Konserve mısırın yararları ve zararları birçokları ilgilendirir - ürün sıklıkla salatalarda ve garnitürlerde kullanılır. Vücut üzerinde ne gibi bir etkisi olduğunu anlamak için, kendinizi kompozisyonun ve özelliklerin ayrıntılarıyla tanıştırmanız gerekir.

Konserve mısırın kimyasal bileşimi

Uzun depolama için konserve tahıllarda, oldukça fazla değerli madde vardır. Bunlar arasında:

• C, E ve B vitaminleri;
• demir ve kalsiyum;
• magnezyum, fosfor ve çinko;
• amino asitler - lisin ve triptofan;
• beta karoten;
• disakaritler ve monosakaritler.

Ayrıca, konserve tahıllar lif, az miktarda A vitamini ve PP nikotinik asit içerir, bu da çok faydalıdır.

Konserve mısırın kalori ve besin değeri

Konserve tanelerin ana kısmı karbonhidratlardır - yaklaşık 11.2 g'da bulunurlar, sadece 2 g proteinler tarafından hesaba katılır ve minimum miktar yağlar tarafından tutulur - 0.4 g.

Ortalama kalori değeri 100 g başına 58 kcal'dir, ancak, belirli üreticiye bağlı olarak, bu gösterge hafifçe değişebilir. Her durumda, konserve tahıllar düşük besin değerine sahiptir, birçok yarar içerir ve şekle zarar veremez.

Yararlı konserve mısır

Konserve ürün sadece zevkli tadı ve raf ömrü uzundur. Doğru kullanıldığında büyük faydalar sağlar, çünkü:

• Yararlı vitaminlerin yüksek içeriği nedeniyle bağışıklık ve endokrin sistemlerini güçlendirir;
• Üründe magnezyum bulunması nedeniyle sağlıklı kalp fonksiyonlarını destekler;
• Damarlar üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve sadece duvarlarını güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda hipertansiyonda kan basıncını düşürür;
• ödemde yardımcı olur, çünkü idrar söktürücü ve kolinerjik özelliklere sahiptir;
• küçük porsiyonlarda ve bir doktorun izniyle tüketilirse diyabette faydalı olabilir;
• anemi ve anemiye yardımcı olur, kanı değerli maddelerle doyurur;
• kandaki kolesterol seviyesini azaltır ve ateroskleroz gelişimini önler;
• özellikle kabızlık eğilimi ile sindirim için büyük yararlar sağlar;
• Karaciğer üzerinde temizleyici etkisi vardır ve metabolizmasını arttırır.

Konserve tahıl kullanımının yararı, ağır zihinsel emek ve duygusal aşırı zorlama dönemlerinde sinir sistemini ihlal eder.

Erkekler ve kadınlar için

Konserve tanelerinin kadınların sağlığına faydaları özellikle menopoz döneminde ve ağrılı dönemlerde belirgindir. Ürün hormonları düzenlemeye yardımcı olur, kan kaybının etkilerini ortadan kaldırır ve genellikle refahı artırır.

Mısır ve erkeklere zarar vermeyin. Konserve tohumları kan damarlarını ve kalbi güçlendirir ve düzenli olarak lezzetli tahılların tüketilmesi yararlıdır, çünkü şiddetli hastalıkların - felç ve kalp krizlerinin gelişmesini önler.

Yaşlılar için

Yaşlılar için konserve tahıllar özellikle yararlıdır, çünkü çok fazla fosfor içerirler ve bu nedenle kemik sisteminin yıkımdan korunmasına yardımcı olurlar. Tahıldaki E Vitamini beyinde yararlı bir etkiye sahiptir, hafızayı güçlendirir ve skleroz ve diğer yaşlılık hastalıklarının gelişimini önler.

Bu önemli! Konserve tanelerdeki lif yaşlı insanlara yarar ve zarar getirebilir.

Ürünün zayıflatma etkisi vardır ve bu nedenle sık sık kabızlıkla, kullanımı çok yararlı olacaktır. Ancak tohumlardan ishal eğilimi ile kaçınmalı, bağırsaklara zarar verebilir.

Hamilelik ve emzirme döneminde

Ürünü kullanmak için bir çocuk taşıma süresi boyunca izin verilir - konserve mısır yararlıdır, çünkü yalnızca toksikoz ve şişlikle başa çıkmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda hafif canlandırıcı bir etkiye sahiptir. Konserve tahıllardan zarar gelmeyecek ve fetüs için - vitamin ve minerallerin oluşumu üzerinde yararlı bir etkisi olacaktır.

Emzirme döneminde, konserve yiyeceklerin doğumdan sonra altı aydan kısa bir süre önce diyete verilmesi istenir. Laktasyondan faydalanabilir ve geliştirebilir, ancak yüksek lif içeriğinden dolayı bebekler her zaman iyi algılanmaz. Annenin diyetindeki tahılların ortaya çıkmasından sonra, çocuğun mide ve kolik rahatsızlığı varsa, mısır terk edilmek zorunda kalacaksa, zarar verebilir.

Çocuklara konserve mısır vermek mümkün mü

Konserve yiyecekler lif bakımından zengin ve zayıflatıcı bir etkiye sahip olduğundan bebekler için daha zararlı olacaktır. Ancak küçük miktarlarda 2-3 yıl sonra, tahılları çocuk diyetine sokmak mümkündür, sadece fayda sağlamakla kalmayacak, kesinlikle çocuğun en sevilen lezzetlerinden biri haline gelecektir.

Uyarı! Tahıllar kontrendikasyonları olduğundan ve ciddi zararlar verebildiğinden, bebeğin diyetine konserve mısır eklemeden önce çocuk doktorunuza danışmalısınız.

Kilo kaybederken konserve mısır yemek mümkün mü

Konserve tanelerin kalorili içeriği çok küçük olduğu için bunları diyetlerde kullanmak mümkündür, beslenme kısıtlamalarını daha kolay transfer etmeye yardımcı olurlar ve şekle zarar vermezler. Ancak faydalar önemli olacaktır - ürün iyi doymuş ve açlık hissini ortadan kaldırıyor ve aynı zamanda vücut cüruflarından ve aşırı sıvıdan hızla uzaklaşıyor. Bütün bunlar, özellikle küçük dozlarda ve sabahları konserve tahıl kullanırsanız kilo kaybına neden olur.

Normlar ve kullanım özellikleri

Konserve mısırın bir fotoğrafı bile olumlu duygular yaratıyor. Bu lezzetli ve kolay sindirilebilir bir üründür, pek çok insan onu büyük miktarlarda kullanmaya hazırdır. Ancak, bu yapılmamalıdır - çok fazla mısır yerseniz, faydası olmaz. Aksine, tahıllar hazımsızlığa ve zarara yol açacaktır. Konserve yiyecekler için önerilen oran günde en fazla 100 gram tahıldır.

Mısırı aynı şekilde kullanabilir, salatalara ekleyebilir veya et, balık ve sebze karışımları ile birleştirebilirsiniz. Geceleri konserve tahıl yemeyin, uzun süre sindirilirler ve bu nedenle zarar verebilir ve huzurlu uykuyu engelleyebilirler.

Evde kış için mısır konservesi

Konserve ürünü herhangi bir mağazadan satın alabilirsiniz. Ancak mısır genellikle yazlık evlerde yetiştirildiği için, büyük faydaları olan ev konservesi tarifleri çok popülerdir.

Mısır tanelerini evde muhafaza etmek

Klasik bir tarif, mısırları evde tahıllarda korumaktır, bitmiş ürün pratik olarak satın alınanlardan farklı değildir ve faydaları çoğu zaman çok daha yüksektir. Kütüğün hazırlanmasında kullanılan malzemeler biraz suya ihtiyaç duyacaktır - sadece su, mısır, tuz ve şeker.

Tarif şöyle gözüküyor:

• 1 kg taze koçan, dikkatlice temizlenir ve taneleri keskin bir bıçakla keser;
• tahıllar tavaya dökülür, suyla dökülür ve düşük ateşte kaynatıldıktan sonra kaynatılır;
• Hazır olduktan sonra mısır ocaktan çıkarılır ve ayrı bir kaba dökülür ve taneler küçük 0.5 litrelik teneke kutulara dökülür.

Kaynadıktan sonra kalan suya, 6 büyük kaşık şeker ve 2 kaşık tuz ekleyin, karıştırın ve tekrar kaynatın. Bundan sonra, marine kap kutulara dökülür ve sterilizasyon için gönderilir, böylece ürün çok çabuk bozulmaz ve zarar vermez.

Sterilizasyondan sonra, kavanozlar kapaklarla sıkıca kapatılır ve baş aşağı döndürülür ve daha sonra bir havluya sarılır. Konserve alanlarındaki ısınmayı sadece tamamen soğuyunca temizlemek mümkün olacaktır.

İpucu! Yemek pişirirken, tahıllar çok basit bir şekilde anlaşılmaya hazırdır - parmakları ya da ısırmak için düzgün bir şekilde yumuşatılmalı ve kolayca verilmelidir.

Koçanı üzerinde konserve mısır tarifi

Genç mısırları koçanda koruyabilirsiniz, bu durumda yemek pişirmek daha kolay hale gelir.

• Mısır çok büyükse, birkaç koçanı alın veya 2-3 parçaya bölün.
• Koçanlar temizlenir, büyük bir tencereye yerleştirilir ve yarım saat kaynatılır.
• Bu sırada başka bir tencerede, 1 litre daha su kaynatılır ve buna 20 g tuz ilave edilir, bu çözelti mısır için turşusu görevi görür.

Mısır koçanı yumuşak olduktan sonra ocaktan çıkarılır ve soğumaya bırakılır, daha sonra bankalara yayılır ve turşusu dökün, oda sıcaklığına soğutulur. Zarar vermemek için, teneke kutularda bitmiş ürün sterilize edilmesi için bir saat boyunca gönderilir, daha sonra yuvarlanır ve nihayet sıcak bir battaniyenin altına soğutulur.

Sterilizasyon olmadan konserve mısır için Reçete

Tahıllarda mısırın sterilizasyon olmadan korunması mümkündür, doğru yapıldığında zarar vermez. Tarif aşağıdaki gibidir:

• mısır taneleri önceden kaynatılır ve 0, 5 l dezenfekte edilmiş temiz tenekelere konur;
• Kutuların üzerine kaynar su dökün ve ısınması için yaklaşık yarım saat bekletin;
• daha sonra su dikkatlice bir tencerenin içine dökülür ve tekrar kaynatılır ve daha sonra tekrar 10 dakika boyunca kavanoza dökülür;
• Aynı zamanda 1 litre kaynar suda 2 büyük kaşık sirke, 30 gr şeker ve 15 gr tuz çözülür ve normal turşusu hazırlanır;
• teneke kutudan çıkan su tekrar boşaltılır ve marine suyu karışımı yerine dökülür.

Bankalar hemen bükülüp boyunlarını soğumaya bıraktılar. Bu tür müstahzarlarla ev yapımı konserve mısır uzun süre saklanır ve sterilizasyonun olmaması zarar vermez.

Sebzeli marine edilmiş mısır

Ürün sebze ile birlikte korur, zengin tadı ve faydası vardır. Koçanı turşmak için yapman gerekenler:

• tadına bakmak için birkaç koçanı soyun ve kaynatın;
• yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde 1 kabak, 1 havuç ve 1 biber ekleyin;
• Tahılları haşlanmış koçanlardan keskin bir bıçakla alın, doğranmış sebzelerle karıştırın ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun;
• 1 büyük kaşık tuz, 1, 5 yemek kaşığı şeker ve 25 ml sirke ile marine edilmiş sebzeleri ve meyveleri dökün.

Boş bir şekilde kapatılmış kavanozların, boşlukları pastörize etmek için sıcak suyla ve yaklaşık 10 dakika boyunca bir tencereye koymaları ve ardından kavanozları toplayıp sıcak bir battaniyenin altında soğumaya göndermeleri gerekir.

Sirke ile Mısır Hasadı

Sirke içinde koçanın üstüne mısır unu, azami derecede iyi ve zarar vermeyen çok basit bir reçetedir.

• Olgunlaşmış mısır temizlenir ve yumuşak olana kadar kaynatılır, daha sonra soğuk suyla dökülür ve taneler bıçaklardan koçandan çıkarılır.
• Tahıllar hazırlanan bankaların üzerine dökülür ve kaynar su dökülür, daha sonra yarım saat bekletilir.
• Bu süreden sonra, su boşaltılır, tekrar kaynatılır, 2 büyük kaşık şeker ve sirke ve 1 büyük kaşık tuz eklenir.

Asetik turşu mısır nihayet döküldü, ardından bankaları sterilize etmek için yolladı, sonra sıkıca yuvarlandı ve depoya koydu.

Sitrik asit ile konserve mısır

Genç mısır turşusu koçanı hazırlamak için alışılmadık bir yol sirke yerine sitrik asit kullanımını içerir. Ürün iyi bir koruyucu görevi görecek ve sağlığa zarar vermeyecektir.

• Haşlanmış mısır ile tahılları kazıyıp normal algoritmaya göre küçük kavanozlara dökerler.
• Her bir teneke kutuya bir kaşık büyük kaşık, küçük bir kaşık tuz ve sadece küçük bir kaşık sitrik asit dökülür.
• Mısır pişirildikten sonra kalan sıvı tekrar kaynatılır ve hazırlanmış tahıl kutularına dökülür.

Boşluklar 15-20 dakika sterilize edilir ve daha sonra sıkıca sarılır ve sıcak bir yerde soğumaya gönderilir.

Hangi mısır konserve için uygundur

Konserve için mısır çeşitlerinden şeker koçanı seçmek daha iyidir, en fazla yararı vardır. Yem konservesi mısır ile tarifleri olmasına ve zarar vermez olmasına rağmen, pişirirken aynı hoş tadı elde etmek oldukça zordur.

Ek olarak, konserve mısır yüksek kalitededir ve tabanda sarı saçlı genç koçanı ve sulu yaprakları kullanırken yararlıdır. Aşırı pişirilmiş mısır zarar vermez, fakat uzun süre kaynamış olsa bile korunmuş halde çok taze ve sert olur.

Konserve mısırın depolanması

Konserve ürününün maksimum faydayı sağlaması, uzun süre dayanması ve zarar vermemesi için depolama kurallarına uymak gerekir. Her şeyden önce, çoğu tarifler iş parçalarının sterilizasyonunu gerektirir, aksi takdirde korunmuş mısır hızlı bir şekilde bozulur ve zarar vermeye başlar.

Konserve ürünü olan haddelenmiş kutuların karanlık bir yerde, düşük bir sıcaklıkta, tercihen bir buzdolabında veya mahzende tutulması gerekir. Ortalama olarak, raf ömrü 6-7 aydır - uygun şekilde korunmuş tahıllar kışın sakin bir şekilde hayatta kalır ve faydalarını bir sonraki mevsime kadar muhafaza eder.

Konserve mısırın zararları ve kontrendikasyonları

Tüm faydaları için, tahıl ve koçanı kontrolsüz bir şekilde veya kontrendikasyonların varlığında kullanırsanız konserve yiyecekler zararlı olabilir. Konserve mısırı reddetmek gerekir:

• Ürüne alerjiniz varsa;
• akut dönemde mide ülseri ile;
• akut gastrit ve pankreatit;
• kan pıhtılarının oluşma eğiliminde olması ve kanın pıhtılaşmasının artması;
• obezite eğilimi ile - Bu durumda zarar düşük kalorili öğünlerden bile olacaktır.

Sık sık ishal varsa konserve mısır konusunda dikkatli olun, çünkü bağırsaklarda müshil etkisi vardır ve zarar verebilir.

Sonuç

Konserve mısırın yararları ve zararları, kalitesine ve bireysel sağlık durumuna bağlıdır. Kontrendikasyon yoksa ve konserve tahıllar tüm kurallara göre kışa hazırlanırsa, tatlı mısır yalnızca sağlık açısından faydalar sağlayacaktır.