Urbech - Dağıstan yemeği tabağı, her türlü malzemenin eklenmesiyle öğütülmüş tohum veya kuruyemiştir. Doğal ürün, dağcılar tarafından et yemekleri için enerji, tatlı veya baharat olarak kullanılır. Kabak çekirdeği urbech - en yaygın makarna türüdür. Hammaddeler pahalı değil, kabak Rusya'nın neredeyse her bölgesinde yetişiyor, yemek yapmak zahmetli değil.
Kabak urbechasının yararları ve zararları
Kabak çekirdeğinden elde edilen Urbatch pastası, malzemelerin ısıl işlemi olmadan pişirilebilir, bu nedenle tüm iz elementler ve amino asitler üründe korunur. Kabak çekirdeğinin kimyasal bileşimi şunları içerir:
- vitaminler: B1, B5, E, PP, B9;
- kolin;
- potasyum;
- magnezyum;
- silikon;
- fosfor;
- demir,
- çinko;
- manganez.
Kabak çekirdeğinden urbatch kullanmanın faydaları:
- Vitaminler vücuda enerji sağlar, amino asitlerin sentezi olan karbonhidrat, protein ve yağ metabolizmasında yer alır. Hemoglobin hormonlarını sentezler, bağırsak emilimini arttırır, böbreküstü bezlerini uyarır.
- Kolin, karaciğerde fosfolipid metabolizmasında ana madde olan lesitinin bir parçasıdır. Urbech güçlü bir hepatoprotektif etkiye sahiptir.
- Çinko ve fosfor kan damarlarının duvarlarını iyileştirir, beynin çalışmasına katılır. Adenoma veya prostatit oluşumunu engeller, bu özellikle hareketsiz erkekler için geçerlidir. Çinko östrojen ve testosteron - erkek hormonlarının üretiminde rol oynar.
- Kabak çekirdeğinden Urbech, bağışıklık sistemini iyileştirmeye yardımcı olur, grip ve SARS bulaşıcı salgınları döneminde kullanımı vücudu patojenlerden koruyacaktır.
- Omega-3 ve omega-6 yağ asitleri cildi nemlendirir ve canlandırır, vitamin kompozisyonu ile birlikte hormonları normalleştirir, sivilceyi azaltır, saç durumunu iyileştirir.
- Amino asitler beyin aktivitesini uyarır.
- Proteinler kemik dokusunu güçlendirmeye yardımcı olur.
- Balkabağı tohumlarından Urbech'in güçlü antnthmimik bir etkisi vardır: tutam kurtları, tenyaları, tenazları.
- Kolinetik ve idrar söktürücü olarak alınan Urbech, safra kesesinde taş oluşumunu engeller.
Genel olarak, ürün metabolizmayı iyileştirir, peptik ülser hastalığında doku rejenerasyonunu hızlandırır, bir anti-enflamatuar ajandır. Sindirim sistemini uyarır. Kabak çekirdeğinden elde edilen urbatch'in faydaları tartışılmazdır, zararları ürünün aşırı tüketimini diyabetli insanlara getirebilir. Macun bileşimi şeker içerir. Olası dışkılama gecikmesi, dysbiosisli insanlar için önerilmez.
Kabak urbech nasıl yapılır
Urbech ticaret ağından satın alınabilir veya evde kendiniz yapmaya çalışın. Kabak çekirdeğinden makarnanın pişirilmesi kolay bir işlem değildir, ancak oldukça mümkündür. Susamın aksine tohumlar daha yağlı ve yumuşaktır. Ürünün hazırlanması için taş değirmen taşlı bir melanger (değirmen) gerekecek, manuel veya elektrikle çalıştırılabilir. Öğütücü işe yaramaz, blender da kullanılmaz. Bu ekipman ham maddeyi una öğütecek, ancak bir macuna sıkmayacak.
Malzeme hazırlama:
- Kabak iki parçaya kesilir.
- Tohumlar, kağıt hamuru parçalarından ayrılarak uzaklaştırılır.
- Yıkanmış, güneşte ya da odanın içinde sıcak bir yer.
- Kuruduktan sonra, tohumlar kabuğundan ayrılır, çeşitli cimnastik balkabağı alabilir. Yeşil film kalır, güçlü bir solucan önleyici madde olan cucurbitin içerir.
- Nemi tamamen buharlaştırmak için hammaddeler kurutulur.
Eğer amaç bir tatlıyı bulmaksa, çare değil, kabak çekirdeğini kızartın.
Daha sonra, bir değirmende öğütülmüş küçük porsiyonlarda, çıktıda, incelemelere göre, kabak çekirdeğinden elde edilen urbatch için hammadde homojen bir yeşilimsi renk kütlesi olmalıdır. Bu ana madde, geri kalan takviyeleri tarife göre gider.
Zeytinyağlı kabak urbach nasıl pişirilir
Tarif için ihtiyacınız olacak:
- kabak çekirdeği - 400 g;
- zeytinyağı - 80 g;
- tat vermek için tuz ve şeker.
Oran gözlenerek bileşenlerin sayısı arttırılabilir veya azaltılabilir. Melanger yoksa, bu tarifte bir blender kullanılabilir, yağ ürüne yağlı bir baz ve viskozite verir. Eylemlerin sırası:
- Önceden kurutulmuş tohumlar blender tankına dökülür.
- Yaklaşık 5-8 dakika, homojen bir kütle durumuna eziyet.
- Yağı dökün, maksimum hızda karıştırın.
- Pudra şekeri ekleyin, bir kahve değirmeni, tuz kullanılarak elde edilebilir. Bir kez daha karıştırın.
Mamul macun, sıkıca kapalı, buzdolabına konulan küçük kaplarda paketlenmiştir.
Kabak Çekirdeği Urbech: Ballı Tarif
Tarif için ihtiyacınız olacak:
- tohumlar - 300 g;
- bal - 1 yemek kaşığı. l.
Urbech, tesiste öğütülmüş hammaddelerden yapılabilir:
- Blenderin kapasitesine konur, bal eklenir, iyice karıştırılır.
- Eğer melanger yoksa, tohumlar bir blender içinde kurutulur ve un haline getirilir.
- Sürecin sonuna 2 yemek kaşığı ekleyin. l. su veya zeytinyağı, sonra bal.
Geleneksel tıbbın aracı solucanlardan kurtulmak için kullanılır. Amaç, makarnayı tatlı olarak elde etmekse, balkabağı hammaddelerinin ve balın oranı 5/1 olacaktır. Bir dizi patolojinin tedavisinde ballı balkabağı urbachının kullanımı, olası zarar, yemeğin yüksek kalorili içeriğinde yatmaktadır. Ayrıca pcheloprodukt güçlü bir alerjendir, içeriğe alerjik reaksiyonu olan insanlar için kontrendikedir.
Klasik yemek tarifi Urbecha
Dağıstan mutfağının tariflerinde, Urbech çeşitli bileşenlerden oluşur:
- kabak çekirdeği - 400 g;
- ayçiçeği veya zeytinyağı - 6 yemek kaşığı. l.;
- küçük hindistan cevizi - 1 çay kaşığı;
- limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.;
- deniz tuzu - 1 çay kaşığı;
- sarımsak - 1 diş;
- dereotu, kişniş, maydanoz (isteğe bağlı) - 3 dal.
Kabak çekirdeğinden elde edilen urbatchinize kırmızı biber veya karabiber ekleyebilirsiniz. Bu Urbech et yemeklerinde baharat olarak kullanılır. hazırlanması:
- Tohumlar değirmenden geçirilir.
- Sarımsak bir harç içinde pürüzsüz hale gelinceye kadar dövülür.
- Küçük hindistan cevizi, ezilmediyse, balkabağı ile yıpratın.
- Ana hammadde bir kaba yerleştirilir, yağ eklenir ve tahta bir kaşıkla karıştırılır.
- Limon suyu ve sarımsak ekleyin.
- Eziyet yeşillikleri, kitle içine koyun.
İşlemin sonunda, tuz ekleyin, tadına bakın, isteğe bağlı olarak biber koyun, karıştırın, paketleyin, soğuk bir yerde temizleyin.
Tatlı seçeneği Urbecha
Dağıstan'ın bu tarifi şenlikli kabul edilir, nadiren kullanılır. Yemeğin tatlıları ifade eder, çocuk partilerinin ve düğünlerin ayrılmaz bir parçasıdır. Urbech sadece el ile taş değirmen taşları kullanılarak hazırlanır. Tüm bileşenler aynı miktarda alınır, tadına bal eklenir.
Malzemeler:
- kabak çekirdeği;
- mak;
- şeftali veya kayısı taşları;
- fındık (badem, fındık, ceviz, antep fıstığı, yer fıstığı);
- bal;
- beyaz veya siyah susam;
- tereyağı.
Urbech çekirdeği muntazam bir tutarlılık, kalın, çikolata rengi üretir.
Kabak çekirdeğinden urbech nasıl alınır
Tavsiye edilmeyen çok miktarda kabak çekirdeği urbatch vardır, ilave içerik içermeyen saf makarna yaklaşık 600 kcal içerir, yağ içeriği -% 50. Bu oldukça yüksek kalorili bir üründür. Tohumdan elde edilen urbatch'in kimyasal bileşimi, büyük miktarlarda kullanıldığında, çeşitli mineraller, vitaminler, mikro elementler kümesidir, etki tam tersi olabilir. Aşırı urbecha, hipervitaminozu, dışkı tutmayı, kemik dokusunda aşırı kalsiyum birikimini tetikler.
Bir yetişkin için 1 yemek kaşığı yeterlidir. Çocuklar için l. - 1 tatlı kaşığı. Kahvaltı sırasında tüketilir, Urbech'in sabah resepsiyonu gün boyu enerji sağlar ve vücudun kalorileri kullanması için yeterli zaman olacaktır. Gece resepsiyonu, belli bir süre sonra ağırlığa ekstra ağırlık ekleyebilir. Kompozisyona bağlı olarak, Urbech kahvaltıda kızarmış ekmek ile tüketilir, sebze salatası veya yulaf lapası eklenir.
Prostat adenomunu veya prostatitini önlemek için, 40 yaş üstü erkekler için urbech'in 1-2 yemek kaşığı kadar yenmesi önerilir. l. günde. Ergenlik döneminde ergenler ile ilgili Urbech, macun hormonları normalize yardımcı olacaktır - aç karnına 1 yemek kaşığı fazla. l. Menopoz ve hamile kadınlar sırasında kadınlar için önerilen ürün, doz 1 yemek kaşığı fazla değildir. l.
Solucanlar kabak urbech nasıl alınır
Halk tıbbında, helmintlere karşı mücadelede, kabak çekirdeğinden elde edilen urbatch, zeytinyağı veya bal ilavesiyle saf halde kullanılır. Terapiden önce, bağırsakların lavman ile 4 gün, papatya özü veya sadece kaynamış su ile temizlenmesi önerilir.
tedavi:
- Aç karnına 1 yemek kaşığı. l. ek ürünler olmadan (kızarmış ekmek, salata).
- Urbech yavaş yavaş çözülür, su içemezsiniz.
- 3 saat sonra hint yağı alın, doz - ilaca talimatlara göre.
- Hint yağı sonra 1 çay kaşığı alın. limon suyu
3 saat su içmeyin. Bu süre zarfında, cucurbitin parazitleri paralize eder ve hint yağı bunların vücuttan uzaklaştırılmasına yardımcı olur. Tedavi için Urbech kabak çekirdeği 5 gün sürer.
Alınacak kısıtlamalar ve kontrendikasyonlar
Doğal ürün bitkisel bileşenler temelinde yapılır. Tavsiye edilen dozajlarda kullanıldığında, kabak çekirdeğinden elde edilen ürbatch yalnızca fayda sağlar, zarar yüksek miktarda yağ ve kalori nedeniyle macun alımında sınırsız miktarda bulunur.
Kullanım kontrendikasyonları:
- diyabet - yemeğin bileşimi bal veya şeker ise;
- obezite - fazla kilolu insanlar sedanter bir yaşam tarzı sağlar, kaloriler yeterli miktarda tüketilmez;
- eklem hastalıkları (artrit, epikondilit) - durumu kötüleştirecek bir tuz birikimi riski vardır;
- ürünün bileşenlerine alerjik;
- 3 yaşın altındaki çocuklar;
- dysbiosis.
Uyarı! Urbech'i akut dönemde peptik ülserle kullanmayın.
Kabak urbech nasıl saklanır
Ticaret ağında satın alınan Urbech, sıkı değilse 1 yıl süreyle saklanır. İlk kullanımdan sonra macunun buzdolabında saklanması önerilir. Sadece pişirilmiş Urbech, buzdolabında en fazla 2 ay saklayın. Süreyi uzatmak için, makarnaları sterilize edilmiş kavanozlara paketleyin.
Urbech ısıl işlem görmez, bu nedenle raf ömrü azdır. Hazırlama teknolojisi gözlenirse, bitmiş ürünün yüzeyinde bir yağlı maddeler filmi belirir, fermantasyona neden olan bakterilerin girişine doğal bir engeldir.
Sonuç
Kabak çekirdeği Urbech, Dağıstan mutfağının en basit ürünüdür. Hammadde mevcut, mağazada sebze satın alabilir veya kendiniz yetiştirebilirsiniz. Tohumlar katı değildir, işlenmesi kolaydır. Kimyasal bileşim, vücudun hemen hemen tüm işlevlerinde yer alan yüksek miktarda vitamin ve eser element içerir.