Ev yapımı bektaşi üzümü likörü, hafif tadı, hoş meyvemsi aroması ve zengin renk tonu ile hatırlanacak. Gerekirse tatlılık seviyesi bağımsız olarak ayarlanabilir. Hazırlama teknolojisi standarttır - olgun meyveler güçlü bir alkollü içki içmekte ısrar eder, daha sonra şeker şurubu eklenir. Ev yapımı likörlerde bektaşi üzümlerini hem taze hem de dondurulmuş halde kullanabilirsiniz ve çeşitliliği her şey olabilir. Ana şey, meyvelerin olgunlaşmış olmasıdır. Kırmızı tür bektaşi üzümü kullanırsanız en lezzetli içeceğin elde edildiğine inanılır.

Ev yapımı bektaşi üzümü likörü pişirme Sırları

Tüm malzemelerin cam kaplarda hazırlanması, ardından şişelenmeleri ve daha fazla depolanması için gönderilmeleri önerilir. Bazı durumlarda, meyve çok tatlı ise, şeker kullanamazsınız. Ayrıca, gerekirse, bunun aksine, miktarı tarifte belirtilenden daha büyük olabilir.

Klasik bektaşi üzümü likörü

Klasik tarife göre ev yapımı bir alkollü içki hazırlamayı planlıyorsanız, aşağıdaki malzemeler gerekli olacaktır:

• olgun meyveler - 1 kg;
• şeker - 300 g;
• % 70 - 1 alkol;
• temiz soğuk su - 1 l.

Adım adım iş yürütme algoritması aşağıdaki gibidir:

1. Olgun meyveler iyice yıkanır, kesimler çıkarılır, dikkatlice bir cam kap (kavanoz) içine katlanır ve toz şekerle kaplanır. Banka gazlı bezle örtülmeli ve 2 gün boyunca ılık ve karanlık bir yere konmalıdır.
2. Fermantasyon işlemi başladığı an (kabarcıklanma görülebilir), tanka alkol eklenir, karanlık bir yerde 14 gün boyunca çıkarılır.
3. 2 hafta sonra, sıvı boşaltılır, süzülür ve çıkarılır. Kalan meyvelere 1 litre su dökün ve tekrar karanlık bir yere koyun.
4. 14 gün sonra, filtre edilen iki sıvı bir araya getirilir.

Gerekirse şeker ekleyin.

İpucu! Ev içeceği ne kadar uzun süre dayanırsa, o kadar lezzetli olur.

Bektaşi üzümü likörü için basit bir tarif

Evde bektaşi üzümü likörü tarifine sadık eğer, hazırlamak kolaydır. Bu tarif öncekinden daha basittir. Bir dezavantajı vardır - bir çökelti kalabilir, çünkü daha kapsamlı bir filtrasyon yapılması gerekli olacaktır.

Ev yapımı likör için gerekli olacaktır:

• olgun meyveler - 2 kg;
• alkol% 70 - 2 litre;
• şeker - 800 g;
• su.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

1. Saf meyveler bir kavanozun içine dökülür ve bir tahta kaşıkla yoğrulur. Bundan sonra, kap alkol ile doldurulur ve 10 gün boyunca karanlık ve ılık bir yere gönderilir.
2. Sıvı boşaltılır, dikkatlice süzülür, meyvelere şeker eklenir. Şeker kabı şurup görünene kadar 5 gün daha beklemelidir.
3. Şurup tamamen boşaltılır, meyve sıkılır ve atılır.
4. Şurup miktarı mutlaka ölçülür. 25 derecelik bir içecek almak için, şurup hacmini düştükten sonra 1.8 litre su eklemeye değer.
5. Bir kapta alkol, şurup, su birleştirilir, iyice karıştırılır ve süzülür.

Bu durumda, içecek 3 hafta daha bekletilmelidir.

Bu önemli! İçeceğin bulanıklığı filtrelendiğinde.

Şarap ile lezzetli bir bektaşi üzümü likörü tarifi

Yemek pişirmek için gerekli olacaktır:

• bektaşi üzümü - 1.5 kg;
• votka% 50 - 2 litre;
• şeker - 300 g;
• yarı tatlı şarap - 2.5 l.

hazırlanması:

1. Kavanoza çilek dökülür, gerekli miktarda votka dökülür ve 14 gün bekletilir.
2. Elde edilen meyve suyu süzülür, süzülür, kalan meyvelerin içine şarap dökülür.
3. 7 gün sonra, şarap dökülür, şeker eklenir, düşük ateşte ısıtılır, kaynatılır.
4. Şarap şurubu oda sıcaklığına soğuduğunda, süzülmüş votka ekleyin. Sıvılar soğumaya bırakıldı, süzüldü.

Ev yapımı içecek 3 hafta sonra tüketilebilir.

Uyarı! Birçokları şarabın ve votkaların karıştırılamayacağına inanıyor. Uzun süreli infüzyonla birlikte aromaların birleştirildiği ve eşsiz bir buket elde edildiği unutulmamalıdır.

Frenk üzümü-bektaşi üzümü likörü

Yemek pişirmek için gerekli olacaktır:

• beyaz bektaşi üzümü - 2 kg;
• kırmızı kuş üzümü - 1 kg;
• Siyah frenk üzümü - 1 kg;
• moonshine% 50 - 4 litre;
• şeker - 800 g

Pişirme işlemi:

1. Bütün meyveler bir kaba konur, ayçiçeği ile dökülür, 14 gün boyunca karanlık bir yerde bırakılır.
2. Elde edilen infüzyon boşaltılır, meyveler bir tencereye konur, şeker dökülür, az miktarda su eklenir.
3. Meyveler patlamaya başlayana kadar pişirin. Soğutulmuş şurup, moonshine ile birleştirilir.

Gelecekteki ev yapımı likör bir ay boyunca demlenmeli ve ardından süzülmelidir.

Bektaşi üzümü ve ahududu likörü tarifi

Reçete gerekli:

• bektaşi üzümü meyveleri - 1 kg;
• ahududu - 200 g;
• Votka% 50 - 750 ml.

Aşağıdaki gibi hazırlayın:

1. Tüm malzemeler bir kavanozun içine yerleştirilmiş, sıkıca kapatılmış ve 4 hafta boyunca karanlık bir yerde bırakılmıştır. Zaman zaman kavanoz çalkalanır.
2. Sonra sıvı boşaltılır, dikkatlice süzülür. Gerekirse şeker ekleyin.

Bundan sonra demlenmeye 2 hafta verin.

Ev yapımı bektaşi likörünün saklanması ve kullanılması

Depolama için cam kaplar - kavanozlar, sıkıca oturan kapaklar veya şişeler kullanılması gerekir. Optimum sıcaklık aralığı + 8 ° C ile + 12 ° C arasında değişmektedir. Uzun süre saklandığında ev ürününün çok daha lezzetli olmasına rağmen, 12 aydan daha uzun tutulması önerilmez. Meydana gelen içecek meyveyle küçük miktarlarda tüketilebilir, tadın tadını çıkarabilirsiniz.

Sonuç

Bektaşi üzümü likörü evde bağımsız olarak hazırlanabilen oldukça lezzetli bir içecektir. Çok sayıda tarif nedeniyle, en çok benzeyen herhangi bir seçeneği seçebilirsiniz. Ayrıca, istenirse, yapabilirsiniz ve diğer meyveler veya meyveler.