Siyah frenk üzümü marmelatı, tüm aile için uygun olan doğal, hoş kokulu ve lezzetli bir inceliktir. Meyveler büyük miktarda pektin içerir, bu da fırında ilave katkı maddeleri olmadan jöle benzeri bir tatlı yapmayı mümkün kılar. Jelatin ve ağar bazlı hızlı yöntemler de vardır.

Ev yapımı frenk üzümü marmelatının faydalı özellikleri

Siyah frenk üzümü özelliği, içinde bulunan tüm besin maddelerinin insan vücudu tarafından en iyi şekilde emilmesidir. Evde hazırlanan anemiyle ve hastalıktan sonra tatlı kullanılması tavsiye edilir, çünkü vücudun savunmasını iyileştirir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Marmelatın Faydalı Özellikleri:

• kılcal damarları güçlendirir;
• vücudu Staphylococcus aureus ve difteri'den korur;
• kanı temizler;
• kan dolaşımını ve kardiyovasküler aktiviteyi uyarır;
• bir diüretik ve anti-enflamatuar etkiye sahiptir;
• metabolizmayı hızlandırır;
• mide suyunun salgısını arttırır;
• adrenal bezleri iyileştirir;
• toksinler, ağır metal tuzları ve radyonüklidleri vücuttan uzaklaştırır;

Frenk üzümü vücudu sadece kanser gelişiminden değil, Alzheimer hastalığından da korur. Ayrıca görme keskinliğini korumak için uzun süre izin verir.

Aşağıdaki durumlarda yasaktır:

• gastritin artması;
• mide asitliğinin artması;
• artan kan pıhtılaşması;
• mide ülseri;
• bireysel hoşgörüsüzlük;

Aşırı kullanılırsa, olumsuz reaksiyonlar oluşabilir:

• bulantı;
• kolik ve sinirlilik;
• kan pıhtıları;
• kalp atış hızı değişimi;
• sık idrara çıkma;

Siyah frenk üzümü salisilik asit içerir, bu nedenle aşırı dozda tüketilebileceğinden, ev yapımı tatlıyı aspirinle birlikte kullanmanız önerilmez.

Siyah Frenk üzümü Marmelat Tarif

Meyvelerin hazırlanması başlamadan önce dikkatlice seçilmelidir. Küçük döküntüler ve şımarık meyveler, ev yapımı tatlıların tadını bozar.

Kahverengi meyveler daha fazla miktarda pektin içerir, bu nedenle marmelat çok daha hızlı sertleşir. Frenk üzümü tamamen siyah ve olgunsa, kompozisyon, arzu edilen şeklin verilmesine yardımcı olacak olan agar-agar veya jelatinin eklenmesidir.

Yemek pişirmek için kalın duvarlı paslanmaz çelik bir tank kullanmak daha iyidir.

Agar Siyah frenk üzümü marmelat

Kompozisyona eklenen baan, tarçın ve vanilya, ev yapımı tatlıların tadını daha doygun hale getirmeye yardımcı olacaktır. Agar incelik yararlı ve güzel kokulu olacak. Form su veya yağ ile bulaşırsa, marmelat almak daha kolay olacaktır.

Bu gerekli olacak:

• agar-agar - 1.5 çay kaşığı;
• Siyah frenk üzümü - 250 g;
• su - 200 ml;
• şeker - 150 g;

Yemek nasıl yapılır:

1. Belirtilen su hacminin yarısını kabın içine dökün. Agar-agar'ı dökün. Islanmaya bırakın.
2. Çözülecek meyveler. Yalnızca siyah ve yoğun bırakın. Sonra durulayın ve kurulayın. Bir blender ile çırpın ve bir elek ile geçirin.
3. Elde edilen püreyi bir tencereye dökün. Şeker dökün.
4. Su dökün. Karıştırın ve karıştırın. Sürekli karıştırarak agar-agar dökün.
5. Kütle kaynadıktan sonra 3 dakika pişirin.
6. Sıcaktan çıkarın, hafifçe soğutun ve önceden sarılmış film ile kaplanmış kalıplara dökün. Buzdolabına koy.
7. Ev yapımı tatlı sertleştiğinde, parçalar halinde kesin. İstenirse, pudra şekeri serpin veya şekere daldırın.

Bu önemli! Toplanan meyveler buzdolabında en fazla 3 gün saklanabilir. Bitmiş incelikte mümkün olduğu kadar fazla besin maddesi korumak için, mümkün olduğu kadar çabuk pişirmeye başlamalısınız.

Siyah frenk üzümü marmelatı jelatin ile

Meyveler, evdeki herhangi bir ev hanımı tarafından hazırlanabilen yumuşak ve hoş kokulu bir tatlı haline gelir. Süreci hızlandırmak için anında jelatin elde edilmesi gerekir.

Bu gerekli olacak:

• Siyah frenk üzümü - 500 g;
• pudra şekeri;
• şeker - 400 g;
• rafine yağ;
• jelatin - 40 g;
• su - 200 ml.

Yemek nasıl yapılır:

1. Bir bardağa jelatin koyun ve 100 ml su dökün. Kitle şişene kadar bekleyin.
2. Yıkanmış meyveler bir blenderin kabına dökün ve doğrayın. Tatlıyı hassas ve homojen hale getirmek için, bir elek ile atlayın ve bir tencerenin içine dökün.
3. Kalan suya dökün ve orta brülör modunu açın. Kütle kaynadığında, minimum seviyeye geçin ve kalın olana kadar pişirin.
4. Ateşten alın ve 5 dakika bekleyin. Tamamen çözülmesi gereken şişmiş jelatin ile karıştırın.
5. Figürlü kalıplar yağlanır ve tozlanır. Sıcak patates püresi dökün. Özel bir kalıp yoksa, buz formları idealdir. Ayrıca meyveli kütleyi derin bir tabak içine dökün ve marmelat sertleştiğinde kısımlara ayırın.
6. Tamamen soğuyuncaya kadar masada bırakın, daha sonra 7 saat boyunca buzdolabında yeniden düzenlenir.

Kıyılmış kuru meyve veya kuruyemiş ev yapımı marmelatın tadını çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır. Berry püresi ile birlikte forma eklenirler.

Uyarı! Jelatin sadece sıcak, kaynamayan kütleye eklenmelidir, aksi takdirde ürün jelleşme özelliklerini tamamen kaybeder.

Siyah frenk üzümü marmelatı fırında

Satın alınan tatlılar çok fazla zararlı madde içerir, bu nedenle çocuklar için evde yararlı bir incelik hazırlamak bağımsızdır. Sadece zevkle değil, aynı zamanda vücuda paha biçilemez faydalar getirecek.

Bu gerekli olacak:

• kuş üzümü - 1 kg siyah;
• su - 40 ml;
• şeker - 600 g;

Yemek nasıl yapılır:

1. Yıkanmış ve dizilmiş meyveler bir kağıt havluya dökülür ve kurutulur.
2. Geniş bir kaba dökün. Tahta bir harçla ezin veya bir blenderle ezin.
3. Şekeri ve suyu karıştırın. Minimum brülör moduna geçin. Kaynatın, ara sıra karıştırarak, kütle duvarlardan biraz uzağa hareket etmeye başlayana kadar.
4. Silikon fırçayı suda ıslatın ve fırın tepsisini kabartın. Sıcak patates püresi dökün. Yüzeyi bir kaşıkla yayın. Marmelatın çıkarılmasını kolaylaştırmak için, fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayabilirsiniz.
5. Fırına yerleştirin. 50 ° modu. Kapıyı kapatmayın.
6. Yüzeyde kuru bir kabuk oluştuğunda - ev yapımı tatlı hazırdır, şimdi yapmak gerekir. Fırın tepsisini çevirin ve marmelatı alın. Porsiyonlar halinde kesin.

İstenirse şeker, hindistan cevizi, tarçın ya da pudra şekeri serpin.

Kalori içeriği

100 g bitmiş ev yapımı marmelat 171 kcal içerir. Kompozisyon şekeri stevia veya fruktoz ile değiştirmekse kalori içeriği 126 kcal'dir. Bal, tatlandırıcı olarak kullanılabilir. Şeker tarifinde belirtilenden 2 kat daha az eklenir. Bu durumda, 100 g marmelat 106 kcal olacaktır.

Depolama şartları

Hazır ev yapımı marmelat, paketlenmiş, parşömene sarılmış, folyoya sarılmış veya mühürlü bir kapak ile cam bir kaba yerleştirilmiş. Buzdolabında veya bodrumda serin bir yerde saklayın. Ev yapımı bir muamele tüm kokuları çabucak emdiği için özel aroması olan ürünler olmamalıdır.

Agar agar ile Siyah frenk üzümü marmelatı, 1 ay süreyle jelleştirme katkısı olmadan, 2 ay boyunca jelatin üzerinde 3 ay boyunca depolanır.

Sonuç

Bütün önerilere uyulursa, böğürtlen kuş üzümü sadece lezzetli ve hoş kokulu değil, aynı zamanda çok faydalıdır. Bitmiş tatlı, hamur işlerine ve lor güveçlerine eklenmiş, kek ve kek dekorasyonunda kullanılan ayrı bir yemek olarak kullanılır.