Karahindiba reçeli tamamen bitkinin faydalı özelliklerini korur. Karahindiba çuha çiçeği ait, her yerde yetişen, hammadde hasadı kolay erişilebilir ve kullanımı kolay bir işlemdir. Reçeli tatlı olarak ve tıbbi amaçlar için kullanın.

Karahindiba reçel faydaları ve zararı

Karahindibaların ürünü normal vücut fonksiyonu için gerekli olan proteinleri, karbonhidratları ve yağları içerir. Ayrıca, aşağıdaki bileşenlerdir:

• vitamin K, PP, B grubu, kolin;
• askorbik asit;
• potasyum;
• çinko;
• kalsiyum;
• demir,
• fosfor;
• tokoferol.

Yararlı özellikleri nedeniyle, bitki geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. Kimyasal bileşim vücudun hemen hemen tüm fonksiyonlarına katılır. Karahindiba reçel faydaları:

1. Sakinleştirici bir etkisi var. Sinir sistemini yatıştırır, uyku kalitesini arttırır.
2. Antiviral özelliklere sahiptir. Mevsimsel enfeksiyonları uyarır ve tedavi eder, sıcaklığı düşürür, vücudun direncini güçlendirir.
3. Antioksidanlar tokoferol ve askorbik asit hasar görmüş hücreleri geri kazandırır, kanserin büyümesini önler, kardiyovasküler hastalıkları önler, kan basıncını normalleştirir, yaşlanma sürecini önler.
4. Endokrin sistemi geliştirir. Kan şekeri seviyesini düşürür, hormonları normalleştirir.
5. Emzirme döneminde süt üretimini arttırır.
6. Kana katılır. Kolesterolü azaltır, kansızlığı önler.
7. Metabolik süreçleri düzenler, emici görevi görür, toksinleri ve ağır metalleri emer.
8. Bir diüretik etkiye sahiptir. Üriner sistemdeki tıkanıklığı giderir, potansiyelini arttırır.
9. Sindirimi teşvik eder, karaciğer hastalıklarını tedavi eder, bir choleretic ajanı olarak kullanılabilir.
10. Antelmintik özelliklere sahiptir.
11. Tonu iyileştirir, enerjiyi geri yükler.

Bu önemli! Karahindiba yararlı özellikleri kozmetik ve saç ve cilt durumunu iyileştirmek için kullanılır.

Alerjik reaksiyon durumunda ve mide suyunun asitli olduğu durumlarda karahindiba reçelinin kullanılması tavsiye edilmez, çünkü ürün salgılanmayı uyarır.

Karahindiba çiçeği reçeli tedavisi için ne yardımcı olur

Ürünün uygulama aralığı oldukça geniştir, karahindiba reçelinin kullanımı deneysel olarak tedavisinde onaylanmıştır:

• kabızlık ile kendini gösteren dysbiosis;
• mide gazı;
• prostat adenomları;
• diyabet;
• ateroskleroz;
• tromboz;
• helmintiyasis;
• bronşit, viral enfeksiyonlar, grip;
• malign tümörler;
• hepatit, siroz;
• herpes;
• düşük asitli gastrit;
• anemi;
• lösemi;
• tüberküloz.

Ürün metabolik süreçleri normalleştirir, obezite için endikedir.

Karahindiba reçeli nasıl yapılır

Karahindiba reçeli sadece bitkinin çiçeklerinden kaynatılır ve ilkbaharda kütle çiçeklenme sırasında hammaddeler toplanır. Faydalı özelliklerin azami içeriğine sahip bir ürün elde etmek için belirli koşullar yerine getirilir:

1. Çiçekler büyük, tamamen açılmış, parlak sarı renklidir. Bitkinin faydalı özellikleri iki yaşından sonra artar. Yarı büyümüş veya solmuş karahindiba reçel için uygun değildir. Ana aktif madde konsantrasyonu polendedir.
2. Çiçekler bir çanta, cam veya emaye kap içinde katlanmış veya makasla kesilmiş veya kesilmiş. Toplama için metal kaplar oksidasyonu ortadan kaldırmaz.
3. Karahindiba topladıktan sonra beyaz kağıda veya kumaşa dökülür. Böcekler çiçeklerde olabilir, birkaç dakika içinde bitkiden ayrılırlar ve beyaz bir yüzeye taşınırlar.
4. Hammaddeler, 2 saat boyunca pişirmeden önce ıslatılır, tıbbi amaçlar için karahindiba reçeli yapmak gerekirse, bu önlem ilgili değildir. Ürünün yararlı özellikleri, sırılsıklam olmadan daha yüksek olacaktır, ancak acı tadı da mevcut olacaktır.

İpucu! Karahindiba kuru güneşli hava tedarikinde devreye girer.

Reçel, taze toplanmış karahindibalardan hazırlanır, kurutulmuş çiçekler bu amaç için uygun değildir, bitkinin faydalı özellikleri tam olarak korunmaz.

Reçel için karahindiba çiçek nereden ve nasıl

Bitki aktif çiçeklenme aşamasına girdiğinde, yaklaşık olarak Mayıs ayının başında veya ortasında karahindiba toplayın. Şu anda yararlı özellikler maksimum seviyeye ulaşıyor. Zarar görmüş veya küçük çiçekler yırtılmaz. Karahindiba 10 cm yüksekliğe kadar birkaç sap oluşturur: Bitki büyüdükçe, yapraklar ne kadar güçlüyse, sapları o kadar uzun ve çiçekler o kadar büyük olur.

Hammaddelerin hazırlanması için ormanın kenarını veya köyün arkasındaki boşluğu seçin. Karahindiba toplamak için uygun olmayan bir yer:

• sanayi kent bölgesi;
• depolama sahası yakınında;
• arıtma tesislerine yakın;
• sığırlar için otlatma alanları;
• evcil hayvanların yürüdüğü şehir parkları ve meydanlar;
• benzin istasyonları;
• yol kenarındaki otoyollar.

Kırsal alanlarda, ekolojik durum, kentsel olandan birkaç derece daha fazladır. Karahindiba halka açık yerler ve sıhhi bölgeler dışında herhangi bir yerde toplanabilir.

Karahindiba reçeli için klasik tarif

Tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Karahindiba çiçekleri - 300 adet;
• şeker - 750 g;
• sitrik asit - 1 çay kaşığı;
• su - 1, 5 su bardağı.

Belirtilen bileşenlerin oranı gözlenerek içerikler azaltılabilir veya arttırılabilir. Aşağıda bir fotoğraf ile karahindiba reçeli için adım adım bir reçetedir.

Beyaz bir masa örtüsüne dizilmiş toplanan çiçekler, revize, tabanda yeşil parçaları çıkarın. Reçel için sadece sarı kısmı kullanın.

Hazırlanan hammadde bir kevgir içine katlanır, bir musluk altında yıkanır, bir kaba yerleştirilir, suyla doldurulur. 4-5 saat bekletin. Daha sonra, bir kepçe kullanarak karahindiba çıkarılır, fazla nemi buharlaştırmak için düz bir yüzeye yerleştirilir.

Şekeri suyla karıştırın, yavaş ateşe verin, şurubu kaynatın, sürekli karıştırın. Kristaller tamamen çözündüğünde, karahindiba çiçekleri ekleyin, aynı yangın modunda kaynamaya devam edin - 20 dakika, sürekli karıştırın ve köpüğü çıkarın.

Reçel kapları buzdolabında sabaha kadar soğumaya ve temizlemeye bırakılır. Ertesi gün, kevgirine geniş bir tencere koyup üzerine gazlı bez koydular. Karahindiba reçeli koy.

Şurup tamamen boşaltıldığında, gazlı bezin çiçeklerle olan kenarları bir topuzda toplanır ve kalanları sıkar.

Karahindiba ile preslenmiş şurup ateşe, istenen ürün kalınlığına bağlı olarak 20-35 dakika kaynatılır. Tamamlanmadan önce sitrik asit ekleyin.

Sıcak haldeki reçel steril kaplara dökülür, kapaklarla sarılır ve saklanır. Ürünün bir kısmı tüketilmek üzere bırakılırsa, kap bir kapron kapağı ile kaplanır ve buzdolabına çıkarılır.

Kalın Karahindiba Reçeli

Klasik tarife göre reçel, parlak sarı renkteki orta yoğunlukta elde edilir. Ürünün tutarlılığı, reçel durumuna göre daha kalın yapılabilir. Pektin kullanarak karahindiba reçeli tarifi:

• çiçekler - 200 adet;
• su - 3 bardak;
• şeker - 3 bardak;
• pektin tozu - 4 çay kaşığı;
• sitrik asit - ½ çay kaşığı.

Pişirme sırası:

1. Su kabına dökülür, önceden pişirilmiş çiçekler konur.
2. 10 dakika kaynatın.
3. Ateşten alın, 5 saat bekletin.
4. Ham maddeyi gazlı bezden sıkın.
5. Suyu kaynadığında ateşe koyun, yavaşça karıştırıp şekeri karıştırın.
6. 15 dakika kısık ateşte pişirin.
7. Pektini talimatlara göre seyreltin, hazırlığı tamamlamadan önce, şurupa ekleyin, ateşi istenen yoğunlukta tutun.
8. Tavayı sıcaktan çıkarmadan önce sitrik asidi dökün.

Bankalarda paketlenmiş reçel, kapakları kapatın. Tatlısının faydalı özellikleri 24 ay içinde korunur.

Karahindiba ve portakal reçeli nasıl yapılır

Oranlara ve hazırlama teknolojisine bağlı olarak, ürün narenciye kokusuyla turuncu renkte olacaktır. Tarifine göre karahindiba çiçeği reçeli portakal kabuğu ve portakal kabuğu ile birlikte hazırlanır. maddeler:

• çiçekler - 0, 250 g;
• orta boy portakal - 3 adet;
• şeker - 750 g;
• su - 1.5 l.

Eylem sırası:

1. Çiçekler sıralanır, yeşil parçaları keser.
2. Su ile doldurun, acıyı gidermek için bir gün buzdolabına koyun.
3. Sonra bir peçete üzerine koydu, kurutuldu.
4. Doğranmış portakal
5. Bir kaba koyun, istediğiniz miktarda suyu tarife göre dökün.
6. Ateşe koyun, orta ateşte 60 dakika kaynatın.
7. Et suyu soğumaya bırakılır, tülbentten geçerek sıkılır, kek atılır.
8. Şeker sıvıya dökülür, 30-40 dakika kaynatılır.

İpucu! Tutarlılığı daha kalın hale getirmek için pişirme süresi artar.

Tat, istenirse şeker veya sitrik asit ekleyebilirsiniz. Kaynatıldıktan sonra, ürün teneke kutulara paketlenir, kapaklarla sarılır. Portakal reçeli Faydalı özellikleri yaklaşık 3 yıl kazandırır. Tatlı, buzdolabında plastik bir kapta saklanabilir.

Karahindiba reçeli nasıl alınır

Karahindiba reçeli (resimde) sarı, orta kalınlıkta bir maddedir. Ürünün kendine özgü bir tadı var, bu yüzden fazla miktarda tüketmek pek mümkün değil. Bir tatlı olarak, tost ve çay veya kahve ile birkaç kaşık yeterlidir. Krep, krep, kek hazırlanmasında kek arasına emprenye olarak kullanılabilir. Kronik bir hastalık yoksa, günlük oran 8 kaşıktan fazla değildir.

Karahindiba reçeli ilaç olarak kullanılıyorsa, normlara uymanız önerilir:

• Hamilelik sırasında, kontrendikasyon yoksa ve alerjik bir reaksiyon yoksa, ürün sabahları tonu (1 yemek kaşığı) geliştirmek için, akşamları uykuyu artırmak için aynı miktarda kullanılır;
• Günlük etiyolojilerin günlük dozu için ödem - 4-5 yemek kaşığı. l.;
• günlük alımının diyabet tedavisi için - en fazla 4 kaşık;
• soğuk algınlığının önlenmesi olarak, reçel her sabah 2 yemek kaşığı tarafından tüketilir. l., sıcak süt içmek;
• kalp hastalıkları için reçel sabah ve akşam 21 gün 1 çay kaşığı alınır.

Karahindiba reçelinin faydalı özellikleri toksinlerin vücutlarını temizlemek için kullanılır. Ürünü saunada veya Rus hamamında kullanın. Buhar banyosundan önce 4 kaşık bitki çayı alın. Ürün sudorific gibi davranır.

Bu önemli! Bir karahindiba ürününün sıcak bir içeceğe eklenmesi istenmez, reçel yararlı özelliklerini kısmen kaybeder.

Kilo kaybı için karahindiba reçeli nasıl alınır

Karahindiba yararlı özelliklerinden biri diüretik ve terletici etkisidir. Aşırı kilolu doku sıvı biriktirdiğinde, şişme belirir. Reçel sorunla başa çıkmak için yardımcı olur. Bileşimindeki bileşenler protein metabolizmasında rol oynar, yağları parçalar, toksinleri giderir, kabızlığı giderir. Şişmanlığa eşlik eden tüm olumsuz faktörleri ortadan kaldıran karahindiba kilo kaybına katkıda bulunur. Kilo kaybı için ürünün yararlı özellikleri, basit veya tuzsuz bir diyette gerekli vitamin ve iz elementlerin bileşimini sağlamaktır.

Karahindiba reçelinden kilo kaybedenlerin incelemelerine göre, alımdan 14 gün sonra kilo kaybı görülür. Tedavi süresi sınırsız, 1 yemek kaşığı kullanın. l. Yemeklerden 30 dakika önce. Eğer diyet kesirli ise karahindiba ürünü 4 saatlik aralıklarla alınır.

Karahindiba reçeli nasıl saklanır

İncelemelere göre, karahindiba reçelinin hazırlanma teknolojisi ile depolanma süresi en az 2 yıldır. Hazır olduktan sonra ürün önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökülür. Sıcak tıkanık steril kapaklar. Karahindiba suyu fermantasyona meyillidir, reçel istisna değildir. Ürünün faydalı özelliklerini korumak için, bankalar +50 C'den fazla olmayan sabit bir sıcaklıkta aydınlatmasız bir odaya koyulur.

Kısıtlamalar ve kontrendikasyonlar

Karahindiba reçeli, çok sayıda faydalı özelliğe sahiptir, ancak kontrendikasyonları da vardır:

1. 4 yaşından küçük çocuklar için önerilmez. Ürün alerjik reaksiyona neden olabilir.
2. Emzirme döneminde dozu (2 çay kaşığı) aşamaz.
3. Bitkide bulunan maddelere tahammülsüzlük ile karahindiba tatlısı kullanmayın.
4. Ürünü, sindirim sistemi ülserlerinde kullanmayın.
5. Gastritin alevlenmesi sırasında, yüksek asitliğin arka planında meydana gelen, reçel kullanılması da önerilmez.
6. Dışkılama bozuksa (sık ishal).

Uyarı! Üst üste gelen safra kanallarında reçel kullanamazsınız.

Bir karahindiba kimyasal bileşimi durumu önemli ölçüde kötüleştirebilir.

Sonuç

Karahindiba reçeli yüksek bir tada ve birçok faydalı özelliğe sahiptir. Ürünü bir tatlı olarak ve çeşitli patolojilerin tedavisi için kullanın. Bitki kolayca erişilebilir, Rusya genelinde büyüyor. Yapısı nedeniyle, karahindiba tohumları geniş alanlara yayılmış, önemli mesafelere yayılmış, bu nedenle hammadde tedarikinde herhangi bir sorun yaşanmamıştır.