Portakal ile tatlandırılmış kırmızı kuş üzümü reçeli, ferahlatıcı meyvelerle hoş kalınlıktaki şeflere hitap edecek. Yaz mevsiminde bir tedavi, vanilyalı dondurma bir kepçe ile mükemmel bir şekilde birleştirilir ve kışın C vitamini yüksek içeriği nedeniyle soğuk algınlığını giderir.
Portakal ile Frenk üzümü reçeli nasıl pişirilir
Sağlıklı ve lezzetli ikramlar iki şekilde hazırlanabilir.
- Sıcak - bileşenleri herhangi bir şekilde doğrayın, şekerle karıştırın, posanın meyve suyunu hazırlamasını bekleyin. Kütüğü, paslanmaz çelikten veya alüminyumdan oluşan bir havzada yavaşça ateşe koyun ve kaynatın. Bir makine veya tek kullanımlık vida başlıkları kullanarak reçeli steril kavanozlara alın. Sıcak bir yöntem, sıcaklığa maruz kalması nedeniyle raf ömrünü uzatır.
- Soğuk - kaplı ve yıkanmış kuş üzümü meyveleri beyaz şekerle kaplanmış ve suyu vurgulamak için gölgede temizlenmiş. Meyveyi öğütülmüş portakal renkli hamurla karıştırın ve sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın. Her bir kapron kapağını kapatın ve buzdolabında saklayın.
Frenk üzümü ve portakal reçeli tarifleri
Taze meyvelerin zengin tadı ve hoş narenciye sourness, kış için basit adım adım reçel tarifleri tutmaya yardımcı olacaktır.
Portakallı Frenk üzümü reçeli için basit bir tarif
Kalın ve hoş kokulu muhafazanın hazırlanması için bileşenler:
- Frenk üzümü kırmızı büyük meyveler - 1 kg;
- büyük sulu turuncu meyveler - 1 kg;
- toz şeker - 1-1.2 kg (tadına bağlı olarak).
Mutfak süreci:
- Frenk üzümü meyvelerini çöplerden ve dallardan çıkarmak için bir elek veya kevgir içinde yıkayın ve atın.
- Kuru meyveler, patates püresinde ince kıyma makinesinin ince bir ızgaradan geçer.
- Lezzetleri yıkanmış portakallar küçük dilimler halinde kesilir ve kıyma makinesinin orta ızgarası boyunca kaydırılır.
- Pelvis içindeki malzemeleri şekerle karıştırın ve şekeri eritmek için yarım saat bekletin.
- Tekdüzelik elde etmek için malzemeleri bir kıyma makinesi veya blender ile tekrar öğütün.
- Karışımı düşük ateşte kaynatın ve 5 dakika pişirin, beyaz kabukları karıştırıp çıkarın. Yanmayı önlemek için altındaki kalın kütleyi tahta bir spatula ile döndürmek önemlidir.
- Fırında az miktarda suyla 3 dakika kalsine edilmiş veya kaynayan bir su ısıtıcısında buğulanmış olan bankalar. Kalın bir steril kütle kütlesi dağıtın ve anahtarı toplayın.
- Oda sıcaklığında muhafaza ettikten sonra, bankaları serin bir yerde soğutun.
Frenk üzümü-turuncu reçel, pürüzsüz bir doku ve hafif bir narenciye aroması ile zengin bir kırmızı renk haline gelecektir.
Portakallı soğuk kırmızı kuş üzümü reçeli
Çiğ kırmızı kuş üzümü ve portakal reçeli için malzemeler:
- Frenk üzümü meyveleri - 1 kg;
- toz şeker - 1, 2 kg;
- tatlı portakallar - 2 adet. daha büyük olanlar
Adım pişirme yöntemi:
- Elenmiş bir frenk üzümü ile yıkanmış ve kurutulmuş portakallar bir blender ile parçalanır veya ince bir ızgara üzerinde bir kıyma makinesi ile kaydırılır.
- Elde edilen kokulu püre, şeker ile birleşir ve kristaller çözünene kadar karıştırılır.
- Tutarlılığı daha yoğun ve daha düzgün hale getirmek için 1-2 saat kadar ılık bir süre bırakın. Bu süre zarfında, meyve suları değişecek ve hasat zengin bir aroma elde edecektir.
- Nihai reçel steril kuru kavanozlarda düzenlenir ve plastik kapaklarla doldurulmuş basınçsız hale getirilir.
- İsteğe bağlı olarak, kutuların dibine limon dilimleri serpiştirilmiş muz dilimleri veya bir tutam vanilya eklenebilir.
- Soğutulmuş kuş üzümü sıkışmasını buzdolabında çıkarın.
Ürün kalın bir jöle görünümü kazanacaktır. “Ham” Frenk üzümü-portakal reçeli, taze meyvenin tadı ile ayırt edilir, aromayı korur ve ham maddelerin faydalı özelliklerini korur.
Lezzetli Frenk üzümü reçeli, portakal ve kuru üzüm
Nazik, lezzetli ve vitamin reçeli bu bileşenlerden hazırlanmalıdır:
- Frenk üzümü büyük meyveler - yaklaşık 1 kg;
- bir bardak kuru üzüm kuru üzüm;
- şeker - bitmiş pürenin ağırlığına göre;
- turuncu meyveler - 2-3 adet. (büyüklüğüne bağlı olarak).
Reçel hazırlama yöntemi:
- Soyulmuş, yıkanmış ve kurutulmuş kuş üzümü meyveleri bir blenderin kabında öldürmek ve paslanmaz çelik bir kaba taşınmak için.
- Yıkanmış kuru üzümleri kaynar su ile ovalayın (buharlaştırmayın), yıkayın ve bir blender ile öldürün. Başka tür bir kuru üzüm kullanılırsa, kemikleri içten çıkarın.
- Bir kabın içinde kabuğu ve blender ile portakalları parçalara bölün.
- Tüm bileşenler kaplarda karıştırılır, kütle tartılır ve 1: 1 oranında şeker ilave edilir.
- Karışımı küçük bir ateşe koyun, kaynatın ve 5 dakika karıştırarak kaynatın. İşlemde, tatlı derileri çıkardığınızdan emin olun. Bundan sonra, yavaş yavaş reçeli soğutun.
- Pişirme-soğutma işlemini 3 defa tekrarlayın. Aralar sırasında, sineklerin veya yaban arıları'nın tatlı yapışkan kütleye girmesini önlemek için kabı gazlı bezle örtün. Bu şekilde, istediğiniz sıkışma yoğunluğunu elde edebilirsiniz.
- Pişmiş kütleyi yarım litrelik tenekelere dağıtın, yuvarlayın ve kapağı çevirin. Boşlukları battaniyeye sarın ve soğutun.
- Bodrumdaki veya kilerdeki korumayı kaldırın.
Koruma, turtalar için dolgu, sandviçler ve tartlets için bir katkı maddesi olarak uygundur.
Depolama şartları
Tüm meyve ve vitamin vitaminlerinin bulunduğu en iyi reçel depolama sıcaklığı +5 +20 derecedir. Bir sıcaklık ihlali varsa, süre kısalır
Depolama yöntemleri:
- Boşlukları buzdolabında alt rafta +4 +6 derece sıcaklıkta tutmak daha iyidir. Raf ömrü 24 ila 36 ay arasındadır.
- Dondurucuya koruma koymak mümkün değildir, çünkü reçel tadını ve faydalı özelliklerini kaybeder, buharlaşır.
- Karanlık ve serin mahzende veya kilerde frenk üzümü reçeli 12-24 ay saklanabilir. Kütle şekerlenmişse, ılık suyla bir kabın içine koyun ve bir yandan diğerine çevirin.
Sonuç
Portakallı Frenk üzümü reçeli hoş bir narenciye aromasına, zengin garnet rengine ve ferahlatıcı bir tada sahiptir. Hoş bir homojen doku, turtaları doldurmak için, tatlandırıcı bir içecek olarak ve bir fincan sıcak çay için faydalı bir katkı olarak uygundur.