Frenk üzümü şurubu kış için hazırlanabilir, bu meyvenin kompostosu, reçelleri ve reçelleri hazırlayabilirsiniz. Daha sonra, tatlıları, içecekleri hazırlamak ya da orijinal formlarında çay için tatlı bir tatlı olarak kullanmak için kullanılır.

Frenk üzümü şurubunun yararlı özellikleri

İçecek her şeyden önce, sindirim için yararlıdır. Yemeklerden önce tüketilirse, yemeğin sindirilmesine yardımcı olursa iştahı uyarır. Ek olarak, vücut üzerinde tonik ve tonik etkiye sahiptir. Kan yapısını iyileştirir, bağışıklığı arttırır.

Frenk üzümü şurubu birçok vitamin ve mikro element içerir. Düzenli kullanımı, genel sağlık durumunu da etkiler. Özellikle kışın taze meyve sıkıntısı olduğunda faydalıdır. hipovitaminozu önlemeye yardımcı olur ve soğuk mevsimde vazgeçilmez bir önleyici ve tedavi edici maddedir.

Uyarı! Oldukça alerjik bir ürün olduğundan kuş üzümü şurubunu kötüye kullanmayın. Zaman zaman, örneğin soğuk algınlığı, kışın ilkbahar döneminde genel bir tonik olarak, tatlı tatlıların hazırlanmasında kullanılabilir.

Frenk üzümü şurubu nasıl yapılır

Şurup, şeker, sitrik asit ve aromatik katkı maddeleri ile birlikte haşlanmış, siyah veya kırmızı kuş üzümü suyundan elde edilir. Tatlı ürünlerin hazırlanmasında, örneğin kremlerde, pişirme için dolgu formunda, tahıllar, jöle, vb. İçin kullanılabilir. Bir şuruptan bir içecek hazırlarsanız, karbonatlı veya asitleştirilmiş içme suyuyla seyreltin ve pipetle kullanın.

Şurubu, pişirerek, yani sıcak bir şekilde ve onsuz olarak hazırlayabilirsiniz. Isıl işlem görmeyen bir şurup elde etmek için aşağıdakilere ihtiyacınız vardır:

• suyunu, zarar vermeyen olgun sulu meyvelerden sıkın;
• ortaya çıkan ekstresi süzün;
• meyve suyuna şeker, sitrik asit ekleyin, önerilen oran 350 (ml): 650 (g): 5-10 (g);
• Tüm koruyucu bileşenler çözülene kadar karıştırın;
• şurubu süzmek;
• temiz, kuru şişelere dökün, bunları tıpalarla kapatın, sızdırmazlık balmumu ile kapatın veya parafini boynunuza dökün;
• serin ve kuru bir yerde saklayın, güneş ışığı yoktur.

Bu şekilde hazırlanan şurup şekere duyarlı değildir, taze meyvelerin tadını ve aromasını korur.

Şurubu sıcak bir şekilde pişirmek için yapmanız gerekenler:

• olgun, sağlıklı meyve almak;
• kuş üzümü dallarından temizlenir, soğuk suyla durulanır;
• suyu elde etmek için mevcut yollardan herhangi biri;
• özü süzün, ateşe ısıtın, ancak henüz kaynama noktasına getirmeyin;
• şeker, yaklaşık 0.7 litre meyve suyu ekleyin - 1.5 kg şeker;
• şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirin;
• kaynatın ve 5 dakika kaynatın;
• sitrik (tartarik asit), yaklaşık 1 kg şeker ilave edin - 5-10 g;
• birkaç dakika daha kaynatın, ocaktan alın;
• sıcak şurup bir gazlı bez filtreden geçer;
• serin;
• sterilize edilmiş bankalara dökün;
• haşlanmış kapakları rulo.

Başlangıçta oluşan köpük çıkarılmaz, oluklu bir kaşıkla kırılabilir. Pişirmenin sonunda, çok fazla köpük birikir, bu yüzden çıkarılmalı ve sökülmelidir.

Evde Frenk üzümü şurubu tarifleri

Ayrıca evde kış için frenk üzümü şurubu yapabilirsiniz. Taze meyvelerin tüm lezzetleri ve renkleri üründe ve ayrıca sağlıklı bir yaşam için gerekli besinlerin çoğunda kalacaktır.

Frenk üzümü Şurubu Tarif

maddeler:

• frenk üzümü (kırmızı) - 1 kg;
• şeker - 2 kg;
• su (kaynatılmış) - 0.4 l;
• sitrik asit - 8 g

Frenk üzümü saplarından, yapraklarından soyun ve durulayın. Meyveleri bir kaba koyun ve bir tahta kaşıkla ezin. Suya dökün, iyice karıştırın ve pamuklu kumaştan süzün. Elde edilen sıvıya şeker ekleyin, kalın bir kıvam gelinceye kadar kısık ateşte pişirin. Sonunda sitrik asit atmak, kavanozlar halinde yuvarlamak.

Frenk üzümü Jöle Şurubu

maddeler:

• frenk üzümü (kırmızı veya beyaz) - 1 kg;
• şeker - 0.8 kg.

Biraz ince kırmızı kuş üzümü meyveleri alın. Su eklemeden, onlardan meyve suyu alın. Kaynatın, yavaş yavaş şeker ilave edin. Pişirme sırasında ilk yarısı, ikincisi - sonundan kısa bir süre önce.

Jelin hazır olup olmadığını belirlemek için, tava tabanından bir tahta kaşık tutmanız gerekir. Bir iz şeklinde kalan iz, istenen tutarlılığın elde edildiğini gösterecektir.

Sıcak kütleyi kuru steril kavanozlara aktarın, 8 saat sonra plastik (kapalı) kapaklarla toplayın. Frenk üzümü jölesi bağımsız olarak, örneğin çay için şekerlemelerin süslenmesinde kullanılabilir.

Güçlü Jöle Tarif

Elek üzerinde temizlenmiş ve iyi yıkanmış kuş üzümü atın, bir leğene koyun. Buhar görünene kadar ısıtın. Meyve suyunu almak için bir elekle ovalayın, ona şeker ekleyin.

maddeler:

• kırmızı kuş üzümü suyu (taze sıkılmış) - 1 yemek kaşığı;
• şeker - 1.5 yemek kaşığı.

Pelvis ateşe koyun. Şurup kaynadığı anda, bir kenara koyun ve köpüğü çıkarın. 20 dakika sonra ateşe geri dönün ve tekrarlayın. Bu nedenle sıvı kalınlaşana ve daha fazla köpük oluşmayana kadar devam edin. Sıcak jöle kavanozlara dökülür ve 24 saat sonra kapakları kapatılır. Bunca zaman açık durmaları gerekiyor. Jöle çörekler, pudingler, güveçler ile servis edilir.

Uyarı! Sıcak damla, kaşıktan akan, donar, sonra jöle hazır.

Kış için Siyah Frenk üzümü Şurubu Tarif

Meyvelerin hatasız olarak olgunlaştırılması gerekir. Bunları fırçadan çıkarın, akan suyla durulayın. Meyveleri tahta bir harçla (kaşıkla) bastırın, bir veya iki gün bekletin. Bu, jelleşme işleminin gelişmesini önlemek için yapılmalıdır, çünkü kuş üzümü içerisinde pek çok pektik madde vardır. Bu iki gün boyunca, pektinin imha edildiği, tadı ve renginin düştüğü zayıf bir fermantasyon vardır.

Elde edilen meyve suyu çok katmanlı bir gazlı filtreden geçerek şekeri karıştırın. Bir litre meyve suyu üzerinde yaklaşık 2 kg şeker alacaktır. Bulaşık kabını emayeye almak daha iyidir, ancak iç duvarlarda hasar olmadığını kontrol edin. 10 dakika kaynatın, köpüğü karıştırın ve çıkarın. Tamamlanmadan kısa bir süre önce tava tartarik (sitrik) asidi içine atın. 1 litrelik şurupta 4 g toz gerekir. Sıcak konsantre tekrar aynı şekilde süzün ve zaten soğutulmuş olarak hazırlanan kaba dökün.

Uyarı! Şurubun hazır olup olmadığını kontrol etmek için soğuk suya düşürmeniz gerekir. Bir damla tabana düşerse ve sadece karıştırılarak çözülürse, konsantre hazırdır.

Siyah Frenk üzümü Jöle Şurubu

maddeler:

• frenk üzümü (siyah) - 1 kg;
• şeker - 0.25 kg.

Meyveleri ezin ve reçel pişirmek için bir tencerede kaynatın. Yaklaşık 10 dakika sessiz ateşte tutun, ardından meyve suyunu çıkarın. Elde edilen sıvı tekrar ateşe dökün, kaynatın, şeker ekleyin. 20 dakikadan fazla kaynatmayın.

Bir sos şurubu nasıl yapılır

maddeler:

• frenk üzümü (herhangi bir) - 1 kg;
• şeker - 1, 5 kg;
• tarçın;
• hindistan cevizi.

Düzgün hazırlanan meyveler bir elek (kevgir) ile silinir. Püre şekeri ekleyin ve bir karıştırıcı kullanarak iyice karıştırın. Geniş kalın altlıklı bir tencereye aktarın, ısıyı açın. Kaynayınca baharat ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Aynı zamanda sterilize kavanozlar hazırlayın. Üzerine sıcak şurubu dökün, rulo haline getirin.

Uyarı! Sos, tatlı yemekler, dondurma, puding ve köpük gibi tatlılar ile servis edilebilir.

Kalori içeriği

Frenk üzümü şurubu, meyve suyu ve çok miktarda şeker karışımıdır. Bu nedenle, bu ürünün kalori içeriği oldukça yüksektir.

Uyarı! Obezite veya diyabet muzdarip insanlar için, bu ürüne dahil olmak tehlikelidir.

Depolama şartları

Frenk üzümü şurubu buzdolabında olabilir. Burası, özellikle iş parçası soğuk bir şekilde, yani yemek yapmadan yapılmışsa, onu kurtarmak için en iyi yer. Isıl işlemle pişirilerek pişirilen şuruplar bodrum katında, kilerde veya herhangi bir başka serin karanlık yerde saklanabilir.

Sonuç

Frenk üzümü şurubu çok sayıda C vitamini ve çok sayıda başka önemli maddeler içerir. Bu nedenle, kış için bir saplama yaparak, kendinizi soğuk algınlığı, vitamin eksiklikleri ve diğer mevsimsel hastalıklardan koruyabilirsiniz.