Frenk üzümü, Rus bahçıvanların en sevdiği meyve bitkilerinden biridir. Ev arazilerinde kırmızı, beyaz ve siyah çeşitler yetiştirilmektedir. Agroteknik kurallara dikkat ederek, lezzetli, sağlıklı meyvelerden cömert bir hasat elde edebilirsiniz. Ancak sağlıklı bir çalı yetiştirmek yeterli değildir, kırmızı kuş üzümü nasıl hasat edileceğini bilmeniz gerekir.
Kuş üzümü ne zaman toplanmalı
Hasat zamanı, büyümenin çeşitliliğine ve yerine bağlıdır. Güney bölgelerinde olgunlaşma yazın ortasında, kararsız bir iklime sahip bölgelerde, hasat yaz sonunda başlar ve sonbaharın başında biter.
Siyah ve kırmızı kuş üzümü tam olgunlukta toplamak gerekir. Olgunlaşmamış bir meyvenin mahsulünün faydalı özellikleri olmayacağından, dondurulamaz, kurutulamaz ve kış mevsimi için hazırlanamaz. Olgunlaşmamış numuneleri yerken hazımsızlık ve barsak rahatsızlığı oluşabilir.
Bu önemli! Olgunlaşmamış örnekler yalnızca uzun mesafelerde taşınırsa çalıdan alınabilir. Serin bir yerde muhafaza edildiğinde, kırmızı ve siyah kuş üzümü 5-7 günde olgunlaşır.
Olgunluğun tanımı:
- Bir dereceye bağlı olarak, kabuk mor veya parlak kırmızı renk alır.
- Meyveler hızla gövdeden ayrılır.
- Dal kahverengiye dönüşür.
- Olgun örneklerin tadı tatlı ve ekşidir, aroma yoğundur.
- Olgunlaşmış hasat çalıdan parçalanmaya başladığında.
Ayrıca, hasat sırasında, yaşlı kırmızı kuş üzümü çalılarının gençlerden bir hafta sonra olgunlaştığını hatırlamak gerekir. Terim iklime bağlı olduğundan, temizlik farklı zamanlarda yapılır:
Büyüme yeri | Siyah çeşitliliği | Kırmızı çeşitleri |
Sibirya | Olumsuz iklim koşulları nedeniyle, mahsul çiçeklenme başladıktan 45 gün sonra olgunlaşır. Kural olarak, bu Ağustos başlarında gerçekleşir. | Kararsız bir iklime sahip bölgelerde, meyveler Ağustos ayının ilk yarısında zengin bir kırmızı renk kazanır. |
Merkez bölge | Orta bölgede, Temmuz ayının ikinci yarısında hasat yapılır. Yazlar yağışlı ve soğuksa, terim Temmuz ayının sonuna veya Ağustos ayının başına geçer. Hava sıcaksa, ilk olgun meyveler Temmuz ayının başlarında görülebilir. | Orta bölgede çok dengesiz bir iklim, yazları soğuk ya da ılık olabilir. Konforlu koşullarda, kırmızı kuş üzümü çalı Temmuz ortalarında olgunlaşır. Erken çeşitleri Haziran sonunda olgunlaşır. |
güney | Güneyde, kuş üzümü çalı erken meyveli hale gelir. Koleksiyon haziran ayının ortasında veya sonunda yapılır. Her şey agroteknik kuralların çeşitliliğine ve uyumluluğuna bağlıdır. | Yazın çok erken geldiği güney bölgelerinde, kırmızı çeşitler çalıların başlarında Haziran başlarında çekmeye başlayıp Temmuz ortalarında sona ermektedir. |
Ayrıca, olgunlaşma süresi, değişken özelliklere bağlıdır:
- erken siyah ve kırmızı çeşitler haziran ortasında teknik olgunluk kazanıyor;
- sezon ortasında - Haziran ayı sonlarında, Temmuz başında;
- Geç - Ağustos başında veya ortasında.
Kuş üzümü toplama yöntemleri
Kırmızı ve siyah kuş üzümü kovanın çıkarılması manuel olarak yapılır ve makineleştirilir. Kuş üzümü toplamak için bir araya getirildiğinde, endüstriyel ölçekte yetiştirildiğinde veya alan çok sayıda çalı yetiştirdiğinde kullanılır.
Çalı kuş üzümü toplamak için aletler
Siyah ve kırmızı çeşitlerin toplanması zahmetli ve uzun bir iştir, bu nedenle bahçıvanlar bunu kolaylaştıran çeşitli araçlara başvurur.
Berry ağacı hasat sırasında en iyi yardımcıdır. Dayanıklı, hafif ve çok kullanışlı kuş üzümü toplamak için birleştirin. Çalışırken yaprakları yırtmaz ve meyveyi kırmaz. Belirli bir beceri ile, zaman 3-4 kat azalır.
Kırmızı kuş üzümü hızlı bir şekilde toplamak için tarak tarağı kullanabilirsiniz. Çalıya zarar vermeden ve yaprakları yırtmadan hasattan hafifçe fırçadan alır.
Frenk Üzümü Hasat Kuralları
Tavsiyelere uymak raf ömrüne bağlıdır. Koleksiyon kuralları:
- Olgunlaşmış numuneler parçalanabileceği, çatlayabileceği ve yumuşadığı için son teslim tarihine geç kalmayın.
- Temizlik sabah veya akşamları kuru ve sıcak havalarda yapılır. Toplama yağışlı havalarda gerçekleştirilirse, hasat yapılmayacaktır. Sıcak havalarda hasat yapılırken meyveler lezzet, aroma ve vitaminlerini kaybeder.
- Kırmızı ve siyah hasattan önce kabın hazırlanması gerekir. Sığ, kuru ve temiz olmalıdır. Bunun için bir tepsi veya küçük bir kutu uygundur. Kapta mahsul, alt katmanı ezmeyecek şekilde ince bir katmana döşenir. Frenk üzümü sık sık, ince bir kabuğuna sahip olduğundan dökülüp tavsiye edilmez ve kırılabilir ve kırışabilir.
- Siyah meyveler, saplarla ayrı ayrı toplanır. Kırmızı - burundan düz bir delikanlı ile çıkarılır. Siyah düzensiz bir şekilde olgunlaştığından, koleksiyon 2-3 dozda gerilir.
- Olgunlaşmamış numunelerin toplanması sürecinde yakalanırsa, birkaç gün içinde buzdolabında teknik olgunluğa ulaşabilirler. Fakat faydalı ve lezzet, olgunlaşandan önemli ölçüde farklı olacaktır.
- Ürünün toplanmasından sonra, kırmızı kuş üzümü meyveleri daldan çıkarılır, bitki çöpü ve şımarık örnekler alınır. Sonra bir tabaka halinde nemi almak için bir kağıt havlu üzerine dağıtın.
Berry depolama
Taze kırmızı ve siyah meyveler buzdolabında 1-2 hafta saklanabilirken, tadını ve faydalı özelliklerini kaybetmezler. Taze saklandığında, kırmızı kuş üzümü yıkanmaz, iyice kurutulur, meyveler delikanlıdan çıkarılır. Taze toplanmış mahsulün hava geçirmez bir kap veya cam kavanoz içerisine yerleştirilmesiyle taze raf ömrü arttırılır.
Ayrıca, kırmızı kuş üzümü plastik torbalarda dondurulabilir. Raf ömrü 360 gün olacaktır. Dondurucuya koymadan önce, ayrıştırılır, iyice yıkanır ve kurutulur.
Bu önemli! Dondurma için uygun bir sıcaklık% 80-90 bir hava nemi ile 2 ° C'dir. Dondurulduğunda, tat korunur ve hemen hemen tüm vitaminler yok edilir.Kış için koruma - lezzet ve besinleri korumanın doğru yolu. Tüm vitaminleri korumak için çiğ reçelleri pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, kırmızı dut yıpratır ve 1: 1 oranında şeker ekler. Şeker çözüldükten sonra, reçel temiz kutulara aktarılır ve depolama için çıkarılır.
Ayrıca dut kurutulmuş meyveleri de pişirebilirsiniz. Mahsul sıralanır, yıkanır ve kurutulur. Daha sonra, fırın tepsisine ince bir tabaka koyun ve fırında 200-230 ° C'de 2-3 saat temizleyin Kurutma sürecinde, daha iyi hava sirkülasyonu için, kapı aralık olmalıdır. Hazırlık derecesi berry tarafından kontrol edilir, doğru şekilde kurutulmuş ürün meyve suyu üretmez.
Sonuç
Kırmızı kuş üzümü hasat uzun ve zahmetli bir işlemdir. Ancak, son teslim tarihlerine ve meyve toplamaya ilişkin kurallara bağlı olarak, vücudu kış döneminde çok eksik olan temel vitaminlerle zenginleştirir. Kırmızı kuş üzümü dondurulabilir, kurutulabilir veya vitaminlendirilmiş komposto ve reçel ile hazırlanabilir, bu sadece çocuklara değil yetişkinlere de hitap edecektir.