Frenk üzümü suyu: kış için tarifler

Meyve ve meyveleri hasat etmek, bir kişinin soğuk mevsimde vitaminlerin gerekli kısmını almasını sağlar. Kış için Siyah frenk üzümü suyu - besin ve iz elementlerin gerçek bir depo. Çok sayıda çeşitli yemek tarifleri, tüm aile üyeleri tarafından takdir edilecek mükemmel içeceği seçmenize izin verecektir.

Frenk üzümü suyunun yararları ve zararları

Bu meyveden yapılan bir içecek mükemmel bir toniktir. Uzun zamandır bir iş gününden sonra toparlanmaya yardım etti ve beriberi sırasında genel bir tonik olarak görev yaptı. Meyve suyu, vücuttaki zararlı toksinlerin atılmasına yardımcı olur, böbrekleri ve idrar yollarını temizler.

Popüler tariflere göre, frenk üzümü suyu etkili bir şekilde mide ve duodenum ülserleriyle savaşır. Aynı zamanda düşük asit oranlı gastrit ile yardımcı olur. İçecek, karaciğer ve sindirim sistemi hastalıklarının tedavisinde ek bir ilaç olarak kullanılır.

Bu önemli! C, B1, B2, D, E, K ve P vitaminleri kuş üzümü meyvelerinde bulunan besinlerden ayırt edilir, ayrıca demir ve potasyum tuzları bakımından da zengindir.

Meyvelerde bol miktarda bulunan C vitamini, soğuk algınlığı için vücut üzerinde mükemmel bir etkiye sahiptir. Grip ve soğuk algınlığı semptomlarının hafifletilmesine yardımcı olur - baş ağrısı ve burun tıkanıklığı. A2 ve B gibi virüs suşları için en zarar verici meyve suyu.

Kullanışlılığına rağmen, bu meyveli içeceğin kullanımında birkaç sınırlama vardır. Kontrendikasyonlarla ilk sırada, ürünün bileşenlerine bireysel hoşgörüsüzlük ve ayrıca bir kişinin alerjik reaksiyonlara eğilimi görülür. Meyvelerde bol miktarda bulunan karbonhidratlar, obezite sorunu yaşayan insanlar, diyabetli hastalar için kontrendikedir. Son zamanlarda felç veya kalp krizi geçiren kişilere frenk üzümü suyu kullanılması önerilmez.

Frenk üzümü suyu nasıl yapılır

Kaliteli bir içecek hazırlamak için, ana bileşeni hazırlama işlemine yaklaşmak özel bir sorumlulukla gereklidir. Taze toplanmış meyveler özenle seçilmelidir - yaprakları, böcekleri ve çeşitli yabancı nesneleri çıkarın. Her meyveden bir kuyruk ve bir çiçekten gelen bir kalıntı uzaklaştırılır.

Bu önemli! Bozulmuş meyvelerin çıkarılması gerekir - çürümüş meyveler bile gelecekteki içeceği bozabilir.

Birkaç yüzyıl boyunca, ondan meyve suyu elde etmek için siyah frenk üzümü toplamanın çeşitli şekillerde öğrenildiği öğrenildi. Geleneksel olarak, tüm bu yöntemler 2 büyük gruba ayrılır - meyve sıkacağı ve meyve sıkacağı kullanılmadan.

Bir meyve sıkacağı ile Siyah frenk üzümü suyu

Lezzetli bir içecek almak için bir meyve sıkacağı kullanmak en kolay seçenektir. Siyah frenk üzümü suyunu kış için bir meyve sıkacağı ile pişirmek, ev hanımlarının tüm konserve işlemlerini yapmasını kolaylaştırır. Meyveler meyve sıkacağı haznesine yerleştirilir, cihaz açılır, ardından bitmiş içecek özel bir delikten dökülür. Meyveli kek artık yemek yayar.

2 çeşit meyve sıkacağı vardır - vidalı ve merkezkaç. Siyah frenk üzümü sıvısı elde etmek için daha pahalı vidalı modeller kullanmanız önerilmez. Tüm meyve suyunu son damlasına kadar sıkabildikleri halde, basit bir santrifüj sıkacağı çok daha hızlı hale getirecektir.

Meyve sıkacağı olmadan Frenk üzümü suyu

Meyve sıkacağı kullanmadan bir şeyler içmek için biraz daha fazla zaman ve çaba harcamanız gerekir. Tüm yöntemler arasında en popüler 3 tanesi var:

  1. Bir kıyma makinesi yardımı ile. Meyveler kıyma makinesinin kasesine yerleştirilir ve en küçük kafes üzerine kaydırılır.
  2. Bir blender kullanmak. Meyvelerden homojen patates püresi yapılır. Daldırma blender ve sabit olarak kullanılabilir.
  3. Tolkushki yardımı ile. Meyveler içlerindeki suyu almak için ezilir.

Çeşitli cihazlara rağmen, tüm metotların ortak noktası berry gruel'in hazırlanmasıdır. Saf meyve suyu elde etmek için boşaltılmalıdır. Hepsinden iyisi, birkaç katmana katlanmış ince bir elek veya gazlı bez bunun için uygundur.

Kış için siyah frenk üzümü suyu tarifleri

Elde edilen siyah frenk üzümü konsantresi bitmiş bir içecek olarak nadiren kullanılır. Saf bir ürünü tercih eden insanlar olmasına rağmen, çoğu onu her türlü katkı maddesi ile tamamlar. Şeker, kesinlikle bu takviyeler arasında ilk sırada yer almaktadır - tatlılığın yanı sıra, uzun bir süre raf ömrünü uzatabilecek mükemmel bir koruyucudur. Pek çok insan şekerin yerine bal koyar - bu da içeceğin tadını ve aromasını tamamlar.

Bu önemli! Nihai meyve suyunun kokusu, nane veya kekik gibi otlar eklenerek de iyileştirilebilir.

İçeceğe ilaveler arasında, diğer kuş üzümü çeşitlerinin yanı sıra çeşitli meyve ve meyve mahsullerini de kullanabilirsiniz. Siyah frenk üzümü kırmızı meyveler ile iyi gider. Elma ve ahududu ilavesi ile çok popüler içecek tarifleri.

Siyah frenk üzümü suyu için basit bir tarif

Konsantre formdaki siyah frenk üzümü oldukça güçlü bir tada sahip olduğundan, uzmanlar pişirme sırasında az miktarda saf su eklenmesini önerir. Tarif için ihtiyacınız olacak:

  • 3 kg siyah frenk üzümü;
  • 250 g şeker;
  • 300 ml su.

Meyveler ezilerek yoğrulur, sıvı ile karıştırılır ve ateşe verilir. Karışım kaynadıktan sonra, yangın azalır ve meyveler yarım saat kaynatılır. Sıvı soğutulur ve meyve kabuğundan süzülür.

Bu önemli! Filtreleme işlemi oldukça uzun sürebilir. Ortalama olarak, bu ürün sayısı 2-3 saat sürer.

Saf meyve suyu şeker ile karıştırılır ve tekrar sobaya konur. Sıvı, 15 dakika boyunca orta ateşte kaynatılır. Nihai içecek soğutulur ve hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara dökülür.

Şekersiz Frenk üzümü suyu

Şekersiz bir içeceğin en faydalı olduğu kabul edilir - maksimum miktarda faydalı madde ve vitamin içerecektir. Bu tarif konsantre bir frenk üzümü suyu elde etmenizi sağlar. Hazırlanması için 2 kg çilek ve 150 ml kaynar su gerekir.

Meyveler uygun şekilde ezilir, suyla karıştırılır ve sobaya konur. Yanmayı önlemek için dut karışımını periyodik olarak karıştırmak çok önemlidir. Kaynamaya başlamasından yarım saat sonra, tava sobadan çıkarılır, meyve suyu birkaç tabaka halinde katlanmış gazlı bezden süzülür. Nihai içecek, kapakların altında yuvarlanan kutulara dökülür.

Siyah ve kırmızı kuş üzümü suyu

Kırmızı ve siyah kuş üzümü kombinasyonu, eşsiz bir meyve tadının doğmasına neden olur. İçecek her iki çeşidin de faydalı özelliklerini içerecektir. İstenirse az miktarda şekerle tatlandırılabilir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • 1 kg siyah frenk üzümü;
  • 1 kg kırmızı kuş üzümü;
  • 500 ml su;
  • tadı şeker.

Berry karışımı bir karıştırıcıda veya bir kıyma makinesinde öğütülür, buna su eklenir ve ateşe gönderilir. Karışım kaynadığında, ateş en aza indirilir, sürekli karıştırılarak yarım saat kaynatılır. Bu süre zarfında, suyun çoğu kaynamakta ve sadece konsantre meyve içeceği bırakılmaktadır. Süzmeden sonra meyve suyu tadı - eğer çok ekşi ise, 200-300 gr şeker ekleyebilirsiniz. Nihai ürün bankalara dökülür ve daha fazla depolama için gönderilir.

Elma eklenmesi ile

Siyah kuş üzümü gibi elmalar mükemmel bir vitamin kaynağıdır. İnanılmaz yararlarına ek olarak, içeceğe mükemmel bir tat ve narin meyveli bir aroma verebilirler. İçeceği hazırlamak için ekşi-tatlı çeşitleri kullanılıyorsa, bitmiş ürüne az miktarda şeker eklenmesi önerilir. Tarif için ihtiyacınız olacak:

  • 1 kg taze elma;
  • 1 kg siyah frenk üzümü;
  • 300 gram şeker.

İlk olarak, meyve suları ayrı olarak hazırlanır. Elmalar kabuktan ve çekirdekten soyulur, daha sonra bir meyve sıkacağı için gönderilir. Siyah frenk üzümü de aynı şekilde sıkın. Sonra her iki içecek de karıştırılır, onlara şeker eklenir. Elde edilen karışım sobaya konur, kaynatılır, 10-15 dakika kaynatılır, daha sonra ocaktan alınır. Bitmiş meyve suyu soğuyunca sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve depoya gönderilir.

Bal ve nane ile

Bal her zaman en iyi halk ilaçlarından biri olarak kabul edilmiştir. Siyah frenk üzümü ile birlikte içki kolayca herhangi bir soğuktan kurtulabilen gerçek bir vitamin bombası olabilir. Nane, sırayla, kimseyi kayıtsız bırakmayacak eşsiz bir lezzet katıyor. Böyle bir içki hazırlamak için ihtiyacınız olan:

  • 2 kg siyah frenk üzümü;
  • 250 ml su;
  • 150 g sıvı bal;
  • Küçük bir nane yaprağı.

Meyveler ezilir, suyla karıştırılır ve kaynatılır. Sürekli karıştırılarak, karışım 15-20 dakika kaynatılır, daha sonra soğutulur ve berrak bir sıvı elde etmek için sıkılır. Bal eklenir, karıştırılır ve bütün nane yaprakları ile birlikte 10 dakika kaynatılır. Kullanılmış yapraklar bir içecekle birlikte kavanozlara yerleştirilir.

Ahududu ile

Ahududu, bal gibi soğuk algınlığı için mükemmel bir çaredir. Siyah frenk üzümü ile birlikte harika bir meyve suyu içmenizi sağlayan parlak bir tadı vardır. Meyvenin çeşitliliğine bağlı olarak tadına biraz şeker ekleyebilirsiniz. İhtiyacınız olan tarif için:

  • 1 kg siyah frenk üzümü;
  • 1 kg ahududu;
  • 300 ml su;
  • 200-300 g şeker.

Meyveler karıştırılır ve bir kıyma makinesinden geçirilir. Berry karışımına su eklenir ve 20 dakika kaynatılır. Karışım soğuduktan sonra, birkaç katmana katlanmış ince bir elek veya gazlı bezden bastırılır. Elde edilen meyve suyu çok ekşi ise, üzerine şeker ekleyin, 5 dakika kaynatın. Ancak bundan sonra bankalara dökülür ve depoya gönderilir.

Depolama şartları

Siyah frenk üzümü suyu hazırlama teknolojisine uygun şekilde 6-8 aya kadar saklanabilir. Aynı zamanda, bitmiş ürüne şeker eklemek, raf ömrünü 12 aya kadar uzatır. Ayrıca sterilizasyonu da ihmal etmeyin - bu işlem meyve suyunun zararlı mikroorganizmaların gelişmesinden korunmasına yardımcı olur.

Meyve suyunun raf ömrünün mümkün olduğu kadar uzun olması için doğru koşulları sağlamak için sorumlu bir yaklaşım izlemeniz gerekir. Doğrudan güneş ışığının düşmediği karanlık yerler en uygunudur. Depolama için ideal sıcaklık 4-8 ​​derecedir.

Sonuç

Kış için Siyah frenk üzümü suyu, tüm faydalı vitaminleri ve taze meyvelerin eser elementlerini kaydetmenizi sağlar. Diğer meyveler ve çeşitli katkı maddeleri ile birlikte, en zorlu gurme yemeklerini bile etkileyebilecek tadıyla harika bir ürün elde edebilirsiniz.