Huş ağacı özü üzerindeki Braga'nın uzun bir tarihi var. Slav halklarının antik ataları, onu iyileştirmek, vücuda güç vermek ve güç ve ruhu güçlendirmek amacıyla kendiliğinden fermente edilmiş huş nektarı veya akçaağaçtan hazırladı.
Doğru ev yapımı huş ağacı sap püre yalnızca doğal maddeler içerdiğinden ve büyük bir güce sahip olmadığından, sağlığa herhangi bir zarar vermez. Biradaki alkol konsantrasyonu% 3 ila 8 arasında değişmektedir ve bugün bu içecek saf haliyle kullanılmamakta ancak daha güçlü formülasyonlar yapmasına izin verilmektedir. Teknolojik sürecin gözetilmesine bağlı olarak daha fazla damıtma, ev yapımı votka veya kaliteli ev demlemek elde edilmesini sağlar
Huş ağacı içeceği lezzetli ve sağlıklıdır, ancak deneyimli nektar toplayıcıları bile ekşi huş suyuna izin verir. Bu gibi kusurlar püre haline getirilerek gizlenebilir - bu da ayın hazırlanması için hammaddedir.
Huş ağacı sapındaki biranın yararları ve zararları
Fermantasyon için amaçlanan karışım, mutlaka bitkisel bileşenler içerir. Huş ağacı özünün tüm kurutulmuş özellikleri, kurutulmuş meyve, maya, tam olarak depolanır. Orta derecede palavra tüketerek, vitamin ve mineral deposu alabilirsiniz.
Bal ilavesiyle huş nektarında püre pişirirseniz, güçlü antiviral, immünomodülatör özelliklere sahip bir içecek alın. Maya eklenmesi cildin durumunu olumlu yönde etkiler.
Ürünün eksiklikleri hakkında hatırlamanız gereken tüm avantajları ile. Braga bireysel bağışıklığı tetikleyebilir, alerjilere neden olabilir. İçecek maksimum 9 dereceye sahiptir ve aşırı miktarda tüketilirse atlar. Alkolizmi olan hastalar bu tür bir bileşimi küçük dozlarda bile kullanmamalıdır.
Hamile kadınlarda ve emzirme döneminde huş konsantre püre katılmamalısınız. İçeceğin vücut üzerindeki öngörülemeyen etkisinden dolayı, tekerleğin arkasına inmeden önce susuzluklarını sarhoş edici bir bileşim ile söndürmemelisiniz.
Bir huş ağacı sap püre nasıl yapılır
Huş ağacı içeceği, ev yapımı demlemek için mükemmel bir bileşendir. Ekşi olma eğiliminde değil. Bu olduğu takdirde, hazırlık teknolojisinin veya tarifin ihlal edildiği anlamına gelir. Kaliteli bir ürün elde etmek için, kanıtlanmış tarifler lehine bir seçim yapmalısınız. Önerilen seçeneklerden hangisi kullanılırsa, sonuç, aşağıdaki özelliklere sahip düşük alkollü bir içecektir:
- hoş aroma;
- doğal tat;
- makul kullanımdan sonra zehirlenme belirtisi yok.
Böğürtlenleri huş ağacı sapına koymak ve istenen sonucu elde etmek için, yüksek kaliteli malzemeler kullanmanız gerekir. Mağaza raflarından meyve suyu - tarifte kullanmak için en iyi çözüm değil. İlkbaharda toplanan doğal olmalıdır. Aynı zamanda bu nüanslara da dikkat edin:
- en değerli özsuyu ağacın tepesinde toplanır;
- Sap toplamak için huş, hastalık belirtileri olmadan olmalıdır.
İlkbaharda biriken iz elementler ve glukoz nedeniyle ağaç tepelerinden toplanan nektar özellikle tatlıdır ve bu bitmiş püre tadı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Huş konsantre konsantresinin püre haline gelmesi için, doğru tarifin yanı sıra, aşağıdaki şartları göz önünde bulundurmalı ve yerine getirmelisiniz:
- Bir kap seçerken, cam tercih edilir çünkü diğer malzemeler fermantasyon ürünleriyle reaksiyona girebilir - toksik bileşiklerin oluşumu sağlığa zararlıdır;
- ev demliği kullanımının tadını çıkarmak için, mayaların doğruluğuna dikkat etmelisiniz - şarap üretimi için tasarlanan bir ürünü denemek için sundukları uzman mağazalarda;
- su kilidi - huşlu bir içecek üzerinde püre üretimi için zorunlu bir özellik, tapa aracılığıyla fermantasyon süresini kontrol edebilir ve havanın dış ortamdan erişimini durdurabilirsiniz;
- maya için optimum sıcaklığı korumak önemlidir - 24 - 28 derece ve izin verilen sınırların ötesine geçerseniz gerekli bakteri ölebilir;
- yemek pişirmek için ürünlerin seçimi içeceğin dayanıklılığına değil, mükemmel lezzetin elde edilmesine dayanır;
- Tüm içerikler olağanüstü kalitede olmalı ve bileşenlerde bozulma belirtileri olmamalıdır.
Huş ağacı sapı üzerinde püre yapma sürecinde, insanlar klasik tarifte ayarlamalar yapar, olasılıkları ve lezzet tercihlerini göz önüne alırlar, ancak üretim teknolojisinden temel bir sapmaya izin vermezler. Demlenirken şeker ve maya oranları huş ağacı sapının tatlılığına ve sıcaklık rejimine bağlıdır.
Üzümlü huş ağacı sap üzerinde bira tarifi
Tencere, püre işlem sırasında büyüyecek gerçeği göz önünde bulundurularak seçilir. Bu nedenle, tankın üçüncü kısmını doldururken boş kalmalıdır.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- huş ağacı sapı - 15 litre;
- kuru üzümler - 150 g;
- kefir - 0, 5 yemek kaşığı. l.
Huş ağacı özsu üzerinde ev demliği hazırlanması birkaç adım içerir:
- Kuru üzüm ayrı bir kaba dökülür, 1.5 litre meyve suyu dökülür ve ışığa erişimi olmayan sıcak bir yerde 25 - 28 derece sıcaklıkta tutulur.
- Kalan huş ağacı sapı ılımlı bir ateşe konur ve 5-6 litre kalana kadar kaynatılır.
- Fermantasyon için hazırlanan kapta, suyu maya ile birleştirin.
- Püre az köpüren ve çok çamurlu yapmak için kefir ekleyin.
- Birkaç hafta boyunca fermantasyon için bir kenara koyun. 25 - 28 derecelik bir sıcaklık sağlanması gereklidir. 2 gün sonra işlemin yokluğunda, biraz preslenmiş (150 g) veya kuru (30 g) maya ekleyin.
- Ürün hazırlığı, durdurulan gaz çıkışı süreci ile belirlenir.
Tüm aşamaların tamamlanmasından sonra, püre kalınlığını çıkarmak gerekir. Olduğu gibi kullanılabilir ve damıtma için kullanılabilir.
Maya olmadan ev pişmiş bira için tarif
Bu tarif için pişirme işleminde maya kullanılmaz. Bu durumda fermantasyon ağaç tepelerinden toplanan meyve suyunda en çok bulunan glukoza neden olur.
Take hazırlamak için:
- huş ağacı sapı - 15 litre;
- süt - 0, 5 yemek kaşığı. l.;
Eylemlerin algoritması:
- 1, 5 litre nektar seçildi. Isıl işleme tabi tutulmadan yabani mayanın aktif yaşamı için tüm koşulları yaratırlar.
- Suyunun geri kalan kısmı ısıtılır ve hacmi yarıya indirmek için buharlaştırılır - 25 dereceye soğutulur.
- Marşörü buharlaştırılmış meyve suyuyla birleştirin, süt ekleyin, mayalayın. Kap, oluşan gazı etkin bir şekilde serbest bırakmak ve hava akışını dışarıdan durdurmak için bir hidrolik kilit ile kapatılmıştır.
- Hazırlanan püre sedimentten ayrılır.
Bir fincan buğday ve huş ağacı sap
Klasik moonshine tadının sevenler için, malzemelere buğday tohumu eklenmesi önerilir. Böylece huş ağacı sapındaki püre, hoş bir tat ve özel bir yumuşaklık kazanır. Gelecekte, buğday, fusel yağlardan moonshinin saflaştırılması için bir filtre olarak kullanılabilir.
Kuru meyve ile huş ağacı sap gelen Braga
Huş ağacı özütüne kurutulmuş meyveler eklerseniz, içecek belirgin bir lezzet kazanacaktır. Teknolojik işlem öncekilerden farklı değildir, yalnızca hamur mayası hazırlanmasında, 100 g tercih edilen kurutulmuş meyvelerin (kuru üzüm, kuru erik, kuru kayısı) eklenmesi önerilir.
Braga arpa ve huş ağacı sap üzerinde
Kavrulmuş arpa eklenmiş huş ağacı sapındaki püre denemek en az bir kez değer. Meyve suyunda bulunan fermente taneler, içeceğe özel bir tat verir. Buna ek olarak, bu bira besinler ile daha doygun ve susuzluğu giderir. Etkilerin algoritması, klasik bir tarifin hazırlanmasındakiyle aynıdır, ancak 100 g pişmiş arpa taneleri eklenmesiyle. Bitmiş ayın huş sapı temelinde bir arpa süzgecinden filtre etseniz bile tadı olumlu yönde etkiler.
Fermente huş ağacı sap gelen ev tarifi
Demirin hazırlanmasında huş nektarının ne kadar taze olduğu önemli değildir. Huş ağacı sapından elde edilen Braga da damıtma için uygundur. Değerli ürünü uzun süre koruyarak taze meyve suyunun kasten fermente edildiğine dikkat etmek önemlidir.
Bu önemli! Taze sıkılmış meyve suyundan yapılan demirin tadı yumuşak ve aşırı acısızlık. Eklenen ürün demlenin saf haliyle tüketimi için uygun olmayabilir.Huş ağacı sapı içmek mümkün mü
Tüketim püre farklı şekillerde hazırlanır: mayayı, onsuz, şekerli veya kurutulmuş meyvelerle kullanma. Klasik tarif meyve suyu, şeker ve maya içerir. Damıtma olmadan tüketilen içeceğin, tadı olumlu yönde etkileyen kuru mayada pişirilmesi tavsiye edilir. Huş ağacı özlü Braga tüm oranlara uygun olarak hazırlanır - işte keyifli bir içecek.
Huş ağacı sapındaki Braga, ılık bir ortamda ışığa erişmeden hazırlanır ve saklanır.
Huş ağacı sapındaki püre olgunlaşmasının bir veya iki hafta içinde geldiğini, ancak çıktının acı ve güçlü bir kompozisyon olduğunu belirtmekte fayda var. Hafif alkollü içecek sevenler, içeceğin 8 dereceye ulaşmasını beklemelidir. Bu çeşit Braga'nın hoş, tatlı bir tadı var.
Huş ağacı sap gelen moonshine nasıl yapılır
İncelemelere ve sonuçlara göre, huş ağacı sapındaki ayçiçeği tadı endüstriyel üretimin votkasından önemli ölçüde farklıdır. İçmesi kolaydır ve akşamdan kalmaya neden olmaz.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- toz şeker - 3 kg;
- huş ağacı sapı - 10 l;
- süt - 1 yemek kaşığı. l.;
- kuru maya - 40 g
Eylemlerin algoritması:
- Meyve suyu şeker ile karıştırılır ve 30 dereceye ısıtılır.
- Maya, etikette belirtildiği gibi ılık suda çözülür.
- Fermantasyon şişesine şurup ve maya dökülür. Konteyner en fazla 2/3 doldurulmalıdır.
- Köpük oluşumunu azaltmak için, toplam süt kütlesine dökülür.
- Şişe, ışığa erişimi olmayan sıcak bir yere kurulur ve su sızdırmazlığı ile kapatılır.
- Aktif fermantasyon işlemi on yılda tamamlanır.
Bu miktardaki hammadde, 45 litrelik bir kuvvetle 3 litre moonshine hazırlamak için yeterli olacaktır. İkinci damıtma için ayın huş sapı ile seyreltilmesi tavsiye edilmez, çünkü içki çamurlu ve estetik olarak çekici değildir.
Huş ağacı sapından ayçiçeği: mayasız bir tarif
Şekersiz ve mayasız moonshine yapmak için, doğal maya aktivitesini aktive etmek önemlidir. Braga, içinde yüksek miktarda glikoz bulunan doğal meyve suyundan yapılır. Özellikle kuru üzümlerde bol miktarda doğal maya.
Bu önemli! Huş ağacı sapındaki püre hazırlanmadan önce, kuru üzüm yıkanmamalıdır.Şekersiz ve mayasız demleme tarifi
Bal veya kurutulmuş meyveler ve meyvelerin eklenmesiyle üzüm suyundan elde edilen püre bazında moonshine hazırlanması, yoğurt veya sütün küçük miktarlarda eklenmesini gerektirir. Fermantasyon sırasında, içecek daha az köpüren ve daha şeffaftır.
Şekersiz ve mayasız moonshine yapmak için ihtiyacınız olacak:
- huş nektarı - 30 litre;
- kefir - 1 yemek kaşığı. l.
Eylemlerin algoritması:
- Meyve suyunun bir kısmı doğal ortamında fermente bırakılır. Fermantasyon işlemini arttırmak için bir avuç kuru üzüm dökün.
- Kalan huş ağacı sapı ılımlı bir ateşe konur ve fazla suyu buharlaştırmak için eziyet edilir. Sıvının üçte biri kalmalıdır.
- Soğutulmuş bileşim, fermente kütük ile karıştırılır. Köpüğü ve içeceğin şeffaflığını sakinleştirmek için Kefir ilave edilir.
- Bir su sızdırmazlığı ile kapatılır ve ışığa erişmeden sıcak tutulur.
Gaz oluşumunun durmasından sonra, saf ürün çökeltiden ayrılmakta ve birincil damıtma gerçekleştirilmektedir. Sapık yağları olan pervak ve sıvı alınır - zehirlenmeye neden olabileceği için kullanıma uygun değildir. Gerisi temizleme ve renklendirmeye tabi tutulur, tadı arttırır.
Damıtma işlemi
İçeceğin damıtılmasından önce huş nektarındaki püre sökülür ve pişirilir, klasik ayın üretim teknolojisi gözlenir:
- İlk damıtmada, tüketime uygun olmadığından bir kısım pervak boşaltılır. "Vücut" veya alkol dikkatlice kaplarda toplanır. Fusel yağları artık sıvıda baskın olduğu için, kaliteli bir ürünle karıştırılmazlar.
- Toplanan alkolü temizlemek için aktif kömür veya buğday taneleri kullanılır.
- İkincil damıtma, birincil ile aynı şekilde gerçekleştirilir.
- Önemli bir aşama - elde edilen alkolün istenen konsantrasyonda seyreltilmesi. Aynada berrak bir içecek almak için sadece arıtılmış suyla seyreltmek gerekir.
- Bitmiş ürün, tat ve yaşlanma doygunluğu için bir kenara koyun.
Bu tüm süreç değildir ve bu şekilde ev yapımı votka kullanmanız önerilmez. Yüksek kaliteye ulaşmak için, ek bir filtreleme aşaması gerçekleştirmeye değer.
Temizleme, İnfüzyon
Huş ağacı sapını fusel yağlarından etkili bir şekilde temizlemek için, aşağıdaki kimyasal yöntemlerden birini kullanabilirsiniz:
- Kovaya 1 litre moonshine dökün, her zaman elinizde alkolometre olması önemlidir.
- Bankada, 3 g potasyum permanganatı sıcak suyla (300 mi) seyreltin.
- Moonshine'ı bir çözelti ile bağlayın.
- 20 dakika sonra, 1 çorba kaşığı yapın. l. soda ve 1 çorba kaşığı. l tuz (iyotsuz).
- Birkaç saat içinde süzün (ideal olarak bir günde).
Temizlik içeceğinizi ev yapımı kömür veya eczane ile de kullanabilirsiniz. Yağların biriktirilmesi için mükemmel bir yöntem - yeniden zorlamadan önce pıhtılaşma. Bunu yapmak için süt veya dökülen yumurta akını dökün. Zararlı maddelerin tamamının toplanıp dibe çöktüğüne dair hiçbir şüphe yoktur.
Bitmiş içecek ne kadar fazla infüze edilecekse, kokusu o kadar keyifli olacaktır, bu nedenle tatmak için biraz beklemeye değer.
Ayçiçeği huş ağacı sapı ile sulandırmak mümkün mü?
Sonuçlara ilişkin geri bildirimler çoğunlukla olumsuz olduğu için, hazır ay karanfilinin huş ağacı sapındaki püreden kalan huş topluluğuyla birlikte toplanmasını denememelisiniz. Deneme ve yanılma sonucu deneyimli aygırıcılar, bu tür bir seyreltmenin daha sonra yüzeyde mukus oluşumuyla ürünün bulanıklaşmasına yol açtığı sonucuna varmıştır. Moonshine ekimi için sadece arıtılmış su kullanılabilir.
Sonuç
Huş ağacı özündeki Braga, rahatlatıcı bir etkisi olan ve psiko-duygusal durumu olumlu yönde etkileyen bağımsız bir içecek olarak ve ayrıca daha güçlü içecekler yapmak için hammadde olarak kullanılabilir. Evde huş ağacı sapından yapılan Moonshine, votka deposuyla karşılaştırılamaz, daha ekonomik bir üründür ve ertesi gün zayıflık ve akşamdan kalma durumu bırakmaz. Biraz çaba sarf ederek, kaliteli ve sağlıklı bir içeceğe sahip olabilirsiniz.