Şurup içindeki Cloudberries bu meyvenin uzun süreli depolanması için mükemmel bir seçenektir. Onu stok ile stoklama kabiliyeti özellikle değerlidir, çünkü bu meyve ülkenin kuzeyine daha yakındır ve orta ve batı bölgelerinin sakinleri satış için buluşma ve hatta kendilerini toplama şansı daha azdır.

Doğru şekerli şurup içinde cloudberries nasıl yapılır

Şuruplu bazı cloudberry tarifleri, reçel pişirmek gibidir. Pişiricinin arzularına bağlı olarak, meyveleri bozulmadan bırakabilir veya daha çok bir reçel gibi homojen bir kütle elde etmek için bir elek ile öğütebilirsiniz.

Tedarik için temel kurallar şunlardır:

1. Pişirmeden önce, bulaşıkları sterilize ettiğinizden emin olun.
2. Temmuz ortasından ağustos ayına kadar çilek toplamanız (veya satın almanız) gerekir. Temmuz ayı kısıtlamak daha iyidir. Olgunlaşmış meyveler şuruplu boşluklar için gerekli olsa da, biraz olgunlaşmamış, kırmızı-sarı cloudberry'yi almaya ve olgunlaşmasına izin vermeye değer.
3. Olgun ve hatta olgunlaşmış meyveler muhafaza için uygundur ve dondurulmuş veya kurutulmuş için biraz olgunlaşmamış meyveler kullanmak daha iyidir.
4. Olgunlaşmış meyveler 3-4 gün içinde çabucak bozulur, çünkü olgun meyveler olabildiğince çabuk kullanılmalıdır.
5. Hazırlıkta zorunlu olan malzemeler - meyveler ve şeker, diğer tüm aşçılar zevkinize ve takdirinize katkıda bulunur.
6. Cloudberry şurubu hazırlanırken, 1: 1 oranının gözlenmesi önerilir. Bununla birlikte, bu öneri oldukça keyfidir ve oran aşçının zevkine göre değiştirilebilir.

Şuruplu basit bir cloudberry tarifi

Kış için şuruplu klasik cloudberry tarifi, bire bir oranında şu malzemeleri içerir:

• çileği;
• toz şeker;
• ve ayrıca yaklaşık bir litre su.

Aşağıdaki gibi hazırlandı:

1. Cloudberry'ler akan su altında yıkanır, bir kevgir veya süzgecin içine konur ve camın akması için birkaç dakika bekletilir.
2. Meyveleri kuru iken, şurubu kaynatın - yaklaşık olarak şeker ve su miktarı gösterilir ve ocak isteği üzerine değiştirilebilir. Genellikle litre başına 800 g gereklidir.
3. Şurupun kalınlaşmasından sonra, birkaç dakika daha kaynatın, ardından cloudberry ekleyin, karıştırın ve meyveleri 15-20 dakika kaynatın.
4. Ateşten kaldırıldı, bankalara kaydırıldı ve koruma altına alındı.

Cloudberries limon ve tarçın ile şeker şurubu

Şurup içindeki bu tarif cloudberries basit ama çok lezzetli olsa da kabul edilir.

Alacaklar:

• meyveler ve şeker - 1 ila 1;
• tarçın - 1 çubuk ya da çay kaşığı;
• limonun çeyreği.

Aşağıdaki teknolojiye göre hazırlanmıştır:

1. Yıkanmış meyveler derin bir kaseye yerleştirilir ve toz şekerle kaplanır, ardından meyve suyu ortaya çıkana kadar 5-8 saat bekletilir.
2. Büyük limon dilimleri halinde kesin.
3. Ateşe çilek ve meyve suyu içeren bir kap gönderilir, üzerine limon ve tarçın eklenir.
4. Karıştırma, kaynamaya kadar kaynatın.
5. Karışımı bırakın ve koyulaşmasını bekleyin.
6. Tencereyi tekrar sobaya koyun ve kaynatın.
7. Limon dilimleri ve tarçın çubukları karışımdan dikkatlice çıkartılır.
8. Meyveleri bankalara koyun ve konserveyi kapatın.

Nane şurubu cloudberries nasıl yapılır

Nane ile şeker şurubu Cloudberry tarifi öncekine dayanır ve ona çok hatırlatır. Hazırlanmanın erken aşamalarında şurfa birkaç dal nane, limon ve tarçınla birlikte ilave edilebilir. Sadece bu içerik ilave lezzet için kullanılırsa, oranlar aşağıdaki gibi olacaktır: kilogram taze meyve başına 10-20 gram taze nane gerekli olacaktır.

İpucu! Eldeki taze nane yoksa, kurutulmuş suyunu birkaç dakika sıcak suyla ıslatmak için kullanabilirsiniz.

Ek olarak, kavanozlara ve pişirildikten sonra taze nane bırakılabilir.

Cloudberries yemek yapmadan şurubu içinde

Bu tarifle pişirmeden kışın şurup içindeki cloudberries pişirmek için, bir fırına ihtiyacınız olacak.

Bu önemli! Pişirme sürecinde hızlı hareket etmeniz gerekir, bu nedenle fırını küçük bir kapasiteyle önceden açmak ve kavanozları sterilize etmek faydalı olacaktır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• kilogram çilek;
• kilogram şeker.

Aşağıdaki gibi hazırlandı:

1. İnce bir su akışı ile yıkanmış bulutsu suyu altında, suyu boşaltın ve meyvelerin biraz kurumasını bekleyin.
2. 1-2 cm'lik meyveler-şeker-meyvelerin katmanları bir kavanoza malzemeleri yaymaktadır. Küçük bir kavanoz almak daha iyidir.
3. Bir fırın tepsisine bir havlu veya bir tahta doğrama tahtası konur, üzerine bir kutu konur ve gelecekteki kütük 110 dereceye kadar fırına gönderilir.
4. 20 dakika sonra, sıcaklık 150 dereceye yükseltilir ve 20 dakika muhafaza edilir, daha sonra fırını kapatın.
5. Boşluğu kapat.

Konsantre şurupta cloudberries nasıl yapılır

Bu önemli! Kullanımdan önce konsantre olun, sade suyla seyreltin.

Kış için şurup içindeki cloudberries gelen konsantre hasat tarifi çok karmaşık değil. Sonuçta hem içecek hem de turta, krep vs. için dolgu olarak kullanılabilir.

Bu tarifin özelliği, sonucun reçelden çok reçel gibi görünmesi ve ayrıca pişirme işleminde olgun ve olgun meyveler kullanmanın daha iyi olmasıdır.

Alacaklar:

• 1 kg cloudberries;
• 500 toz şeker.

Hazırlık şu şekilde yapılır:

1. Meyveler sıcak suyla yıkanır ve bankalar sterilize edilir.
2. İsteğe bağlı olarak meyveyi ovalayın veya bir kıyma makinesinden geçirin - bir mutfak robotu kullanarak ezilir.
3. Elde edilen kalın karışıma şeker ilave edilir ve iyice karıştırılır.
4. Karışımı kenarların üzerine dökün ve iş parçasını kapatın.

Meyve suyu için, karışım genellikle 1: 4 oranında suyla seyreltilir.

Cloudberry'de şurupta depolama kuralları

Şuruptaki kış cloudberries tarifi farklı olmasına rağmen, bitmiş ürünü yaklaşık olarak aynı koşullarda saklayın.

Saklama koşulları, kütüğün ısıl işlem görmüş olup olmamasına bağlıdır. Kural olarak, minimum raf ömrü altı aydır. Bu, yemeğin ısıl işleminin tarifte reçete edilmediği durumlar için geçerlidir.

Aksi takdirde, bu gibi boşlukların ortalama raf ömrü bir ila iki yıl arasında değişmektedir.

Bükümünü serin bir yerde saklayın.

Sonuç

Şurup içindeki Cloudberries yaygın olarak bilinmeyen bir yemektir. Daha önce de belirtildiği gibi, popülerliğin düşük olmasının sebeplerinden biri, bu meyvenin merkezi Rusya'daki göreceli nadirliğidir. Bununla birlikte, meyvenin nadirliği, faydasını ve ortaya çıkan boşlukların tadını etkilemez. Hazırlık basitliği nedeniyle, sonuç olarak, bir kural olarak, özellikle kış aylarında sağlığa yararlı olduğu gibi, dikkate değer olduğu ortaya çıkmıştır.