Badem ağacı: nasıl ve nerede büyür, fotoğraf

"Badem" kelimesi ses çıkarır çalmaz, bazıları karakteristik bir şekle sahip lezzetli fındıkları temsil eder, diğerleri ise soluk pembe çiçek bulutuyla kaplı küçük bir ağaçtır. Çocuklar Raffaello şekerlerini tanır ve yetişkinler, asıl bileşeni, aslında bir somun olmayan, kokulu çekirdeği olan Amaretto likörünü bilir. Ne yazık ki, badem her yerde yetişmiyor. Tek yenilebilir türümüz soğuktur, ancak yetiştiricilerin çabalarıyla kültür yavaş yavaş serin bölgelere hakim olmaktadır.

Badem kayısı çekirdeği olup

Bazı insanlar kayısı çekirdeğinin badem olduğunu düşünür. Bu bir hayal ve tehlikeli bir şey. Badem gibi kayısı çekirdeği, yarılma sırasında prusik asit salgılayan amigdalin içerir. Doğru, çekirdekteki zehir konsantrasyonu düşüktür ve ısıl işlem sırasında, önemli ölçüde azalır, ancak yine de özellikle çocuklar için vücuda zarar verebilir.

Kayısılar sulu meyveler nedeniyle yetiştirilir, kemiklerin tüketilmeden önce atılmaları gerekir. Bu nedenle seleksiyon, hamurun farklı özelliklerine sahip çeşitlerin ıslahını hedeflemektedir ve hiç kimse çekirdekteki siyanid bileşiklerinin konsantrasyonundaki bir düşüşle ilgilenmez. Meyvelere dönüşmemeleri yeterlidir.

Badem, bir meyve ağacı gibi, yanlışlıkla fındık olarak adlandırılan tohum taneleri üretmek için özel olarak ekilir. Binlerce yıllık seçim boyunca, içlerindeki amigdalin konsantrasyonu asgariye indirilir.

Bir kayısı ve badem kemiğini karıştırmak imkansızdır. İkincisinde, genellikle daha küçük olmasına rağmen, şeftali gibi görünür ve derinlemesine basılmış noktalar ve darbelerle kaplıdır. Fotoğraftaki kayısı ve badem kemiklerini karşılaştırırsanız, fark açıkça görülür:

Badem nereden geliyor?

Alt tür Badem, Pembe ailesinin Plum cinsine aittir ve 40 türden oluşur. Bunlardan sadece biri yenilebilir - Badem Badem (Prunus dulcis). Onun ekili ağaçları, çekirdekleri yenen kemikleri verir. Bunlara badem denir ve bunun botanik açıdan bakıldığında yanlış olmasına rağmen adı sıkışmış.

Tür ağaçları, büyük miktarda amigdalin (% 2-8) içeren acı çekirdekleri olan taşlar üretir. Parfüm endüstrisinde yaygın olarak kullanılırlar ve ilaç üretimi için, gıda endüstrisi tarafından ürünlere farklı bir tat ve aroma vermek için sadece küçük bir kısmı kullanılır.

Bir tür bitkisinin tohumunun çekirdeğine acı badem denir (Prunus dulcis var. Amara). Bazen yenilmez olarak kabul edilirler, ancak değildir. Acı badem çekirdeğini yiyecek içinde, ancak az miktarda yiyebilirsiniz. Yetişkinler için ölümcül dozun yetişkinler için 5-10 “fındık” olduğuna inanılmaktadır - 50. Ancak, tatlı bademlerin bile günde 10 taneden fazla yememesi gerektiğini düşünüyorsanız, her şeyin çok korkutucu olmadığı ortaya çıkıyor. Ek olarak, ısıl işlem, çukurdaki amigdalin konsantrasyonunu önemli ölçüde azaltır.

Bu önemli! Acı badem çok fazla kontrendikasyona sahiptir, midenin ve bağırsakların mukoza zarını çok tahriş edicidir, bu nedenle sağlıklı insanlara bile taze çekirdeklerin tüketilmesi önerilmez.

Binlerce yıldır seçilmiş olan ve acıların azaltılmasını amaçlayan çeşitler, tatlı badem olarak adlandırılır (Prunus dulcis var. Dulcis). Amigdalin içindeki konsantrasyon% 0.2'yi geçmez. Piyasada ve süpermarkette satılan bu taşlar veya soyulmuş çekirdeklerdir.

Buna dayanarak, yenilebilir bademlerin iki gruba ayrıldığı sonucuna varabiliriz:

  • acı, yani, türler bitki ve formları;
  • Tatlı - yapay olarak yetiştirilmiş, düşük miktarda amigdalin içeren bir çekirdekli çeşitler.

Badem Yetiştiği Yer

Badem Ordinary, çok uzun zaman önce büyümeye başladı ve kültürün kendisi, sıcak ve kurak bir iklimde yetiştiriciliği için çok cazipti; Çoğu botanikçi, türlerin ortaya çıkmasının birincil kaynağının Batı Asya'ya düştüğü konusunda hemfikirdir. Badem ağacında Kutsal Kitaptan bahsedilir, daha sonra kaynaklardan, kökleri derin antik çağlara dayanan ve kökeni henüz açıklanmayan “Bin ve Bir Gecelik Kitap” olarak belirtilmelidir.

Kültürel ağaç dikimi, Akdeniz, Tunus, Cezayir, Fas'ta Afrika'daki Antik Yunanistan ve Roma topraklarını kapsıyordu. Fergana Vadisi'nde "badem şehri" Kanibadam (Tacikistan) var. Orta Asya ülkelerine - Özbekistan, Kırgızistan ve Tacikistan’a ek olarak, kültür, İran’dan, Çin’den, Irak’tan, Türkiye’den ve Afganistan’dan, ağaçların İran’dan geldiği Ermenistan, Dağıstan ve Gürcistan’da yaygın.

Günümüzde, badem ağaçları Şili ve Avustralya'da, Orta ve Küçük Asya'da, Güney Avrupa ülkeleri ve Kuzey Afrika'da yetişmektedir. Ancak en büyük endüstriyel tarlalar Kaliforniya eyaletindedir. 2018 yılında nükleer üretimin 1, 1 milyon tona ulaştığı ve dış pazara arzın yaklaşık 710 bin tona ulaştığı dünyanın en büyük ihracatçısı olan ABD, İspanya, İran, İtalya, Fas ve Suriye'yi büyük bir marjla takip etti.

Kafkaslar ve Kırım'da tatlı badem ağaçları yetişir. Nikitsky Botanik Bahçesi'nde, Devlet Sicili'ne dahil olan 8 çeşit de oluşturuldu. Damızlık, düşük sıcaklıklara tolere edebilen, donlara ve topraktaki nemi geri getirebilen, kültür için olağan olanı aşan ağaçları uzaklaştırmayı amaçlar.

Süs ağaçları

Yenilebilir çeşitlere ek olarak, süs ağaçları ve çalılar vardır. Ayrıca ısıya bayılırlar, ancak çok daha şiddetli iklime sahip bölgelerde yetişebilirler. Peyzaj tasarımında kullanım için, Badem Sıradan türlerine göre çeşitler gösterilir:

  • Bozkır, Alçak veya Yaprak doğal koşullarda Güneydoğu ve Orta Avrupa, Batı Sibirya ve Orta Asya da yetişir. Vologda ve Petersburg yakınlarında yetiştirilebilir.

  • Gürcü - Kafkasya için endemik, bir öncekinden daha az dona dayanıklı, peyzaj için umut verici. Moskova ve Leningrad bölgesinde büyüyebilir.

  • Yaşam alanı Tarbagatai ve Altay eteklerinde olan Ledebura. Belarus, Moskova ve Leningrad bölgesinde yeterli don direnci gösterdi. Genellikle çeşitleri ve melezleri oluşturmak için kullanılır.

  • Petunnikova, batı Tien Shan'ın oldukça kışa dayanıklı bir endemikiydi. Batı Sibirya, Orta Asya, Moskova, Kiev, Voronej'de Yetiştirilen.

  • Üç kanatlı veya Luiseania Doğduğu yer Kuzey Kore ve Çin olan üç kanatlı, genellikle süs ağacı olarak yetiştirilir. Bu tür sıcaklıkta ani bir değişiklik olmadan orta derecede soğuk kışları oldukça iyi tolere eder. Örtü altında Kuzeybatı'da bile yetiştirilebilir.

Bir çiçek üç kanatlı badem Rosemund fotoğrafı

NOT! Farklı türler geçerken yetiştirilen çift çiçekler ile özellikle güzel dekoratif çeşitleri.

Badem neye benziyor?

Alt badem, 10 m yüksekliğe kadar düşük yaprak döken ağaçlar ve 6 m yüksekliğini geçmeyen çalılar içerir.Kültür, çekirdeğin olgunlaşmasından sonra sıklıkla kuruyan, bol miktarda çekici çiçeklenme ve etli mezocarpium ile karakterize edilir.

En büyük ekonomik önem, yenilebilir meyveler veren ve dekoratif çeşitlerin oluşturulmasına katılan Almond Common. Bir bitkinin botanik tanımı, diğer türlerin tüm özelliklerini tam olarak tekrarlamaz, fakat bir bütün olarak kültür hakkında fikir verecektir.

Badem ağacı nasıl görünür?

Badem Ordinary 5-6 m yüksekliğinde bir ağaç oluşturur .. Uygun şartlarda 10 metreye ulaşabilir Bazı örnekler, örneğin, iki yüz yaşında (genellikle ağaçlar 130 yıldan fazla yaşamayan) badem Kırım pelerini Ai-Todor'dan 15 m'ye yükselmiştir.

NOT! Çalı kültürü genellikle denir, çünkü olumsuz koşullar altında hızla büyür, ana sandık kurur ve yeri sayısız büyüme ile kaplanır.

Yetişkin bir ağacın gövdesi ve yaşlı dalları üzerindeki kabuğu gri-kahverengi, dikey çatlaklarla kaplı, genç gövdeleri koyu gri, pürüzsüzdür. Yıllık artış kırmızımsı bir renk tonunun güneşli tarafında yeşilimsi gri renktedir. Birçok genç dal, gövdeden dik açılarla ayrılarak, ağacın gerçekte olduğundan daha yoğun görünmesini sağlar. Dış koşullara bağlı olarak, tepenin şekli yayılabilir, piramidal ve hatta ağlayabilir.

Bitkisel (yaprakları veren) tomurcukları keskin uçlu, generatif (meyve) - yuvarlak, tüylerle kaplı. İlk olarak, Mart-Nisan aylarında, pembe çiçekler açılır, ancak daha sonra gümüş çiçek yaprakları ile uzun mızrak şeklinde yeşil görünür.

Badem ağacının kök sistemi güçlüdür, fakat zayıf dallıdır. Kültür birkaç metre derinliğe kadar (doğal koşullarda - 4-5 metreye kadar) nüfuz eden ve pratikte lifli oluşumlardan yoksun birkaç güçlü sürgün oluşturur. Bu kök yapısı, ağacın kurak dağlık alanlarda hayatta kalmasını sağlar.

Badem meyveleri neye benzer

Badem meyveleri fındık değildir, azami 6 cm uzunluğunda çekirdeksiz ağaçlar Çekirdeğin ağırlığı 5 g'a kadar çıkabilmektedir, ancak çoğu çeşitlerde 3 g'ı aşmamaktadır Yeşil bademler, yaklaşık 3 cm büyüklüğünde, kırışıklıklar ve çatlaklar, yaklaşık 3 cm büyüklüğünde bir kemik olgunlaşmasından sonra kuruyan kadifemsi pericarp ile kaplanmıştır. . Bu durumda, meyve genellikle kabuğundan ayrılır ve yere düşer.

Badem taşı karakteristik bir şekle sahiptir - dikdörtgen, asimetrik, sivri uçlu, bir kenarı boyunca derin bir çöküntü şeridi ile. Aşağı yukarı uzatılmış, yuvarlaklaştırılmış, yassılaştırılmış veya neredeyse silindirik olabilir. Sarımsı-griden koyu kahverengiye kadar koyu, yoğun, kaba, tepeli, derin çukurlar ve oluklar ile lekelenmiş kemik kabuğu.

Çekirdek kahverengi buruşuk bir ten rengiyle kaplanmıştır. Bir mola, krem ​​rengi ile beyaz bir renge sahiptir. Çekirdeğin şekli kabuğun dış hatlarını tekrarlar. Badem taşları dört gruba ayrılır:

  • kağıt kabuklu - parmaklarınızla fındık ezmek kolaydır;
  • yumuşak - çekirdek forseps kullanarak ulaşmak kolaydır;
  • kalın kabuklu - bir çaba gösterirseniz forseps ile boğulur fındık;
  • Sert kabuklu - Çekirdeğe yalnızca çekiçle ulaşılabilir.

Tatlı ve acı badem çeşitlerinin taşlarının veya ağaçlarının birbirinden ayırt edilmesi görsel olarak imkansızdır. Ancak, genellikle (her zaman olmasa da), ikincisinin kabuğu zordur ve çekirdek, güçlü bir karakteristik kokuya sahiptir. Ancak acı ve tatlı bademlerin tadını ayırt etmek kolaydır.

NOT! Çekirdeğin yediği acı bir badem çekirdeğinden korkunç bir şey olmaz, fakat çocuklara verilmemelidir.

Meyveler ekimden sonra 3-4. Sezonda başlar, en fazla 20-30 yaşına ulaşır, 50-65 yıl sonra keskin şekilde azalır. Yetişkin bir ağaç her mevsimde 6-12 kg saflaştırılmış çekirdek üretebilir. Kemikler, olgunlaşma süresine bağlı olarak, temmuz-eylül ayları arasında toplanmaktadır.

Bu önemli! Tatlı bademler kendiliğinden patlayıcıdır, sitede bir ürün elde etmek için birkaç çeşit almanız gerekir.

Badem çiçeği nasıl

Badem çiçekleri, Doğu şairleri nesiller için çiçek açmış, onları Van Gogh tuvalinde sürdürmüştür. Ve gerçekten de, ilkbaharda pembe veya beyaz bir bulutun olduğu bir ağacı çevreleyen birçok açılan tomurcuk büyülü görünüyor.

Yapraklanmadan önce Mart veya Nisan aylarında, nadiren Şubat ayının sonunda görülürler. Büyük çiçekleri, Badem Badem - soluk pembe, beş yaprakları, simetrik, yalnız, çapı 2.5 cm olan, kaliks çan şeklinde, organlarındaki 15 ila 30, pistil birdir.

Tür badem çiçeği çok güzel, ama dekoratif çeşitleri ve melezleri çok daha etkileyici. Sıcak ve ılıman bir iklime sahip bölgelerin sakinleri nadiren meyve veren ağaçları görür - geri dönüş donları olmadan baharda gerçek ısıya ve ılıka ihtiyaç duyarlar. Ancak Leningrad Bölgesi, Primorsky Krai ve Batı Sibirya'da yetişecek kadar soğuğa dayanıklı, çift veya basit çiçekler ile birçok dekoratif çeşitleri vardır.

Badem fındık nasıl büyür

Doğal koşullarda yetişen badem çalılarının fotoğrafı, bir veya birkaç grup halinde düzenlendiklerini gösterir. Kültür asla bitki örtüsünü oluşturmaz. Bunun nedeni, bademlerin ışığa karşı yüksek talepler oluşturması ve sıkıştırılmış dikimleri sevmemesidir.

Bir kuşbakışı görünümünün yüksekliğinden alınan Kaliforniya ekimi, ağaçların serbestçe büyüdüğünü görmeyi mümkün kılar, kronları arasında önemli bir boşluk kalır. Önemli miktarda hasat almanın tek yolu budur.

Ancak badem ağaçları zeminde düşük taleplerde bulunur. Bu, her yerde büyüyecekleri anlamına gelmez. Badem hafif kil veya teli tercih eder, ancak karbonat veya liç chernozem üzerinde kök alır. Kuzey rüzgarından korunaklı taşlık yamaçlardaki ağaçlar kendilerini iyi hissediyorlar.

Kültür, kuraklığa kolaylıkla dayanabilir, ancak şiddetli yağmur veya sulama duramaz. Badem ağacı -25 ° C'ye kadar donlarda hayatta kalabilir, ancak çiçeklenme sırasında veya sonrasında sıcaklıktaki düşüş yumurtalığın düşmesine neden olur.

İlginçtir, fidanlar ve genç ağaçlar yaprakları bırakmak için acele etmezler. Yeni Yıldan sonra düşer veya sıcaklığı -8 ° C'ye düşürürler. Fakat Ağustos ayında meyve veren ağaçlar yapraksız, ancak fındıklı kalabilir. Dikkat çekici bir şekilde yeşil bademler duş almaz, ürünün olgunlaşması ve perikarpta bulunan klorofilin daha fazla vejetasyonunun yetmesi yeterlidir.

Sonuç

Badem bademleri, yenilebilir bademlerde, ılık ve kuru iklimlerde, tahmin edilebilir ılık bir yay ile büyür. Ancak yetiştiricilerin çabaları yeni çeşitler yaratıyor, kısa zamanda Orta Kuşakta bir ürün elde etmenin mümkün olması mümkün. Donmaya dayanıklı türlerden elde edilen süs bademleri, Leningrad Bölgesi ve Batı Sibirya'da bile bahçeleri açar ve süsler.