Mantar yetiştiriciliği oldukça yeni ve gerçekten karlı bir iştir. Mantar tedarikçilerinin çoğu, bodrum katlarında, garajlarında veya amaca yönelik tesislerinde miselyum yetiştiren küçük girişimcilerdir. En popüler ürün istiridye mantarıdır. Bu mantar hızla büyüyor, karmaşık bakım gerektirmiyor, evde istiridye mantarı yetiştirme teknolojisi çok basit ve acemi bir mantar toplayıcı için bile anlaşılabilir.

Evde istiridye mantarlarının nasıl yetiştirileceği, miselyumun gelişim sürecinin sıfırdan, deneyim ve özel bilgiye sahip olmadan nasıl anlaşılacağı - bu bir yazı olacaktır.

Oyster Özellikleri

Karmaşık bakım gerektiren sabit petrollerin, sabit sıcaklık kontrollerinin, alt tabakanın günlük ıslatılmasını gerektiren istiridye mantarlarının aksine, daha az talep edicidir. Belki de bu yüzden gittikçe daha fazla sayıda insan bu mantarları evlerinde yetiştiriyor.

İstiridye mantarı hızla büyür - yarım yılda mantarın yaklaşık dört verimini toplayabilirsiniz. Bu kültür için dikim materyali miselyum filizlenmiş sporlardır. Miselyumdan istiridye mantarı yetiştirmek için, özel bir substrat gerekir, bu mantarlar genellikle ağaç kütüklerinde yetiştirilir.

Mantar yetiştirmenin kapsamlı ve yoğun bir yöntemi de vardır. İlk durumda, istiridye mantarları doğal koşullarda büyürler, özel bir sıcaklık veya nem oluşturmazlar, toprak karışımları hazırlamazlar - sadece miselyumu toprağa bırakırlar ve hasat için beklerler.

Kapsamlı ekimin dezavantajları, hava koşullarına ve bu etkinliğin mevsimselliğine olan bağımlılıktır - sadece ılık mevsimde hasat yapabilirsiniz. Sonuç olarak, bu yöntem mevsiminde bir veya iki mantar grubu yetiştirebilir. Ancak büyük bir artı, kapsamlı programın maliyet etkinliğidir - istiridye mantarlarının yetiştirilmesi için hiçbir kaynak harcanmaz (aydınlatma, ısıtma, nemlendirme, vb.).

Yoğun yöntem, istiridye mantarlarının büyümesi için yapay koşulların yaratılmasını içerir. Konforlu koşullarda, mantarlar birçok kez daha hızlı büyür, pratik olarak küf ve böcek saldırılarına uğramaz, verim dış etkenlere (hava, mevsim, yağış) bağlı değildir.

Uyarı! Yapay bir ortamda istiridye mantarları yetiştirmeye başlamadan önce, miselyum, ısıtma, aydınlatma ve serayı temiz tutmak için maliyetlerinizi hesaplamanız gerekir.

Evlerinde yeni gelenlerin ve deneyimli mantar toplayıcılarının sık sık istiridye mantarları yetiştirmesi yoğun bir şekilde gerçekleşmektedir. Teknolojiye uyursanız, yalnızca aileyi besleyici mantarlarla beslemekle kalmaz, aynı zamanda karlı bir iş çıkarır.

Bir substrat kullanarak evde istiridye mantarları nasıl yetiştirilir

İstiridye mantarı, endüstriyel olduğu kadar evde de yetişir. Sadece mantarlara ihtiyacınız olan her şeyi sağlamanız, doğru odayı bulmanız ve her gün kendi miselyumunuzla ilgilenmeniz yeterlidir.

Evde adım adım istiridye mantarlarının nasıl yetiştirileceği, makalenin birkaç paragrafında aşağıda ele alınacaktır.

Mantar yetiştiriciliği için tesis seçimi ve hazırlanması

Evde istiridye mantarları yetiştirmek için en uygun yer bodrum veya mahzendir. Sıcaklık sürekli sıfırın üzerinde, yeterince yüksek nemde, hiçbir taslak yok.

Ancak, her bodrum istiridye mantarları için uygun değildir, odanın birkaç koşulu yerine getirmesi gerekir:

• bodrum kuru olmalıdır, bu nedenle bodrum katının veya duvarlarının açık denizde ısıtılmaması veya ıslanmaması gerekir.
• Sürekli aynı sıcaklıkta olmalıdır. Bunu başarmak için, bodrumun duvarlarını, tabanını ve tavanını izole etmek ve kışın küçük bir elektrikli ısıtıcı kullanmak yeterlidir.
• Odanın her metrekaresi bir adet 50 watt'lık bir ampul ile aydınlatılmalıdır - bu ışık istiridye mantarlarının normal büyümesi için gereklidir.
• Kaliteli havalandırma şarttır.
• Oda mantar sineklerinden ve diğer böceklerden korunmalıdır, bu nedenle tüm havalandırma açıklıkları 1 mm'ye kadar olan hücrelere sahip sivrisinek ağlarıyla kaplıdır.
• İstiridye mantarları için bodrumda küf ve küf olmamalıdır - bunların tümü mahsul için çok zararlıdır, istiridye mantarlarını kısa sürede kaybedebilirsiniz.
• Nem% 85-95'te tutulmalı ve mantarın oluşmaması için ne yer ne de duvarlar veya tavan çok ıslak olmalıdır.

Öncelikle, odayı hazırlamanız gerekir: eski rafları çıkarın, sebzeleri çıkarın ve muhafaza edin, bodrumları temizleyin ve yıkayın. Dezenfeksiyon için duvarları ağartıcı ile beyazlatmanız veya duman bombası kullanmanız önerilir. Küf tespit edildiğinde, duvarları özel bir antifungal boya ile boyamak daha iyidir.

Yüzey hazırlığı

Mantar yetiştirmek için özel bir alt tabakaya ihtiyacınız vardır. Nemi iyi tutan ve havayı geçen herhangi bir organik madde, substrat olarak uygundur. İstiridye mantarları için en sık kullanılanlar:

• buğday veya arpa samanı;
• karabuğday kabuğu;
• ayçiçeği kabuğu;
• mısır sapları veya diğer bitkiler;
• mısır koçanı;
• talaş veya parke talaşı.

Uyarı! Yeni başlayanlar talaş kullanmamalıdır.

İstiridye mantarlarını büyütmek için, yaklaşık 4 cm büyüklüğünde fraksiyonlar gerekir, bu nedenle substrat için malzemenin ezilmesi gerekir. Alt tabakada küf veya küf izleri olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun - bu malzeme mantarlar için uygun değildir.

Miselyum veya olgun istiridye mantarlarının enfeksiyon veya mantar ile enfeksiyonunu önlemek için, yüzey ısıl işlem görmelidir. Muamele farklı olabilir, fakat evde substrat muamelesinin sıcak suyla kullanılması daha uygundur. Bunu yapmak için, substrat su içeren bir kaba yerleştirilir ve 1-2 saat kaynatılır (kesirlerin boyutuna bağlı olarak).

Kaynatma işleminden sonra alt tabakaya basılmalıdır, bunun için baskı altına alabilir veya sadece suyun doğal olarak akmasına izin verebilirsiniz.

Bu önemli! İstiridye mantarları için iyi bir alt tabaka hafif nemli olmalıdır. Elinizdeki malzemeyi sıkarak bunu kontrol edebilirsiniz: su akmamalı, ancak kütle iyi sıkıştırılmış olmalı ve şeklini korumalıdır.

Miçelyum

Miselyum istiridye mantarları doğru koşullarda saklanmalıdır, sıcaklık kırılırsa mantarların sporları ölür. Bu nedenle, miselyumun satın alınması yalnızca böyle bir ürünün depolanması ve taşınması kurallarına uyan güvenilir üreticilerden alınmaktadır.

Dört kilogram istiridye mantarı yetiştirmek için yaklaşık bir kilo miselyum gerekir. Mantarları, önce bir dezenfektanla tedavi etmeniz gereken plastik torbalarda yetiştirmek en uygunudur.

Alt tabakayı hazırlamak için iki seçenek vardır:

1. Miselyum substrat ile karıştırılır
2. Substratı ve miselyum katmanlarını yayın.

Seçilen seçenek ne olursa olsun, önce miselyumu hazırlamanız gerekir. Miselyumları torbalarda satın aldıktan hemen sonra evler katlanır, böylece briketler arasında boş alan bırakılır. Ertesi gün, miselyum, substratın bulunduğu yerde, bodrum katına taşınır - bu bileşenlerin sıcaklığı eşitlenmelidir.

Paketi açmadan önce miselyum elle ezilir. Ardından torba açılır ve eldivenli eller miselyumu alır, istiridye mantarları için sübstratla karıştırır.

Bu önemli! Yüksek kaliteli miselyum turuncu renklidir. Sarı sıçramalara izin verilir.

Miselyum miktarı üreticiye göre değişmektedir: evsel malzemeler için bu oran substratın ağırlığına göre% 3'tür, ithal miselyum daha az gereklidir - yaklaşık% 1.5-2.

Çanta dolum

Plastik torbalar ayrıca alkol veya klor ile dezenfekte edilir. Bundan sonra, alt tabakayı istiridye mantarı miselyum ile yerleştirebilirsiniz. Yeni başlayanlara, yaklaşık beş kilogram substrat içeren küçük torbalar veya torbalar almaları önerilir. Büyük hacimlerde sıcaklığı kontrol etmek daha zordur, çünkü yüzeyde ve çantanın içinde önemli ölçüde farklılık gösterebilir.

Çantalar substrat ile doldurulduğunda, bağlanırlar. Bir yandan, her bir torba biraz aşağı doğru bastırılır ve karşı kısımda delikler açılır. Delikler, her biri yaklaşık 5 cm uzunluğunda, steril ve keskin bir bıçakla kesilir ve bunlar 45 derecelik bir açıyla yapılır.

İstiridye mantarı miselyumun inkübasyonu için hazır torbalar odaya aktarılır. Bu odada 25 derecelik bir sıcaklık bulunmalıdır. Torbaları yakın tutamazsınız, aralarında en az 5 cm boşluk bırakılmalıdır.

İstiridye mantarlarının kuluçkalanması ve tarımı

Kuluçka sürecinde, miselyum substrat içinden çimlenmelidir. Bu, torba içindeki tüm kütleyi delip geçen beyaz ipliklerin ortaya çıkmasıyla netleşecektir.

Miselyumun gelişmesi için sabit bir sıcaklığa ihtiyaç vardır, dalgalanmalar kabul edilemez, istiridye mantarlarına zarar verirler. Ayrıca bu süre zarfında havalandırılamaz bodrum. Ancak her gün klor kullanarak binaları temizlemek ve dezenfekte etmek gerekir.

18-25 gün sonra, miselyum filizlenecek ve yetiştirme mantarları bir sonraki aşama için başka bir odaya aktarılmalıdır - ekim. Burada sıcaklık daha düşük - 10-20 derece ve nem daha yüksek -% 95'e kadar. Bu gelişim aşamasında istiridye mantarları bile ışığa (günde en az 8-10 saat) ve küf oluşumunu önlemek için düzenli havalandırmaya ihtiyaç duyarlar.

Her gün miselyum, suyla ortaya çıkan istiridye mantarları püskürtülerek nemlendirilir. Ayrıca duvarları ve bodrum katını sulayarak nemi de artırabilirsiniz.

Uyarı! Yetiştirme döneminde, istiridye mantarları güçlü alerjenler olarak kabul edilen birçok spor salgılarlar.

Bir buçuk ay sonra, istiridye mantarının ilk hasatını bekleyebilirsiniz. Mantarlar bacakla bükülmeli ve bıçakla kesilmemelidir. Hasatın ilk dalgasını birkaç haftada topladıktan sonra ikinci bir tane olacak - aynı hacimde. Toplam mahsulün yaklaşık% 25'ini getirecek iki dalga daha olacak.

Kenevir istiridye mantarları nasıl yapılır

Mantar işinde yeni başlayanlar için evde istiridye mantarlarının yetiştirilmesi, zaman alıcı ve zor bir iş gibi görünebilir. Aşağıdakileri mantar toplayıcılara önerebiliriz: ilk önce kütükler üzerinde mantar yetiştirmeye çalışın. Bu, pahalı bir substratın alımı veya hazırlanması için para harcamamaya izin verecektir, bu nedenle, başarısızlık durumunda acemi mantar toplayıcısının kayıpları asgari düzeyde olacaktır.

İstiridye kütükleri veya sert ağaç kütüğü gerektirir. Kütüklerin optimal büyüklüğü yaklaşık 40 cm uzunluğunda, 15 cm çapındadır.Yeni biçilmiş tomrukların alınması daha iyidir, ancak aşırı durumda kuru odun da uygundur. Kullanmadan önce kuru odun bir hafta suya batırılmalıdır.

İkinci temel bileşen, istiridye mantarı miselyumdur. Kütüklerde yetiştiriciliği için en uygun tahıl miselyum - buğday tanesinde filizlenmiş sporlar.

Uyarı! Belirtilen büyüklükteki her kütük için, yaklaşık 100 gram tane miselyum gerekir.

Kütüklerde veya kütüklerde istiridye mantarları yetiştirebilirsiniz, en yaygın yollardan biri aşağıdakileri yapmaktır:

1. Zeminde, genişliği kütük çapına eşit, derinlik yaklaşık 30 cm olan delik kazmanız gerekir, delik sayısı kütük veya kütük sayısına karşılık gelir.
2. Her deliğin tabanı kalın kağıtla kaplıdır (parşömen kağıdı veya karton kullanılabilir).
3. Miselyum kağıda dökülür ve üzerine ahşap günlükler yerleştirilir.
4. Oluşan çatlaklar talaş veya kuru yapraklar ile sıkıca sıkıştırılmalıdır.
5. Hepsi uyuyakaldı. Yerin üstünde bulunan kütüklerin bir kısmı (hava sıcaklığı düşükse) agrofiber ile kaplanabilir ve bitişik kütükler arasındaki mesafeler malçla uyuya kalır.
6. Miselyumun filizlenebilmesi için yeterli nem gereklidir. Bu nedenle istiridye mantarlı kütüklerin düzenli olarak sulanması gerekir. Bu amaçla bir damla sulama sistemi kullanmak çok uygundur.
7. Kütükler beyaz olunca, miselyumun filizlendiği anlamına gelir - kütükler artık sıcak tutulmaya ihtiyaç duymaz, tarım lifleri çıkarılabilir.
8. Olgunlaşan istiridye mantarları bir bıçakla kesilir, bütün kümeleri kapar, mantarların birer birer kesilmesi önerilmez.

Bu yetiştirme yöntemi ile düzenli olarak miselyum satın almak gerekli değildir - istiridye mantarları kütükler tamamen tahrip olana kadar büyür. Tabii ki, bunun için tüm koşulları yaratmanız gerekiyor, sonra mantarlar ölmeyecek ve birkaç mevsim meyve verecek. Kışın, ahşap güverte bir bodrum katında veya başka bir serin odada kaldırılır - kütüklerde filizlenmiş miselyum -10 dereceye kadar sıcaklıklarda yaşayabilir.

İpucu! Şantiyede veya bahçede aşınmış kütükler varsa, istiridye mantarlarının yardımıyla onlardan kurtulabilirsiniz. Bunu yapmak için, mantarın miselyum kütüğü içinde açılan bir deliğe dökülür ve tahta mantar ile kapatılır. 10-20 derece içinde sabit bir sıcaklık sağlarsanız ve güdük sulanırsa, istiridye mantarı filizlenerek ahşabı tahrip ederken iyi bir hasat verir.

Bu şekilde yetiştirilen istiridye mantarlarının tadı farklı değildir - mantarlar substratta yetiştirilenler kadar lezzetlidir. Kütüklerdeki mantarlar - yeni başlayanlar veya bahçıvanlar için harika bir seçenek. Bu teknoloji büyük bir hasat vermeyecek, ancak bir mantar ailesi için yeterli olacaktır.

Tüm bu teknolojiler karmaşık görünebilir ve mantar işinin yeni gelenlerini korkutacak. Ancak kendi elleriyle yetişen bir mantar satın alınmış olandan daha faydalıdır, çünkü sahibi hangi substratta yetiştirildiğini bilir, bu da diğer nüansları nasıl tedavi ettiğini gösterir. Buna ek olarak, mantar işi iyi bir iş olabilir ve aileye kazanç sağlayabilir.

Evde mahsulün istiridye mantarının nasıl yetiştirileceği üzerine, daha fazlası videoyu anlatır: