı bütün aile için bir üründür, hostesin görevi sadece en iyi tarifi seçmek ve ustaca kullanmaktır.