Yabani meyvelerin sağlık için yararlarını herkes bilir. Bu nedenle vücuda vitaminle doyurmak için bu ürünlere değinilmektedir. Halk hekimliğinde, ilaçların hazırlanmasında en popüler meyve yaban mersinidir. Kural olarak, ormanda toplanır ve konserve. Hazırlamanın en kolay yolu - kendi suyunda yaban mersini.

Yaban mersini'nin kendi suyunda yararları

Yararlı özellikleri göz önünde bulundurursak, aşağıdaki değerli bileşenlerin içeriğini vurgulayabiliriz:

• A, B, C grubu vitaminleri;
• organik asitler;
• taninler;
• potasyum;
• kloro;
• magnezyum;
• demir,
• sodyum;
• kükürt;
• kalsiyum;
• fosfor.

Bu bileşenler sağlığa büyük faydalar sağlar. Antioksidanların içeriği nedeniyle, meyveler kansere karşı mücadelede kullanılır.

NOT! İnsanlar maksimum sağlık yararlarını yalnızca düzenli olarak yaban mersini ürünleri tüketimi ile alacaktır.

Çilek ile kan şekeri seviyesini normalleştirebilirsiniz. Yaban mersini, kendi suyunda toz şeker eklemeden pişirirseniz, bitmiş ürün şeker hastaları tarafından güvenle tüketilebilir. Antikoagülan, kanın pıhtılaşma yeteneğini azaltabilir, bu da trombozdan muzdarip insanlar için çok önemlidir.

Uyarı! Konserve meyveler, taze bir ürünün tüm faydalı özelliklerini korur.

Berry hazırlık

Kural olarak, tarifte yalnızca meyve ve toz şeker bulunur. Bazı ev kadınlarının tadını iyileştirmek ve geliştirmek için bir takım başka maddeler ekleyin:

• ahududu;
• çilek;
• armut;
• limon kabuğu rendesi.

Bu bileşenlerin her biri kendi başına ekler. Yemek pişirmek için kullanılan yaban mersini hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için, sıralanır, hasat sırasında düşen dalları ve yaprakları çıkarın.

Hammaddelerin yıkanması bir tencerede yapılır. Bu yöntem, su yüzeyinde yüzen birikintileri temizlemenizi sağlar. Yıkanan meyveler bir kevgire taşınır ve süzülmeye bırakılır. Kural olarak, hasat için taze hasat edilmiş ham maddelerin kullanılması veya iki günden daha önce toplanmamış olanların kullanılması tavsiye edilir.

İpucu! Meyva kendi suyunun büyük bir kısmını içerir, bu nedenle pişirme işleminde su eklemek gerekmez.

Kendi suyu ile yaban mersini nasıl yapılır

Yaban mersini yemek oldukça basittir. Ana şey, adım adım tarif algoritmasını takip etmektir. Hazırlık sürecinde, meyveler bir su banyosuna kendi suyunu koymalıdır. Böyle bir yemeğin daha sonra geniş bir kapsamı vardır. Örneğin, suyu tahliye edebilirsiniz - sağlık için çok iyidir, meyveler pişirme işleminde kullanılır.

Yaban mersini fırında kendi suyunda nasıl pişirilir

Faydalı özelliklerinin tam olarak kalmasının bir sonucu olarak yaban mersini fırında çok hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz:

1. Meyveler iyice yıkanır, kurutulur ve tahta bir pres ile yıpranır. Gerekirse, 1: 2 oranında şeker ekleyebilirsiniz.
2. Elde edilen püresi steril kavanozlara dökülür ve 10 dakika boyunca önceden ısıtılmış +120 ° C fırına gönderilir.

10 dakika sonra, bankalar çekilip bükülebilir.

Multicooker'de

Yaban mersini pişirmek için, aşağıdaki önerilere uyarak yavaş pişiriciyi kullanabilirsiniz:

1. Toplanan meyveler yıkanır ve yavaş tencereyi neredeyse tepeye kadar doldururlar.
2. Bir kase çok pişirici yarım su ile doldurulur.
3. Söndürme modunu söndürün.
4. Meyveyi 30 dakika terlettikten sonra kalanları ekleyin ve 20 dakika daha bırakın.

Bundan sonra, bitmiş ürünleri sterilize edilmiş bankalara dökebilir ve mahzende daha fazla depolama için gönderebilirsiniz.

Bu önemli! Depolama için karanlık, kuru ve iyi havalandırılan bir yer seçilmesi önerilir.

Konveksiyonlu fırında

Yaban mersini aerogrill kullanarak kendi suyunda pişirmek çok zaman almaz. Eylemlerin algoritması aşağıdaki gibidir:

1. Hammaddeler yıkanır, kurutulur ve önceden hazırlanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara çok kenarlara dökülür.
2. Doldurulmuş kutular bir konveksiyon fırınına yerleştirilir ve sıcaklığı + 180 ° C'ye ayarlanır
3. Kişisel tercihlere bağlı olarak, 1: 2 oranında ham maddelere şeker ekleyebilirsiniz.
4. Pişirme işlemi 30 dakika sürer.

Belirtilen süreden sonra, bankalar çıkar, bükülür ve depoya gönderilir.

Yaban mersini kış için kendi suyu içinde yemek tarifleri

Kış mevsiminde yaban mersini muhafazası için çok sayıda tarif vardır. Meyvelerden reçel, reçel, komposto yapabilirsiniz, ancak çoğu zaman tüm yararlı özelliklerinin korunduğu sonucu kendi suyunda hazırlanır. Bu varyantın bir özelliği, şeker hastalarının bile bitmiş ürünü tüketebilmelerinin bir sonucu olarak bileşimde granül şekerin bulunmamasıdır (gerekirse şeker eklenebilir).

Şekersiz kendi suyunda yaban mersini tarifi

Bu tarif yabani meyvelerin faydalı özelliklerini maksimumda tutmak isteyenler için idealdir. Pişirme algoritması aşağıdaki gibidir:

1. Meyveler dizilir, bir tencerede iyice yıkanır, bir kevgir içerisine yerleştirilir, süzülmeye bırakılır.
2. Su akarken, cam kavanozların sterilizasyonu gerçekleştirilir. Genellikle 500 ve 700 ml kapasiteyi kullanın.
3. Yaban mersini, hazır kavanozlara dökülür, sterilize edilmiş demir kapaklarla kaplanır, ancak haddelenmez.
4. Büyük bir tencereye alıp tabana bir havlu ya da bez parçası koydular, kavanozlara meyveleri koydular ve askıya soğuk su döktüler.
5. Tencereye yavaş ateş verilir, su kaynatılır ve 45 dakika kaynatılır.
6. Isınma sürecinde meyve suyuna izin verecektir, bu yüzden bankaları ağzına kadar koymanız önerilmez.
7. Yaban mersini suyundan sonra banka eksik kalırsa, meyveleri doldurup kaynatma işlemini 20 dakika daha uzatabilirsiniz.
8. Bundan sonra, saksı kenarlarından çıkarın, soğuyuncaya kadar bir battaniye ile bükün ve örtün.

Bitmiş ürün, tatlı yapmak veya bitkisel çay ile kullanmak için kullanılabilir.

Yaban mersini ile kendi suyu şeker

Yaban mersini kendi suyunda pişirmek için 1 kg toz şeker, 2, 5 kg yabani meyvelere ve aşağıdaki tarifi izlemeniz gerekir:

1. Hammaddeler dikkatlice sıralanır, yıkanır, kurumaya bırakılır.
2. Küçük bir kapta 500 g meyve yoğurmak, tavaya dökmek, yaban mersini ve şeker kalıntılarını eklemek gerekir.
3. Şekeri düşük ateşte çözündürün. Kaynattıktan sonra tavayı ateşten alın.
4. Sterilize kavanozlara döküldü ve düşük ateşte 25 dakika pastörize edildi.

Bundan sonra, bankalar bükülebilir ve depoya gönderilebilir.

Depolama şartları

Yaban mersini saklama şartları ve koşulları tamamen depolamayı planladıkları forma bağlıdır:

• taze hasat edilmiş meyveler buzdolabında saklanabilir, ancak 10 günden fazla olmamak üzere, depoya gönderilmeden önce bunları yıkamamanız gerekir;
• donmuş meyveler dondurucuda 8 ay boyunca kalabilirken, kalite kaybedilmeyecek;
• yaban mersini kurutursanız ve onları pamuklu veya keten bir torbaya koyarsanız, raf ömrü 12 aydır, bu şekilde meyvenin kalıpta görülebileceği gibi cam kavanozlarda saklanmaması gerektiğini;
• yaban mersini kendi suyunda ve reçelinde buzdolabında veya mahzende saklanabilir, bu şekilde bitmiş ürün 3 yıla kadar saklanabilir;
• Yaban mersini jeli, 24 saat boyunca buzdolabında saklanır, aynı süre korunmamış diğer meyvelerden alınır.

Seçilen saklama yönteminden bağımsız olarak, ürünün benzersiz faydalı özellikleri kaybolmaz. Önemli olan, pişmiş yemeğin belirtilen raf ömrünü aşmamaktır.

Sonuç

Kendi suyunda yaban mersini - sadece yemeklerde değil tıbbi amaçlar için de kullanılabilecek eşsiz bir ürün. Meyvenin dengeli bileşimi nedeniyle sadece yetişkinlerde değil, çocuklarda da tüketilebilir, çünkü meyveler alerjik reaksiyona ve diyatezin ortaya çıkmasına neden olmaz. 2-3 yaşına kadar olan çocuklar için yaban mersini diyetine sokmayı planlıyorsanız, önce bazı bileşenlerin vücudundaki hoşgörüsüzlük nedeniyle zarar görme olasılığı bulunduğundan doktorunuza danışmalısınız.