Ravent şekerli meyve, sadece çocukları değil yetişkinleri de memnun edecek sağlıklı ve lezzetli bir tatlıdır. Boya ve koruyucu içermeyen tamamen doğal bir üründür. Kendi elinizle hazırlamak çok kolaydır ve minimum ürün grubuna sahip olmanız gerekir.

Şekerlenmiş ravent yapmanın sırları

Tüm şekerlenmiş meyvelerin tarifi temel olarak ürünün pişirilmesini, şeker ile ıslanmasını ve kurutulmasından oluşur. Ravent kaynaklanıyor, iyi olgunlaşmış ve sulu seçmek için arzu edilir. Yeşil veya kırmızımsı olabilirler. Bu şekerlenmiş meyvenin rengini etkileyecektir.

Sapları yapraklardan ve eğer varsa kaba lif üst kısmından temizlenir. Temizledikten sonra, uzunluğu yaklaşık 1.5-2 cm olan parçalar halinde kesilirler.

Kaynama suyunda beyazlatılmış dilimler 1 dakikadan fazla olmamalıdır. Eğer abartırsanız, yumuşak kaynamış olabilir, parçalar yumuşar ve incelik işe yaramaz.

Kurutma üç yoldan biriyle yapılabilir:

1. Fırında - yaklaşık 4-5 saat sürer.
2. Oda sıcaklığında, incelik 3-4 gün içinde hazır olacak.
3. Özel bir kurutucuda - 15 ila 20 saat sürer.

İpucu! Gelecekteki marmelat parçalarının ıslatıldığı kalan şeker şurubu atılmamalıdır. Pişirme kompostosu sırasında şeker yerine veya pasta pişirme işleminde kullanılabilir.

Şekerlenmiş ravent için en kolay tarif

Pişmiş şekerlenmiş ravent, çeşitli meyvelerden, sebzelerden ve meyvelerden yapılan bu tür oryantal tatlılar için aynı basit tarif kullanılarak yapılabilir.

Gerekli ürünler:

• ravent sapları - temizlemeden sonra 1 kg;
• şeker - 1, 2 kg;
• su - 300 ml;
• pudra şekeri - 2 yemek kaşığı. l.

hazırlanması:

1. Sapları yıkanır, temizlenir, parçalar halinde kesilir.
2. Elde edilen dilimler beyazlatılır - kaynar suya bir tencereye batırılır, tüm içeriğin 1 dakika boyunca kaynamasına izin verilir. Bu süre zarfında parçalar önemli ölçüde parlar. Isıdan alındıktan sonra derhal sudan gelen bir temizleyici ile çıkarılırlar.
3. Ağarmadan sonra su bir şurup yapmak için kullanılabilir: şeker ekleyin, kaynatın, ara sıra karıştırarak getirin.
4. Ravent kaynayan bir şurup kaynatın ve 5 dakika kaynatın. Isıyı kapatın ve şurup içinde 10-12 saat bekletin. Bu işlem üç defa gerçekleştirilir.
5. Soğutulur, boyut olarak küçültülür, parçalar şuruptan dikkatlice çıkarılır, süzülerek çıkarılır, parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine konur. Fırına 4-5 saat boyunca 500 ° C sıcaklıkta kurumaya gönderilirler (parçaların yanmaması veya kurumaması için dikkat etmeniz gerekir).

NOT! Şekerlenmiş meyvelerin birbirine yapışmasını önlemek için, üzerine pudra şekeri veya toz şeker serpin ve daha fazla depolama veya tüketim için tabaklara koyun.

Portakal aromalı şekerlenmiş ravent

Portakal kabuğunun eklenmesi, tatlıların pişirilmesinden sonra kalan, daha yoğun ve belirgin olan şekerlenmiş meyve ve şurubun tadını verir.

maddeler:

• soyulmuş ravent - 1 kg;
• toz şeker - 1, 2 kg;
• tek portakal kabuğu;
• pudra şekeri - 2 yemek kaşığı. l.;
• su - 1 yemek kaşığı.

Pişirme adımları:

1. Yıkanmış, soyulmuş ve 1.5 cm ravent parçalarına kesilmiş, kaynar suya batırmayın, 1 dakika, fazla değil. Oluklu bir kaşık alın.
2. Şurubu su, şeker ve portakal kabuğundan pişirin.
3. Ravent dilimlerini kaynar şurup içine daldırın, 3-5 dakika kaynatın, ısıyı kapatın. Saat 10'a kadar demlenmeye bırakın.
4. Ravent parçalarını 10 dakika daha kaynatın. Şurupta birkaç saat bekletin.
5. Kaynama ve soğutma işlemini 3-4 kez tekrarlayın.
6. Dilimleri bir elekle çıkarın, şurubun süzülmesine izin verin.
7. Meydana gelen marmelatları kurutun.

Tarifin son maddesi şu yollardan biriyle yapılabilir:

• fırında;
• elektrikli kurutucuda;
• oda sıcaklığında.

Fırında şekerlenmiş ravent

Şekerlenmiş meyvelerin fırında kurutulması, parçaların oda sıcaklığında kurutulmasından daha hızlı bir şekilde lezzet hazırlamanızı sağlar. Ancak aynı zamanda, dilimlerin kurumamasını ve yanmamasını sağlamak için işlemin kendisine daha fazla dikkat etmek gerekir. Sıcaklık minimum (40-500C) olarak ayarlanmalıdır. Bazı ev hanımları onu 1000 ° C'ye getiriyor, ancak kapı aralıksız kalıyor.

Elektrikli kurutma makinesinde şekerlenmiş ravent nasıl pişirilir

Elektrikli kurutucu, sebze ve meyveleri kurutmak için özel bir cihazdır, şekerlenmiş meyveler üretmek için harika bir yoldur. Avantajları var:

• zamanlayıcı tarafından ayarlanan zamana göre kendiliğinden kapanır;
• ürünler tozdan ve incelik tadı isteyen böceklerden arındırılmıştır.

Elektrikli kurutucu nasıl kullanılır:

1. Kurutucuya koyun şurubu ravent dilimleri ile emprenye edilir.
2. Cihazı bir kapakla kapatın.
3. Sıcaklık + 430 ° С olarak ayarlanır ve kuruma süresi 15 saattir.

Belirli bir süre sonra kurutucu kapanır. Hazır tatlı alabilirsiniz.

Şekerlenmiş meyvelerin oda sıcaklığında kurutulması

Yukarıda tarif edildiği gibi pişirildiği zaman, kurutulmuş şekerlenmiş meyveler hazırlanmış bir temiz yüzeye yayılır ve iki gün oda sıcaklığında bırakılır. Daha sonra şeker serpin ve tekrar kuruması için iki gün bekletin.

Gazlı bez ya da peçete ile örtebilirsiniz, böylece parçalar toz toplamaz. Ravent hazır hazır tatlılar aşırı nem içermez, elastik, iyi bükülürler, kırılmazlar.

Şekerlenmiş ravent saklamak için nasıl

Şekerlenmiş raventin saklanması için sterilize edilmiş cam kavanozlar ve kapaklar hazırlanmalıdır. Orada koy zaten ev yapımı tatlılar, hermetik olarak yakın. Oda sıcaklığında tutun.

Sonuç

Uzun süre de olsa basit olarak pişirilmiş şekerlenmiş ravent, faydalı özelliklerin çoğunu elinde tutar. Hafif ekşi tatlarına ve yılın herhangi bir zamanında bir vitamin kaynağına rağmen, çocuklar için tatlılar ve diğer tatlılar için mükemmel bir alternatiftir.