Garip bir şekilde, inek dünyasında en yaygın ve en değerli ırkların tarihi, çağımızdan önce başlamış olmasına rağmen, iyi belgelenmiştir. Bu, orijinal Frizyen sığırlarının modern Almanya'dan gelen "göçmenler" ile karıştırılmasından dolayı ortaya çıkan bir Holstein ineği.

Holstein ırkının tarihçesi

M.Ö. 1. yüzyılda, Alman Hessen ülkesinden bir grup göçmen, Kuzey Hollanda, Groningen ve Friesland eyaletlerinin modern bölgelerinde yer alan Frisia topraklarına inek getirdi. O sırada Frizce kabilelerinin sığırları açık renkteydi. Göçmenler siyah inekler açtı. Bu iki ırkın karışımı, büyük olasılıkla, modern Holstein inekler ırkının atası olan Holstein-Frizce sığırlarının üremesine neden oldu.

Frizya halkı, çobanların çalışmalarını tercih ederek savaşmayı sevmedi. Askerlikten kaçınmak için Roma İmparatorluğu vergi ineğinin gizlerini ve boynuzlarını ödediler. Büyük olasılıkla, büyük Holstein inekleri o dönemde ortaya çıktı, çünkü büyük deriler zırh ve kalkanların üretimi için daha kârlıydı. Cins, diğer sığırların küçük rastgele safsızlıklarını saymaz, neredeyse temizdi.

XIII. Yüzyılda su baskını sonucu Frisia'yı iki parçaya bölen geniş bir göl oluşturdu. Tek bir sığır popülasyonu da bölündü ve iki cins oluşmaya başladı: Friesian ve Holstein. Tarihsel süreçlerin bir sonucu olarak, her iki popülasyon da tekrar karışıyor. Bugün, Holstein ve frizler "Holstein-Friesian sığır ırkı" adı altında birleştirilmiştir. Fakat bazı farklılıklar var. Frizler daha küçük. Holstein ağırlığı 800 kg, frizleri 650 kg.

Bataklıklardan boşaltılan Hollanda ülkesi, hayvan yemi için çim yetiştirmek için hala idealdir. Aynı zamanda Orta Çağ'da da ünlüydü. XIII - XVI. Yüzyıllarda, eski Frisia büyük miktarda peynir ve tereyağı üretti. Frizyali sığırlardan üretim ürünleri için hammadde elde edildi.

Zamanın doğurucularının amacı, aynı hayvandan olabildiğince fazla süt ve et elde etmekti. Tarihi kayıtlarda 1300 - 1500 kg ağırlığındaki ineklerden bahsedilmektedir. O günlerde hayvancılık, hayvanları insanlara eşit sıkıştırarak, uygulama yapmadı. Ortaçağ hayvan denemelerini hatırlamak için yeterlidir. İncil tarafından yakın bir ilişki yasaklandı. Frizce hayvanlarda büyüklükteki bazı farklılıklar vardı, fakat yavrulama yüzünden değil, toprağın farklı bileşimi yüzünden. Kötü beslenme, tek tek Frizya sığırlarından ineklerin tam boyda büyümesine izin vermedi.

Orta Çağ'dan gelen Holstein sığırları, yerel inek ırklarının geliştirilmesine katılan tüm Avrupa ülkelerine ihraç edildi. Aslında, günümüzün tüm süt ineği ırkları hakkında, bir anda veya başka bir yerde holsteinize olduklarını güvenle söyleyebilirsiniz. Holsteins, yasaları yalnızca yerel sığırların ithal edilenlerle geçişini yasaklayan Jersey ve Guernsey Adaları nüfusuna koşmadılar. Belki de bu, sütü kalitesinin en iyi olduğu düşünülen Jersey ırkını kurtardı.

XIX yüzyılın ortalarında, Holstein sığırları modern tarihinin o andan itibaren başladığı ABD'ye ithal edildi.

Sovyetler Birliği'nde, Holstein sığır siyah-beyaz ırkı yetiştirmek için temel olarak görev yaptı.

Modern Holstein inekler cinsinin tanımı

Her ne kadar tarihsel olarak Holstein et ve süt yönünü beslese de, bugün bu cins ineğin belirgin bir sütlü dış görünümü vardır. Bir et tedarikçisi olarak kalırken. Fakat Holstein boğalarında bile et verimi, ineklerin sığır ırklarına kıyasla düşük olacaktır.

İpucu! Holstein-Friesian boğaları genellikle kötü niyetli öfkeden farklıdır.

Ancak, aynı herhangi bir cins boğalar için söylenebilir.

Yetişkin bir Holstein-Friesian ineğin boyu 140 - 145 cm, Holstein boğaları 160'a kadar çıkar. Bireysel örnekler 180 cm'ye kadar büyüyebilir.

Holstein sığırlarının rengi siyah-beyaz, kırmızı-mavi ve mavi-beyaz olabilir. İkincisi çok nadirdir.

Koyu renkli lekelerin mavi rengine siyah beyaz saç karışımı neden olur. Böyle gri saçlı bir Holstein ineği uzaktan mavimsi görünüyor. İngilizce terminolojide “mavi küfür” terimi bile mevcuttur. Fotoğrafta, genç bir Holstein boğa-baldırı böyle mavimsi bir benekli elbisedir.

Holstein ırkında siyah-turta kıyafeti en yaygın olanıdır. Kara benekli inekler, kırmızı benekli dachshundlardan daha yüksek verime sahiptir.

Kırmızı renk, siyah rengin altına gizlenebilen resesif bir genden kaynaklanır. Daha önce, kırmızı benekli Holstein inekleri reddedildi. Bugün ayrı bir cins olarak tahsis edilmiştir. Kırmızı börek Holstein sığırlarında süt verimi düşük, ancak süt içeriği daha yüksek.

Dış:

• kafa düzgün, hafif;
• durum uzun;
• göğüs geniş ve derin;
• uzun zaman önce
• sakrum geniştir;
• düz krup;
• doğru set ile kısa bacaklar;
• Meme, kabın şeklindeki hacimlidir ve iyi gelişmiş süt damarlarına sahiptir.

Süt miktarı, bir ineğin sağladığı süt miktarı, memenin şekli ve süt damarlarının gelişimi ile belirlenebilir. Çok büyük, düzensiz şekilli memeler genellikle süt ürünü değildir. Böyle bir meme başı olan bir ineğin süt verimi yüksek değildir.

Bu önemli! İyi bir süt ineği en ufak oyuksuz, kusursuzca düz bir üst çizgiye sahiptir.

Kaliteli bir meme, homojen bir şekilde gelişmiş, fincan şeklindeki loblara sahiptir. Meme uçları küçük. Kaba meme uçları istenmez. Memenin arka duvarı sadece arka ayaklar arasında şişkin, memenin tabanı yere paraleldir ve kanca bağlantılarına ulaşır. Ön duvar ileri doğru itti ve düzgün bir şekilde karın çizgisine geçer.

Holstein ineklerinin üretken özellikleri

Friesian ırkının üretkenliği ülkeden ülkeye büyük farklılıklar göstermektedir. Amerika Birleşik Devletleri'nde, Holstein cins inekleri sütte yağ ve protein içeriğine dikkat etmeden üretim için seçildi. Bu nedenle, Amerikan Holsteins, nispeten düşük yağ ve protein içeriği ile çok yüksek bir verime sahiptir.

Bu önemli! Holstein inekleri beslenmeyi çok istiyor.

Diyetteki besin eksikliği ile birlikte, süt içindeki yağ içeriği, yeterli miktarda yemle bile, % 1'in altına düşebilir.

Devletlerde ortalama verim yılda 10, 5 bin kg süt olmasına rağmen, bu düşük yağ içeriği ve sütte az miktarda protein ile seviyelendirilir. Ek olarak, bu karlılık, laktasyonu uyaran hormonların kullanılmasıyla da sağlanır. Normal Rus-Avrupa göstergeleri yıllık 7, 5 - 8 bin litre süt içinde. Rus ıslah tesislerinde, siyah ve karabuğday Holstein, % 3, 8 oranında yağ içeren 7, 3 bin litre süt üretti, % 3, 96 oranında yağ içeren 4, 3 bin litre, kırmızı beyzbol topu üretti.

Şimdi çift kullanımlı sığır kavramı zaten toprak kaybediyor, ancak şimdiye kadar Holstein inekleri sadece sütte değil ette de iyi bir üretkenliğe sahipler. Karkastan kesim verimi% 50 - 55'tir.

Bir yavru, doğumda 38-50 kg ağırlığındadır. 15 ay boyunca iyi bakım ve yemleme ile buzağılar 350 - 380 kg kazanır. Daha sonra et için gobies, kilo alımı azaldıkça ve buzağı içeriği kârsız hale gelir.

Holstein ineklerinin özel sahiplerinin yorumları

Vladimir Malchevsky, s. Drobilovo Ben bu ırkı satılık büyük miktarda süt alma beklentisiyle seçtim. Ama sadece sütte değil ekşi krema ve tereyağında da güveniyordum. Holstein ırkının özelliği az miktarda kremdi. Bu yüzden tereyağı ve ekşi krema düşüncesi ile ayrılmak zorunda kaldı. Bir Jersey boğa ile yapay döllenme ile kaplı ve bir düve doğarsa ne olacağını göreceğim. Belki çok iyi süt ile bol miktarda süt alabilirsiniz. En azından, bunun gibi keçi yetiştiricileri ortaya çıkıyor. Elena Chemogina, D. Zarechnoye Brala Holstein inekler, çünkü bu cinsin çok miktarda süt üretmesi gerektiğini biliyordu. Süt şimdi doldurun bile. Çok az yağ içeren bir içerik olabileceğini düşünmedim. Ayrıca, sütte neredeyse hiç krem ​​olmadığı ortaya çıktığında, nedenini bulmaya başladım. Bunun, yemin kompozisyonuna ve besin değerine bağlı olduğu ortaya çıktı. En azından Holstein ineğinden biraz krem ​​almak için, yonca ve timoty ile beslenmesi gerekir. Ayrıca mısır, arpa, soya fasulyesi ve diğer tahıllar. Zamanımız ya da yonca yok. Ve genellikle inekleri beslediğimiz gerçeği, Holstein ırkı uygun değildir.

Sonuç

Holstein inekler ırkı sütün endüstriyel üretimi için daha uygundur. Çiftlikler, yem kalitesini ve besin değerlerini kontrol etme kabiliyetine sahiptir. Özel mülk sahipleri genellikle böyle bir fırsata sahip değillerdir. Holstein, içeriği ve büyük ebatlarından dolayı büyük yem stokları için çok fazla alana ihtiyaç duyar. Büyük olasılıkla, bu nedenle özel tüccarlar, Holstein-Frizce büyükbaş hayvan yetiştirme riskini taşımamaktadır, ancak tam olarak çiftlikte hüküm süren bu cins.