Nar likörü: evde tarifler

Nar likörü, bir kokteyle zengin, tatlı bir tat verebilecek bir içecektir. Nar likörü, kuru şarap veya şampanya bazlı alkollü içecekler ile iyi bir şekilde birleşmiştir.

Saf haliyle, ürünün belirgin bir meyveli aroması vardır. İçeceğin rengi derin, yakut. Tadı, incelemelerde tatlı olarak tanımlanır, ancak acı bir tat ve hafif asitliğe sahiptir. Nar likörünün gücü% 15 ila% 25 arasında değişmektedir.

Ev yapımı nar likörünün faydalı özellikleri

Nar likörünün faydaları, nar tanelerinden elde edilen meyve suyunun ana bileşeninin zengin vitamin kompozisyonundan kaynaklanmaktadır. İçeceğin düzenli olarak ılımlı olarak tüketilmesi vücut üzerinde aşağıdaki etkilere neden olur:

  • hemoglobin seviyesini arttırır;
  • bağışıklık sistemini güçlendirir;
  • tiroid bezini stabilize eder;
  • basıncı normalleştirir;
  • kan hücrelerinin oluşumunu uyarır;
  • kan damarlarının duvarlarını güçlendirir ve böylece kalp hastalığı ve kan damarlarının gelişme riskini azaltır;
  • tümör oluşumlarının gelişimini önler;
  • gastrointestinal sistem geliştirir;
  • metabolizmayı normalleştirir;
  • hamile kadınlarda toksikoziyi hafifletir;

Önleyici bir önlem olarak, içki meme kanseri ve yumurtalık disfonksiyonu gelişimine karşı içilir. Ek olarak, vitamin eksikliği, viral enfeksiyonlar ve fazla kilolu sorunların varlığında kullanılması önerilir.

Ayrı olarak, nar likörünün yüksek miktarda fitoksit içeriğine sahip olduğuna dikkat etmek önemlidir. Bu, küçük bir miktarın bile kabul edilmesinin yabancı mikrofloranın gelişimini engellediği anlamına gelir:

  • solucanlar;
  • kolera vibrio;
  • tüberkül basili, vb
Bu önemli! Moonshine, votka veya alkolle doldurulmuş nar likörü meyvenin faydalı özelliklerini tamamen korur.

Evde tarifler nar likörü

Nar yemek tarifine göre farklı tariflere göre, bir şekilde veya başka, benzer bir yapıya sahip, detaylar ve lezzetler farklıdır. Ek olarak, tüm durumlarda kural geçerlidir - tahılları toplamak için kullanılan nar ve onlardan sonradan meyve suyunun sıkılması olgunlaşmalıdır. Aşağıdaki küçük hileler, fetüsün kalitesini belirlemeye yardımcı olacaktır:

  1. Meyvenin doymuş bordo rengi - narın olgunluğunun göstergesi değildir. Olgunlaşmış meyve kahverengi veya açık sarımsı tonlarda renklidir.
  2. Olgun bir narın derisi incedir ve dokunuşa hafifçe kurudur. Kalın sulu cilt, meyvenin henüz olgunlaşmadığının ilk işaretidir.
  3. Baş parmağınızı olgun bir nar yüzeyine bastırırsanız, hafif bir tane tahıl ezmesi duyarsınız. Sesin eksikliği cenin olgunluğunu gösterir.
  4. Bazen “taç” olarak da bilinen narın tepesi, kaplanmalı ve kurutulmalıdır.

Alkol kalitesi de büyük öneme sahiptir. Bir içki yapmak için test edilmemiş kaçak içki kullanılması tavsiye edilmez - votka, alkol veya brendi, brendi bu amaç için çok daha uygundur. Moonshine karakteristik bir tat ve ucuz alkol kokusu verir, bu da çıkarılması zor olacaktır.

İpucu! Tatlı olarak nar likörüyle servis edilir ve küçük porsiyonlarda içilir.

Votka üzerinde nar likörü

Kullanılan Malzemeler:

  • 4 büyük nar;
  • 750 ml votka;
  • 1 limon kabuğu rendesi;
  • 1-2 çubuk tarçın.

Hazırlama Yöntemi:

  1. Nar kabuğu soyulur ve beyaz tanecik kütlesinden çıkarılır.
  2. Arıtılmış tahıllardan meyve suyu sıkılır. Taşları ezmemek önemlidir, böylece içeceğin acı tadı olmaz. Tahılı bir kaşıkla ovalayarak, önce bir elek içine dökerek bunu önleyebilirsiniz. Başka bir yol, tanelerin plastik bir torbaya dökülüp bir oklava ile yuvarlanmasıdır.
  3. Bundan sonra, kemiklerle birlikte meyve suyu bir cam kavanozun içine dökülür, limon kabuğu ve tarçın eklenir, votka ile dökülür, iyice karıştırılır ve bir kapakla sıkıca kapatılır.
  4. Bu karışım kuru ve karanlık bir yerde temizlenir. Serin kavanozda, zaman zaman çalkalanarak, 3-4 hafta boyunca tutulur.
  5. Bu süreden sonra, içecek 4-5 kat gazlı bezden süzülür.
Bu önemli! Hiçbir durumda plastik bir kapta likör ısrar edemez. Bu sınırlama, nar suyu, alkol ve plastik asitlerinin etkileşiminin, toksik bileşiklerin sıvı içine salınmasına neden olduğu gerçeği ile açıklanmaktadır.

Bu formda, bitmiş ürün şişelenir ve depolama için çıkarılır, ancak istenirse içeceği yumuşatır. Bunu yapmak için, 180 ml su ile 350 g şeker dökün ve şurubu elde edilen karışımdan kaynatın. İçeceğe az miktarda şurup eklenir, bu da gücünü azaltır ve aynı zamanda tatlı bir tat verir.

Nar likörü

maddeler:

  • 300 gr soyulmuş nar taneleri;
  • 3 litre saf alkol (% 95);
  • 3 1 maden suyu;
  • 220 gram şeker.

Hazırlama Yöntemi:

  1. Nar taneleri bir cam kavanozun içine dökülür, 1 litre alkol döküldü ve kapağı sıkıca kapatın. Bu formda, granat taneleri, oda sıcaklığında 7 gün ısrar eder.
  2. Maden suyu bir tencerede ısıtılır. Bir kaynamaya getirilir, sonra şeker eklenir. Karışım bir süre pişirilir ve zaman zaman karıştırılması önemlidir.
  3. Şeker kristalleri çözülür çözülmez ortaya çıkan şurup ocaktan alınır. Soğumasını beklememiz gerekir. Daha sonra şurup nar tentürü ile seyreltilir, çözelti artık alkol dökülür.
  4. Oluşan karışım iyice karıştırılır, süzülür ve tülbentten süzülür.
  5. Şişelenmiş ve 7 gün daha kuru ve karanlık bir yerde tutulmuştur. Konteyner sıkıca kapatılmalıdır. Bu süreden sonra, içki içmeye hazırdır.
Bu önemli! Alkolün bu tarifte nar likörünün bir parçası olmasına rağmen, oldukça ılıman olacaktır - maden suyu içeceğin gücünü azaltır.

Konyak Üzerine Nar Likörü

maddeler:

  • 500 ml nar suyu;
  • 500 g şeker;
  • 250 ml konyak;
  • 1 limon kabuğu rendesi.

Hazırlama Yöntemi:

  1. Meyve suyunu elde etmek için taneler nardan çekilir.
  2. Taze sıkılmış nar suyu bir tencerede şekerle karıştırılır ve karışımı viskoz bir sıvı oluşana kadar düşük ateşte pişirin.
  3. Nar şurubu limon kabuğu rendesi ve brendi ile karıştırılır, iyice karıştırılır ve karışım bir cam şişeye dökülür. Sıkıca kapatılır ve kuru ve serin bir yerde 8-10 gün boyunca temizlenir. Zaman zaman şişe çalkalanır.
  4. Elde edilen içecek tülbentten süzülür ve tekrar depolama tankına dökülür.
İpucu! Acı olmadan liköre narenciye aroması eklemek için, lezzet çok dikkatli bir şekilde çıkarılır - kabuğun sadece sarı kısmı kesilir. Hemen altındaki beyaz katmana dokunulmaz.

Tarçınlı nar suyu

maddeler:

  • 500 ml alkol (% 90);
  • 250 ml nar suyu;
  • 150 gram pudra şekeri;
  • Sp çay kaşığı tarçın.

Hazırlama Yöntemi:

  1. Soyulmuş narlar likör suyunu sıkar.
  2. Taze meyve suyu alkol, toz ve tarçın ile karıştırılır. Hepsi dikkatlice karıştırılır ve şişeye dökülür.
  3. Kapasite sıkıca kapatılmış ve 1-2 ay boyunca karanlık ve kuru bir yerde demlenmiş temiz likör. Bundan sonra, bitmiş içecek dökülür ve depolama için kaplara dökülür.
İpucu! Acı likörün tadına bakmamak için beyaz nar posası alınır.

Limon aromalı nar likörü

maddeler:

  • 3 büyük nar;
  • 250 g şeker;
  • 500 litre votka;
  • 1 limon kabuğu rendesi.

Hazırlama yöntemi:

  1. Tahıllar meyveden çıkarılır, bir kavanoza dökülür ve limon kabuğuna serpilir.
  2. Bundan sonra, tahta bir tokmak veya başka kör bir nesne, bankaların içeriği ovuşturdu.
  3. Elde edilen kütle votka ile dökülür, sıkıca kapatılır ve 5-7 gün boyunca karanlık ve serin bir yerde çıkarılır.
  4. Bu süreden sonra, sıvı 3-4 kat katlanmış gazlı bezden boşaltılır. İçecek ayrı bir kaba dökülür. 1 yemek kaşığı. Elde edilen hacimden tavaya dökülür ve şekerle serpilir.
  5. Karışım, nar şurubu oluşana kadar düşük ısıda pişirilir. Tüm şeker kristalleri çözülür çözülmez, sıvı ocaktan alınır ve soğutulur.
  6. Soğutulmuş şurup likör ile karıştırılır, ardından içecek 7 gün daha çekilir.
  7. Mevcut likör gazlı bezden tekrar süzülür ve depolama için kaplara dökülür.

Yunanca tarifi

maddeler:

  • 1.5 Sanat. nar taneleri;
  • 1 yemek kaşığı. votka;
  • 1 yemek kaşığı. şeker;
  • 1 çubuk tarçın;
  • 2-3 karanfil tomurcukları.

Hazırlama Yöntemi:

  1. Tüm malzemeler karıştırılmalı ve karışımı bir tencereye boşaltın.
  2. Likörün tabanı kaynamaya kadar kaynatılır, ardından ateş azalır ve içecek ocakta tutulur ve 3 dakika daha bekletilir.
  3. Bu süreden sonra, sıvı levhadan çıkarılır ve 30 dakika boyunca ısrar eder. Daha sonra tava bir kapakla örtülür ve oda sıcaklığında bir gün bekletilir.
  4. Bundan sonra, likör gazlı bezden boşaltılır ve depolama için bir şişeye dökülür. Kullanmadan önce, içeceğe 5-7 gün daha dayanması önerilir.

Likör kalesini vermek için, başlangıçtaki malzemeler sadece 1/3 çorba kaşığı dökün. votka. Gerisi ateşten alınan sıvıya eklenir.

Kontrendikasyonlar

Nar likörünün faydaları açıktır, eğer kötüye kullanılmazsa, bu içkinin kontrendikasyonları vardır:

  • likörün bileşimine dahil olan narın veya başka bir bileşenin idiosenkrasisi;
  • gastrit;
  • bağırsak atonisi;
  • pankreas iltihabı;
  • mide ülseri;
  • kronik kabızlık;
  • enterit;
  • duodenum ülseri;
  • diş minesinin bütünlüğünün ihlali;
  • ürolitiyaz;
  • Hemoroid.

Ayrıca, nar likörü 2 yaşın altındaki çocuklarda kontrendikedir.

Depolama şartları

Ev yapımı nar likörü, tadını ve faydalı özelliklerini 3-5 ay korur. Bu durumda, bazı kurallara uymalısınız:

  1. İçecek serin ve kuru bir yerde saklanır.
  2. Çok düşük sıcaklıklar da garnet likörüne fayda sağlamaz - buzdolabında, özellikle dondurucuda saklanamaz.
  3. Likörün depolandığı konteyner hava geçirmez şekilde kapatılmalıdır.
  4. İçecek karanlık bir yerde çıkarılır - eğer doğrudan güneş ışığına alırsanız, likör ürünün bozulmasının ilk işareti olan bir çökelti oluşturur. Onları geri yüklemek mümkün olmayacak - likör tadı ve faydalı özelliklerini geri dönüşümsüz kaybeder.
Bu önemli! Nar likörünün optimal depolama sıcaklığı: + 12-20 ° C Evde, bir mutfak dolabı veya kiler bu amaç için uygundur. Buzdolabında içecek kaldırılamaz.

Sonuç

Nar likörü hem saf hem de kokteyllerin bir parçası olarak kullanılır. Örneğin, şampanya, tonik veya meyve suyuna 1-2 yemek kaşığı likör ilave edilir - bu içeceklerle birlikte faydalı nitelikleri tamamen korurken tamamen farklı notlar alır.